【養生黑芝麻饅頭】無添加❌泡打粉❌壓麵機/麵團發酵判斷方法/樂聲麵包機
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 詳細分享我自己的發酵經驗，希望對新手朋友有幫助哈～
器材先決，感謝家人無限量支持，才可以繼續拍片和大家一起分享美食🥰
我家小姐不太喜歡芝麻味的，做雙色夾一層白色的牛奶饅頭在中間，除了視覺吸引之外芝麻味沒那麼重，使不太喜歡芝麻味的人也欣然接受了😆😆
自家製/健康美食親手做/
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本集內容材料：
［養生黑芝麻饅頭］
白麵團：
中低筋粉：200 g
奶：100-115ml（根據麵團情況稍有加減）
細砂糖：25g
速酵母：2 g
椰子油： 5 ml
芝麻麵團：
中低筋粉：200 g
黑芝麻粉：20 g
奶：100-115 ml（根據麵團情況稍有加減）
細砂糖：25g
速酵母：2 g
椰子油：5 ml
提提大家，測試麵團發酵方法是在造完型後開始喲！
這台麵包機我已好久沒在用了,今天看到影片,居然還有人在用,我現在都改用攪拌機了,看妳做怎麼漂亮,發現有時懶可以拿麵包機出來打,攪拌機隨時都要顧著,不過我不是用蒸籠,我用惠而浦蒸氣烘烤爐,謝謝分享^_^
我這麵包機用了差不多十年了😅饅頭麵團輕鬆攪定，蒸氣烤爐聽朋友分享很好用，我也心思思想換呢😁
好勁呀！謝謝分享！
好漂亮!
謝謝你😘
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
請問老師～不要牛奶是直接換成水嗎？
可以的😊
@@MrsMa 謝謝老師的回覆❤️
@user-db5lt6um3k 不客氣，我不是老師😅大家一齊研究美食吧
請問，蒸時要留小縫?
用竹蒸籠蒸不用留小縫，如果用不銹鋼或玻璃蓋的就要留小縫透氣了
@@MrsMa了解了。。謝謝妳
請問若是一般酵母粉也是2g嗎謝謝
對😊我用的是金燕即發乾酵母
疊三折三至少三次
所以要疊九次折九次嗎？😂
😅😅😅疊到冇力再疊就好了
@@MrsMa 謝謝回覆 ~昨天手揉饅頭失敗了
今天要再試試看
@user-nv2ru8zp7e 加油💪🏻💪🏻💪🏻
跟朋友借了麵包機😂
@@MrsMa
跟老師的一樣耶❤
不確定有沒有發酵好
還好老師有教❤
等20分鐘後的成品了❤
@user-nv2ru8zp7e 不敢當不敢當😅功多藝熟了，開始熟悉麵團建議做單色較易控制