Dans les coulisses d'un des meilleurs restaurants au monde
Vložit
- čas přidán 2. 10. 2020
- Mauro Colagreco est chef au Mirazur, à Menton à quelques kilomètres de la frontière italienne. Son restaurant est entré dans le top 5 des meilleurs restaurants au monde !
- Zábava
Bonjour, j'ai travaillé sur ce reportage 66mn en tant que monteur et je me disais que ça serait pas mal de citer toutes les personnes qui ont réalisé cette vidéo histoire d'avoir un peu de reconnaissance, ça serait cool, mais merci de le diffuser, ça m'a fait rire de tomber dessus par hasard ;)
Ok boomer on y pensera la prochaine fois
Rodrigue vigneau vous avez raison
je pense que tu peux rêver, cest une chaine spécialisée dans le vol de reportages lol
@@hassenmansour7597 il t'a rien fait, pourquoi tu lui dit ça ? T'as un problème ?
@@francoisSwine violence gratuite ils ont l'habitude. Ile ne connaissent que ca.
Ça fait bizarre de voir toutes ces personnes sans masque, je suis nostalgique :(
eugneugneu on porte des masques je suis traumatisé :,(
Et dire que ses bg sont mtn le meilleur resto du monde! Bravo à vs 👏
6:29 en plus d'être cuisinier il est humoriste
Je suis cuisinier dans des restos gastronomiques .. Vous me déprimez, comment pouvez vous parler de la gastronomie alors que vous n'avez jamais consommé ? Oui les portions dans les assiettes sont petites parceque vous avez 5-6-7-8-9-10 plats différents . Le but c'est de découvrir pleins de choses différentes en petites portions mais vous n'avez PLUS FAIM a la fin . Je suis un gros mangeur aussi mais je vous jure que vous n'avez plus faim. C'est sur que c'est pas une entrecôte de Bulgarie avec 500g de frites surgelées que vous payez en plus 25€ alors que ça revient a 3€ au restaurateur mais l'expérience en vaut vraiment le détour et vous ne vous rendez vraiment pas compte du travail, de la passion et des heures de travail qu'il y a derrière ..
Votre commentaire me donne envie de découvrir le monde gastronomique et à permis de changer mes aprioris. J’espère en avoir l’occasion un jour ! (et l’argent on va pas se mentir 😁)
Tu ne m'as pas convaincu et pourtant j'en ai fait des resto "gastronomique" et figure toi que les meilleurs plats que j'ai manger de ma vie c'était dans des petites resto en Asie.
@@Loutripe c’est bon mais c’est souvent full sauce soja donc tu crois juste que c’est bon car pleins de sels.
@@ashley5783 Vous pouvez profiter d'une offre soit profiter d'un menu le midi qui sont moins chère. (exemple 35€ pour un étoilé)
@@Loutripe les pays asiatiques sont réputés pour la fraîcheur de leur produit. Cependant un étoile français a bcp de charges, prêt de 50 têtes a payer et une approche différente de la cuisine.
En France tu as d'un côté la cuisine moderne. Un trait de sauce qui concentre toutes sa saveur plutôt qu'en napper le plat. Le but est le goût brut mais chirurgicale du produit. Du bon produit avec un beau service vaut 1* mais au delà il faut surprendre et faire autre chose que simplement de la bonne cuisine.
Inversement, la cuisine française traditionnelle va dans le goûtu, généreuse, pas chichi. La chaîne les gueuletons respire cet aspect un brin franchouillar mais tellement agréable. C'est aussi les plats façon Auguste Escoffier et ses disciples.
J'aime les deux mais chacun offre des attentes différentes. Étant sommelier de profession j'aime le bien manger quel qui soit. Mais je rencontre énormément de clichés vis a vis de la gastronomie (même si des mauvais étoiles existent). Seulement on oublie que se sont eux les principaux garants du patrimoine de la gastronomie française. Les vrais restaurants a l'ancienne ça n'existent plus que dans les communes recluses où le coût de vie est moindre.
Quand je vois le nb de resto qui font de la cuisine d'assemblage j'ai envie de hurler
Il est désormais top 1 du classement :)
Faut c'est glenn viel chef de l'ousto de beaumaniere meilleur chef renommé par c'est père. Puis il y a gille goujon en 2 ème place
@@thibaultlestang3369 www.theworlds50best.com/list/1-50 c'est bien le Mirazur en première position du classement en question ?
*numéro 1 du top. Top 1 ça n'existe pas
@@mateo9033 ça se dit en langage courant
@@rossan1234 non ça se dit pas en langage courant. Un top c'est un classement, par exemple le top 50. A partir de la définition, un top 1 n'existe pas. C'est le numéro 1 du top 10,20,30,40,50
On va juste rétablir une vérité qui échappe à beaucoup: les plats sont certes, petits, mais on n'est pas sur le menu classique entrée - plat - déssert ou tacos bien fat salade tomate oignon. Dans ce genre de restaurant, ils servent 6 ou 7 plats, sans compter le plateau de fromage qui se fait aussi dans certains endroits. La dernière fois que j'ai mangé dans un resto étoilé, j'étais au bord de l'overdose alimentaire. Oui, j'avais trop mangé.
Faites preuve de bon sens par pitié: au prix que l'on paye, il serait inadmissible que les clients ne soient pas repus à la fin du repas.
Pas mieux qu'une bonne gamelle ou un bon grec
@@mondedefou1404 siii...
Oui, et chacun de ces petits amuse bouche coûtent la peau du c**.
Je n’aime pas les fast food mais je n’aime pas non plus ce genre de resto.
Je préfère un bon resto italien ou Français ou autre de bonne gamme mais pas un resto gastronomique à ce point, ça ne me met pas l’eau à la bouche.
@@factormars4339 Et moi je me régale autant devant un vrai grecque qu'avec un repas gastro qu'une bonne brasserie. Tant que les produits sont frais et que les techniques sont bien faites tu mangeras forcément bien. Après le fast food est né du manque de palais bien que j'adore ça. C'est le principe de t'en foutre un maximum dans les papilles pour pas cher, le contraire du gastro ahah.
Pis après c'est toujours la même rengaine. Les goûts et les couleurs !
@@maxencedpl Les coûts, et les couleurs ! Si le prix n'était un frein, relatif au produit et au service, et donc justifié. Il ne fait pas question de savoir si les gens auraient plus de goût à la sublimation du simple fait de manger. Certains ont la nécessité de se nourrir, d'autres le loisir d'aller plus loin. Malheureusement, tous ne choisissent pas, mais s'ils le pouvaient ... L'hédonisme est inné, comme le plaisir et sa recherche. Ensuite ça se complique. N'ayant que de frustes plaisirs, on apprends à s'en satisfaire, voir, on s'y reconnait et en vient à dénigrer ce qui nous est étranger.
La culture cela s'acquiert, et le goût des bonnes choses aussi. L'Homme est un gastronome par nature. Il sait ce qui est bon pour lui, ensuite la vie et ses contraintes prennent trop souvent le dessus.
Beau bon et sain. Manger les produits juste après les avoir récolté, c'est les manger encore vivants, pleins de vitalité. Du grand Arts. Magnifique
Toujours aussi bien gg
Bon les tuche qui mange au McDo tout les jours on parle de gastronomie on en a rien a foutre que pour le même prix vous avez 15 menu au kebab du coin
autant j'mange que des kebab autant y'a rien a voir c'est pas comparable
Bon le puriste arrete d'etaler ta science
"On va faire cuire au micro onde." Dixit : Le chef. Je préfère le kebab à la broche.
Mdrrrr
Ça donne pas envie surtout de les voir toucher et retoucher les truc 🤢
Des Britanniques qui font de classement gastronomiques ? 😂😂😅
Et oui figures toi que la cuisine anglaise est magnifique
@@feel-my-hope ptdr non
et j'ai vécu là-bas donc je parle en connaissance de cause
@@amaurycastel1648 chacun ses goûts
T'as pas du tester les resto 5 étoiles
Magnifique😁👍
Je pense que la plupart des gens qui commentent ne se rendent pas compte du truc que c'est. Près de chez moi il y a un restaurant étoilé que jai essaye une seule fois. C'est des "petites" assiettes , tu en as 6-7 et quand tu ressors tu n'as plus faim. Tu découvres des goûts que tu n'as jamais goûté alors que la plupart des produits tu les connais. Concernant le prix des gambas cest une espèce rare d'où le prix.
Faut pas comparer l'incomparable, le but cest de te régaler et découvrir des choses, pas de te péter le bide avec une merde de chez otacos.
Tellement çà
C'est quoi le restaurant le nature la laiterie ? A côté de chez toi ?
Nature ça s'appelle
Lol Nicolas Gauthier j'ai déjà manger plusieurs fois je le connais via mon frère qui a travaille au rouge barre et qui a fait qui sera le plus grand pâtissier
@@Tom-iw9xe a Armentières 😉
5:33 dans ma tête ... Merci au client fidèle 🤪😂
Bravo Mauro !
Je veux surtout pas critiquer le chef, il est formidable et terriblement fort, mais les 4 crevettes crues sur une assiette de glaçons ça m'as fais rire mdr
Le mec c'est un mix entre Nabil Djellit et le Dr Octopus je suis sous le choc
De ouf mdrr
C'est très jolis..le restaurant,le commentaire et la vidéo..un pousse 👍. Mais,comment fait-on , moi,par exemple, qui est gourmand, dans un resto pareil..!?😄
C’est simple on mange ici et ensuite on fait un restaurant classique 😚
@@MriSwapp ou il y a n'a qui vont aller dans un fast-food. Scandaleux
Vocaloid Risle Oui et?Chacun ces goûts
@@eux2748 ah parce que vous après un resto gastronomique, vous trouvez normal d'aller da fast-food direct après, juste car il y avait de grosse quantité. Les gens ouvrez les yeux, le gastro c'est des petites quantités mais de grandes qualités, si c'est un bon resto.
Les restos traditionnels ont des quantités plus importantes, avec un budget nettement correct. Après la qualité ça dépend.
@@Tazmanie30 bah chacun fait ce qu'il veut. Je vois pas en quoi ça dérange lol s'il veut aller au fast-food après bah c'est avec son argent. Donc je comprends pas d'où c'est scandaleux. Pas de gaspillage de nourriture ni rien.
Je regarde le documentaire en mangeant des nouilles instantanées, c’est rien c’est les moins de 10😆😭
😂😂😂😂😂😂 t'as refait ma soirée
Les nouilles yum yum saveur poulet prêt en 3 minutes 40 centimes d'euros le sachet Miam miam 😁
@@balijeanlouis273 t’as tout compris a la vie je crois🤔
320€ le menu 😂😂 je fait les courses pour 3 semaines
Le type de clientèle de ces restaurants ne réfléchit pas comme ça : le prix n'est pas un frein. Seule l'expérience compte ...
Si j'avais les moyens ça me tenterait bien comme expérience.
@@Odeka89 oui c'est le même genre de personne qui paye pour se faire fouetter 😂😂😂 fétichiste. Il y'a des gens qui meurent de faim tous les jours et même en France. Alors franchement 320€ pour sa c'est honteux.
j'ai payé 437€ quand j'y suis allé en fevrier 2020 :)
Client regulier d un top five. La classe ultime
1:34 plus qu'une portion et demi 😭
🤣🤣🤣
Ce resto y donne faim
C est dommage qu on ne puisse pas voir plus son équipe qui lui a donné ces étoiles.
Quelqu’un à des lunettes svp ? Parce que je vois rien
Regardez les, les plus de 10 entrain de se régaler ...
Regardez les, les moins de 10 qui savent seulement critiquer...
@@axxxtizi911 je pense que le clown a voulu faire une blague , bien qu'elle soit très médiocre.
Travail et fait pas chier 👌
Parcontre ils ont e
Intérêt d'avoir un bon œil car ils travaillent tous sans Charlotte et si il y a un cheveux cache dans une lamelle cela serait inadmissible dans votre cas.
La meilleure cuisine française et italienne mélange des deux le meilleur restaurant 😃👍
non
Bravo
Certains commentaires me font rire le guide Michelin des sa sortie c'était de l'arnaque quel et le rapport les pneus et la bouffe ben Michelin a sorti le pneu avant les roue des voitures étais en bois donc on te conseiller d'aller a telle ou telle restaurant pour usé des pneus......
Renseigne toi au lieu de dire des conneries... et va voir les origines du guide Michelin. guide.michelin.com/fr/fr/about-us
Intéressant
C'est toujours intéressant de voir ce que ceux qui nous exploitent font du fric qu'ils nous ont littéralement ponctionné, d'une manière ou d'une autre. J'ai fait quelques restaurants gastronomiques dans ma vie, et jamais je n'ai été déçue, j'avoue. D'ailleurs, moi qui dois choisir entre le potage et l'entrée OU le plat principal car je ne peux manger les trois dans un resto "standard", en resto gastronomique, j'ai pu manger les 7 à 9 services dans leur intégralité. Donc non, après le repas on n'a pas eu la même masse de nourriture que dans un resto "standard".
Ceci dit, étant une personne simple, je préfère les restaurants de quartier. Attention, ça n'inclut pas McDo et autres saletés ni les kébabs ou autres trucs pourris et pas comestibles.
Fait moi pleurer.
c'est bon les kebabs
J'ai beau tourner ta premiere phrase dans tous les sens; je n'en saisi toujours pas le sens ni même la raison de sa présence au début de ton paragraphe.
c'est aussi pertinent que de dire par exemple :
Malgré le fait que les dauphins soient des animaux, ce sont aussi des mammifère. J'ai plusieurs fois vu des mouettes et toutes volaient en poussant des cris.
@@tristanr.9286 Absolument, le commentaire débute sur une critique pour au final rebondir sur une éloge.
Aucune transition et aucun raccord entre le début et la fin.
Comme quoi, faire de longs commentaires n'est pas donné à tout le monde.
Euh c est quoi ce commentaire? Rien compris…
J.ai même pas pu regarder la fin du reportage à cause de la fréquence des publicités, c’est du foutage de gélules
Plus chère ne veut pas dire meilleur :)
Clementin Berche meilleur restaurant du monde en 2019 donc je te cache pas que t’as un avis de merde
*à 11h45, font ils du bruit à la demande P.E. ?, lol*
L’établissement est français mais le chef est argentin :))
Et alors?
Mdr le mec a 4 crevettes dans son assiette de glace il nous sort "C'est comme une peinture"
Aussi moche qun piccaso 🤣😁
Peinture en mode art
Et c'est la déco
Le problème des documentaires, c'est les voix off, toutes les mêmes, même style, même tics, à la longue , on sature, et ça gâche le produit.
C'est un classique ( dégueulasse certes mais que tous imitent...) ===> "Et là c'est le drame Arte" dans ton moteur de recherche et tu auras l'explication...=)
@@shadowh4ine342 Oui, super, c'est très instructif, même si je m'en doutais, c'est "voix off standart ou chômage".
Mon travail , c'est la musique, et ce virus-là, on le connait bien en "variet.", où il faut être dans la mode et rien que la mode ou au chômage.
C'est pour ça qu'il y a d'autres formes de musiques, sans réelles motivations commerciales, et pouvoir en vivre quand même.
Donc , que les chaînes de merde fassent la même chose, c'est pas grave , c'est comme les radios de merdes , ou les label de merde.
Mais quand les secteurs dits "culturels" s'y mettent, c'est comme demander à Mozart de faire du Johnny, y'a un léger problème.
@@shadowh4ine342 Le bon côté des voix off stéréo-typeés, c'est qu'on peut en rigoler un bon coup.
Comme quoi , on peut faire une bonne voix off comme il faut, et cachetonner.
czcams.com/video/SwlAOtzfJUo/video.html&ab_channel=GrolandLeZapo%C3%AF
czcams.com/video/OcOCmwo-HO8/video.html&ab_channel=GrolandLeZapo%C3%AF
Le numéro restera l'indétrônable Auberge de Mr Paul BOCUSE 🥰 le meilleur restaurant du monde !!
Y'existe pas vraiment de meilleurs restaurant du monde puisque l'adjectif "meilleur" est qqch de subjectif et propre a chacun : Qqn qui rafole des fruits de mer bah il va dans un resto de fruits de mer il va dire c'est le meilleur resto qu'il a fait ; qqn qui deteste les fruits de mer il va dire que c'était dégeu et le pire resto qu'il n'y reviendra pas. L'adjectif meilleur veut tout et rien dire : On a pas tous les mêmes attentes. Perso je travaille dans un gastro en tant que chef de rang, bien que j'adore cette univers je deteste manger dans les restos luxueux et gastro : Je n'aime pas l'ambiance qui règne d'etre sans cesse épier par 3 serveurs pour 1 client. Etre observé en permanence chaques faits et gestes tu boies 1 gorgée et direct le serveur rapplique pour re remplir ton verre pour rajouter 2 gouttes dedans .... ça me stress perso autant j'adore travailler dans les gastros autant je deteste y venir manger. Pour moi les restos gastros ne sont pas les meilleurs restos, en revanche les restos traditionnels restent pour moi les meilleurs resto car y'a pas cette ambiance pesante et stressante. Tu t'y sent a l'aise. Donc voilà la notion de meilleur est relatif et est propre à chacun. On a pas tous les mêmes attentes
Il n était déjà plus au niveau bien avant sa mort.tres bien,très français,très ancienne cuisine.mais plus au niveau.mzis a été le plus grand a une époque
Non, faut arrêter, si tu compares avec les restos du top 50, il est à des années lumière
C'est très bon mais rien de nouveau sous le soleil
6:00 y'a pas une scène de la serie Narcos qui a été tourné dans se restaurant je parle de la scène ou Pablo mange avec sa femme
Non c’est au Panama
Faut manger avant 🤩
Et après
Menu 110 e, menu signature 210, menu enfant 25 '0'
100 euros les legumes.........e 1300 euro le salaire du cuisinier............le prestige ç'est pas pour tout suite....
Je cherche pas a etre meilleure. Que les autres
C est interessant ca
4:50 jolie dos ^^
Grand fan de gastro, j’en fais pas mal.
C’est très bon comme très moyen certains (rien de spécial, pourtant, ils avaient du ** ou ***).
Plus fou, probablement l’habitude alimentaire de ma jeunesse, j’ai déjà goûté des poulets rôtis pas top en gastro, alors qu’en bord de route, dans de petites caravanes ...c’étaient largement mieux!
Et si j’avais le choix entre un bon gastro connu et un kebab à Istanbul...je serais déjà devant sainte Sophie à vous le manger...
j y suis allé j ai eu la gastro
Ça me fume 😂
Apres que 6 resto francais ds le topbest50 ya peut etre une raison aussi
oui, les gens qui font le classement non?
@@jailbreakeur31470 c’est un classement MONDIAL ! La France ce n’est pas le monde 🤣🤣🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Et ça énerve les français qui se proclament toujours MEILLEURS en gastronomie.
Mais ne se remettent jamais en question ✌️
Le business du guide Michelin..
Bin 6/50, c'est vachement bien, je trouve
@@DiaboVermelhoO c’est le pays N•1 quand même, y’a pas un seul grand pays du monde ou il n’y pas au moins 1 français qui a ouvert un resto, une boucherie, une boulangerie ou une pâtisserie ne t’en déplaise c’est comme ça, et tout ce que les chefs français on découvert à travers le monde l’on adapté et amélioré c’est tout y’a pas a discuté on parle de gastronomie pas d’un kebab voilà la différence et tout la France est le premier model, cette façon de faire que tu retrouve ici, les brigades, les tailles des portions les présentations tout c’est bien une façon de faire française
Good 👍🎀♥️
Tu sors de ce resto tu as les poches vides et tu as encore faim !!
*Oui, mais tu a une merveilleuse photo de 4 crustacés couché dans la glace ! :))*
Arya Mars c’est carrément faux. Certes c’est cher mais le produit est ultra travaillé et ensuite t’inquiète tu finis parfaitement bien. Le menu n’est pas constitué que d’un plat je t’assure ...
@@romainc1596 Ultra travaillé ? lui meme il a dis qu'il va le servir comme ça ... avec une juste une petite touche de citron ...
Baroudi Scary écoute vieux mec tu viendras me donner des cours de gastronomie si tu veux en tout cas t’as tord donc ferme là
@@romainc1596 Ne manquez pas de respect ! Je me lla ferme si je veux et c'est pas à des personnes comme vous que je vais donner des cours de quoi que ce soit à part de savoir être !!!
Je suis le seul à trouver qu'il mérite amplement sa 3ème étoile ?
❤❤
J'aimerais bien rencontré les deux chanceux qui ont goûter aux "S'aricots" 💪🏽🤣🤣🤣🤣
Mdrr le mec dit qu'il y a pas beaucoup de haricots et il en fait tomber... Et puis fréro ton resto est 4ème mondial et dans ton potager ta que 2 plants de haricots et 4 pieds de tomates, tu peux même pas faire un service avec les légumes que tu cultives. Et puis des haricots j'en ai dans mon jardin donc fait pas comme si tu tenais de l'or entre les mains 😂
c’est le premier restaurant du monde maintenant
Voilà de véritables bons plats. Je comprendrais jamais ses gens qui mangent dans les fast food pour le plaisir. Les restaurants gastronomiques sont bien meilleurs. Je comprend que la haute gastronomie n'est pas accessible à tout le monde mais franchement c'est vraiment mieux que ses fast food où rien n'est soigné. Si le prix n'est pas accessible autant se préparer des plats soi même.
Les gastros sont accessible à tout le monde suffit juste de prioriser dans quoi tu flambes. Tout le monde a un smartphone dans sa poche à 900 balles : Pour ce prix là tu peux t'en faire quasi 10 de menus dégust donc faut arreter de dire que gningnin c'est cher c'est pas vrai. Pour 50€ tu peux manger des un semi gastro voir gastro des plats relativement élaboré. Apres c'est pas de ma faute si les gens preferent avoir un iphone 12 et manger des knacki coquillete bien dégeu plutôt que d'avoir un tel bas de marque ou de sous marque d'apple pour 150€ et se faire plaisir dans des gastros.
Apres je te rejoins sur le fait que manger dans des gastros c'est franchement mieux qu'au mcdo et c'est accessible à tout le monde financierement meme y manger 2x/mois c'est large accessible quand tu vois que des gens depensent 1500 balles dans un tel tout les 9 mois, jpense que depenser 200 balles à 2 dans un resto 1x/mois devrait pas les faire boiter. Dire le contraire serait aberrant et hypocrite. Pour y travailler dans un resto gastro justement en tant que chef de rang je sais ce que je dis on voit toutes les couches sociales. Y'a pas que les +10 qui y vont mdr les gens qui disent que c'est cher c'est du foutage de gueule par contre depenser 1 500 balles tout les 6 mois dans un tel ça les dérange pas ou 100 balles/semaine dans une cartouche de clopes .... foutage de gueule complet absolue ce genre de reflexion de dire que les gastros sont cher
Justement, je dis que c'est pas cher selon moi. Le mieux restent les étoilés qui ne sont pas cher également même si des gens trouveront toujours que tel ou telle chose est cher. Et non se n'est pas accessible à tout le monde.
@@videosdingue5576 tu m'as l'air assez déconnecté de la réalité... J'ai des amis qui ne peuvent pas se permettre un mc do...
Ah oui quand même
@@Noahmach2 Yep c'est réel, avec 300 balles par moi tu vas pas claquer le tier dans un restau quand au délire du mec comme quoi tout le monde se ballade avec un téléphone à 900 balles dans la poche on doit bas vivre dans le même plan de réalité
Comment il fait des bénéfices le mec ?
Au top dans le classement, au bas dans le salaires...........à bon entendeur
sont des gamberi ?
Qu'est-ce qu'il fait la Eleven ??
que de cinema...
top
🦐🦐🦐🦐
Like si tu veux aller dans son resto
Quand tu veux avoir des likes sur ton commentaires mais t'as la flamme d'être originale
@@Norioce t'as raison
Oue je veux bien qu'il est quatrième est encore j'aurais aimé plus, mai faut se dire (j'habite dans le sud ouest vers Périgueux) ya rien à mangé même pour 130 ball. Bien à la parisienne ça 😂😂 😂 😂.
Ben y sont pas allé chez bini place de la rep?
Plus le produit est frais meilleur il est
4 crevettes sorties de l'eau sur de la glace mdrrr
les meilleurs restaurant au monde sont les restaurant perdu de la carte merci bn journée.
110€ minimum ptdrrrrrr j me tape 22 grec 😂😂😂
Bah retourne manger ton grec avec vu sur la poubelle de ton resto dégeu ; eux ils mangent leur menu à 110€ avec vu magnifique sur la végétation luxuriante et sur le lac dans un resto tout en verriere. Et comme tu dis a ce prix ton serveur au grec ne t'enleves pas ton manteau et ne te tire pas la chaise comme une vrai princesse quand tu t'asseoies. Las bas ci.
Ton serveur au grec il n'a pas 30 sortes de gin ou de rhum ; la bas ci. Ton serveur au grec il n'a pas de chariot de fromages avec 50 sortes, la bas ci. Ton serveur au grec il .... bref jpourrais te faire une liste ÉNOOOORME d'exemples. Et comme tu dis 110€ mais y'a (aperitif ; mise en bouche ; 1er entrée ; 2e entrée ; 1er plat ; 2e plat ; voir 3 ou 4e plat ; chariot de fromage ; pre dessert ; dessert) les menus dégustation dure généralement minimum 3h à table jsais ce que c'est je bosse dans un chateau qui fait resto gastro donc des menus dégust a 140€ j'ai l'hab hein. Et pour ceux qui disent "Gningnin en 2 cuilleres c'est mangé en sortant j'ai encore faim" ça se voit vous avez mangé dans ce genre de resto je peux t'assurer que les clients prenant un menu dégust : Sur 10 y'en a 6 qui nous demandent des doggy bags ou carrement même de sauter le fromage et/ou le prédessert car ils en peuvent plus. Mais vas y retourne dans ton grec ou il te pose ton cola sans te le servir dans ton verre. Et je peux te dire que sur une table admettons de 7 personnes : quand on sert les plats on demande pas qui a prit quoi. On fonctionne avec des numeros genre le client dans le coin c'est le 1 ; puis on tourne dans les aiguilles d'une montre. Le maitre d'hotel quand il prend la commande il écrit admettons :
3 foie gras (1 4 6)
2 ris de veau (2 5)
2 gambas mariné (3 7)
Comme ça on sait qui prend quoi s'en avoir besoin d'hurler "LA GAMBAS S'ÉTAIT POUR ?"
Idem pour l'eau minerale quand y'a plate et gazeuse sur une meme table afin de resservir la bonne eau au bon client.
Pleins de ptits détails qui font la différence et qui justifie le prix que ton kebabier ne fait surement pas hein lui il te pose ton coca et demerdes toi pour te servir mdr
@@videosdingue5576 wsh rhey j rigoler t la tu m a écrit un roman wsh
@@lxvai2126 Bah en meme temps tu te permet de crtiquer sans savoir ce qu'est un resto gastro donc voilà tu peux pas dire sans savoir
@@videosdingue5576 😂😂 pas sûr qu’il est lu au delà de la 1ère ligne , il doit saigner du nez depuis 🤪🤪
Inutile de tenter d’expliquer, la majorité des gens bouffe de la merde à longueur de temps et sont les mêmes qui mettent des 10/10 sur des appli pour des restos qui servent de la m....
sans assaisonnement, présentation bloquée dans les années 80 🤣🙊😷
@@videosdingue5576 je suis en cuisine, merci de défendre notre taff, tu me remplace avec leurs commentaires à la con critiquant alors qu'ils ny connaissent rien
11:51 Donner quatre pauvres crevettes crue sur une assiette de cantine avec de la glace??!,encore une fois le monde du business mélangé à la cuisine fait comprendre que l'humain est prêt à tout...mon dieu!.
ok donc tu confonds crevette et gambas. D'autant qu un produit d exception n est pas forcement un produit transforme, la qualite innee du produit peut tout faire. Mais bon, continues a manger tes crevettes chez ton poissonnier
Si tu as bien suivi la vidéo ils ont dit que le plat était offert c’est un test donc aucun business ou autre profit avec ce plat . Et oui comme le dit jean pas besoin de servir un produit ultra transformé pour que ça soit un produit d’exception car le produit est déjà exceptionnel par sa qualité et sa fraîcheur . Par contre jean une gambas c’est une crevette donc il n’y a pas de confusion possible .
Tu n'as pas bien écouter, le chef de salle a bien dis aux serveurs de le proposer aux clients et sans supplément.. donc gratuit..
@@thelead2069 Oui, mais bon, vu le prix du menu, rien n'est gratuit, c'est l'effet psychologique :))))
*en plus à **4:45** on vois les prix, pas si excessif que ça pour le "meilleur du monde" (même un menu enfants à 25€)*
@@brunodrier4161 Bon bah du coup je vais prendre quatre menus enfants,au moins y aura à manger chaud et copieux. :p
Ce qu'ils ne précisent pas c'est que tous les chef étrangers qui ont soit disant les meilleurs resto au monde ont tous été formés par des chefs français 😅
Combien le menu ?
110€
C'est n'importe quoi ces classements de meilleurs restaurants du monde!
yo
La cuisine « labo », c’est juste un trend. Ça marche quelques années, et puis?
La cuisine c'est avant tout se faire plaisir et faire plaisir ceux qu'on aime,c'est le partage...Toute cette compétition et la course aux étoiles me donne la gerbe...Quand j'ai apprit que certains chefs étoilés se rendre malade parce qu'ils ont perdu une étoile,je trouve ça pathétique...Le Guide Michelin,je le pisse dessus,c'est juste du Business afin de faire grimper le prix de la carte...
Salam alaykom mabrouk ramadon Allah yahfadkom....
Je suis magasinier au societe sofa 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🏝🏝🏝🏝🏝🏝🏝🏝🏝⚠️💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚❤❤❤❤❤❤❤❤💚💚💚💚💚🏳🏳🏳🏳🏳🏳🏳🏳
😂
Oui oui au micro-ondes 😂😂🤦♂️
Je ne suis pas De ce monde et ? N’est-ce pas un outil comme un autre ?
Encore heureux qu'il sert que des produits frais la blague.
T'as mis trois commentaires, et trois commentaires totalement inutiles. On t'as pas demandé de comparer un menu gastro à tes courses, c'est possible de rien y connaître à ce point? Comparer l'incomparable de le but de critiquer c'est juste ridicule.
@@AtomicMushroom1 TU LE DEFEND BIEN DIDONC. TU ME SUIT PARTOUT SUR MES COMMENTAIRES 😂😂😂 TU TRAVAIL DANS LE RESTAURANT. J'AI PAS LE DROIT D'AVOIR UN AVI ET LE DONNER 😂😂😂 ON EST EN DEMOCRATIE ON EST PAS EN CORÉE DU NORD DONC VA VOIR AILLEURS SI J'Y SUIS 😂😂😂.
donc ça ressemble à ça un restaurant ? oui je trolle là ^^
Votre programme Histoire sur arte cette aprem:
-l'Egypte des Pharaons
-l'Empire romain
-les Restaurants lieux oublié d'une ancienne civilisation
La meilleure bouffe c est celle que l on fait soit meme quand on est pas trop limité physiquement et intelectuellement... point.
Sans compter le plaisir de faire soit même
@@rolandguyonvernier7087 Ça marche aussi tres bien avec les gosses. Tu veux leur faire manger des légumes... prépare les avec eux.
Tu as bien raison
"on entre dans le domaine Dollards"
Donc en gros, ce classement INTERNATIONAL fait polémique en France car il fait de l'ombre a des institutions françaises comme ce très critiquable guide Michelin et qu'il ne représente pas assez la France ?!
Faire de la mauvaise foi plutôt que de la remise en question... C'est très français... 😅
Il met 4 crevettes avec un peu de glace et il commande combien pour ça? Un gros n'importe quoi...
c'est pas un restaurant c est la STASI
Es`quil ya laver ses Mains avant toucher les Gambas? Moi, je pense pas! Jamais manger les Menus des Chefs, qui pensent s^quil serront les Meilleures, mais boliers les règles profond!!
Quelle Honte!
LES TOMATES C'EST DES FRUITS!
Bonjour comment faire manger une personne anorexie aider nous merci
Apres les anglais on les connaît avec leurs goûts de toilettes
Çà vaut pas le cassoulet de ma grand-mère !
On dit tous ça, mais on est jamais objectif.
Il n'y a rien de plus objectif que de manger !
300 euro 2 bouts de tomate une olive nn merci je prefere un bon resto de grand mere
Les produits viennent de France
First
On a même pas le droit en France d'utiliser les légumes de son jardin, il n'y a aucune traçabilité.
Bien-sûr que si, il faut juste notez la date de cueillette, la variété, ainsi que les produits phytosanitaires éventuellement utilisés (engrais, pesticides...).
kikivimangéca
au micro onde pardonner moi...
Bin quoi, ça peut être utile pour certains trucs, son cake est dingue
je suis le 2556 viewer
Il n'est plus dans le top 50 !
beaucoup de blabla pour rien