Пирожные МАНДАРИНЫ ☆ Пластичный шоколад
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Пирожные МАНДАРИНЫ
Рецепт бисквита: • Пышный бисквит | Очень...
Пирожные МАНДАРИНЫ ☆ Пластичный шоколад
Ингредиенты на 17-18 пирожных:
~750 гр бисквита
~ 550 гр крема (например, 200 гр творожного сыра и 350-380 гр сгущёнки)
600 гр белого или апельсинового шоколада
~ 15 ч.л (опционально) глюкозного или инвертного сиропа или жидкого мёда
Оранжевый краситель (жирорастворимый или гелевый) опционально
3-4 гр зелёной мастики
╔══════════════════════════════╗
Поддержать канал в развитии:
www.donational...
╚══════════════════════════════╝
╔══════════════════════════════╗
Контакты:
vkusnyrecept@gmail.com
/ rina.zwetkowa
╚══════════════════════════════╝
Дрожжевая выпечка ► • Булочки СИННАБОН | Все...
Печенье ► • Тыквенные БИСКОТТИ | С...
Десерты без выпечки ► • ЗЕФИР из черной смород...
Рецепты тортов ► • Торт Трюфель | Шоколад...
Рецепты на Пасху ► • Пасхальная выпечка | В...
Вкусные десерты ► • Французская меренга | ...
Капкейки | Кексы | Маффины ► • Шоколадные КАПКЕЙКИ с ...
Декор ► • Съедобные цветы | Заса...
Чизкейк ► • Классический чизкейк Н...
Несладкая выпечка ► • Хрустящее тесто для то...
Рецепты с творогом ► • Творожная запеканка с ...
Пироги ► • Пушистый пирог на сгущ...
Вкусное мороженое ► • Ягодное мороженое на р...
Рецепты на Новый год ► • МАНДАРИНОВЫЕ КАПКЕЙКИ ...
------------------------------
Track: Melody of Happiness - Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: alplus.io/melo...
Free Download / Stream: • Melody of Happiness - ...
------------------------------
#пирожное #мандарины #кулинария
Такие мандарины можно иметь на столе круглый год :)
Благодарю, за прекрасный бесплатный рецепт
🤗🤗🤗Пользуйтесь с удовольствием!
Спасибо. Рабочий рецепт и доступно для начтнающих❤
Дякую за рецепт.По вашому відео спробую зробити лимони.
Дякую за крутезне відео!
Как же круто!!! Я не думала что это на столько просто, спасииибо большое за идею к новогоднему столу!!!👍
Пожалуйста 😃🤗 я очень рада, что идея понравилась Вам ☺️
То
Thank you for this! DIY modeling chocolate, awesome! Спасибо тебе за это! Лепка из шоколада своими руками, круто!
ОЙ Катюша, сегодня приготовила пластичный шоколад получилось на ура. Но я добавила шоколад и глазурь +мед, правда всё на глаз. Теперь буду делать мандаринки😂
Катенька, спасибо за рецепт. Мандаринки такие аппетитные и натуральные получились. Нужно будет приготовить на НГ.
Благодарю 🤗 Для новогоднего стола это прям то что нужно 👌
Подскажите пожалуйста как можно сделать глюкозный сироп в домашних условиях
Спасибо тебе, добрый человек!!!!!
СПОСИБО ВАМ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Как всё легко и просто, спасибо большое.
Классно! Благодарю за мастер класс :-)
Класс! Жаль, до нового года не увидела)) Спасибо!
Благодарю за прекрасную идею и подробный мк
Здорово, очень интересный рецепт! Спасибо! Дальнейших успехов!
Обалдеть! Какая красота.
Спасибо 🙏🤗
Большущее спасибо ❤
БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Афигенно!!! 🎉Спасибо за рецепт и идею!!! ❤
Спасибо за рецепт
Прям как настоящие😊👍👍👍🌹👋
❤😂😢😊🎉😂😂❤🤗🤣❤🫵😏🤣🌹🤣🌹😈🌹😈😡😈
Супер! Обязательно попробую! Спасибо за подробный МК.
Какая красота..🍊🍊🍊🔥👍
Обалдеть😳это чудо, спасибо за рецепт
Большое спасибо ☺️☺️☺️
@@recepty_tsvetkovaспасибо ❤. Какой срок годности пирожных? И как хранить?
Спасибо
Можно ещё пероженку наченить всем тем что есть под рукой например фундук или мускатный орех или даже крем чийз🎉
Здравствуйте! Спасибо большое за чудесный рецепт пластичного шоколада, сегодня сделала получилось с первого раза , добавила мёд, ещё раз спасибо, жаль что не получается отправить фото
Здравствуйте, благодарю Вас за отзыв, я рада, что у Вас все получилось! ❤️ Фото можете присылать мне в инстаграм или отмечать меня в сториз 🌹 (@rina.zwetkowa)
Благодарю! 👏👏👏👏
Очень интересно, мне очень понравилось. Обязательно попробую
Спасибо 🤗
Классный рецепт!) Оригинально вышло!) Интересная идея!)
Большое спасибо ☺️☺️☺️
Очень здорово. Вы молодец.
Спасибо! 🤗
Благодарю
Браво!!!
Спасибо! 🌹🌹🌹
Супер!Спасибо большое!
Благодарю Вас 🌹🌹🌹
Здравствуйте, подскажите а можно ли просто сделать внутреннюю часть пирожного по классическому варианту картошки из печенья с какао???
Ух ты, глаза боятся а руки делают. Спасибо 🙏
А замораживать можно эти мандаринки ?
СУПЕР!!!!!!
Спасибо!
Очень классные мандаринки. А по какому рецепту готовили бисквит? Можно пожалуйста пропорции?
Супер! Большое спасибо!!!
🤗🤗🤗
So good🎉
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а как хранить такие мандаринки, если они будут в коробочке, при комнатной температуре что то будет с пирожными??
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему на следующий день на пирожных пластичный шоколад поплыл в некоторых местах? Как будто разъезжается в руках. Хранился в холодильнике. Сам шоколад получился эластичный.
Спасибо
Здравствуйте, А можно ли этот шоколад использовать на торте? Если да, то какое покрытие торта лучше всего?
Спасибо большое за то, что делитесь знаниями) Раньше видела это пирожное, думала, что его приготовить сложно, но Вы все объяснили, благодарю! Остался только один вопрос: можно как-то обойтись водорастворимым красителем? У меня нет жирорастворимых.
Благодарю Вас! Я как-то пробовала с водорастворимым, шоколад получается плохо окрашенным с крапинками, я Вам рекомендую все-таки приобрести жирорастворимый для хорошего результата 🌹🌹🌹
Классс!!!❤❤❤❤
Катюша, спасибо за рецепт, а как правильно хранить мандаринки, сколько дней?
Класс
Спасибо
Подскажите пожалуйста
А можно сделать не из шоколада, а глазурь шоколадная кондитерская? Просто шоколада нет, а глазури очень много дома..???
Очень круто! Спасибо! Но блин, 600гр. шоколада, ОЧЕНЬ ДОРОГО! Может скажите, где вы покупаете шоколад? Мне нравится ваш канал! Процветания и творческих идей!
Спасибо! Покупаю в магазине для кондитеров бельгийский шоколад callebaut, иногда заказываю в интернете, если вижу хорошие скидки. Сделайте маленькие мандариночки из половины порции продуктов, будет не так затратно, но зато творчеством позанимаетесь! 🤗🤗🤗
Спасибо вам.
Если мы используем апельсиновый шоколад, то не нужно ли использовать пищевой краситель?
Здравствуйте, зачастую он изготовлен уже с красителем. Но Вы, конечно, можете регулировать насыщенность цвета самостоятельно, и при необходимости немного добавить.
Подскажите, пожалуйста, если использовать жидкий мёд, то его количества будет столько же, сколько и сиропа? Не получится ли слишком насыщенный медовый вкус?
Здравствуйте, спасибо за рецепт и какой срок годности таких мандаринок?
Lux
Класс, спасибо за рецепт, подскажите - для пластичного шоколада шоколадная глазурь не подойдёт?
Здравствуйте, глазурь с маслом какао подойдёт, но тогда уже проще купить шоколад))
Здравствуйте) Суперский рецепт, все получилось ❤️ Подскажите а сколько дней можно хранить в морозилке ? И можно ли их хранить уже в шоколадной оболочке или лучше раздельно само пироженое , а шоколад в холодильнике?
Здравствуйте, спасибо ❤️ Хранить можно и так, и так, главное размораживать в холодильнике, а не сразу в тепло
Спасибо, но очень дорого.
Спасибо за рецепт просто чудесный,а на водяной бане можно топить шоколад?
Благодарю Вас! Конечно, на водяной бане тоже можно, если Вам так удобнее.
Можна рецепт бісквіту?
🔥🔥🔥
Подскажите. Можно ли замораживать такие мандаринки?
Красиво, но сильно заморочно
Добрый день. Скажите, а вы катаете мандаринке на стороне мелкая бурачковая или на стороне для картошки(колючей)? 😊 прошу прощение за странный вопрос.
Здравствуйте, сторона с пупырышками 😀😁
Здравствуйте, а как хранить мандарин? Не подсохнит пластичный шоколад?
Спасибо за рецепт.А может сказать какой краситель использовали?
Здравствуйте, название сейчас уже не вспомню, к сожалению, тот краситель закончился. сухие жирорастворимые лучше всего подходят
Здравствуйте, а сколько диаметр у мандаринок? См 5-6?
Чудесно!!!🎄🎄🎄 А можно ли использовать кондитерскую глазурь? И если да, то какие пропорции?
Здравствуйте, спасибо! Глазурь использовать можно, но качественную, сироп также просто нужно добавлять постепенно. Точных пропорций не даю, потому что в зависимости от состава глазури может уйти разное количество. Если приблизительно, то на 600 гр глазури около 150 гр сиропа. Но опять же повторюсь, добавляйте постепенно, чтобы не переборщить.
Забыла сказать, желательно чтобы в составе глазури было масло какао. Но поскольку такая глазурь стоит недёшево, проще немного добавить и всё таки купить шоколад. Я беру бельгийский Callebaut, цена за 100 гр шоколада дешевле чем плитка милки.
@@recepty_tsvetkova спасибо большое. 🎄🎄🎄🎀🎀🎀
Вместо шоколада не подойдёт глазурь?
Катерина, добрый вечер! Подскажите, а можно ли готовые мандарины хранить в морозилке и размораживать через холодильник? Хочу чтоб сын сам смастерил такие мандаринки и в морозилку до НГ убрать, только шоколад попробую сама подготовить ему. Медовые коржи в крошку+корица и немного орехов с кремом как у вас. Как считаете, не слипнется?))))
На шоколад хочу апельсиновый Callebaut с белым смешать... или чистый апельсиновый...
Здравствуйте, да, в морозилке можно. А вот насчёт слипнется или нет, не знаю 🤣 тут уж на Ваш вкус)) хотя можно крем сделать менее сладким, шоколад тоже достаточно сладости добавит.
Здравствуйте! Сделала шоколад по вашему рецепту выместил очень хорошо, но он получился очень жоский однородный и цвет хороший, но жоский спрятала в холодильник до утра как с утра с ним работать?
Здравствуйте, прошу прощения за поздний ответ, расскажите, какой результат у Вас получился? Обычно пластичный шоколад можно немного подогреть в микроволновке или размять руками и он становится как пластилин, если этого не происходит, то можно ещё немного вмешать глюкозного сиропа. Надеюсь, что у Вас все получилось хорошо.
Добрый день рецепт супер,а если нет микроволновки,что можно сделать?
Мне думается, водяная баня...
Скажите,а из белой глазури,она продается в виде небольших плоских кругляшек,модно сделать кожуру ?
Здравствуйте, если это именно глазурь, а не шоколад, то попробовать конечно можно, по той же технологии, но я к сожалению сама не пробовала и ничего не могу сказать. Но слышала, что кондитеры и так делают
А можно другой формы сделать или моти только круглой формы.и еще можно в морозилке сохранять моти
Здравствуйте, а вы вообще смотрели ролик? Это не моти.
Здравствуйте,а обязательно вымешивать и убирать какао масло?Мой шоколад после отлежки стал каменным, может потому что моя глюкоза очень густая.Раскатывала с большими усилиями ,а упаковать и скатать красиво не получилось,очень крепкий шоколад. Не подскажите ошибку? Спасибо
Здравствуйте, масло убирать обязательно, потому что во время смешивания масса будет неоднородной и очень жирной, пока не отделите. Если шоколад каменный, возможно нужно глюкозы больше или просто немного шоколад подогреть. Особенно если он лежал в холодильнике. А ещё хотелось бы узнать, какой у Вас шоколад, что за состав?
@@recepty_tsvetkova Спасибо за ответ,у меня шоколад без добавок-кувертюр-немецкий шоколад для кондитерских изделий.
Скажите, почему получился шоколад не пластичный? Делала с глюкозным сиропом. Крошится
Здравствуйте, глюкозы нужно добавить ещё, шоколад перед этим чуть-чуть подогреть
👌🥰🌹🇬🇪
Здравствуйте. Хочу сделать на 23 пельмени, такой же принцип. Девочки пишут что пельмешки текут. Мандарины не текут? И почему могут течь? И тесто и начинка примерно одинаковые.
Здравствуйте, ни пельмени, ни мандарины не будут течь, если хорошо отжать масло какао и делать начинку не слишком влажной.
Здравствуйте а какой фирмы шоколад вы использовали в этом видео?
Здравствуйте, callebaut
Здравствуйте. А в холодильнике готовые мандаринки должны становится липкими? Или может вы знаете от чего в холодильнике они плачут?
Здравствуйте, возможно, к Вашему шоколаду можно было добавить поменьше глюкозы или мёда, может быть от этого, если прям совсем мокрые стали. Или ещё сильнее отжать какао масло
Через сутки кожура начала стекать с мандаринок вообще (( они стоят в холодильнике без коробки. Или из нужно прятать в коробку?
Я храню без коробки, это не влияет, попробуйте сделать небольшую порцию, чтобы проверить в чем проблема из того, что я описала выше. И ещё очень важно использовать качественный натуральный шоколад, в составе хорошего шоколада обязательно должны быть какао масло и какао тертое
Добрый вечер.Подскажите, сколько хранится такое пироженное?
Здравствуйте, как и любое пирожное с биквитом и кремом - не более трех суток
Добрый день! Подскажите пожалуйста, такие готовые мандаринки за сколько дней до подачи можно готовить? Где хранить их, если сделаны зарание, в каком виде- тоже обернуть в плёнку и в холодильник?
Здравствуйте, можно готовить с вечера, хранить как любое домашнее пирожное - не более 3х суток в холодильнике. Заворачивать не нужно, просто аккуратно расставить на небольшом расстоянии друг от друга.
@@recepty_tsvetkova спасибо большое за ответ! Очень приятно что Вы не просто выкладываете видео, но и отвечаете на вопросы!!! Ручки у Вас золотые и талант огромный!!!Удачи Вам и новых видео с вашими потрясающими работами! Мы ждём! Ещё раз спасибо!!!
@@user-yv1vw8kw9z огромное спасибо! Мне очень приятно! 🤗🤗🤗
у вас они такие красивые!!! я приготовила, получились тоже неплохо, но через пару дней в холодильнике шоколад пополз вниз и получились обвисшие мандарины.... можете сказать в чем причина? спасибо
Здравствуйте, я очень сильно и упорно отжимаю масло какао из шоколада, чуть ли не до последней капли, поэтому форму держат хорошо. Может быть для Вашего шоколада требуется меньше глюкозного сиропа или мёда. Плюс не забывайте, что начинка внутри влажная, это тоже может повлиять, в целом это не страшно, вполне естественно, если через какое-то время форма немного изменяется.
@@recepty_tsvetkova спасибо
Здравствуйте, скажите пожалуйста это нормально , что масса в холодильнике стала колом?
Здравствуйте, конечно, любой шоколад в холоде твердеет, пластичный тоже 👌
@@recepty_tsvetkova спасибо)
прошу прощения,делала на 250гр шоколада глюкозы ушло ложек 9, и какбы красиво всё но прилипает к рукам,(пока в холодильнике лежит)подскажите нужно ещё глюкозу добавить или наоборот шоколад?
Здравствуйте, причины может быть две: либо слишком много глюкозы для этого количества, либо у Вас в помещении слишком жарко. Дайте пока шоколаду полежать в холодильнике, если есть возможность, то несколько часов или ночь. Затем отщипните кусочек, разомните руками и посмотрите консистенцию. Если все останется также, то нагрейте массу и добавьте ещё немного шоколада, маленькими порциями, грамм по 20, до получения нужного состояния.
@@recepty_tsvetkova спасибо огромное за ответ
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, мой пластичный шоколад в холодильнике становится очень твёрдым, практически каменным. Это значит , что надо ещё добавлять в шоколадную массу глюкозный сироп?
Здравствуйте, в холоде он и будет как камень. Когда начнёте его разминать и прогревать руками, он опять станет мягким.
А дальше уже смотрите консистенцию непосредственно в работе
Так как-же тогда эти "мандаринки" разрезать или кушать?
Здравствуйте. Подскажите, это количество шоколада ушло на 17 пирожных?)
Здравствуйте, да))
@@recepty_tsvetkova спасибо. А сколько их срок хранения? И от чего может потечь «кожура» в холодильнике, когда сделали мандарины ?(
@@user-lz2zw7ey4c срок хранения готовых пирожных не больше 3х суток. Пластичный шоколад может потечь, если недостаточно отжали какао масло либо для Вашего шоколада требуется меньше глюкозного сиропа или мёда.
Можно заменить шоколад на шоколадную глазурь?
Я лично не пробовала, читала у кондитеров, что они так делают, можно попробовать на небольшой порции, поэкспериментировать, тем более глазурь стоит гораздо дешевле и будет не так жалко, если вдруг что-то пойдёт не так.
Скажите пожалуйста, почему у меня после холодильника пластичный шоколад течет ??
Здравствуйте, либо недостаточно отжали какао масло, либо нужно для Вашего шоколада меньше глюкозного сиропа или мёда
А с мёдом точно шоколад становится таким же?)
С жидким мёдом - да 😉
Подскажите пожалуйста, какой срок годности у этих пирожных и как их хранить
Здравствуйте, хранить в холодильнике 2-3 дня, не больше, как любое пирожное с кремом
Подскажите пжл а сколько% шоколад вы берете?
Здравствуйте, именно здесь 25,9%, но это не очень принципиально, можете использовать любой качественный настоящий шоколад (горький, молочный, белый) и регулировать пластичность глюкозным сиропом или мёдом. Тщательно отжимайте масло и добиваетесь консистенции упругого пластилина 👌
Здравствуйте, я сделала, а как хранить? Если мне 2 дня нужно
Здравствуйте, хранить в холодильнике, это ведь пирожное, ничем не отличающееся от других по хранению))
@@recepty_tsvetkova думала, шоколаду плохо)
За чем масло то отжима то? От чего тогда получится готовый пластичный шоколад)>
Вы можете не отжимать масло, я оставляю за Вами право делать так, как считаете нужным 🤷♀️. Но мне все же интересно, почему Вам мои рецепты так покоя не дают?
Здравствуйте. А если готовые мандаринки сложить друг на друга, они слипаются?
В холодильнике не слипаются, у меня так и лежат обычно
@@recepty_tsvetkova спасибо за ответ и за рецепт 💐
Слипается попа от такой дикой сладости
@@user-vg3vp3ts2f не готовьте их!
Подскажите вот пластичный шоколад храниться пока не закончился срок годности у шоколада, а само пирожное сколько может храниться? Интересуюсь т. к. хочется почтой родным отправить на нг
Готовое пирожное не больше 3-х суток, с учётом, что упаковка продуктов(творожный сыр, масло, сгущёнка и т.п) вскрыты в день приготовления. В общем, как обычное любое пирожное. 😉
Жалко, а так хотелось порадовать родных
@@recepty_tsvetkova а где масло , у вас в рецепте нет масла , только сыр и сгущенка , а в комментарии , вы , пишите , что сыр масло , сгущенка , напишите , пожалуйста , нужно добавлять масло или нет и сколько , если не трудно , конечно , спасибо
@@Antonina04 здравствуйте, пересмотрите рецепт более внимательно, пожалуйста, речь идёт только про КАКАО МАСЛО, которое выделяется из шоколада, и его мы отжимаем, когда смешиваем шоколад и глюкозу, больше никакого масла в рецепте нет.
@@recepty_tsvetkova я поняла , спасибо , большое
Пластичный шоколад твёрдый, ничего не получилось,
СКАЧАТЬ ВИДЕО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ
Вы и не скачаете его напрямую с ютуба, это невозможно 🤷♀️. Только с помощью других приложений или онлайн сервисов. Да и зачем его скачивать, оно отсюда никуда не денется 😃
Добрый день. Я хочу предложить бесплатную регистрацию в замечательной компании феберлик. На сегодняшний день это крупнейшая компания производящая товары для дома, семьи, одежду, белья ,косметику.Выпущены многочисленные средства не только по уходу но и по восстановлению или устранению тех или иных проблем с кожей волосами. Также действует стартовая программа. За каждый заказ получаешь прекрасные подарки. Попробуешь? Если не получится можно оставить.
А мне не понравилось делать пластичный шоколад. Получился жёсткий ,прям зубами не откусить
Даже пищевые красители- канцерогены, вызывают окологию
Онкологию вызывают курение, алкоголь, недостаток фруктов и овощей в рационе, избыточный вес и малоподвижный образ жизни - это доказано наукой и исследованиями. А капля красителя съеденная раз в год вряд ли кого-то убьёт 🤷♀️ Да и собственно, я тут никого как бы не заставляю насильно красители есть.