🔴Cómo hacer NATA MONTADA y evitar que se baje (El truco definitivo)
Vložit
- čas přidán 26. 12. 2020
- 👉Te enseño en este video a MONTAR NATA EN MENOS DE 2 MINUTOS y tenerla firme y perfecta para DECORAR TARTAS, RELLENAR ROSCONES, HOJALDRES DULCES, ETC. Y usarla en cualquier elaboración que desees.
Con este TRUCO DE COCINA podrás elaborar derivados de la NATA MONTADA cómo TRUFA, RELLENOS DE FRESA, DE CHOCOLATE, ETC...
#MONTARNATA #CREMABATIDA #CHEFSERGIOBENITO
INGREDIENTES:
1l de NATA LIQUIDA PARA MONTAR 38% DE MATERIA GRASA
200g de azúcar blanquilla o glasé
LOS MATERIALES QUE HE USADO:
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🔹AMASADORA/BATIDORA BOMANN: amzn.to/3pnx9pj
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Buen tip chef, Gracias
De nada, es un placer
Buenos días Chef Benito, una pregunta, la crema de leche o nata con un porcentaje de grasa de 17%, sirve para montar?
No, minimo 35%
Hola chef Benito , como calculo el azúcar ? 200ml de nata , azúcar gramos ? Que es mejor , azúcar blanquilla o azúcar glas para montar nata ? Gracias
1l de nata 200g de azúcar puedes usar ambas
Gracias
Hola Sergio, que marca es la nata que utilizas al 38% de materia grasa, porque yo la que encuentro es al 35%.
Con un 38% puedes comprar la de la Asturiana. Es la que yo compro, pero a ver qué te dice Sergio, quizás haya otras marcas
@@thepinkpanther4009 ok muchas gracias
Reny picot o la central lechera asturiana tienen en carrefour y alcampo en formato de litro y medio litro. Hay tambien natas vegetales para montar como la nata krona pero no me gustan porque son grasas trans hidrogenadas
@@ChefSergioBenito muchas gracias chef😊👍
Hola chef Benito!!!!! Como puedo incrementar el nivel de grasa en mi crema aquí en mi país solo venden con el 33% y siempre queda muy suave, gracias, saludos desde la ciudad de México.....
Creonque no puedes, tienes que encontrar nata para montar específicamente
Gracias chef Benito por su respuesta!!! que mal que no se pueda,entiendo que solo de fábrica la pueden sacar con ese porcentaje..😥
A mi me pasa igual no hay de ese porcentaje
Chef, se puede utilizar azúcar impalpable en vez de azúcar normal? Cambia mucho la textura?
Un 38% ?? De normal la que venden es un 35% y se monta perfectamente
Reny picot tiene nata del 38%, la central leche asturiana tambien, la tienes en alcampo, en carrefour, etc... no se domde compras que no miras bien y se nota que a nivel profesional no trabajas si no no dirias que se monta bien
@@ChefSergioBenito desde luego q a nivel profesional no. Pero no es necesario al 38% que sea más aconsejable seguro. Pero no imprescindible. Con la basica a 35% a nivel usuario ( la mayoría que ve el vídeo) es suficiente. Esta claro q con mayor % quedará mejor.
Claro, con 35% monta pero intento que os preocupeis y aprendais que existen natas al 38% a nivel usuario que os va a mejorar la vida en vuestros pasteles o rellenos
En mi vida he podido montar nata ... he hecho todo lo mencionado y solo se me corta o nunca monta o me queda líquida
Algo habrá por medio que no dices, si haces todo tal cula lo digo te tiene que salir y si no algo hay que haces mal o no usas la nata adecuada
Si se te corta es que te pasas de batir la nata, así solo consigues hacer mantequilla, otra cosa muy importante es que esté todo muyyyy frío, yo lo meto un rato antes en el congelador, y si se te queda líquida es que le falta batir o que estas utilizando nata de cocinar
@@medianoxe269 yo lo hago así chicos lo juro, pensé que era la crema pero mi hermana lo ha logrado con la misma, ya yo me di por vencida, ahora solo uso vegetal
@@Andy-bd9oe puede ser que tu bowl tiene agua o esta sucio , te recomiendo que lo limpies previamente con una servilleta y tanto aspas como bowl hayan estado antes en el congelador
Nada de mínimo 38% de materia grasa no se encuentra en ningun supermercado
Si,en Carrefour por ejemplo tienes la central lechera asturiana o la pascual o la reni picot para montar con 38%. No vuelques en mi tu frustración por tu desconocimiento
@@ChefSergioBenito son de 35% las que he comprado en Carrefour. No sé en que carrefour compra usted. Los que yo conozco no las tienen
Dato mata relato www.carrefour.es/supermercado/nata-para-montar-central-lechera-asturiana-500-ml/R-521030079/p y se acabó la historia 😂😂😂
Disculpe. Noson frustraciones ni pretendía cargarlas sobre ud. Solo era decir la verdad, en los lineales no las hay, he preguntado en todos, incluido el Corte Ingles y en todos la respuesta es la misma. NO TENEMOS.
Comprala online, es mejor, pero es muy raro que no haya, donde voy yo siempre la tienen y además en formato de 1l que cuesta casi 6€