Como Hacer Yogurt Casero En La Yogurtera
Vložit
- čas přidán 7. 11. 2021
- En éste vídeo te enseño todos mis tips para hacer Yogurt Casero en la yogurtera, animate... no te vas a arrepentir!
Ingredientes:
_ 1 litro de leche entera (puede ser descremada)
_ 5 cucharadas de azúcar (opcional edulcorante apto para cocción)
_ 1 cucharada de esencia de vainilla (ó agregar el contenido de 1 chaucha de vainilla)
_ 1 Yogurt natural (ó 1 sobre de fermento)
* Desinfectar todos los utensilios, frascos, tapas y yogurtera con una solución de 70 % de alcohol y 30 % de agua
* LOS YOGURES DURAN 7 DÍAS EN LA HELADERA A PARTIR DE SU ELABORACIÓN.
TIPS:
_ Utilizar la leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia (calentar a 37°C o 40°C), no utilizar leche recién sacada de la heladera
_ Sacar el yogurt de la heladera unos minutos antes de comenzar con la preparación para que tome temperatura ambiente
_ Para obtener yogures más consistentes, se puede añadir 2 o 3 cucharadas soperas de leche en polvo al litro de leche
Besitos y bendiciones. Vamos por más Ani. Saludos Saludos desde San Juan.
Qué bueno Silviaaaaa!!!! Me alegra tantoooo!!! Dentro de muy poco voy a volver a subir videos, espero que te gusten ☺️ saludos!
Exelente , algo que nadie dice y vos si es el tema de esterilizar todo !! Eso es imprescindible!
Gracias por tu comentario Cristian, me alegra que te haya gustado mi video ☺️, saludos!
Si leen el manual de la yogurtera dice q en la maquina van sin las tapas y una vez q termina el ciclo se tapan y van a la heladera,no se deja enfriar
Muchas gracias por tu buena onda.. Gracias me salio genial..
Genia de la cocina !!!
Genia Ani!!! 🥰
MUY CLARAS Y CONCISAS TU EXPLICACIONES !! SALUDOS DESDE EL SUR CON -3°C !! GREGORY
Gracias Gregory! Me alegra que el video te haya sido útil 😊 saludos!
Hece muy pocos días Q adquiri la yuguetera. Muy buena Atma. "
Buenisimooo
Me gusto 👍🏼 ya me suscribí y di mi 👍🏼👍🏼👍🏼❤ saludos desde Venezuela 🇻🇪
Gracias por suscribirte Beatriz, me alegra que te haya gustado mi video 😊 besos!
Tuve la suerte de probarlo, muy rico, espero el próximo video de cómo hacer los alfajores..
Prometido! El próximo vídeo es mi receta super secreta de alfajores a la Ani
me gustó mucho 😊😊😊😊😊😊😊😘👍
Qué bueno! Me alegra que te haya gustado 😃 saludos!!! ☺️😘
Qué bonita tu cocina.
Gracias! me alegra que le guste. La armó mi marido.
MUY BUENO lIKE
Gracias por el like, me alegra que te haya gustado el vídeo 😊 saludos!
K ricooo
Hola! Gracias por compartir. Es necesario tapar cada vasito para colocar en la Yogurtera. Por favor conteste. Gracias.🤗🇻🇪
Hola Lisbeth!!! Me alegra que te haya gustado mí video ☺️ Yo les pongo la tapa antes de colocarlos en la yogurtera, pero no es necesario, podes prepararlos sin la tapa y luego se las pones cuando los retires de la yogurtera. Espero que te queden súper ricos... Saludos! 😘
Hoy estrenando mi yogurtera atma.... ESTA GENIAL 😍😍
Respecto al tiempo, no me permite mas de 8:59 hs. Hasta hace unos dias hacia mis yogures de manera tradicional, gurdaditos dentro del horno y los dejaba 10 hs. O un poco mas, dependiendo temperatura del ambiente....
Mi duda viene a que si en yogurtera los quiero dejar el mismo tiempo que los dejaba en el horno..... ¿cuando termine, la vuelvo a programar un par de hs. Mas?
Qué bueno!!! Me alegra que la hayas comprado 😊
Esa es una buena idea, si querés darle más tiempo que las que te permite la yogurtera podés esperar que termine el ciclo y luego programarle más tiempo, a mi me gusta como quedan con 8 horas, pero la próxima tanda que haga voy a dejarlos 2 horas más a ver cómo quedan.
Gracias por ver mi vídeo y espero que te salgan súper ricos!... Saludos 😄
No le pusiste leche en polvo te sale bien igual?
De cuanto ml es el yogurt?
Ani, puedo hacerlo con frascos que tienen tapa de metal?? No afecta al proceso?
Hola Amancai! Si, podes usar frascos con tapa de metal, de hecho yo los uso seguido... como los 7 frasquitos de yogurt no duran casi nada (ya que mi familia arrasa con todo 🤣 ) conseguí hace tiempo unos frascos pequeños que entran en la yogurtera y ya los usé muchas veces. También podes hacerlos destapados y cuando están listos les ponés la tapa antes de guardarlos en la heladera. Gracias por ver mí video 😊 saludos!
Buen día, muy bueno el video! Una pregunta: se puede hacer todo el proceso sin agregarle azúcar?
Gracias! Me alegra que te haya gustado el video :) Nunca lo hice sin azúcar, pero recién me fijé en el manual de mi yogurtera y dice que podes reemplazar el azúcar por edulcorante apto para cocción, así que yo creo que te va a salir bien, después contame cómo resultó... Éxitos!
Si se puede. Yo nunca le pongo y salen muy bien. 😉
@@mirenorbelzu3553 qué buenoooo 😃 Entonces voy a hacer una tanda sin azúcar así los uso para cocinar, saludos! ☺️
😋
Hola una consulta el yogurt tiene que ser natural el comprado y la leche es cualquier leche o tiene que ser una marca en particular gracias
Hola Luz! Gracias por ver mi video ☺️ yo uso yogurt entero, de esos comunes que venden en el supermercado, encontré uno que es bastante firme y me gusta su sabor. En cuanto a la leche puede ser de cualquier marca (yo no uso descremada), a medida que lo vayas haciendo vas a ir encontrando la marca de tu preferencia. Espero que te salga súper rico 😄 saludos!
Es necesario poner azucar? O dsp le puedo poner unas gotas d edulcorante stevia
Si porque es lo que alimenta...
Hola! Una vez pasada las 8 horas, los frascos van directo a la heladera o se los deja un rato a temperatura ambiente primero?? Gracias!!
Hola Gaby! Yo los dejo que se enfríen a temperatura ambiente y luego los llevo a la heladera, espero que te salgan súper ricos ☺️ saludos!
😋👏
Ya vienen con los fresquitos
Hola Morena! Gracias por ver mi video, la yogurtera viene con 7 frasquitos, pero aparte compré más frascos de mermelada chiquitos, ya que son de la misma medida y me permiten hacer otra tanda de yogurt sin tener que esperar a que se desocupen los frascos originales. Espero que te haya servido mi respuesta, saludos!
Hola, te hago una consulta... me compré la misma yogurtera y mezcle un yogur entero con 1lt de leche temperatura ambiente y dos cucharadas de azúcar y las puse en los vasos. Pasada las 8hs me quedó líquido arriba y el yogur que le agregue abajo asentado. Que habré echo mal ? 😢
1) no se recomienda leche en caja porque está recontra ultrapasteurizada y mata los organimos . Se necesitan tanto de ellos como de los probióticos. 2) tal vez sea el yogurt, tal vez perdió cadena de frío antes de que lo compraras y no lo sabías. Prueba siempre con enteros no descremados 3) la leche estuvo demasiada caliente y mató los probióticos del yogurt
Una vez q pasan las 8 horas.. dejas que se enfríen por cierto tiempo y después lo mandas a la heladera? O apenas termina las 8 horas van para la heladera?
Hola turko707, gracias por ver mi vídeo, yo suelo sacarlos de la yogurtera y dejarlos en la mesada hasta que estén a temperatura ambiente, y recién ahí los llevo a la heladera (Los saco de la yogurtera porque al estar los frascos tan juntitos tardan más en enfriarse). Espero que te salgan súper ricos, saludos!
Alcohol adentro de los frascos y dejo q se seque? Si los lavo con agua caliente también se puede?
Lo ideal es usar frascos esterilizados, hay diferentes formas de esterilización (algunos los ponen en el horno, otros los colocan en una olla con agua y los poner a hervir) si solo los lavas con agua y detergente, asegúrate de que estén bien secos, luego debes rociarlos con alcohol diluido en agua y secarlos con servilletas de papel. Espero que mi respuesta te haya sido útil, cualquier duda que tengas escribime, saludos!
Perdón pero qué yogur le agregó a la leche ?
Tengo yogurtera Winco. 8 hrs esta bien?
Hola Caro! Gracias por ver mi video, recién me fijé en el manual de la yogurtera winco W632 y recomiendan el tiempo entre 8 y 12 horas, así que si en la zona donde estás hace calor podés empezar probando con 8 horas y, si no te convence la firmeza, en la próxima tanda que prepares vas incrementando el tiempo, programándolo en 9 horas y así sucesivamente hasta alcanzar la consistencia que te guste. Otra cosa que podés hacer para que te quede más firme es agregar leche en polvo a la preparación. En Google está disponible el manual de la yogurtera winco para que lo descargues. Espero que mi respuesta te haya servido y que el yogurt te salga súper rico ☺️ saludos!
Hola!! Hice por primera vez y me quedó líquido!!! Qué pudo haber pasado 😫?
Puede ser que la leche haya estado muy caliente y mató a los lactobacilos encargados de convertirla en yogurt, por eso es importante estar atenta a la temperatura (es similar a lo que pasa con la levadura, que si le hechas agua más caliente de lo que puede tolerar se termina muriendo y la masa no fermenta) Yo antes para estar segura usaba un termómetro digital, lo metía dentro de una bolsita e iba tomando la temperatura de la leche. Espero que te haya podido ayudar y que la próxima te salga súper bien, saludos!
🥰🥰🥰🥰
Holaaaaa ¿Qué temperatura tiene tu yogurtera? Compré una vintage y Vi vídeos donde dice se debe hacer el yogurt con los frascos destapados, la temperatura es 220 v/ 60 w.
Hola! Gracias por ver mi vídeo 😊 Esos datos son de electricidad, me fijé en el manual de mi yogurtera y es de 220 v - 50 Hz / 18 w, en cuanto a la temperatura en el manual de la yogurtera atma aconsejan que la leche esté a temperatura ambiente o ligeramente tibia (calentar a 37 a 40 grados centígrados), no usar leche recién sacada de la heladera. Podés hacerlos destapados y luego le colocas las tapas antes de llevarlos a la heladera. Espero que te salgan súper ricos... saludos!
@@Aniencasa Gracias!!!
@@Aniencasa 9
La yogurtera ya está con la temperatura fija, 46 grados, suerte🍀
hola, gracias por el video, se escucha poco eso si
Hola Miguel! Gracias a vos por ver mi video, cuando vuelva a grabar voy a tener en cuenta tu sugerencia, así se escucha mejor. Saludos!
Hola, la compre, hice muchas tantas de un yogurt delicioso.
Pero, van varias tantas en las que al termino de las 8 horas, la yogurtera está llena de suero y el yogurt super ácido.... que puede ser?
Qué bueno que la compraste! Es una buena inversión. Cuando el yogurt ya está listo y lo dejas encubando más tiempo comienza a largar suero y se va poniendo ácido, puede ser que en la zona que vivís haga mucho calor y por eso tu yogurt tarde menos de 8 horas, especialmente si lo preparás durante el día. Intenta programando la yogurtera menos tiempo, quizás con 7 horas quede bien y sino le vas bajando el tiempo hasta que encuentres el ideal. Yo suelo prepararlo a la noche y temprano en la mañana está listo para ir a la heladera. Espero que te salga súper rico! Saludos
Se pueden hacer los yogures en envases plasticos?
Cómo poder se puede, de hecho en mi país la mayoría del yogurt que se comercializa viene en envases plásticos, pero no te lo recomiendo por dos motivos: el primero es que tu envase tiene que ser un recipiente de plástico apto para alimentos, y el otro motivo es que los recipientes de vidrio son más fáciles de esterilizar (algunos los ponen en una olla con agua y los dejan hervir unos minutos, otros los meten al horno) de esa manera te aseguras que no tengan microorganismos.
Cuando se me rompieron algunos envases de vidrio de la yogurtera los fui reemplazando por otros de yogurt que compré en el supermercado, cómo venían envasados en vidrio y eran del mismo tamaño me sirvieron, también compré frascos nuevos que suelen usar para envasar mermelada y eran parecidos a los originales. Espero que mi respuesta te haya servido y que prepares un yogurt súper rico! Saludos!!!
@@Aniencasa aaahh oookkk. Aquí en vzla no son muy accesibles los envases de vidrio, sino los de plástico donde la gente vende yogures
@@Aniencasa pero muchísimas gracias
Pregunta acabo de comprarle a una amiga la máquina y me dijo que mientras más tiempo más firme se pone .. ahora me vino la duda más firme se pone o más ácido ?
Suceden ambas... mientras más tiempo lo dejen fermentando en la yogurtera, se irá espesando y a la vez la lactosa se transformará en ácido láctico, por eso se tornará cada vez más ácido; te recomiendo que primero lo preparen siguiendo las instrucciones tal cual dice en el manual de la yogurtera y si no están conformes con el sabor porque les resulta demasiado ácido, cuando lo preparen de nuevo programen menos tiempo (quizás ir bajando 30 minutos) hasta que encuentren el tiempo ideal. También deben que tener en cuenta el clima de su región, ya que es posible que en verano tarde menos tiempo que en invierno. Espero que te haya aclarado la duda y que puedan disfrutar de muchos yogures deliciosos, saludos!
Otros aconsejan sin tapa
Me dijeron que los frascos de ponen sin tapas
Hola Rafael, gracias por ver mi video 😊. Si, podés poner los frascos destapados en la yogurtera y, cuando el yogurt esté listo, los tapas antes de llevarlos a la heladera; asegurate de que las tapas estén bien limpias y desinfectadas con alcohol. Saludos!
Colocar 2 cucharadas leche en polvo, asi queda más consistente
Si, es cierto, lo preparé así y quedó más firme, pero me gusta más el sabor cuando no le agrego leche en polvo (quizás debería intentar con otra marca) Gracias por tu sugerencia ☺️ Saludos!
Yo no veo nada el yogurt parece que esta bien pero.despues puede quedar no tan espeso como parece
Hola Elsa, gracias por ver mí video ☺️ Si quieres un yogurt más firme puedes agregarle unas cucharadas de leche en polvo, además una vez que pasen las 8 horas puedes programar más tiempo ( algunos lo dejan 2 horas más) eso si... Mientras más tiempo lo dejes, más ácido te va a quedar porque se va formando suero y eso es lo que le da mayor acidez. Espero haberte ayudado con mi respuesta, saludos!
Yo le pongo gelatina sin saber me gusta que quede mas firme
Qué buen tip lo voy a probar, sólo lo mezclo con gelatina cuando hago un postre que lleva yogurt y crema batida, pero no pensé en ponerle gelatina mientras lo preparo. Gracias por tu comentario! Saludos!!!
@@Aniencasa queda mas firme y no le pongo leche en polvo y en la yogurtera lo pongo sin tapas
El yogur debe tener bacterias vivas porque si son los de gelatinas nunca se hara ya tire demaciado
Los tarritos NO SE TAPAN. Van sin tapa. Y él material debe ser Acero inoxidable
, no aluminio !!!!
Gracias por tus sugerencias Grace, toda crítica constructiva es súper bienvenida, las tendré en cuenta la próxima vez que haga yogurt, saludos 😊
Los frascos salieron tibios
Si, al final del proceso suelen estar tibios, déjalos enfriar unos minutos a temperatura ambiente y luego los podés llevar a la heladera. Que los disfrutes, saludos!
Hay por favor te quedo fatal ,esta muy líquido
Gracias por ver mi video hasta el final y especialmente por comentar ya que me ayudas a crecer, en lo personal me gusta con esa consistencia, pero me alegra mucho que te quede más espeso... cada uno lo hace a gusto y piacere 😉 saludos!
Te digo q para esterilizar los envases lo mejor es hecharle agua hirviendo y tapar los vasitos con su tapa ,lo del alcohol es de risa ,si no sabes para q haces el video
Muchas gracias por tu comentario, a falta de uno dos, me alegraste el día ☺️ Todas las sugerencias son súper bienvenidas, no hay necesidad de ser agresivo... no te parece? Que termines bien tu día, saludos.
Escucho que decís: "revolvemos para que la leche se enfríe" y luego " bueno ya la leche llego a la temperatura ideal", pero no decís cual es la temperatura. La parte mas importante... por eso mi like es negativo
Hola Antonio, lamento que no haya quedado claro el dato de la temperatura, lo voy a tener en cuenta si llego a hacer un nuevo video.
La leche debe estar a temperatura ambiente o ligeramente tibia, entre 37 grados centígrados y, como máximo, 40 grados centígrados ( ya que una temperatura superior mataría el fermento). Espero que más allá de ese dato pendiente el resto del vídeo te sea útil y que puedas hacer un yogurt súper rico. Saludos.
@@Aniencasa muchas gracias por tu respuesta