Résultat de la Stérilisation du Pâté de Viande

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Voici le mail pour me posé des questions sur la Boucherie , Charcuterie et la cuisine.
( [e-mail] )

[@SeBzVIP]

Bonjour, je ne connaissais pas cette technique, (celle de la vidéo d’avant) je vais tester ça à ma prochaine fournée
Merci

[@Cathy-papillon]

Bonjour . je fais mon pâté en bocaux et je les garde super bien. Je le garde au moins 1 an , au delà je ne sais pas parce qu il n y en a plus avant. 😂😂 régalez vous bien 😘

[@francoisliot50]

Tout a fait d'accord avec toi, 1 heure de stérilisation c'est suffisant.

[@jmarc17700]

Personnellement je ne passe pas dans une cuisson au four, par contre je stérilise pendant 3 heures à 100°C. Lorsque les pots sont froids, j'ouvre le clapet des pots. Si le couvercle reste bien collé, c'est réussi. Dans le cas contraire il faut recommencer la stérilisation après avoir bien nettoyé les bords du bocal, ou alors congeler.

[@atillalechat1299]

Bonjour, moi je le laisse maturer plusieurs semaines il est encore meilleur.

[@leboucherencuisine7740]

Bonjour oui pareil quelque mois, mais la il fallait que fasse une vidéo pour rassurer les gens de CZcams