Сравнение термокамер Golden Smoker 250 и ЕМКОЛБАСКИ Бизнес

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 28. 11. 2023
  • Александр Чернядьев о разработки конвекции в термокамерах Golden Smoker • Конвекция в термокамер...
  • Jak na to + styl

Komentáře • 141

  • @user-sd3tx3ew1l
    @user-sd3tx3ew1l Před 6 měsíci +13

    Это у вас голден смокер новый, там многое переделано, я брал 2 года назад, это нечто, впечатления яркие и непередаваемые)) кто хочет брать голден смокер, лучше пропейте эти деньги, мой вам совет!!!😂😂😂

  • @user-vs4zr9gc3m
    @user-vs4zr9gc3m Před 7 měsíci +9

    🤝 чуть не вписался на голден 250. Реклама делает дела. Стоит хоббит на 90, хочется типа лутше🙂 хотя к нему нареканий нет. Большую у Паши буду брать. С хоббитом разницы нет в цене и качестве, но поддержать "лысого коллегу" должен🤝👍👋

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      готов ГС250 за полцены отдать) почти новая)🤣

  • @user-or6wd4vt5n
    @user-or6wd4vt5n Před 7 měsíci +7

    Первая камера у меня тоже была golden smoker но пару месяцев назад я купил у Паши на 320 л камеру и по сравнению с golden smoker не надо делать танцы с бубном. Потомучто копчение и варка происходит равномерно а не как у голдена смокера снизу готова сверху не готова снизу прокоптилось с верху нет меняешь местами . В общем камера от емколбаски лучше чем камера golden smoker и поддержка хорошая и рецептура хорошая и особенно хотел заметить специи которые продаёт Паша с с ними получается всё прекрасно . Особенно рекомендую рассол для шприцевания и и специй для горячего копчения

  • @user-wm5gh6sb6k
    @user-wm5gh6sb6k Před 4 měsíci

    Спасибо за инфу,во многом просветил куда смотреть при выборе. Рассматривал для себя нюхобби смоук…

  • @user-yr5hl5ny3k
    @user-yr5hl5ny3k Před 2 měsíci

    Спасибо большое. Мучился с выбором. Скажите пожалуйста если большую для себя и дома брать индюшка целая влезет или маленькой достаточно?

  • @sarkisabovyan4983
    @sarkisabovyan4983 Před 2 měsíci

    Отличный обзор отличное сравнение.

  • @user-sr9gh3cw7i
    @user-sr9gh3cw7i Před měsícem

    Привет хочу купить на 320 как у тебя .Скажи стоит или нет? Какие минусы есть именно в поломках и доделках. Буду благодарен.

  • @AlexMorales-oj2hy
    @AlexMorales-oj2hy Před 3 měsíci

    Тоже долго выбирал из этих двух. Взял хобита😊, очень доволен. Хороший обзор для тех кто сейчас перед выбором.

    • @user-ll8pi3go4z
      @user-ll8pi3go4z Před 2 měsíci

      Где купили патскажите. Пажалуста

  • @user-ci5kh3ue3v
    @user-ci5kh3ue3v Před 5 měsíci

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , я что ни понял. Вы говорите что в коптильне ем колбаски воздух подаётся через две трубы ! А на крыше коптильне их всего две, вход и выход . А должно быть тогда 3 . по вашем словам

    • @kiktula
      @kiktula  Před 5 měsíci

      Вход воздуха через правую трубу внутрь камеры, в голове воздух нагревается и распределяется по двум сторонам камеры. Выход только через центральную трубу.

    • @user-ci5kh3ue3v
      @user-ci5kh3ue3v Před 5 měsíci

      @@kiktula спасибо 🙏

  • @user-qt2qf6wk3d
    @user-qt2qf6wk3d Před 9 dny

    Получается камеры емколбаски и ходи смок одинаковые.. кто у кого украл?? У кого лучше брать?

  • @user-wf5tp7of3l
    @user-wf5tp7of3l Před 7 měsíci +3

    Я тоже года 3 назад хотел купить камеру Голден Смокер, которую увидел у знакомого колбасника, и когда сравнил камеры Голден Смокер и термокамеру Хобби Смоки , то отказался от Голден Смокер: Первое что мне не понравилось , сделал отепление и обсушку в Голден Смокер, знакомый открывает дверку камеры и внутри открывает заслонку для подачи дыма с правой стороны, после копчения сделав продувку камеры снова открывает дверь закрывает заслонку подачи дыма и открывает заслонку подачи парогенератора, для варки - полный абсурд. Дымогенератор не продуманно длинная колба -для чего? Конвекция в камере вообще бездумная. У меня термокамера Хобби Смоки от Ем колбаски 320лит, конвекция продуманная 2 восьмерки , тепло все распределяется по камере сверху вниз одинаково. Не куда ,во внутрь камеры не нужно открывать дверь и что-то открывать или закрывать не нужно, отепление прошло при 35С* , верхние шибера на камере открыл -пошла обсушка продуктов, обсушка прошла , входной шибер воздуха закрыл на камере, включил клавишу компрессора -подачи воздуха в дымогенераторе, рядом с дымогенератором открыл перемычку подачи дыма в камеру, все под рукой, после обжарки дымом сделал продувку камеры, закрыл оба шибера вход и выход воздуха , включил клавишей парогенератор для варки. К стати в емкость парогенератора заливается 1лит воды , которого хватает почти до 5час работы при варке 80С* , это с головой при варке цельномышечных кусков до 1,5- 2 кг , и если что, то срабатывает защита , даже для мозгов термокамеры своя клавиша, для конвекции охлаждения головы камеры.

  • @user-mm4lf6cx7k
    @user-mm4lf6cx7k Před 6 měsíci

    могу дать тебе сылку про отзовы

  • @user-py1sz3sq8d
    @user-py1sz3sq8d Před 7 měsíci +2

    За год с лишним эксплуатации ем колбаски полёт нормальный, как автомат Калашникова, не подводит, но есть пожелание -хотелка, сделать чтобы температура продукта где то удаленно в приложении контролировалась, а так приходится либо сидеть рядом, либо примерно 1градус за 3-4минуты в зависимости от диаметра продукта

    • @igorkashtanov641
      @igorkashtanov641 Před 7 měsíci +1

      Аналогичное желание контролировать температуру удаленно в телефоне. Версии термометров с Bluetooth не устраивают. Слишком маленький радиус действия.

    • @emkolbaski
      @emkolbaski Před 7 měsíci +1

      Есть у нас онлайн- термометры, которые по WiFi тебе в телефон все сообщают

  • @user-uo4qf5mq1f
    @user-uo4qf5mq1f Před 7 měsíci

    спасибо

  • @user-wb4ps3yz9j
    @user-wb4ps3yz9j Před 7 měsíci +1

    Смокероделатель слышал звон, да не знает где он😢

  • @valentin_shiryayev
    @valentin_shiryayev Před 6 měsíci +1

    Тоже купил голден и хочу продать и купить емколбаски. Хорошо что у нас есть теперь магазин от емколбаски. Также сгорел тен в голден. После этого сделал поплавок на уровь воды с отключением, поставил пит контролер и автоматическую заслонку на приток. Потому что их заслонка стоит как крыло от самолёта. В целом на голден можно приготоаить но только для себя. Про бешаные загрузки говорить не стоит. От 3 до 8 кг продукта. Смотря что. А если у вас на 90 литров то вопще ахтунг. Крайне не удобная.

  • @razycolracer6450
    @razycolracer6450 Před 6 měsíci

    здравствуйте не подскажите что вы думаете о коптильне торговой марки маскит

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci

      Ничего не думаю))) у меня такой не было. Из того что видел, только ек и ижица с нормальной концепцией. Все остальные с пропеллером от духовки вокруг себя воздух гоняют.

    • @razycolracer6450
      @razycolracer6450 Před 6 měsíci

      @@kiktula а эта ем колбаски стоящая можно брать?вам нравиться?

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci

      @@razycolracer6450 пока, в процессе эксплуатации, обнаружил три проблемы, которые мне не нравятся, и о которых тоже все молчат. Может так и должно быть? Но это легко поправимо, как время будет, исправлю как мне нужно. Главное, на ней работать можно легко. Без танцев с бубном. В сравнении с ГС, это небо и земля.

    • @razycolracer6450
      @razycolracer6450 Před 6 měsíci

      ЧТО ЗА ПРОБЛЕМЫ РАССКАЖИТЕ@@kiktula

    • @user-le5no9ie2c
      @user-le5no9ie2c Před 5 měsíci

      ​@@kiktulaинтересно какие проблемы обнаружили, у меня маленькая Емколбаски, очень неудобно что маленькая глубина, но думаю что в большой этой проблемы нет. Ещё не получилось летом холодное копчение, дым с дымогенератора попёр.

  • @user-mm4lf6cx7k
    @user-mm4lf6cx7k Před 6 měsíci

    да еще посмотри отзовы всех камер и цены

  • @user-ll8pi3go4z
    @user-ll8pi3go4z Před 2 měsíci

    Есть вариант даставке стоимость каптилни

    • @kiktula
      @kiktula  Před 2 měsíci

      Голден уже давно продан.

  • @user-vs4zr9gc3m
    @user-vs4zr9gc3m Před 7 měsíci +4

    Кстати по продаже не сумневайся, обязательно продаш. Есть же чудаки которые москиты покупают, да ещё и б/у🤣🤣🤣

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci +1

      продал)

    • @razycolracer6450
      @razycolracer6450 Před 6 měsíci

      а чем москит плох говорят что для холодного копчения нормально

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci +1

      @@razycolracer6450 для х/к коробка от холодильника отлично подходит.

  • @VIACES56
    @VIACES56 Před 7 měsíci

    Полностью с вами ребяты согласен у меня хобисмок на 90 литров рекомендую. Я камерой очень доволен только жалею что сразу не взял на 320 литров. За полтора года менял два раза силиконовую прокладку нижнего клапана для дымогенератора и менял щуп для продукта оторвал понечайке закрывая дверку. Все присылали без проблем . Хорошо что не купил смокер и не москит тогда недоезжал как идет процесс готовки продуктов, а сейчас могу сказать что перекоптил и переколбасил несколько тонн мяса всякого разного. Скажу респект компании хоби смок и Агапкину как человеку чьи мозги над этой техникой крапели. Да насчет электрики когда менял щуп башку верхнюю приходится задирать в верх так вот с начинкой там все неплохо .

    • @user-vt5tc7vy1i
      @user-vt5tc7vy1i Před 6 měsíci

      Почемуму прокладку менял,прогорела?

    • @VIACES56
      @VIACES56 Před 6 měsíci +1

      @@user-vt5tc7vy1i дымогенератор сапог постепенно ее пережигаяет и засирает хрен очистишь . Потому как во время копчения трубка подачи дыма она же инжектор в окурат находится под заслонкой и поганит ее , так я удленнил трубку теперь она дымит какраз в камеру. Работаю так когда приходит этап копчения креплю дымогенератор откаптил отсоединил закрыл клапан и все чисто и четко даже нижний раструб чистый

    • @ANastasiaKRSK
      @ANastasiaKRSK Před 4 měsíci

      Здравствуйте. Подскажите,и пожалуйста, если знаете) рассматриваем сейчас покупку хобисмок 90, но у нас в семье один по рыбе( гор и хол копч) и я по колбасам (полный цикл). Сильно будет проблемно использовать одну камеру и для рыбы и для мяса? Может в ее очистке или ещё какие проблемы могут возникнуть ...Спасибо заранее)

    • @VIACES56
      @VIACES56 Před 4 měsíci

      @@ANastasiaKRSK изготавливаю и рыбу и колбасы и цельномышечные. Все прекрасно камера полностью нержавейка в себя запах не берет плюс я ее мою периодически азерит либо шуманит и все прекрасно

    • @VIACES56
      @VIACES56 Před 4 měsíci

      Но с фери мою низ протираю стенки камеры каждую готовку тогда интервал между капитальной мойкой с химией через десять готовок примерно. Камера отличная но любит мыться

  • @valentin_shiryayev
    @valentin_shiryayev Před 6 měsíci +1

    Еще самое что проблемное это разжечь дымогениратор на голден. Только горелка. Спички, зажигалка это вам не поможет. Как то я дошел до копчения и газ кончился в горелке. И начались бубны с танцми пока я разжёг. Слов нет.

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci +1

      Очень знакомо. Тоже бумажками разжигал минут по 10. У ЕК зажигалкой или спичкой за минуту разгорается.

  • @user-fq7vw3qz2z
    @user-fq7vw3qz2z Před 7 měsíci +1

    Интересно через сколько времени продастся голоден смокер? При продаже надо ссылку на видео приложить.😂

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      Надеюсь, найдется любитель и почитатель ГС, ну или на металлолом(((

    • @user-fq7vw3qz2z
      @user-fq7vw3qz2z Před 7 měsíci

      @@kiktula сделай из него шкаф для душирования колбасы, а электронику распродай на запчасти

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      @@user-fq7vw3qz2z думаю сделать из нее камеру холодного копчения лабиринтом. дырки только нижние заделать надо, и все.

  • @Ildar.ufa.
    @Ildar.ufa. Před 7 měsíci +1

    Парогенератор у ЕМКОЛБАСКИ, тоже не без недостатков. Как контролировать уровень воды при длительной варке, выкипит и привет, тэн на замену.

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      на своей камере парогенератор я включал от 5 до 10 минут. Камера герметична, и влага никуда не денется. Камера ЕК намного герметичнее моей самоделки. Думаю 5 минут работы парогенератора за глаза, чтобы создать 100 процентную влажность и варить достаточно долгое время. Постоянно держать включенным парогенератор нет смысла.

    • @emkolbaski
      @emkolbaski Před 7 měsíci +5

      Вот видно сразу что не читали инструкцию). Там стоит защита на 120 град. Если перегрев, вырубается питание до остывания. Все как надо у нас, все ходы записаны) мы делаем продукты для самых новичков, которые не хотят думать

    • @user-gv6hb4rm7e
      @user-gv6hb4rm7e Před 7 měsíci +2

      ​@@emkolbaskiу меня две ваши камеры 2.1 работают с перекуром на ночь, проблем каких то больших не обнаружено, так по мелочам расходников замена!

    • @DemosRusos
      @DemosRusos Před 6 měsíci

      выкипит , отрубит защита ,которая там стоит , но он не выкипит , если дольете на цикл варки.

  • @diy_meat
    @diy_meat Před 7 měsíci

    Дружище, ты бы показал "мозги" и устройство камер от Емколбаски и Голден Смокера "под крышей", не изнутри камеры, а там, где электрика. Тогда более понятны отличия будут...

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci +1

      на ЕК даже крышу снимать не надо. Все видно через вентиляционные отверстия. По электрике все так же как у ГС, только стоят более дешевые кнопки и ПИД регуляторы вместо бестолковых контроллеров. Два мотора вентиляторов, и проходят две трубы в утеплителе. И сбоку вентилятор охлаждения, который тут как раз нужен, так как ТЭНы расположены в потолке, труба вентиляции, хоть и в утеплителе, тоже тут проходит, моторы вентиляторов тоже нагреваются. Реле на ТЭНы не видно, я так подозреваю, оно установлено на радиаторе охлаждения, который торчит из задней стенки возле предохранителя.

    • @Novaya_Zhizn
      @Novaya_Zhizn Před 5 měsíci

      @@kiktulaполучается принцип тэнов и конвекторов так же как у конкурента? только расположение в потолке, по диагонали и решётки перед вентиляторами дополнительно равномерно всасывают воздух из камеры. верно мыслю?) а смола на капает на продукт с этих решёток? видел умельцы смолосборники еще ставят. но там принцип другой немного - один мощный вентилятор по центру, тэны по углам расположены.

  • @user-mm4lf6cx7k
    @user-mm4lf6cx7k Před 6 měsíci

    меньше месяца

  • @user-gv6hb4rm7e
    @user-gv6hb4rm7e Před 7 měsíci +1

    Камера емколбаски хорошая все четко работает!

    • @user-go3sw5cz9z
      @user-go3sw5cz9z Před 4 měsíci

      Оно то да но только нужно доработать чуток отдельные моменты. Смотрите ролики как производили доработку емколбаски в домашних условиях.

  • @AndreyLarkin67
    @AndreyLarkin67 Před 7 měsíci

    слив в ГС (12 мин) - работает как гидрозатвор - просто налей воды в желоб и не будет никаких запахов.
    А когда будет видео по копчению/варке продукции - в хоббите?
    полной или почти полной загрузке и без манипуляций полок

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      То есть, по сливу, Вы считаете нормально, не поставить полноценный сифон, на трубу слива чашку пригадать, и взять за это 4500? Не кажется ли Вам, что камера из-за таких доработок должна стать дешевле, а не дороже? Или это лично Ваша разработка, и прибыль идет к Вам в карман?
      А по копчению/варке при полной загрузке в ЕК, я уже практически не сомневаюсь, что ролик снимать не придется, увидев, что у них в камере проходят воздуховоды, которые и направляют потоки воздуха в нужное место. В отличии от ГС, с двумя вентиляторами внизу камеры.

    • @AndreyLarkin67
      @AndreyLarkin67 Před 7 měsíci +2

      @@kiktula, я отвечал на вопрос про запах канальи, а не про стоимость дна...
      я им вообще не пользуюсь - вся влага у меня помещается в поддон.
      А насчет *равномерности* прогрева продукта в хоббите - не верю -
      простая физика - теплый воздух дует сверху вниз - и с каждым рядом с продуктом будет холоднее.... и до нижней полки дойдет воздух с дельтой 10-15С.
      Я вообще то думал, что теплый воздух дует вниз по боковым каналам и потом уже поднимается вверх...

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      Все верно, снизу вверх. Это я не разобрался. А поддон, та ещё бесполезна штука. Сначала мыть поддон, потом мыть камеру, так как копоти туда тоже достаточно стекает.

    • @AndreyLarkin67
      @AndreyLarkin67 Před 7 měsíci +2

      @@kiktula ну вот...не разобрался...ни поработал...а уже сравниваешь...
      сделайте хотя бы 3-4 полных цикла - отепление/обжарка/копчение/варка - тогда и сделайте полноценное сравнительное видео...
      и датчики температурные поставьте на разных уровнях в хоббите

    • @user-tp1zt5px6o
      @user-tp1zt5px6o Před 7 měsíci

      Прежде чем делать сравнения между коптильнями ГС и Хобит Смокер надо поработать на хоббит Смокер после уже делать выводы , а пока это пустой звон...

  • @razycolracer6450
    @razycolracer6450 Před 6 měsíci +2

    насмотревшись видео различных не знаю теперь начем и остановить свой выбор

    • @emkolbaski
      @emkolbaski Před 6 měsíci

      ) смотрите на тех, кто обучает делать продукт, а не продает железо

    • @user-ey1up3rd7r
      @user-ey1up3rd7r Před 6 měsíci

      Берите от ем колбаски на 320 литров он того стоит год пользуюсь, не нарадуюсь что его взял а выбор стоял между ем колбаски и голоден смоке.

    • @user-zi4mk1me1b
      @user-zi4mk1me1b Před 4 měsíci

      Берите Хобби смоки👍я брал у них

    • @emkolbaski
      @emkolbaski Před 4 měsíci +1

      @@user-zi4mk1me1b и останетесь без поддержки технолога, создавшего эту камеру))

    • @vladimirleb2681
      @vladimirleb2681 Před 4 měsíci

      Сделал бы пометку, касательно камеры хобби смок, на двери отливчик конечно хорош, но думаю еще надо поработать, при открытии, конденсат, который течет вдоль резинки, выливается на нижнюю полку, его достаточно, чтобы тут же смыться под камеру, вот такой поддончик, как у голдена, я бы тоже приделал🤔

  • @user-sr9gh3cw7i
    @user-sr9gh3cw7i Před 7 měsíci

    За 25 заберу смокер,край 30

  • @user-ll8pi3go4z
    @user-ll8pi3go4z Před 2 měsíci

    Где купить

    • @kiktula
      @kiktula  Před 2 měsíci

      Что именно?

  • @user-zm4bf9kx8x
    @user-zm4bf9kx8x Před 6 měsíci

    При таком обзоре камеру прейдется дарить и доплачивать 😅

    • @kiktula
      @kiktula  Před 6 měsíci +2

      уже продал за полцены

  • @user-vv3ty6ty3w
    @user-vv3ty6ty3w Před 7 měsíci

    Да голден смокер херня я убедился и цена не соответствует этому оборудованию

  • @user-mm4lf6cx7k
    @user-mm4lf6cx7k Před 6 měsíci

    мда

  • @user-wb4ps3yz9j
    @user-wb4ps3yz9j Před 7 měsíci +1

    Сравнивают гавно с пирожным, смокера сразу на вторчермет отвезти, если там ещё это убожество примут 😂

    • @kiktula
      @kiktula  Před 7 měsíci

      Зато новичкам, каким я был год назад, сразу становится все понятно)

    • @_AndreyIvanov__
      @_AndreyIvanov__ Před 7 měsíci

      ​@@kiktulaдороговат опыт только. Зато запомнится хорошо и будет усвоен.

  • @zhelau_ydachi
    @zhelau_ydachi Před měsícem

    😂😂😂 какой ты бред несёшь автор.... про голден смокер😂 про прутки и решетки убил вообще, тонну вешать собрался? Про сифон ты тоже красава😂 , купил бы поддон и к нему каналию и было бы тебе счастье, да много косяков в твоём видео ,к примеру ещё про температуру продукта и про звуковой сигнал в смокере а так же про полный собственно ручной контроль температуры ты не слова в смокере не сказал,громкость сигнала сзади крутилка))) Купленный обзор 100% Да минусы есть ,что там ,что там но если все сопоставить то я выберу смокер, гарантия и обслуживание рядом просто.

  • @user-mm4lf6cx7k
    @user-mm4lf6cx7k Před 6 měsíci

    много врешь я 2 года пользуюсь голден говори правду

  • @user-go3sw5cz9z
    @user-go3sw5cz9z Před 4 měsíci +1

    Реклама двигатель торговли и уничтожение конкурентов)). Как говорится каждый понял о своем)