ปลาผัดเต้าเจี้ยวกับใบโหระพา | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 07-03-21)
Vložit
- čas přidán 5. 03. 2021
- #ปลาผัดเต้าเจี้ยวกับใบโหระพา เมนูระดับอาหารเหลาแต่เราสามารถทำเองได้ ปลาเก๋าแดงทอดเนื้อนุ่มหนังกรอบไปด้วยกันได้เป็นอย่างดีกับซอสเต้าเจี้ยวรสเข้มข้นที่เค็มนำมีหวานแตะลิ้นที่ไม่ทำให้เค็มโดดจนเกินไป ตัดรสแก้เลี่ยนโดยการเพิ่มเผ็ดด้วยพริกขี้หนู หอมเด่นชูรสด้วยเต้าเจี้ยวผัดกับขิงและใบโหระพาตบท้าย ยิ่งทำให้ชวนทานมากยิ่งขึ้นครับ เป็นเมนูปลาที่ทำง่าย ทานง่าย ได้ประโยชน์ด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาเก๋าแดง
- ใบโหระพา
- ขิง
- พริกขี้หนูแดง
- กระเทียม
- แป้งทอดกรอบ
- เต้าเจี้ยว
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊บ
- เหล้าจีน
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- โหระพาล้างน้ำให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะใบ พริกขี้หนูหั่นเฉียง กระเทียมตำแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้
- ปลาเก๋าแดงหั่นเป็นชิ้นติดหนัง นำแป้งทอดกรอบแตะที่ส่วนหนัง
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป
- น้ำมันเริ่มร้อนนำปลาเก๋าลงทอดโดยเอาส่วนหนังลงก่อน หนังเริ่มสุกพลิกกลับด้านทอดให้ปลาสุกทั่ว
- ปลาทอดสุกทั่วเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม
- กระเทียมเริ่มหอมใส่เต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยขิงซอย พริกขี้หนูแดง ผัดให้หอมไปด้วยกัน
- ใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไปเล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ปล่อยเดือดซักครู่
- น้ำซอสเดือดนำปลาเก๋าแดงที่ทอดไว้ลงไปโดยเอาฝั่งด้านเนื้อปลาลงแล้วโรยสุดท้ายด้วยใบโหระพา
- เคล้าเบาให้เข้ากัน ปิดไฟตักเสิร์ฟในจาน พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai...
Line : @yordchefthai - Jak na to + styl
ชอบเชพเวลาทำอาหาร ไม่ยุ่งยาก หยิบโน่น ใส่นี่ ไม่ต้อง ชั่ง ตวง วัด ปรุงรสตามอัถธยาสัยออกมาน่ากินมาก ทำได้ในครัวไทยเราเลย
ชอบรายการเชฟมากเกล็ดเล็กเกล็ดน้อย
เชฟจะบอกและอธิบายหมดเรียกว่าไม่
หวงอ่ะนี้แหละครูที่ยอดเยี่ยมที่สุดขอบ
คุณมากค่ะ
ชอบวิธีทำอาหาร ของเซลไทยมาก. ชัดเจนง่ายกับการจดจำไปทำเอง. ผมชอบครับ
ชอบดูเชฟทำอาหาร ได้รู้วิธีทำอาหาร และ เมนู ที่ ไม่เคยทำ 😁
ชอบครับ ผมคนอีสาน แต่ก็ชอบอาหารไทย ฝึกหัด ตามเชฟได้หลายเมนูแล้ว
ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับเมนู จานปลา ออก ไทยจีนๆ จะขอนำเอาไป ทำเปน อาหารจานปลา ให้ แฟนรับประทานค่ะ เพราะเขาชอบทานอาหารจานปลามากๆค่ะ"เมนูจานปลามื้อนี้ คิดว่าต้องถูกใจแฟนมากๆค่ะ) fc.ติดตามดูทางช่องยูทู้ป จาก ป.ท. สวิตค่ะ"
ชอบค่ะ อธิบายได้มีเหตุผล ขอบคุณค่ะ
ชอบการทำอาหารของเชฟมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ น่ารับประทานมาก👍👍
ทำตามแล้วค่ะถึงสองรอบ อร่อยมากๆ ขอบคุณมากนะคะ
เป็นเมนูที่น่ารับประทานมากค่ะ ชอบเชฟ มากทำอาหารเก่งมีความรู้และเคล็ดลับการทำอาหารมาบอกในรายการ เชฟน่ารักมากค่ะ
น้ำลายไหลไปแล้วค่ะ, ขอบคุณมากๆๆ
น่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ ไว้จะลองทำให้พ่อกับแม่ทานนะคะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
น่าทานค่ะ สุดยอดเชฟค่ะ ติดตามรายการเสมอค่ะ ขอบคุณที่ถ่ายทอดวิทยายุทธ์ให้นะคะ
หิวๆๆๆเลยขอบคุยคะเชฟ
วันนี้ชอบทั้ง2เมนูเลยครับ
น่าทานมากค่ะเชฟ ขอบคุณมากค่ะ
ต้องลองทำน่ากินมากเลยค่ะ
ติดตามมาตลอดตั้งแต่เชฟอยู่ช่อง5
ดูเมนูไหนก็ไม่ผิดหวังเลยค่า ขอบคุณมากนะคะที่แชร์ประสบการณ์การทำอาหารดีๆมาฝากตลอดค่า😍
เวลาไปลองทำตาม ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะสุดยอดมากแต่ถ่ายรูปไม่ทันคนรอชิมไม่ปล่อยโอกาสเลย มันหอมจริงๆ
ขอบคุณเทคนิคดีๆ ค่ะ
เชฟทำได้น่าทานมาก
ลองทำตามอร่อยมากค่ะ
หิวๆๆๆน่ากินมาก
น่าอร่อยมากๆครับเชฟ..
สุดยอดจริงเมนูนี้
เลิศค้า จดทำตามแน่นอน
ขอบคุณค่ะเชฟ จะลงมือทำค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองค่ะ ❤❤❤❤
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
หน้าทานมากๆๆคะ จะนำไปทำตามคะ
ขอบคุณคะน่าอร่อยมากคะ
ค่ะน่ากินมากเลยค่ะชอบค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ
เมนูนี้น่าทานมากๆครับ
ขอบคุณตะขันองมำนะคะ
ชอบเลยเมนุนี้
สอนระเอียดมากเลยค่ะ
สุดยอดจริงๆน่ากินมาก?เลยครครับ
น่าทานจัง ต้องอร่อยแน่นอน
น้ำลายไหล
น่าอร่อยค่ะเชพ
น่ากินมากๆๆๆ
ขอบคุณตะChefFAB
น่ากินมากค่ะ
พรุ่งนี้จัดตามค่ะ
ขอบคุณคะ😊
น่าทานมากครับ
สุดยอด ครับ
น่ากินต้องไปทำกินบ้าง
555 เชฟรู้ทันว่าจะน้ำลายไหล🤣 หิวข้าวแล้วววว🙏
น่าทานครับ
ขอบคุณค่ะ 🙏
:) สวัสดีคะ:)ขอบคุณกับการให้ของท่านอจ. :)ขอบคุณมากคะกับการให้ทริคดีๆทุกครั้งกับการสอนอาหาร:):)
น่าทานมากเลยครับ
น่าทานมากๆๆๆ
ทำตามเมื่อวานค่ะคุณเชฟ อร่อยมากค่ะแต่ขาดเหล้าจีนค่ะ🤣🤣
ปลาทอดสวยน่ากินมากครับ!
น่าทานนะคะ
เผ็นเมนูปลาที่น่ากินมากค่ะ
ขอข้าวเปล่า 1 จาน
น่ากินมาก
ดีคะ..เชฟ
หิวๆๆๆๆๆๆ
น่าหร่อยค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ
น่ากิน
หิว
มีแต่เนื้อหาน่าทานน่าฟัง
น่าทานอีกแล้ววว
เชฟน่ากินมาก
@@user-xx4bb7tl9mbu k
หอมๆ
ถ้าที่ใต้ป่าตองภูเก็ตเค้าเรียกปลาเจี๋ยนคะแต่ไม่ใส่ใบโหระพานะคะ นอกนั้นคล้ายกันเลยคะ
ขอบคุณค่ะ
เชพ สอนทำแบบไม่ยุ่งยาก ทำให้ง่ายต่อการทำคะ่ 👌🙏
ชอบเมนูปลา ใช้ปลาชนิดอื่นได้ไหมค่ะ
เราใช้ปลานิลก้ออร่อยมากคะสุตรนี้ขอบคุณมากนะคะ
สวัสดีค่ะเชฟ
Ciao buona appetito. 😋🇨🇷🇨🇮
Yummy 😋😋. Thanks for sharing 👍
ขอข้าวด้วยค่ะ
เชฟครับทำเมนูหัวปลาแซลมอลค้มซีอิ้วหน่อยครับ
สวัสดีค่ะเซฟ ปลาไชม๋อนคงใช้นะค่ะเซฟพี่จะลองทำค่ะ
สุดยอดเชฟค่ะอาหารจานเดียวเริดง่ายถูกหลักอนัมัยอร่อยตามอาหารไทยค่ะขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
👍
เมนูดูดีมาก..น่ากิน
ชอบเธอคนนี้มากเลยไม่พูดมากและจะน่ากินมากผมนี้น้ำลายไหลเลยครับ
อยากทราบว่าเชฟ ใช้กะทะยี่ห้ออะไรครับ อยากหามาใช้บ้างครับ
ถ้าเราทุนน้อยไม่ใช้ปลาแต่เป็นหมูแทนได้ไหมคะ
นอกจากปลาเก๋าใช้ปลาอะไรได้บ้างคะ ปลาเก๋าหายากตามชบนท😄😄😄😄
ชอบดูมากเดี๋ยวต้องทำตามน่ากินมากเมนูปลาทอดเต้าเจี้ยว
ขอบคุณค่ะคุณเชฟน่าทานทั้งนั้นค่ะ❤❤❤❤❤
ยอดเยี่ยมมากๆค่ะต้องทำตามแน่นอนค่ะ
😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
😘🙏👍💖
ขออนุญาตสอบถามครับเชฟ เหล้าจีนทําอาหาร เป็นแบบไหนครับ รบกวนด้วยครับเชฟ
แนะนำยี่ห้อเจดีย์ มีตั้งแต่100กว่าบาทจนถึง300 เหล้าจีนก็คือไวน์ที่หมักจากข้าวครับ
@@user-dm8dt6vx3m ขอบคุณครับ
เพิ่งจะเริ่มติดตาม พอไปดูเทปเก่า บายคับ55555
เทปเก่าๆทำไมคะ ไม่ดีเหรอ🤔 ถึงบอกว่า บาย👋
เรื่องของคุณเลยครับ
ถ้าไม่ใช้ปลาเก๋าแดง.....สามารถใช้ปลาอะไรแทนได้บ้างครับ....
ตอบแทนนะคะ.จะใช้ปลาอะไรก้อได้นะคะดัดแปลงเอาเราดูแล้วก้อเอาปลาตามที่หาได้ทำเหมือนกันคะอร่อยตามประเภทของปลาคะ
@@nikarabich5149 แต๊งค์กิ้วหลายๆคร้าบบบบ^-^