LOMO VETADO de CERDO al HORNO [BONDIOLA] con [Mantequilla Saborizada] | William Priets
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- čas přidán 9. 09. 2021
- Cómo preparar un LOMO VETADO de CERDO asado al horno. Corte que también se conoce como BONDIOLA.
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#LomoVetado #Bondiola #Asado - Jak na to + styl
Saludame compadre en un video! Voy a probar tu receta este fds. sLDS-
Se ve super deliciosa muchas gracias!!!
excelente receta
Excelente. Sabrosa
Me encanta su receta muchas gracias
buena receta, quedó muy rico. Como se podría hacer un lomo de centro para que no quede tan seco? Gracias.
Hay que cocinarlo poco, lo mínimo seguro (145°F). Para estar más seguro de eliminar cualquier parásito se puede congelar la carne antes.
Otra forma es dejando la carne en salmuera unas horas antes de cocinarla, o inyectarle salmuera (se necesita una jeringa especial).
Si se hace de forma tradicional y queda seco se puede compensar con alguna salsa. Ver este video por ejemplo: czcams.com/video/XFDyAIzIAR8/video.html
Si no tiene salvia se puede usar sage
excelente video! pero si, tengo una duda, siempre e sido de comer el cerdo muy cocido, no habia escuchado sobre la temperatura, tienes más información ? continua con tu buen trabajo, saludos!
Muchas gracias! Busca en google "usda carne de cerdo temperatura"
En esta web también lo comentan
hispanicprwire.com/nueva-recomendacion-de-usda-indica-una-menor-temperatura-de-coccion-para-la-carne-de-cerdo/
El problema del cerdo bien cocido es que queda seco y a veces un poco duro. Si se cocina lo justo y necesario queda más jugoso y blando.
A 145°F ya están muertos todos los parásitos y bacterias. Para mayor seguridad se puede congelar la carne antes. Eso también ayuda a eliminar microbios sin tener que cocinar demasiado.
Buenas tardes, la carne de cerdo la única temperatura son 68 grados siempre 😊
Quiero hacer esta receta, Yo tengo una pieza de Ribeye que viene atado con hilo. Me sirve para preparar esta receta? debo quitar el hilo? Gracias por compartir!
Sí sirve. Se puede hacer con o sin hilo. Ese hilo se usa para que no pierda su forma al cocinarlo.
A que temperatura debe estar el horno?
Hola Paola, 200°C (1:07 )
por que habla como Mazinger?