스페셜티 카페 빈브라더스의 맛있을 수밖에 없는 핸드드립 래시피를 공개합니다. (빈브라더스 1부)
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- čas přidán 30. 09. 2021
- #하리오V60 #브루잉 #필터커피
빈브라더스 커피를 언스페셜티에서 한달 동안 어디에서 보다 저렴한 가격에 만나보실 수 있습니다.
www.unspecialty.com
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
coupa.ng/bSfdrm
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
coupa.ng/bSfcfW
마이크: 소니 녹음기
coupa.ng/bSfcoV
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/bSfcyQ
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
Contact:
instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
Music:
www.artlist.io
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10월 언스페셜티와 함께하는 브랜드는 "빈브라더스"입니다!
빈브라더스의 커피를 10월 한달 동안 어디보다 저렴한 가격에, 이벤트와 함께 만나보실 수 있습니다.
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이번 커피도 기대됩니다~
😄
같은 질문과 브루잉 과정인데 각각의 브랜드마다 커피를 대하는 방식의 차이를 보는 재미가 있어요! 집에서 혼자 내려 마셨는데 이렇게 저렇게 시도해보고 싶어졌습니다. 영상 감사합니다🙂
언제나 즐겨보는 채널입니다.
저도 남은 원두 모아서 콜두브루로 추출해서 마시는데~ 이런 작은 정보 완전 굿이네요. 이제 모으지않아도 콜드브루로 만들어봐야겠어요.
언스페셜티에서 착한 가격으로 판매중이라 구매했답니다.^^
이미 이유를 알고 있지만, 구독자를 위해서 구독자가 궁금해 할 만한 질문을 적절하게 해주시는 안스타님은 그저 빛....?!ㅋㅋ 오늘도 감사합니다.
그니까옄ㅋㅋㅋ다 커피업계 전문가들 이신데 왜 19.8g으로 하죠? 원래그런건가요? 이러니까 머쓱타드; 0.2g 추가하시는ㅋㅋㅋㅋ
와 맨날 5g, 10g 남는 거 너무 아까웠는데!!! 너무 좋은 방법이네요✨ 우드스틱 산 건 어찌 아시고!!! ㅋㅋㅋ교반방식으로 내려봐야겠어요 ㅎㅎ감사합니다!!!
와우 ㅡ
증말로
유익한 시간이었습니다.
아주 흥미롭게 봤습니다.^^
하리오 v60
핫
원두 20g
분쇄도 1:39
물 93도
30초 50~60g 뜸 (교반 수행)
2분 30초 320g 까지 나머지
아이스
원두 20g
분쇄도 핫 보다 가늘게 7:33
30초 50~60g 뜸 (교반 수행)
1분 30초 ~ 2분 30초 180g 까지 나머지
깻잎 진짜 궁금하네요 ㅎㅎ
오늘 영상도 잘 봤습니다.
커피를 업으로 삼다가 홈카페인으로 전향한지 몇개월 안됐는데..
벌써 현장이랑 많이 멀어진 느낌에 괜히 서운함이.. ㅎㅎ
용어들도 머리속에서 한번 필터를 거치게 되네요...
에어로빅 ㅋㅋㅋ
이방법으로 집에있는 원두 해먹어봒는데 너무 편하고 맛도 좋어요!!
안스타님~ 혹시 기회가 된다면 교반에 대해서 더 자세히 영상 만들어주실수 있을까용?! 그레인프로백이 어떤 것인지도 자세히 알고싶어요!!!!
2:12 HOT
원두 20g / 93도
뜸 50~60ml 0:00~0:30 (stirring)
본추출 260~270ml 0:30~2:30
총 320ml
7:45 ICED (HOT보다 가늘게)
원두 20g / 93도
뜸 50~60ml 0:00~0:30 (stirring)
본추출 120~130ml 0:30~2:00
총 180ml
12:24 COLD BREW
원두 00g / 정수 / 물 원두 10배수 / 1시간
/ 드리퍼에 내려서 음용
평소 먹는 커피라 ㅎㅎ 잘봤습니다.
와... 짬원두 처리방법 생각도 못했네요. 전 모아뒀다가 이상한 블렌딩 만들어 마시는데 다음에 저렇게 마셔봐야겠네요.
이상한 블렌딩ㅋㅋㅋㅋ 공감가네요
ㅋㅋㅋㅋ아 저랑 똑같네여 ㅋㅋㅋㅋ이곳저곳 업체 원두 블렌딩
합리적이고 과학적인 브루잉 좋아요!
로스팅후 실온에서 어느 정도 보관후 가장 맛있는 시점에 밀봉해서 냉동고에 보관하면 그 향미 그대로 유지됩니다 1/3/6/12개월 후에 꺼내서 먹어보고 테스팅 다 해봤습니다
오랜만에 주말에 심심해서 이영상 보면서 제 레시피에 응용햇는데 맛이 깊어졌네요
33g 원두 바라짜 24단 그라인딩
80g물로 블루밍+저어주기 ~40초
200g물로 1차 추출 +살짝 저어주기 ~2분 10초
150g물로 2차 추출 +살짝저어주기 ~ 3분50~4분
추출량은 시간+ 300~330mm선 도달하면 빼는 스타일인데
맛이 확실히 깊어졌네요 저어주는거 하나만으로도 큰 차이가 생길수 있을거같아요
최근 사사 세스틱의 인퓨즈드 커피에 대한 문제 제기에 있어서, 동일한 향미가 말도안되게 오래 지속되는 경우에도 향미의 인퓨징을 의심해보라, 는 이야길 했었는데 유사한 케이스일지도 모르겠네요.
장류느낌의 CM은 라떼로 만들면 된장 맛이 나나요? 예전에 그런커피를 마셔보고 깜놀했거든요 우유를 너무 뜨겁게 해서 그런가 했는데 무산소발효커피는 된장맛이날수있는 건가요?
커피 정보도 정보지만 영상편집이 너무너무 많이 늘으신듯요
요즘 커피 공부중이라서 영상을 처음부터 끝까지 계속 보는데 확실히 차이가 엄청 크네요
지금은 영상편집이 프로 같아요
오늘도 좋은 영상 감사합니다!!!
커피를 분쇄할 때 입자가 굵어지면 입자의 편차가 커질 수 있는데
이 때는 스푼으로 교반이 어려울 수도 있을까요?
아니면 동일하게 교반을 진행해도 될까요?
이젠 브루잉하는 스킬보다 좋은 원두와 좋은 그라인더가 정말 중요한것 같은 생각이 드네요...
앗 콜드브루 꿀팁이네요! 혹시 분쇄도는 일반 드립 기준으로 갈면 될까요?? 아님 일반 콜드브루 분쇄도?? 남은 원두 빨리 헤보고 싶네요 ㅎㅎㅎㅎ
린싱을 하지 않아서 접어지는 부분이 리브에서 뜨는 현상이 아이스나 핫에서 다 있는데 채널링을 발생시키지는 않나요 ?
사실 여러가지 변수가 되게 많은데 하루에 1잔씩 꼭 핸드드립 먹는 입장에서는 위와 같은 심플한 푸어오버 방식으로도 충분히 맛있는 커피가 추출되는것 같습니다. 잘 봤습니다.
밀린가 쭉 보다 원두 200g 주문함 애매하게 남겨서 버리기도 하는데 곧 덥기도 해서 저렇게 마시면 좋은 방법이기도 하네요
깻잎 베리 강렬한 듣자마자 나인티플러스를 떠올렸어요 ㅋㅋ
초반 설명에는 교반후 30초 대기라 하셨는데 실제 내릴때는 타이머 작동후에 뜸들이기를 하는데 어떤게 맞는건가요??
콜드브루 레시피 원두 1 대 물 10 에 물은 따뜻한 물일까요? 상온의 정수 물이면 될까요??
좋은 정보 감사합니다 콜드브루 타입으로도 마셔봐야겠네요..ㅎㅎ
방구석에서 이런 좋은 정보를... 안스타님 영상보고 핸드드립 기구 따라사서 막 시작했습니다. 영상에 짜투리 원두를 콜드브루 할때 우리는 물은 그냥 상온의 물로 하나요 아니면 이 또한 따뜻한 물을 부어서 한시간 정도 둔다는 말인가요?
보통 1:15 혹은 1:20 으로 레시피가 많은데 저는 1:10이 대부분의 커피빈에서 입에 맞는 경우가 많더라구요. 카페에 주문할때 기존 최적화 레시피가 있으실텐데 저는 1:10 으로 부탁드린다고 하면 많이 실례가 될까요? 궁금합니다:)
킹브라더스 등판 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
혹시 남은 원두로 콜드브루 어떤식으로 내려야하나요 ?원두 갈아서 필터에 그냥 물만부으면끝인가여?
콜드브루로 만들 때 원두 분쇄도는 어느정도 해야하나요? 일반 핸드드립 분쇄도와 비교해서 더 굵어야하나요? 가늘어야하나요?
콜드브루 10:1로 내리면 그대로 드시나요 희석해서 드시나요..?
오늘은 막 맛있다고 그러시지는 않네요....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
can u make an English sub title , love to see you guy :)
12:05 자투리 원두 활용 꿀팁 이네요ㅎㅎ
이번엔 좀 더 스페셜한 가격이네요 ㅋㅋ
아이스도 물 온도 93돓 똑같이 내리면 되는건가욤?
영상 속에서 2:30 커피 베드라고 표현 하신 이 용어 이유가 궁금합니당!
코만단테나 ek로는 어느정도 분쇄도 일까요?
콜드브루 내릴때 분쇄도 대충 알려주면 좋겠어요
9:07 제빙기 스쿱 걸이? 정보 알고싶어요
추천해주신 콜드브루 추출 방법으로 시도해봤어요. 칼리타 101 플라스틱 드리퍼로 걸러내는데 온도가 낮아서 너무 추출시간이 길더라고요. ㅠㅠ (거의 중간에 스탑되는?). 기발한 해결방법 없을까요?
거름종이를 바꿔보면 어떨까요
린싱은 하는게 좋지않나요,
분쇄도가 얼마나 되는지 알 수 있을까요
혹시 오늘 사용하신 드리퍼가 하리오 세라믹 모델같은데 푸어링하는 과정에서 하리오 나선 모양과 반대로 시계 반대방향으로 푸어링하는데 그거는 커피 추출에 변수로 작용하지 않은지 궁금합니당
저도 궁금했어요
cm이 뭐에요?
빈브라더스 정말 최애 카페입니다 ㅋㅋ
빈브라더스 많이 지원했는데
지원할 때마다 떨어져서 속상...ㅜㅜ
장류가 뭐죠?
빈브라더스 월커에도 나오시나여~?!
넵!
엄청 별거 아닌걸 길게 설명하네요 제이스형님
리브의 반대로 붓는 이유가 따로 있으신건지 궁금하당. 빈브랩 찾아봐야겠다.
왼손잡이라...?
어! 저는 왼손잡이라 당연하다고 생각했었는데!! 궁금해요!!
혹시 찾게 되시면 정보 부탁드려도 될까요??
15:17 홈카페투어 가주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
CM이 뭔지 궁금해요.
ㅎ 빈브라더스였구나 ㅎㅎ
커피 열심히 즐기면서 재미있게 하시는거 같은 느낌이 듭니다
특이한 커피는 소개가 되었는데 맛 볼 수 없다니 ㅋㅋㅋ
깻잎 ㅎㅎㅎㅎ
잘보고 갑니당
디카페인 커피는 왜 물이 잘 안 빠지나요?
한번 열수로 가공한 상태라서
일반원두에 비해 porous한 상태라 그렇습니다 물이 커피 입자를 통과하는데 시간이 더 걸려요
영상을 빨리 돌리기 한줄;;; 바리스타님 말이 너무 빨라서 ^^
10개월전 영상인데
어제꺼 같네요
11:50 꿀팁이네용
빈브라더스는 역시 상업적인 개념과 스페셜티커피의 전달 사이에서 선택이 합리적이어서 좋습니다. 지속가능한 회사라는 안정감이 있어요
CM이 뭐에여...?
드리퍼 하리오 세라믹같은데 검색이 안되네요 혹시 모델이나 장보 알고계신분 있나요?
세라믹모델이 아니고 메탈모델일겁니다. 아마 색상이 매트블랙이라 세라믹처럼 보이는 것 같습니다 v60 메탈모델로 검색하시면 나올거에용
V60 세라믹 블랙워터포트에서 구매 가능할겁니다
😀
베이식 닮았는데ㅎ
역시 빈브라더스
집에서 가까운굳이 따라 하지 마세요 나누어내 린것보다 맛이 확실히 약합니다 사실 비싼 돈 받고 파는 대원 투어는 좀 그렇지 않나
베이식이 보인다..
그때마다 틀려요