정말 잘 봤습니다. 감사합니다. 일반 포터필터를 사용하다 얼마 전 바텀리스를 구입했는데요 사용하던 그대로 사용하는데 물총 현상이 많이 생기네요. 털어보면 아주 깨끗합니다. 혹시 분쇄도때문에 그럴 수도 있을까요? 가지고 있는 그라인더는 그냥 싸구려 믹서식 전동 그라인더하고 핸드밀인데 전동 그라인더는 분쇄가 균일하지않아서 핸드밀가지고 갈아서 사용합니다. 핸드밀로 조금 가늘게하면 저항이 심해서 제대로 축출이 안되고 하나올리면 물총현상이 생기고 전동과 핸드밀 입자차이가 있을까요? 도데체 이유가 뭘까요?
집에서 로스팅을 시도해 보고싶은데 지식이없어 여쭤봅니다 지금 제이닷 로스팅기를 생각중인데 로스팅은 보통 어떤식으로 진행 되나요? 온도에 따라서 나는 맛이 다른가요? 영상에 관련없는 댓글달아서 죄송합니다.다리스타를 꿈꾸고있어 여러가지 시도를 해보고 싶습니다.로스팅에대해 조금이나마 알려주시면 좋겠습니다 감사합니다
우연히 아브대장님 영상이 재미 있어서 계속 시청하다 보니... 마누스와 미뇽을 들여 놓고 커피추출을 하는 저의 모습을 보게 되었네요 그런데 채널링이 안나도록 하다보니 추출 압력 바늘이 10~12바 사이에 위치하게 되는데요.. 8 ~10바 사이에서 바늘이 움직일수 있는 방법은 ...어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요? 올려주시는 영상 정말 도움 많이 되게 잘 보고 있습니다. 그러면서 공부를 하고 있는데 한가지 요즘에 문제가 있어서 문의드립니다. 저는 현재 가찌아 클래식 프로 와 미뇽 스페셜리타를 사용하고 있습니다. 그런데 잘 나올 때는 잘 나오는데 채널링이 발생할 때에는 이상하게도 처음에는 정상 추출이 되는 것 같은데 20ml 정도 내려진 중간부터 채널링이 일어나거나 물총을 쏘거나 회오리 추출이 되거나해서 여러가지를 바꿔보는데 정확한 원인이 뭔지 잘 몰라서요. 분쇄도를 가늘게 하거나 도징량을 늘려보니 추출 속도가 너무 느려지거나 너무 과한지 아주 가는 물총이 발생하고... 그렇다고 분쇄도를 굵게 하니 아예 콸콸 쏟아져서.. T.T 혹시 이유를 아신다면 힌트 부탁드리겠습니다.^^
맥널티랑 바텀리스 쓰고있는 삐약삐약 커린이 입니다. 에스프레소 추출을 하면 여러줄기로 분산되면서 끝날 때까지도 한줄기로 나오지가 않고 크레마를 본적이 없어요. 원두뭉침이 원인일까 해서 미니휘퍼로 저어준 후에 해도 동일하네요. 원두는 그라인더가 없어서 스타벅스에서 분쇄 서비스 받은 분쇄가루를 사용하는데 분쇄 가루 입자 문제 때문일까요? 아니면 미숙한 템핑 문제일까요...? 근데 또 퍽을 버리고나서 바스켓을 보면 얼룩은 없어요..
크렘원이라고 가변되는 기계를 사용중인데요 저항이 약하면 그 저항에 맞춰서 압력을 주면 괜찮은거죠? 눈에 보이는 채널링은 안생긴데 가변으로 5바정도 딱하니 꿀처럼 쑤욱 나오네요 지금 저항이 딱 5바정도 저항이 나오는거같네요 혹시 크렘원 사용해보셨나요? 5바가 거의 다른거9바 같아서요
포타필터는 열 보존도 중요합니다. 열을 빨리 손실해버리면 그만큼 추출수 온도를 잃어버리기 때문에.비싼 포타필터일 수록 영보존이 좋은 재질을 씁니다. 말씀하신 것도 맞지만 플라스틱은 열손실이 빠르고 유리도 스탠이나 동에 비해서 열손실이 빠른편이라 추출에 불리하고 더불어 내구성도 문제이고.. 잘못하면 깨질수도 있어서 만들어지지 않습니다. ㅜㅜ 하지만 최근 추출 연구를 위해 투명 포타필터와 바스켓을 만들어 영상을 찍는 분들이 계십니다. ^^
정말 아름다운 강의내용입니다 ~~ 큰 도움 받고 있습니다 ~~^^
감사합니다. 파이팅 ㅎㅎ
역시는 역시..!!
아브대장님 영상 좋은 공부되고 딱좋아~!
다음 2편도 기다립니다+_+
최대한 쉽게 풀어가려고 애쓸게요 ㅎㅎ
이번영상도 딱좋아!👍🏻
감사합니다!
딱좋아 !! 끝까지.보셨군요. 딱좋아 !!
좋은영상 너무감사합니다~ 아브님 영상다보고 오늘 에스프레소 추출성공했어요!
오 레벨업 !! 축하합니다 ㅎ
정말 잘 봤습니다. 감사합니다.
일반 포터필터를 사용하다 얼마 전 바텀리스를 구입했는데요
사용하던 그대로 사용하는데 물총 현상이 많이 생기네요.
털어보면 아주 깨끗합니다.
혹시 분쇄도때문에 그럴 수도 있을까요?
가지고 있는 그라인더는 그냥 싸구려 믹서식 전동 그라인더하고 핸드밀인데
전동 그라인더는 분쇄가 균일하지않아서 핸드밀가지고 갈아서 사용합니다.
핸드밀로 조금 가늘게하면 저항이 심해서 제대로 축출이 안되고 하나올리면 물총현상이 생기고
전동과 핸드밀 입자차이가 있을까요?
도데체 이유가 뭘까요?
분쇄도가 더 가늘어야해서 그렇습니다.전동과 핸드밀의 입자 차이가 아니라 단순 그라인더의 성능 문제입니다. 핸드밀도 10만원 넘어가면 에쏘가 됩니다. ^^
정확히 이해가 갑니다. 원하던 영상이었어요~^^ 감사합니다.
꿀잠 잘 수 있고 맘 껏 즐길 수 있는 디카페인 에디오피아 게이샤 주문했습니다~~^^ 딱좋아 ㅋㅋㅋ 모든 커피에 디게싱은 모두 품절이네요 `~
넵 열심히 노력하겠습니다~~
늘 좋은 정보 감사합니다~~^^
파이팅입니당. ^^
진짜 돌고돌아 아브라함커피 정주행중입니다....과연 내일모레오는 기계를 잘 사용할 수 있길!!!
항상 커피 관련 좋은 영상 감사합니다.
엔코 + 맥널티 + 바텀리스 사용 중인데요, 추출 할 때 보면 물이 2~3줄기로 나오다가 하나로 합쳐지는데, 이것도 채널링이 발생하는 건가요?
엄밀히보면 채널링이지만 채널링이 조금이라도 나는것이 다 틀린것이 아니기때문에 너무 걱정마셔요 맛으로 판단하세요. ^^
이제 막 배우기 시작해서 마누스를 구입후 영상들 보다가 보게되었는데 꿀팁 허니팁 걱정이 많았는데 걍 연습만이 답이였군요 감사합니다 포타필터 더 안사도 되겠어요 ㅋㅋㅋ 바텀리스로 꾸준하게 연습할게요 :)
파이팅 ^^
도비..
저에게 매우 유익한 영상이었습니다~! 감사합니다~ 보이지 않는 체널링에 대한 영상도 기대하겠습니다.^^
ㅎㅎ 네 사실은 보이지 않는 채널링도 보이는거긴 한데 많은 분들이 채널링이 아니라고 생각할 수 있는 채널링에 대한 부분이에요 ㅎㅎ 쉽게 찍어볼게요 ㅎㅎ
흥얼거리는 이노래가 뭐지했는데 아브커 cm송..🤣 영상시작마다 나오니까 세뇌되.........ㅋㅋㅋ 영상 감사합니다 이만 총총ㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎ 조심하세요 사람많은곳에서 흥얼거립니다 ㅋㅋㅋ
오오오 드디어 올라왔군요~
감사합니다:)
파이팅 ㅋㅋ
집에서 로스팅을 시도해 보고싶은데 지식이없어 여쭤봅니다
지금 제이닷 로스팅기를 생각중인데 로스팅은 보통 어떤식으로 진행 되나요?
온도에 따라서 나는 맛이 다른가요?
영상에 관련없는 댓글달아서 죄송합니다.다리스타를 꿈꾸고있어 여러가지 시도를 해보고 싶습니다.로스팅에대해 조금이나마 알려주시면 좋겠습니다
감사합니다
아브라함 덕분에 행커하고 있네요..
채널링 확인방법을 일반 가정용 (3Way Valve가 없는) 머신에도 동일하게 적용 가능한가요?
우연히 아브대장님 영상이 재미 있어서 계속 시청하다 보니... 마누스와 미뇽을 들여 놓고 커피추출을 하는 저의 모습을 보게 되었네요
그런데 채널링이 안나도록 하다보니 추출 압력 바늘이 10~12바 사이에 위치하게 되는데요..
8 ~10바 사이에서 바늘이 움직일수 있는 방법은 ...어떻게 하면 좋을까요?
마누스에서 12바라면. 마누스 opv 를 조정하시면 됩니다. ^^
@@abrahamcoffee 고맙습니다 ^^
마지막 딱좋앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 차이가 없나요ㅜ
압력과 저항 사이에서 바텀리스는 바스켓 밑에 아무것도 없는 말 그대로 뚫려있고 일반은 바텀에 비해 비교적 막혀있으니
압력에 대한
저항이 바텀리스보다 일반포터필터가
더 걸리진 않을까요?
혹시나!! 하는 생각에
궁금해져서 여쭤봅니다!
전혀 없습니다. ^^ 말그대로 필터 거치대 역할이며 저항은 필터에서 걸립니다. ^^
@@abrahamcoffee 아~ 저항은 바스켓에서 끝난다는 말씀이신지요?
@@plz3720 맞습니다. 포타필터는 추출저항과 1도 관련이 없습니다. ^^
안녕하세요? 올려주시는 영상 정말 도움 많이 되게 잘 보고 있습니다. 그러면서 공부를 하고 있는데 한가지 요즘에 문제가 있어서 문의드립니다. 저는 현재 가찌아 클래식 프로 와 미뇽 스페셜리타를 사용하고 있습니다. 그런데 잘 나올 때는 잘 나오는데 채널링이 발생할 때에는 이상하게도 처음에는 정상 추출이 되는 것 같은데 20ml 정도 내려진 중간부터 채널링이 일어나거나 물총을 쏘거나 회오리 추출이 되거나해서 여러가지를 바꿔보는데 정확한 원인이 뭔지 잘 몰라서요. 분쇄도를 가늘게 하거나 도징량을 늘려보니 추출 속도가 너무 느려지거나 너무 과한지 아주 가는 물총이 발생하고... 그렇다고 분쇄도를 굵게 하니 아예 콸콸 쏟아져서.. T.T 혹시 이유를 아신다면 힌트 부탁드리겠습니다.^^
원두는 뭘쓰시나요?
@@abrahamcoffee 원두는 지금 먹는건 카페뮤제오 에스프레소 블랜드입니다.
모야모야 인트로 바뀐것두 중독성ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ인트로 조심하세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어딘선가.흥얼거릴지도 모릅니다 ㅋㅋ
안녕하세용
브라질 콜롬비아 과테말라
블렌딩
강배전인데
산미없이 추출할수있는 레시피있을까요 ? 안나와야될 산미가 나오는데 ,, 조언 부탁드립니다
분쇄도를 더 가늘게 해보세요 ^^
맥널티랑 바텀리스 쓰고있는 삐약삐약 커린이 입니다. 에스프레소 추출을 하면 여러줄기로 분산되면서 끝날 때까지도 한줄기로 나오지가 않고 크레마를 본적이 없어요. 원두뭉침이 원인일까 해서 미니휘퍼로 저어준 후에 해도 동일하네요. 원두는 그라인더가 없어서 스타벅스에서 분쇄 서비스 받은 분쇄가루를 사용하는데 분쇄 가루 입자 문제 때문일까요? 아니면 미숙한 템핑 문제일까요...?
근데 또 퍽을 버리고나서 바스켓을 보면 얼룩은 없어요..
에스프레소는 그라인더 없아 갈아진 원두를 쓰면 안됩니다. 불가능.
딱좋아!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
오 퍽 버릴때도 꼭 확인해보겠습니다! 감사합니다~
잘 내려오다가 한두줄기 물총을 쏘는건 왜 그런걸까요 찍 뿌리는것도 아니고 찌이이이익 뿌리니까 청소범위가 넓어지네요
czcams.com/video/VUm_esMhBDg/video.html
아브라함커피님의 물총현상 강의에요~.^ㅂ.^
분쇄도를 좀더 가늘게 해보세요 ㅎㅎ 아직 저항이 부족하다는 뜻이에요 ㅎ
@@abrahamcoffee 어렵네요… 이게 아주느리게 추출되다가 나중에 압이 걸리면서 그런거라 분쇄도를 더 줄이면 안나올것 같아요 ㅜㅜ 낼 다시 해볼게요 답변감사요~
아... 그건 opv 없는 머신에서 그럴 수 있어용..ㅜㅜ 그건 가정용 머신의 한계....
@@abrahamcoffee opv가 뭘까..공부하러 홈바클갔다가 가찌아클래식프로 opv스프링교체영상까지보고 왔네요 omg! 헤드동판교체 질렀는데 또 숙제가... 그냥 청소 잘하면서 써야겠어요 ^^
감사해요🙏😆👍💕
파이팅하세용 ㅎㅎ
가찌아클래식프로 사용중인데 검은자국도 없고 눈에 물총이 보이는건 아니나 바텀리스로 추출 중반부나 끝무렵에 미스트처럼 뿌리는 것도 채널링일까요..?
너무재밌는방송, 유익한 방송입니다
크렘원이라고 가변되는 기계를 사용중인데요 저항이 약하면 그 저항에 맞춰서 압력을 주면 괜찮은거죠? 눈에 보이는 채널링은 안생긴데 가변으로 5바정도 딱하니 꿀처럼 쑤욱 나오네요
지금 저항이 딱 5바정도 저항이 나오는거같네요
혹시 크렘원 사용해보셨나요? 5바가 거의 다른거9바 같아서요
네네 그렇게 저압으로 쓰셔도됩니다. ^^
@@abrahamcoffee 3주전의 저 댓글은 잘몰라서 그랬던것이었네요
지금은 9바로해도 가스땜에 추출이 잘안되서 디게싱하고 추출하네요 정상적으로 돌아오고있습니다^^;;;;
@@user-dh2bm2uv3b 오호 성장하고 계시군요 !!! ㅎㅎㅎ 축하드려요
@@abrahamcoffee 다 사장님 덕분입니다👍👍
가끔 추출 후에 커피퍽 윗 부분이 갈라져있는게 보이면 채널링이 일어난거라고 생각했는데 바스켓 바닥 부분만 깔끔하면 괜찮은 것으로 봐도 되는 걸까요? ㅎㅎ 항상 유익한 정보 감사합니다!
넵 커피퍽보다 더 정확합니다. ^^
ㅎㅎ감사합니다!
채널링을 공부하면서 채널링마스터라는 탬퍼를 알게 됐는데 아브라함님 관점에서 이 탬퍼를 봤을 때 어떻게 느끼실지 궁금합니다.
저도 그런류의 템퍼를 만들어 쓰고있습니다. ^^ 엄폴이 채널링마스터 출시하기 전부터 그런류의 템퍼에 대해서 많이 이야기했었고 직접 만들어서 사용하고 있습니다. ^^
@@abrahamcoffee 소중한 답변 감사합니다,,, 저도 한 번 사서 테스트해봐야겠어요 ㅎㅎ
40ml 내외 리스트레또로 추출해보시라 했는데 혹시 40ml는 룽고 아닌가요?
더블샷입니다. ^^
아하 좋은정보 감사합니다.
가정용 에소프레소 기계도 동일하게 확인이 되는거죠?
네 동일합니다. ^^
대장님 칠침봉 디스트리뷰터 짝퉁이 터치커* 이거인가요? 짝퉁 추천 좀 가능할까요?
칠침봉 처럼 생긴건 아무거나 상관없습니다. ^^ 디자인보고 사세용 ㅎ
@@abrahamcoffee 제가 검색을 못해서 이런가...거의다 해외이고 이거 하나있는데 11만정도 하는데 이렇게 비싼건가요?@,.@
@@user-dh2bm2uv3b 해외직구로 사야쌉니다.ㅜ
@@abrahamcoffee 아!! 그런거였군요~ 알겠습니다~ 영상보고 장비를 한5가지정도는 사는거같네요ㅎㅎ
제대로 된 커피한잔을 위하여~~ㅋㅋ
대장님 검은자국도 없구요 `체널링도 안나고 잘추출되는데요 대장님처럼 호피무뉘가 나와야 추출이 잘된다고하셧는데요
제가 내리는거는 크매마색갈로만 추출이되구요 크래마만 무자게 많이 나오네요 이거 정상추출이 아니죠 ㅜㅜ ?
아닙니다 타이거스킨은 나와도 좋고 안나와도 좋습니다. ^^
@@abrahamcoffee 아 그런가요 /? 입문자입장에서 좀 혼란스러벤요 ㅋㅋㅋㅋ
@@totoboss68 부분적으로 채널링이 나지만 않으면 원톤 추출도 나름의 좋은 추출이며 타이거스킨도 나름의 좋은 추출입니다. ^^
@@abrahamcoffee 아네 감사합니다
포터필터 바스켓을 보면 되니 굳이 버린 커피퍽에서 진한 곳을 찾을 필요가 없군요...좋은 정보 감사합니다~
커피퍽보다 더 정확합니다. ^^
채널링이 났다고 해도 아브라함 원두는 맛있던데요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ 이런... 이쁜 찐팬을 봤나......
어후 집앞에 카페 가기 귀찮아서 아무생각없이 가정용 머신샀다가ㅋㅋ배보다 배꼽이 더 크고 커피공부하고있네요ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 커피공부는 아브라함커피
@@abrahamcoffee 아브라함커피가 지갑루팡이네요ㅋㅋ🤣
저도 가정용샀다가 재미로 바텀리스샀다가 온집에 커피레이저 파티하고 공부하러왔어요.....😂
이곳이 행커. 딱좋아~
바텀 투명 포터필터는 왜 없을까요?
투명한 재질은 대부분 유리나 플라스틱으로 스테인리스와 같은 철재질에 비해 열관리가 어려워 커피 추출을 방해하기 때문에 투명 포터필터가 없다고 들은 것 같아요~.
그치만 줏어들은 기억이라 정확하지 않은 내용이니 참고만 해주셔요~>ㅂ.
포타필터는 열 보존도 중요합니다. 열을 빨리 손실해버리면 그만큼 추출수 온도를 잃어버리기 때문에.비싼 포타필터일 수록 영보존이 좋은 재질을 씁니다. 말씀하신 것도 맞지만 플라스틱은 열손실이 빠르고 유리도 스탠이나 동에 비해서 열손실이 빠른편이라 추출에 불리하고 더불어 내구성도 문제이고.. 잘못하면 깨질수도 있어서 만들어지지 않습니다. ㅜㅜ 하지만 최근 추출 연구를 위해 투명 포타필터와 바스켓을 만들어 영상을 찍는 분들이 계십니다. ^^
재생목록 +1
두고두고 보는 습관 굿 !
채널링~~~~~
채널링 나빠요 ㅎㅎ 바텀리스 좋아요
초보에겐 가장 먼저 알아야할 영상
정말 중요하지요 ㅎㅎ
채널링 없이 추출하는게 정말 중요한 요소입니다
우리의 주적은 채널링???? ㅎㅎㅎ
채널 돌리지마! ㅡ하면서 싸우는 ㅡㅡ채널링!
아브대장님 댓글도 달아주고 최고입니다ㅡㅎㅎ
@@cafesanda 틈틈히 노력하고 있습니당 ㅎㅎ 행커 !!^^
네ㅡ행커
바텀리스 럽럽:)
바텀리스를 씀으로 인해 자기가 추출한 커피의 진실을 보기 때문에 힘든거지요 ㅋ 진실을 마주할 때 힘듬 ㅋ
진실을 마주함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
cm송 흥얼거렸더니 딸들이 그만좀해 ㅋㅋㅋ 하네요
아브라함커피 역기능.... ㅋㅋㅋㅋ