解決你咖啡生豆保存的困擾！五個必須知道的生豆特性與應對方法

好的廚師要有新鮮的食材，同樣地，好的烘豆師也要有新鮮的豆子。購買生豆後該怎麼保存呢？昶逸在這一集幫大家統整出五個一定要知道的生豆特性以及保存方法！
#基礎咖啡烘焙 #咖啡生豆保存
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[@alexd.5251]

我烘好幾年豆了
烘完重秤幾乎都是…失重13-16/%之間
生豆都是密封放置冰箱蔬果室
每週烘一週量/養豆一週/再喝
一次採購量2個月量/烘完/喝完
咖啡人生

[@user-og7oo9xf5q]

理想的生豆含水率最好落在10-12%的區間內，
本片一開始說10%，
中間說11%，
若前後能保持一致性會較好，
10%是低端，
12%是高端，
說11%會讓新手較有概念！

[@user-tw5ie7gb8g]

看到最后也没说怎么保存，这种钩子节目还是少做的好，

[@chbctaiwan2022]

怎麽感覺有說和沒說，到底該怎麼保存也沒說清處。

[@user-wi1oo3mp9p]

有說等於沒說，浪費別人的時間

[@clarkchangsix]

15~21度的保存，那台灣99％的廠商都不及格，哈

[@vincentwang9947]

請問咖啡生豆可以放紅酒櫃或冷凍櫃保存嗎？

[@032107silvester]

都已經告訴你生豆適合的環境了，剩下自己想辦法保存好嗎?
請問生豆適合放鞋盒嗎? 請問生豆適合放衣櫥嗎? 請問生豆適合放鉛筆盒嗎?
不就要問千千萬萬次

[@user-og7oo9xf5q]

主題明明是生豆保存應注意的細節，
卻一直用烘焙完成的熟豆做示範，
又用麻布袋裝熟豆，
和主題有點180度矛盾！

[@sh85216s]

烘焙(ㄅㄟˋ)哦！

[@jia1852]

我遇過好多蟲的，而且都衝出來，後來只能撲殺了！還怕影響到其他生豆

[@RubasseRoasting]

蟲蟲危機.. 怕爆

[@clean_space]

嚇死人 😨 恐怖片哦