Оселедець по-летичівськи Ікряники | Herring in Letichevsky Ikryanyky
Vložit
- čas přidán 24. 12. 2015
- Оселедець по-летичівськи Ікряники
Люди добрі, це так просто і несподівано! Це так актуально у піст! Простий український короп перетворюється на очах у вишуканого і все дорожчого з кожним днем норвезького оселедця! Як саме? Мені підказала майже 10 років тому чудова українка Марія Сидорук з Летичева, а я «по секрету всему свету» переповім вам.
Бонус - ікряники з ікри карасів або будь-якої прісної риби. Скажу чесно, що я колись цей рибний продукт взагалі як харч не розглядав. Тому дивімося! У зйомках, до речі, допомогли земляки-полтавці з місцевої ранкової телепрограми, за що я Вірі та колегам щиро дякую!
А це для найбільш ретельних: почистити та випатрати коропа, відокремити філе від кісток та нарізати дрібними шматочками. Щедро посолити та поставити на 20 хвилин. Відтак сіль змити холодною водою, замаринувати перцем горошком та духмяним, лавровим листям, повністю залити оцтом та залишити ще на 20 хвилин. Зливши оцет, заправити меленим коріандром та олією.
◄Інгредієнти:►
Короп - 1 кг
Сіль - 100 г
Оцет - ½ л
Перець чорний горошком - 10 г
Перець духмяний - 5 г
Лаврове листя - 1 г
Коріандр мелений - 2 г
Олія - 2 ст. ложки
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
/ nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
starylev.com.ua/smachna-krayina
Дякую за рецепт!
Шановный, Константин! Дуже, дуже цікавий рецепт оселедця з карпа! Багато років тому, і багато разів, я іздив в летичівський район на рибалку. Рибу і смажили, і юшку варили, і ікряники робили. А оселедця ні! Завтра, обовьязково, поіду і куплю свіжого карпа і зроблю оселедця з нього. Запрошу друзі і під домашню горілочку з домашнім хлібом і покоштуємо. Здоров'я Вам и вашій сім'і.
Шановний Сергію! Дякую за чудовий відгук! Нехай у вас короп вийде якнайкраще! Друзям і родині від нашої сім"ї палкий привіт!
Константине мені ваша мова,наче мед на душу,це моя рідна мова.Дякую вам.
Аля Аля супер!
За ікряники дуже дякую СУПЕР!!!
Сергій Шевчук чудовооо!!!
Дякую вам.Ви молодець.Народні страви це наша історія,традиції та неймовірна смакота.
Праивльно, пане Василю! Звичайно, я не кухар, тому у кухні бачу перш за все культурний код до розуміння характеру нашого народу
Цікаве відео, я в Летичів їздив не одноразово, там великий вибір рибки на ринку, я коли їду на Тернопіль то завжди туди заїжджаю, рибка там просто супер)
Богдан Кудименко і я там завжди зупиняюся
я оселедці з карасів роблю.
кісточки промариновуються,виймати не треба
мені дуже приємно дивитися Ваше відео. я із Летичіва.
Чудово:) Летичеву вітання!
А я із Староі Синяви, це рядом, іздемо купляти рибу в Летичів.
Хочу трішки доповнити Ваші ікряники, так як маю чоловіка-рибака..) я ще додою в ікряники 1 середню цибулю (дуже мілко посічену).
Молодець)
Дякую!
Запрошую у гори Карпати у гості)))))))))))))
Куди саме? Чи це у загальному?
Село Зелена Надвірнянського р-ну Івано Франківської обл.)))
Ukraine is The best і кого там шукати? У вас зелений туризм?
Просто 1кру жарила, а от 1кряники н1коли. Обовязково буду смажити так1 1кряники👏👍
нужно сделать на видео
свой значок
(Менеджер видео-изменить-свой значок) тогда будет более профессионально
+Frodo Bilbovich Cпасибо за дельный совет! Ищем решение. С Новым Годом!
Замість коропа можна взяти оселедця,салаку?)
Можна взяти, але фокуса вже не буде. В тому то й фішка, що з простого коропа виходить смак оселедця, навіть краще!
ікряники безподобні!
Рецепт непоганий, але це сира риба за годину.
перевірено - наслідків не бувало ще.
Інгредієнти діз
То не короп,а карась
ну який же карась?
але бреше ----вперше річкову рибу ім----шоб ти була здорова!