Шоколадные мандарины. Как удивить своих близких? Мандарины которые можно есть с кожурой.
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- В этом видео, я Вам расскажу как можно удивить своих близких. Сейчас сезон мандаринов и мы сделаем с Вами очень вкусные шоколадные мандарины.
Начинка у мандарин будет - из пирожного картошки. Вы можете воспользоваться рецептом картошки для кейк попсов
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД подробное приготовление, разбор ошибок. Как и чем окрашивать. Где хранить. • ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД под...
Очень вкусный "Ванильный шифоновый бисквит" для пирожного картошки, кейк-попсов. • Очень вкусный "Ванильн...
Очень вкусное пирожное картошка, "Кейк-попсы на палочке" • Идеи К 23 февраля! Оче...
Я делала мандарины по этому рецепту:
Для начинки (пирожного картошки) нам понадобятся:
Печенье - 250гр. (у меня было Ювелирное, можно взять Юбилейное)
Какао - 10гр. (1ст.л.)
Масло сливочное - 90гр.
Молоко - 50мл.
Сахар - 50гр.
Сгущенное молоко - 100гр.
Орешки грецкие, миндаль и цукаты - 100гр. (по желанию)
Шоколад горький - 100гр. Можно добавить по желанию для придания насыщенности шоколадного вкуса. Я не добавляла.
Без орешков и цукатов у Вас получится 6 мандаринов, весом 90гр. каждый.
У меня с цукатами и орешками вес мандаринов получился 110гр.
Для пластичного шоколада:
Шоколад белый - 160гр.
Глюкозный сироп - 40гр.
Краситель жирорастворимый оранжевый (или желтый и красный).
Добавляйте глюкозный сироп в шоколад небольшими порциями, так как шоколад и глюкозный сироп от разных производителей, его качество отличается, поэтому для разного шоколада количество глюкозного сиропа может отличаться.
Если Вы не уверены в качестве своего шоколада, начинайте пробовать с маленьких порций. Если у Вас шоколад после смешивания с глюкозным сиропом начал крошиться, добавьте в него ещё глюкозного сиропа.
Подробное видео по ПЛАСТИЧНОМУ ШОКОЛАДУ можно посмотреть здесь • ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД под...
Все ингредиенты можно купить в кондитерском магазине.
Этого количества пластичного шоколада у меня хватило на 6 мандаринов. На один мандарин ушло 30-35гр.
Карамельный шар из изомальта с объемной снежинкой внутри. Новогодний декор. • Карамельный шар из изо...
Новогоний торт Мешок Деда Мороза. • Новогодний торт. Торт ...
Новогодний бычок. • Новогодний бычок. Укра...
Большое спасибо за Ваши лайки, комментарии, это очень помогает в развитии канала!!!
Спасибо за рецепт ! Домашние были в шоке когда начали чистить кожуру от мандарина вот сюрприз!
Пожалуйста! Класс!!!
Классно. Мандарины не отличить от настоящих. 👍👍👍
Спасибо!
@@user-ek5wn9rx5c Пожалуйста.
Один в один,как мандарин отличный рецепт,спасибо!👍👏🌞⚘
Спасибо! Буду рада, если рецепт Вам пригодится
Очень здорово👍Представляю как удивятся гости🤭🎄
Я подкладывала эти мандарины к настоящим. Очень долго смеялись, когда их пытались очистить.
Добрый вечер от меня вам 2👍спасибо вам за хороший обзор ваших красивых вкусняшек класс спасибо приятного вам аппетита и хорошего вечера 🌹🥂🐇
Здравствуйте! Пожалуйста!!!!
Спасибо за понятный Мк всё очень доступно даже для новичка
Пожалуйста!
Большое спасибо за рецепт!!!♥️♥️♥️
Пожалуйста!!!!
Супер!! Люда как настоящие!!
Спасибо!
Супер!!!!!!!!!!!!!Спасибо,украшу ими новогодний торт.
Какая красота ❤❤спасибо огромное 🎉
Увидела у местного кондитера в предложениях, подумала, а я что рыжая?))) сама ведь могу, благо руками Бог не обидел. А это ещё и так просто! Спасибище!
Пожалуйста!!!! Очень рада, что у Вас всё получилось.
Вот это удивили, так удивили👍👍👍
У меня ещё много в запасе таких идей. Шоколадная салями, пьяные пельмени....то же скоро появятся на канале.
Прекрасный рецепт. Гости и не догадается, что на столе не настоящие мандарины. 👍👍
Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится.
Просто СУПЕР!!!!!💪 Спасибо🙏💕 за идейку😍💐
Пожалуйста! Подробнее про пластичный шоколад, сняла отдельное видео. czcams.com/video/1xrQH5VohYE/video.html
Ещё конфеты Шоколадные пельмени, супер идея, посмотрите. У меня к Новому году уже больше сотни заказов. czcams.com/video/1P1YCL9CZ8Q/video.html
Спасибо! Идея классная! Очень нетерпелось попробовать сделать, почему то думала у меня не получиться. Сегодня решила порепетировать перед Новым Годом, все получилось)))
Буду радовать своих родных!!!
Восхитительно!!!!👍👍👏👏👏❤❤❤🌷🌷🌷
Прекрасная работа! Спасибо за рецепт. Подписалась.
Спасибо за МК!
Супер!
Успехов Вам!
Как же крууууто!
Обалдеть !!!!
Какая умничка! Спасибо за идею.
Здравствуйте! Такой рецепт вижу впервые. Как настоящие! С удовольствием остаюсь с Вами! Заходите в гости!🌹🌹🌹
Здравствуйте очень красивая👍👍👍❤️💜💛💙💚🥰
я пробывала очень вкусные
Очень интересная идея!👍👍👍👍👍
Спасибо огромное!
Пожалуйста! Буду рада если рецепт пригодится.
Люд, если бы в разрезе не показала, не поверила, что это не настоящие мандарины.
Ну разве ни прелесть эти мандаринки. Спасибо за мк, с меня лайк и подписка
Спасибо! Рада новому знакомству!!!
Фантазия класс
Спасибо!
Работы много, но это очень симпатично и натурально!!! Скажите, а можно чем-то заменить глюкозный сироп?
Глюкозный сироп заменяют мёдом. Только мёд должен быть не засахаренный.
Также глюкозный сироп можно купить на Валдберис, Озон и т.д.
Класс!!
Как здорово! Спасибо за идею!!!
скажите, а магазинный пористый можно взять шоколад?
Обалденно.! Общественное!🎉 13:16
Супер
Супер мандарины !!!!!!!!!!
Лайк и подписка !!
Спасибо! Рада новым знакомствам!!!
@@user-ek5wn9rx5c ❤️
Классно! Взяла на заметку. Жду в гости!
Красота!
Добрый вечер. Спасибо за рецепт. Условия хранения какие для мандаринчиков?
Здравствуйте! Хранить нужно в холодильнике в герметичном контейнере. Если оставить просто в холодильнике, то они становятся липкими от конденсата.
Людмила, спасибо.
Grazie, Bravissima
Прелесть
ЗДРАВСТВУЙТЕ, а если сделать заранее и заморозить. Как ведёт себя после разморозки,не подскажите.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать жидкий жирорастворимый краситель?
Большое спасибо, а какой у них срок годности?!?!?
Доброго времени суток.Спасибо за рецепт.яКлассная идея на Н.Г.Подскажите, замораживать такое пироженное можно? Срок хранения и как размораживать?
Здравствуйте! Пожалуйста! Заморозить можно, но после размораживания на шоколаде будет конденсат, который высохнет, но поверхность останется липкой. Можно заморозить начинку, сразу сформировать форму мандарина, герметично упаковать и заморозить. Размораживать в холодильнике. А после разморозки быстренько покрыть пластичным шоколадом. Пластичный шоколад можно то же сделать заранее, он долго хранится в холодильнике. У меня остатки хранились 3 месяца и ничего с ними не произошло. Это же шоколад с глюкозой.
@@user-ek5wn9rx5c Огромное спасибо за подсказку.
Ятак и сделаю
Пожалуйста!
А начинку в заморозке сколько можно хранить?
Я думаю, что месяц может пролежать. Если морозилка очень хорошо морозит и в ней нет посторонних запахов. Может и больше пролежит. У меня есть отдельная морозильная камера, в ней я замораживаю остатки крема, остатки бисквитов,
Какое соотношение шоколада и сиропа ?
Не внимательна извините ,увидела
4 : 1, на 100гр. шоколада, 25гр. сиропа. так проще будет Вам в круглых цифрах высчитать. Под видео я указала то количество, которое у меня ушло на мандарины.
Я их сделала, а скажите, пожалуйста, как их хранить, мне пару дней надо.
Храните в холодильнике в закрытом контейнере. Они очень хорошо хранятся, ничего с ними не происходит. У меня лежали до 5 дней, потом скушали.
Здравствуйте. Скажите, а мандаринки переживут поездку в поезде в 50 часов?
Здравствуйте! Можно положить их в сумку холодильник с хладогентами. Без холода, в тепле не довезёте - испортятся. В состав начинки, входит сливочное масло, оно в тепле испортится. Поэтому, только в холоде.
@@user-ek5wn9rx5c спасибо большое за ответ и рецепт 💐
@@chaika83. пожалуйста!!!
А можно вместо шоколада использовать глазурь?🌹
Не знаю, я не пробовала.
Я думаю, нет. В глазури нет какао масла, которое и делает шоколад пластичным
Можно, даже удобнее работать с глазурью
рецепт?
Само пирожное картошка получилось слишком жидкое как сметана, шарики растекаются. И масло прям с шариков капает.
А пластичный шоколад тоже рассыпался на крошку. Начала реанимировать, какао масло отслоилось(((
Скажите пожалуйста почему соблюдая все пропорции у меня получилась карамель в глазури, а не пластичный шоколад!
Шоколад разных производителей, нужно добавить больше глюкозного сиропа и шоколад станет пластичным. Ещё шоколад имеет свойство застывать, для лёгкой работы с ним, шоколад нужно разогреть несколько секунд в микроволновке. На моём канале есть подробное видео про пластичный шоколад.
Шоколад смешала с глюкозным сиропом, и он у меня не липнет. Почти сразу рассыпается. И совсем не пластичный . В чем ошибка ? Или как можно исправить ???
Попробуйте в небольшую порцию того, что у Вас рассыпалось добавить немного растопленного шоколада. Пальчиками промять, должно реанимироваться. У меня так было. Глюкозный сироп разных фирм, как и шоколад. Нужно по немножку добавлять сироп в шоколад. Бывает так, что для шоколада разных марок нужно разное количество сиропа.
Не спросила, Вы случайно не из шоколадок делали? Я пробовала и этот вариант, из воздушного шоколада не получилось. Всё стало крошиться. Нужно делать из шоколада купленного в магазинах для кондитера, там шоколад другой по составу, более качественный и предназначен именно для работы.
@@user-ek5wn9rx5c 8
Скажите, а можно использовать глазурь?
Не знаю, я не пробовала.
Здравствуйте! Срок хранения?
Здравствуйте! У меня до 5 дней хранятся в холодильнике, дольше не получается - съедаем. Если хотите сделать заранее, то можно отдельно сделать начинку и заморозить уже в виде мандаринов, и отдельно сделать пластичный шоколад - его хранить в холодильнике. За сутки, до того как планируете кушать, достаньте замороженные мандарины, разморозьте их в холодильнике и потом слепите мандарины. Можно сразу кушать и не нужно хранить.
Я сегодня же сделала, пласт. Шоколад не так получился глюкозу больше добавила, ничего. Сейчас ещё попробую. Благодарю Вас!!!
Посмотрите в этом видео я подробно рассказываю про пластичный шоколад. Что делать если крошится или слишком твёрдый. Нужно подогреть немножко в микроволновке и вмешать больше глюкозного сиропа. czcams.com/video/1xrQH5VohYE/video.html
🤗🤗🤗👋👋💖
А шоколад не темперируем????
Зачем его темперировать? Мы же не обливаем им мандарины. Нам нужна мягкая масса для лепки. Мы делаем пластичный шоколад.
Я попробовала.все получилось.спасибо большое
@@ulvihuseyinli1529 Пожалуйста!!! Очень рада, что всё получилось.
На сколько грамм шоколада положили 2 ложки сиропа?
Под видео есть все граммовки. Смотрите внимательнее.
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯
Людмила, какой % шоколада берёте, подскажите пожалуйста?
57% я брала
В смысле 57%?!?! Вы где видели белый шоколад с таким процентом? Не вводите людей в заблуждение.
@@user-cx4cy3xm7gЯ тоже такой не видела, у меня 34%не знаю получиться или нет.
Вот на видео всё понятно, а в реальности, шоколад сворачивается и крошится.... Что делать в этом случае?
Добавить глюкозный сироп
Поминальное пирожное.. Прошу прощения..
Можно ли использовать,вместо шоколада,глазурь?Как она взаимодействует с глюкозным сиропом?
У Вас блестят перчатки,вы их чем-то смазываете?