MONTAR NATA (CREMA DE BATIR) Y QUE NO SE BAJE

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➡️Uno de las peores pesadillas de la/el repostera/o casero, es montar nata y que al cabo de un rato se empiece a bajar y a soltar suero, la sensación de impotencia y rabia es enorme y os lo cuento porque la he vivido con desconsuelo.
➡️La nata es además un imprescindible en repostería y me atrevería a decir que más aún en verano donde se multiplican las celebraciones y nos gusta hacer tartas esplendorosas adornadas con frutas tentadoras reposando sobre una buena y “firme” capa de nata montada.
➡️Podéis respirar, a partir de hoy, la nata no se os va a bajar nunca más, os voy a contar unos truquillos para que podáis montar nata como la de las pastelerías y que al día siguiente se mantenga igual que en el momento de hacerla.
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¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme, os contestaré lo antes posible.

[@paquitagarciasanchez7294]

Que buena idea, lo probaré para hacer la mona de pascua porque si es verdad que la nata montada en casa se suele bajar, muchas gracias 👍👍👍👍👍

[@piedadrodriguez1601]

MUCHAS GRACIAS!!!

[@griffinenoch8030]

pro tip : you can watch movies on InstaFlixxer. Been using them for watching all kinds of movies these days.

[@leonleroy1291]

@Griffin Enoch Yea, I've been watching on InstaFlixxer for years myself :D

[@lilliammorelthen9342]

Buenas tardes. Y si la gelatina es en polvo, que cantidad usar?

[@frabisacocina]

Yo utilizo los siguientes ingredientes: Para 500 ml. de nata, utilizo 1 hoja 1/2 de gelatina. (3 g) 1 cucharada de leche y azúcar al gusto.

[@marimorales9046]

Hola, una pregunta a que potencia el microondas, pués 30 segundos incluso a media potencia hierve, gracias y un saludo

[@frabisacocina]

Calienta la leche en el microondas (debe estar caliente pero no debe hervir) seguro que sabes como funciona tu microondas para conseguir que eso sea así a la potencia de tu horno

[@margaritacastroestevez3499]

A qué temperatura calculas que está la leche cuando la añades a la nata? Gracias 😄

[@frabisacocina]

Tibia, entre 30 y 40 grados

[@margaritacastroestevez3499]

@@frabisacocina Muchas gracias. Te seguía por Insta. No sabía que tenías este canal. Fantástico!

[@stefanieariasdelatorre1643]

Si quiero ponerle colorante... En que momento lo añado?

[@frabisacocina]

@@stefanieariasdelatorre1643 cuando ya esté montada, pero piensa que el colorante según el tipo que sea a lo mejor te baja un poco la textura, pero bueno yo creo que si lo pones en polvo ningún problema y si lo pones en gel tampoco le vas a añadir 1 tonelada,así que no creo que tengas problema👍

[@marisol9170]

Hola, quiero probar a montar la nata como haces en esta receta, pero mi duda es cuánta gelatina pondrías para montar 1 litro de nata? Muchas gracias!!

[@frabisacocina]

6 hojas de gelatina de 2 g cada una para un litro de nata

[@marisol9170]

Muchas gracias, Isabel. Por qué hay tanta diferencia en la cantidad de gelatina entre batir medio litro que le pones 1,5 hojas de 2 gr, y en 1 litro que me indicas 6 hojas de 2 gr?

[@frabisacocina]

@@marisol9170 perdón!!! Me he equivocado! Son 3 hojas!!

[@marisol9170]

@@frabisacocina muchas gracias, Isabel. Es que me parecía demasiada gelatina .!! Tienes una recetas que me gustan mucho! Y las explicas muy bien

[@anaiskeit]

Tambien se podria hacer con agar agar?

[@frabisacocina]

sí, claro, mira las proporciones, pero con agar agar tienes que poner muy poquita cantidad

[@bibianatorrestorres6545]

Se puede utilizar goma xantana en vez de gelatina. Ctos g serían.
Gracias. Un saludo

[@frabisacocina]

Nunca experimenté esta receta de otro modo así que no puedo aconsejarte, aunque intuyo que se puede, los gramos no lo sé

[@carmengarcia5808]

La gelatina al contacto con la nata tan fría se hacen grumito😢😢

[@jaumearall8447]

puedes decirme que marca de nata utilizas, si es posible y no te comprometo. Gracias

[@frabisacocina]

Hola, Jaume. Ya le contesté también en el blog. No uso una sóla marca, incluso varío a propósito, eso sí, prefiero una marca española y que tenga mínimo 35% MG. saludos

[@caro-oc6nj]

Se puede usar gelatina sin sabor?

[@frabisacocina]

Yo utilizao gelatina SIN sabor

[@carmenmariaportillopolanco1271]

Está nata puede durar perfecta 24 horas o más?

[@frabisacocina]

sí, lo digo en la receta

[@sirow_3355]

Pues ami se me corta añadiendole la gelatina

[@frabisacocina]

entonces tendrás que probar con mi receta

[@carmengarcia5808]

La nata tan fria al contacto con la gelatina se hacen grimos

[@carmengarcia5808]

Como evitarlo😢

[@carmengarcia5808]

Gracias

[@frabisacocina]

Le invito a ver el vídeo y si sigue la receta queda perfecta ❤️