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Omlouváme se.
COMO SOLTAR A TRUFA DA FORMA BWB?#3
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- čas přidán 18. 02. 2016
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oii, me tira uma duvida, eu vi que em algumas trufas minhas elas ficaram finas demais na lateral e quebrava facilmente, ou as vezes ficava quase sem chocola, com uma casca extremamente fina, mesmo eu colocando chocolate ate a marquinha, sabe me dizer o pq? Obrigada
Amanda, se sua forminha estiver nova e sem defeitos, não era para acontecer isso, porém algumas vezes a marquinha pode estar abaixo por defeito de fabricação, aí na hora de colocar o chocolate ela fica fina. Tente colocar um pouco mais de chocolate, e ao terminar de encher e colocar os silicones, vire elas para baixo e contorne-as com as mãos para o chocolate ficar por toda a volta, depois me conte se resolveu. Observe também, se não existem deformações na forminha por ter colocado o chocolate ainda quente, ao invés de morno, isso causa a redução das laterais tbm!
Obrigada, vou observar isso sim e fazer como falou, obrigada 😊
?
Essas formas de 5 tem um defeito o chocolate vai tudo pra um só lugar me mata de raiva tive que mudar de forma
Ķ
A pessoa vem ajudar, essa é uma dúvida muito frequente, inclusive uma das minhas.
Aí vem 300 pessoas e dão deslikes, sinceramente não entendo.
Mas meu objetivo aqui não é entender, e sim, agradecer... muito obrigada Deus abençoe 👏👏👏😘
Em 2024....estava perdendo minha sanidade mental pra tirar trufas da forma....vc me salvou🎉🎉🎉
Kkkkkkkkk, nada melhor que aprender com os mestres. Minha esposa é eu tivemos uma briga feia com a forma de silicone. Hora a forma estava por cima hora nós estava por baixo, e o chocolate não desgrudava. Kkkkkkkkkk, ela até colocou uma camada por cima e outra por baixo, o silicone ficou no meio e nada de dá certo. Kkkkkkkkk, mais agora vai ser muito fácil.
Muito obrigado amiga, vc foi um anjo em nossas vidas. Deus te abençoe cada dia mais.🙏🙏🙏🙏
É a primeira vez que eu vou fazer na forma de silicone . Deus ajude que eu consiga , obrigado . Você explica muito bem .
Consegui!! Já tinha perdido algumas trufas pq não conseguia de jeito nenhum desenformar, mais com sua ajuda eu consegui! Muito obrigada amiga, Deus te abençoe!
Vou fazer pela a primeira vez
Nossa você me salvou 😊Me ajudou muito ❤ já tava desistindo ,estragou muito chocolate 😢 Então vir seu vídeo e fiz e deu super certo.
Muito obrigado 👏🏽👏🏽👏🏽
Obrigada pelas instruções. Fiquei a manhã toda e não conseguia tirar.
Olha vc me ajudou e muito haha! Por ser a primeira vez que fiz deu tudo certo valeu quebrou n só um galho, mas uma árvore toda!
Salvou minha vida 🎉😍😍
Deus te abençoe!!
Obrigada estou fazendo trufas e não sabia o jeito certo de usar esta forma mt obg!
Nossa obrigada. Eu estava tendo dificuldade pois as minhas estava grudadas no fundo. Vou tentar fazer novamente.
Me ajudou bastante pulei de alegria
Você salvou minha vida , obrigada!!
Eu estava com dificuldade pra tirar Obgd amei a dica 😊
Obrigada ❤. Estava com medo de tirar.😅
Caramba, vou tentar novamente, eu tinha desistido pq eu não conseguia tirar da forma, eu não deixei no congelador, coloquei na parte de baixo, vou tentar novamente. Obrigado pelo vídeo!
Não sabia como usR form c osilicine graça a vcs aprendi. GrTidão
Agradeço a sua dica me ajudou muito. Agora não erro mais o ponto
Adorei o vídeo é simples mas bem objetivo!
Muito obrigado!
Valéria
Esse vídeo me salvou!! Muito obrigada!!
Muito obrigada pela dica!
Ajudou muito.
Obrigada pela dica, conseguimos 🥰
Eu fiz hoje pela primeira vez e fiz 57 ja de cara obrigada amiga
Me ajudou muito! Obrigada ♥️
Excelente seu vídeo. Muito obrigada. Bênçãos pra vc.
Muito bom. Gratidão!
nossa me salvou amiga meu deus obrigada
parabens otimo video e bem explicado desde ja agradeço por tudo ganhou mais um inscrito
Obrigada minha querida
Obrigada!!! Deus te abençoe. Pensei q tinha feito algo errado 😅
Obrigado , me ajudou muito ❤❤❤
ajudou muito!!! obrigada! ❤️
Meu sonho é a trufa sair perfeita assim
Parabéns pelo canal maravilhoso 😊
Parabéns amei
como ficou lindo
Parabéns, muito obrigada
Ajudou demais
Fiz aqui com essas forminhas, usando a barra de chocolate da Nestlê blend. Já tá 2 horas no congelador e não soltou.acho que o problema tá no chocolate. Deveria ter usado o de cobertura da Harold pras casquinhas
Sim Sabrina, as vezes o chocolate que você comprou é muito gorduroso, aí ele não solta mesmo, pode ficar horas no freezer ou congelador não solta! O Norcau também não aconselho!
@ comprei o da Nestlé, blend. É ruim?
@@minecraftbelel Nunca usei esse Sabrina, sempre Harald e TopBel, marcas econômicas. Para a Páscoa você pode usar os da Garoto e Nestlé sim, mas somente se for para casca sem recheio , se for rechear não precisa gastar com esses ..
@ muito obrigada ❤️ mesmo sendo um chocolate nobre é muito gorduroso? 😭😭
Obrigada vou fazer isso .
Gratidão
ADOREI ...
Uau muito bom incrível obg
Deu certo ufa kkk obrigadoooo😍
Fofa posso congelar no congelador também elas, pq na minha casa não tem freezer, eu comprei essas formas domingo e tentei fazer 2 vezes mais tive dificuldade para desenformar, por isso decidi procurá um vídeo aqui, vou fazer pra vender, e farei de nescau e não de chocolate fracionado...
Pode sim Janayna! Tanto no congelador, como no freezer, o importante é aguardar porque o chocolate precisa endurecer, isso leva de 2-3 minutos, se você não aguardar esse tempo, não vai soltar. Sim, faz como você achar melhor para você, segue minha playlist de trufas, czcams.com/video/oTzy332OcxM/video.html , quando você quiser acessar vários vídeos sobre o assunto, vai na minha playlist no menu, tenho algumas playlists (lista) de vídeos sobre determinadas épocas... inclusive páscoa! Sorte nas suas vendas e trufas! ;)
uso a de 40g sem silicone e nunca perco uma trufa. É questão de prática também, já me acostumei.
Danúbia Alves que legal, eu nao consigo, perco tempo e chocolate. Mas ouvi mulheres com mais experiencia da epoca que nao existia a forminha de silicone, e dizem o mesmo que voce. Concordo com voce, e uma questao de pratica, mas indico a todas aqui usar a com silicone Danubia, porque nao precisa experiencia. O bom e que voce economiza com as formas de ovos de pascoa. Obrigada pelo comentario.
Você Mais Bonita então ai sobre isso, eu vou comprar as de silicone, só acho ruim pq não tem de 40g ai as de 45g vão achar cara. E 2,00 reais aqui na minha cidade ninguém vai querer pagar, já acham 1,00 real caro. Kkkk
Danúbia Alves diz me como você recheia as suas formas de silicone? Ou você faz elas por inteiro?
Samira Satar como assim por inteiro?
Danúbia Alves a que não tem silicone e a forma que eu tenho.
A melhor dica...
Obrigado estava me matando. Ajudou muito. Obrigado mesmo!!!
boa dica parabéns
Melhor video👏🏻👏🏻👏🏻
adorei a dica
Vou fazer
Tenho essas forminhas, comprei o chocolate 1 kg blend da Nestlé, mais elas não endurecem e nem formam casquinha. Mais de hora e fica mole.
Tem muita gente reclamando do Blend Nestle, mude para outros chocolates Blends de outra marca, essa deve ter muita gordura, por isso não serve para trufas, ou ela é para cobertura e não própria para trufas... não pode ser cobertura, tem que ser fracionado normal
@ entendi. Muito obrigada ❤️
Eu comprei também a da Nestlé cobertura (pois só tinha essa no supermercado) pra testar, e as casquinhas se formaram, só que demorou um dia e quando tira derretem nas mãos. Vou procurar o da Harold top depois dessa crise do corona
Obrigada pela dica ❤❤❤
boa noite amiga gostaria de saber se depois ela nao suam e ficam molhadas para embalar? e onde tu armazena na geladeira ou fora da geladeira
Sim, as vezes suam, mas não tem importancia embalar elas suadas, elas secam sozinhas... se preferir espere elas secar em temperatura ambiente... EU armazeno dentro, porque quem manda é o recheio, se durar 20 dias dentro da geladeira conserve elas dentro da geladeira...visite lá a playlist de trufas do canal, só ir em Playlist de trufas no Menu, Beijos!
Otimo obrigada me ajudo!
Obrigada
Gratidão obg aprendir
Nosa vc me salvou❤️ obrigada pela a grande dica que faz toda a diferença, porém eu ainda não vi ninguém se preocupando em falar em algo tão importante, meu Deus 😱 tô fazendo trufas hoje pela a primeira vez com o meu esposo, e meu esposo está tentando tirar as trufas a força da forma 🤣🤣 usando uma faca, é nisso as trufas estão se partindo,e ele está tentando que emendar os pedaços com chocolate!🤦🙈🤷
Kkkkk já fiz isso no começo! Logo vcs pegam jeito, e tem a playlist de trufas no menu do canal... veja lá!!! Boas vendass...
Oi,me tira uma dúvida,vi que vc usa o chocolate fracionado mais eu comprei a cobertura,se eu comprar uma barra de fracionado e misturar da certo?quero fazer as trufas para o aniversário do meu filho,quantos dias antes posso fazer e onde armazenar?
Rafaela, você pode usar esse chocolate para cobertura, na próxima compra você compra o fracionado. O único problema da cobertura, é que ela é super gordurosa e acaba grudando um pouco nas suas forminhas. Mas se você quiser misturar o fracionado, pode sim, sempre metade de cada. Você pode fazer até 15 dias antes e manter dentro da geladeira. 1h antes da festa você pode tirar e deixar exposta nas mesas ou onde preferir! ;)
Gostei!! Parabéns, me ajudou muito!! 👏👏👏
Quanto tempo fica no congelador pra formar a casca?
2-3 min:)
Sua mão deve ser abençoada! Pq eu já tentei várias vezes e não consegui! Fica grudado! Juro que fiz do mesmo jeitinho! Kkk
Nossa, não desista!! Logo da certo... você pode estar usando um chocolate com o teor de gordura muito alto, qualidade ruim, tente outo, exemplo Harald blend ou Top bel...Qual chocolate você usa?
acho que o segredo mesmo e o tempo na geladeira, passei a deixar mais tempo e as casquinhas saem com mais facilidade!
Acho que eu usei o Bel nesse dia! Descobri que o que causou isso foi o CREME DE LEITE! Ou eu exagerei na dosagem ou não era pra colocar na cobertura e sim no recheio! Kkk... Sou um desastre na cozinha!
Creme de leite na casquinha nunca o creme de leite so vai no recheio o chocolate nao posso cair agua nem nenhum outro liquido senao nao solta kkkk
@ eu não estou conseguindo desenformar. Estou usando o chocolate nobre da garoto. Pode ser isso?
Oi flor 🌸qual chocolate vc usando ! Marca !outra pergunta ? O meu não veio cilicone ,como faço ?
Harald, Top Bel ao leite, forminhas sem silicone são difíceis de usar, acesse no menu a playlist de trufas, aí dá uma olhadinha lá... eu sempre usei com silicone, porque é muito mais eficiente! :)
Oi adorei seu vídeo. Ainda não tentei essa técnica do freezer, mas usei o Sicao nobre meio amargo e grudou bastante na forma, e na hora de desinformar a tampinha saiu e se separou da casca da trufa :,(, caindo todo o recheio. O que pode ser? Obrigada
Camila, você está enchendo muito suas trufas, precisa diminuir a quantidade de recheio. Sobre o chocolate, as vezes acontece, mas este chocolate Sicao já usei, é muito bom, deixe mais tempo no freezer até ficar com o fundo opaco.
@ ahh mto obrigada por responder, vou tentar 💪🏻
Muito legal
Muito prático, gostei muito.
Obrigada minha linda bjs
É verdade q não pode lavar as forminhas depois q usa? Tem q passar um papel toalha?
Stéphane Carvalho Eu lavo as minhas, inclusive com agua morna, eu não vejo problema Stéphane!:)
Mundo Mágico das Receitas, e o tempo exato q fica no congelador?
Stéphane Carvalho 2-3min ... deixe ficar opaco e desprender igual no video
ola a minha forma de trufa nao tem silicone me da dicas de como moldar e a quantidade de chocolate que devo colocar na forma,na primeira vez quebrou tudo na terceira vez soltou facil da forma mais tem alguma dica especial?
Sim Samara, não use estas forminhas sem silicone, elas quebram fácil, são modelo antigo, quebram o chocolate e são difíceis de desenformar. Compra por apenas 7,00, a forminha com silicone, economiza seu tempo, dura muito mais e rende seu chocolate... ;)
Vou tentar
eu comprei essas formas mais eu to em duvida precisa escaldar ou algo do tipo ou pode usar ao tira da enbalage ???obg
Marcos, pode usar assim que tirar da embalagem, mas por questão de higiene, você passa papel toalha com álcool em todos os furos. Bom fim de semana!
Mas a minha forma não é com silicone, é aquela simples. Já faço bombons há algumas semanas e desta vez eles grudaram na forma, para desenformar perdi todo o material porque quebraram todos. Você pode me dar uma dica?
Sim Renata, compra a forma de silicone. Ela custa R$7,00, mas compensa porque não quebra, e nem deixa grudar as trufas. Eu tentei com as simples, mas comigo também não deu certo! As simples são modelos antigos, e muito mais trabalhosas, por isso inventaram as de silicone.
É acho que esta será a solução. Eu tenho de silicone para ovos de páscoa, e realmente é perfeita, não dá nenhum trabalho. Obrigada.
Qual o tamanho dessa forma? Comprei uma de 40 gramas mais achei MN muito grande
45g
Levar ao freezer faz ela suar ao entrar em temperatura ambiente? Melhor deixar na parte da geladeira mesmo?
Sim ela sua, as vezes sim, se no freezer para fora devido a temperatura. Mas se suar, você espera elas secarem, ou embrulhe suada, o suor some depois.
Olá, estou com dificuldades de soltar a trufa da forma porém a minha não tem o silicone, quando eu viro pra soltar ela fica presa, estou temperando o chocolate e quando chega em 28° eu coloco nas formas, bato pra tirar o ar e coloco deitado na geladeira.
Duro, essas formas sem silicones só complicam viu, eu não uso estas... mas é super normal quando não silicone elas ficarem presas, quebrar e tomar o nosso tempo...se puder comprar com silicone, vai amar! Não é problema com a sua temperagem, as pessoas mais antigas que tem experiência com formas sem silicone, não tenho como te ajudar, só aconselhar a trocar para com silicone :(
amuuuuu trufaa
A minha gruda em tudoooo
boa tarde!! posso fazer as casquinhas num dia armazenar e no outro dia rechear?
Sim, pode sim. O chocolate só não pode ficar exposto ao calor excessivo.
obrigada ontem eu tentei fazer mas fiz errado fiquei muito chateada cmg mesma
Fiz como vc, mas não saíram. o que posso ter errado? (Fiz ovos de Páscoa e saíram facilmente da forma, mas as trufas não. )
Suellen, se você usou o mesmo chocolate que usou para fazer os ovos, era para ter saido fácil. Talvez seja porque você não deixou muito tempo no freezer, coloque a forminha virada de cabeça para baixo, e tente depois voltar com a cabeça para cima. Se não sair, é por causa da quantidade de gordura do chocolate que você está usando, o Norcau também não aconselho, gruda e não sai.
Eu usei o chocolate da garoto e ele não sai da forminha (Não temperei porque não sei,apenas derreti e coloquei nas formas )
oi amada, sabe me dizer quantos minutos vc deixou ao freezer? gratidão!
Uns 3 minutos Fábia, mas o que você tem que esperar é ficar opaca a forminha no freezer, depois retirar e estará pronta.
Obrigada querida, levei uma surra nessa hora. kkkkkkk nocauteada. :)
Estou usando chocolate harald e não consegui desenformar com os silicones, o problema poderia ser o chocolate em gotas?
Pode ser, existem 3 motivos que eu conheço para não sair a trufa da forma, o chocolate pode ser muito gorduroso, sim pode ser porque você comprou ele em gotas, ficou pouco tempo no congelador ou geladeira e pressão/ar na casca da trufa, para retirar o ar, movimente a forminha dando espaço para o ar entrar.
Mundo Mágico das Receitas onde comprar essa forminha como faço?
Olá deixa eu te perguntar eles me falaram que no freezer elas ficam molhadas na hora de tirar ficam suadas não coloca não é na geladeira não
Você pode colocar no freezer para ir mais rápido, ou na geladeira também, mas o processo é mais lento, suar elas suam sim, mas não tem problema, pode embrulhar suadas se você conseguir, elas ficam sequinhas depois, ou se preferir, retire-as do freezer ou geladeira e deixe elas fora até secar e então embrulhe :)
Oi meu bem aqui queria fazer bombons pra vender pra complementar a renda porém queria vender tipo a 1,50 vc chá que a forma de 40 g seria um bom valor pois vi no seus comentários da forma de cálculo e tal , a sua de 45 g vc vende por 2 vc acha que a de 40 posso fazer a 2 e qual chocolate vc usa ? Já vi falar do Harald pois estou iniciando e não sei fazer temperagem aí queria algo prático me dá uma dica
Miriam, que legal que você quer vender trufas. Então, sobre vender a 1,50 a de 40g, se você já viu o vídeo do cálculo, sabe que depende dos ingredientes que você for usar, principalmente, recheio. Se você fizer o cálculo e compensar vender a 1,50, tudo bem, o importante é você lucrar com as trufas, não pode sair perdendo. Eu acho sim que você pode vender a de 40g a 2,00, acredito que você sairá lucrando mais. Eu uso Harald ou Topbel, marcas mais baratas e econômicas, Sicau também pode ser, o importante é você usar chocolate FRACIONADO, e eu gosto ao leite, algumas pessoas acham doce demais e usam meio amargo, eu usava o meio amargo mas com o tempo passei a achar o ao leite mais gostoso. O chocolate FRACIONADO já vem com choque térmico, não precisa de temperagem, já vem temperado. Uma dica é você usar forminhas com silicone, são pouco mais caras, mais muito mais práticas! Boas vendas! :)
Mundo Mágico das Receitas obrigada flor pela atenção
Mundo Mágico das Receitas Essa forminha de cilicone dura mais tempo do que as outras??
Amei😘😋😋😋
Nosssa amei a dica
Excelente explicação
Como que uma pessoa dá deslike num vídeo desse ?
Meu Deus
Oi gente, alguém pode me ajudar, as minhas não estão colando o fundo direito, qd eu tiro da fôrma, o fundo solta, o que posso fazer pra resolver? Desde já agradeço
As vezes pode ser o seu chocolate, a marca conta muito, use Harald, Top Bel, são bons, Norcau tem muita gordura, aí não solta... acessa a Playlist de Trufas do Canal na descrição de qualquer dos vídeos do canal e saiba mais. :)
Eu haralde e a minha n solta do fundo oq eu faço?
Queria começar fazer trufas para verder so q a forminhas q eu tenho Ñ veio a parte de silicone, igual q vejo no vídeo, posso fazer com essa forminhas q tenho, sera q trufas vai soltar?
Mary, eu já fiz sem silicone e não consegui, tenta, se não der certo aí você já vai saber!
Amei o vídeo. Estou começando a fazer trufas e estou com dificuldades pra desenformar com a forma comum. Vc sabe como faz? bjs...
+Fernanda Aline Ferreira Alves de Souza Sim, Fernanda. Mas eu aconselho você a pagar 6,90 na com silicone, é mais prática, fácil e dura mais. Mais é o mesmo procedimento, você coloca o chocolate, passa ele na volta toda da forma, vira ela de cabeca para baixo para retirar o excesso, coloca no freezer, deixa no ponto que falei no vídeo, e recheia, cobre com o chocolate, volta ao freezer e depois retira... mas a com silicone é muito melhor! ;)
Minhas formas comuns estavam quebrando na hora de desenformar. Joguei tudo fora e comprei as de silicone. Obrigada por me responder. Bjs...
o segredo é não por o chocolate quente. estou pesquisando sobre e vi no cana TV aparecida , um rapaz foi dar um mini curso e ele disse , jamais por o chocolate na forminhas quente , precisa estar frio.
Sim, até porque ele pode derreter a forminha!
Oi deixa eu te perguntar como eu faço quando elas fica suando depois de tirar do congelador , aqui no RJ e muito calor. Fui fazer hoje ficou suada
Deixe elas secarem sozinhas ou limpeas com papel toalha sem tocar com as mãos.
@ pode embalar elas assim mesmo? E uma pergunta elas derrete no calor? Pode me responder por favor e desculpa incomoda, Deus lhe pague .
Oi boa noite.Enquanto eu faço as trufas o chocolate endurece tenho q ficar derretendo toda hora no microondas oq faço?
Sim Renata, é normal, ele endurece, daí você coloca 30 minutos no microondas ele volta ao normal!
Dependendo da temperatura, mais vezes você precisará derreter ele, no calor acontece o contrário, ele derreter muito fácil...
@ 30 segundos
Eu tenho uma dessa e otima
Ola. Gostaria de saber qual eh essa forma da BWB q vc usa por favor. JA procurei nos sites mas existem de varios tamanhos... Outra coisa, vc tem videos de como recheia-las tbm? Obrigada
Olá Patricia, essa forma custa aprox. 7,00 nas lojas de doces, se chama forma para trufas com silicone, o tamanho desta é para trufas de 40g, forma lisa. Eu ainda não tenho o vídeo de como rechear elas, mas gostei da idéia, em breve trago essa novidade! ;) Obrigada!
quantas macadas de chocolate faz?só 1?já é suficiente?
Uma camada é o suficiente :)
Quando eu faço a trufa, na hora que eu desenformo ele fica com a parte de baixo trincada, pode me explicar como fazer para ficar perfeitas
Está trincando porque você está enchendo muito com recheio e deixando pouco espaço para o chocolate fazer a tampa. :) Coloque menos recheio.
Oii, a minha forminha vem sem o silicone, e não consigo tirar a casquinha sem quebrar, pode me ajudar?
Sophia, não há segredo. Para usar forminha sem silicone é preciso muita prática, eu mesma não uso, quando iniciei, iniciei com silicone, compre a com silicone, custa 7,00 e você vai amar!