Cómetelo | Arroz con costillas
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- čas přidán 17. 10. 2019
- El programa propone este jueves un plato sabroso de arroz con costillas y visitará Manilva (Málaga) para dar a conocer el Centro de Interpretación de las Viñas, de la mano de su promotor Argimiro Martínez.
Ingredientes: 400 gr de costillas de cerdo troceadas,200 gr de panceta fresca, 1 cebolla,4 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 150 gr de judías verdes, 4 alcachofas, 2 vasos de arroz, 5 vasos de caldo casero de pollo, 1/2 vaso de vino tinto, azafrán, pimentón dulce y tomillo seco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración: dorar las costillas y la panceta troceada. Salpimentar y cocinar, a fuego medio-alto, hasta que estén bien doradas. Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados y dejar que se vayan sofriendo. Mientras tanto, rallar los tomates y limpiar las judías verdes. Cuando la cebolla esté bien pochada, agregar las hebras de azafrán, una cucharada de pimentón dulce, el tomate rallado y las judías verdes troceadas. Remover bien y seguir cocinando hasta que el tomate esté frito. Limpiar las alcachofas e incorporar los corazones cortados en porciones. Subir el fuego al máximo, añadir 2 vasos de arroz, rehogarlo brevemente, y verter el 1/2 vaso de vino tinto. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con 5 vasos de caldo. Probar de sal, espolvorear un poco de tomillo seco y llevar al horno, precalentado a 250ºC, durante 15 minutos.
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Arroz con costillas - Zábava
Gracias por tú receta 😋🤤👌
De las mejores recetas que he visto en yutube a nivel mundial,
Buena pinta que rico
Otro rico arroz si con pollo estabuenisimó con cerdo esta genial y tus manos son una marabilla enrique un sole porti tu naciste cocinero y maestro que bien cuentas las cosas (mi movil me corrije ilo hace mui mal)
Que bonico eres!!y que bien cocinas!!
Delicious 😋 from Florida
No quedan las costillas duras sin cocerlas? Gracias
Jajajaja yo también he pensado lo triste que está esa pared. Y el arroz tiene una pinta buenísima
Es una delicia un arroz con alcachofas y costillas de cerdo ,aunque el arrroz lleve ottos ingredientes.Yo le pongo las alcachofas con más hojas,les da mucho más sabor.
Excelente me gusto Mucho😍😍😍😍😍
Solo has puesto sal en el caldo?
Un pregunta la panceta fresca o curada
Grado cuanto
QUEDA MUCHO MAS RICO ....CON LAS COSTILLAS QUE SOBRARON DEL ASADO DEL DOMINGO...
No en el arroz sin cebolla ni vino.Desde Alicante, cambia totalmente lo que es una paella.
Que es panceta
La panceta o tocineta es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco, específicamente de los músculos ventrales. Está compuesta de la piel, tocino entreverado de carne magra. Wikipedia
Bacon
Me ha extrañado que no lleve pimiento rojo o verde (o de los dos)... Por lo demás, genial.
Despues de tres viene ciento cuatro y medio.Ha ha ha,hi hi hi puncto.
el video está cortado en partes clave :(
Me sobran las judías verdes
Ttyy
Odio el limón
Pues no vengas a Murcia
@@werisalcillo2228 vivo en murcIa, que hago?
@@jjo4543 ostias pues menuda putada... hasta a las patatas fritas les echamos
@@werisalcillo2228 yo solo sé que en Murcia se come de puta madre, y no todo es limón en la vida, jajaja, un saludo
Tardas demasiado...
Tu ablas mucho
Costillas y panceta como que nooo