참,,몇번 반찬해보려고 들어와 봤지만,,,,,요리도 요리지만~ 어쩜,,,,목소리가,,,그리도 아름다운지,,,,,,내가 가끔,,이 방송을 보는 이유는 반찬보다,,,,목소리에 반해서 ,,,,,,,,,ㅠㅠㅠ 아무리 천성적이라지만,,,,,여성의 ,,특히 주부의 목소리로는 최고다,,,맨날 맛있겠다~~~~ㅎ
저는 우유나 녹차물에 1시간정도 담궈놨다가 키친타올로 물기 꽉 짜서 굽는데요..고등어가 거의 익었을때 레몬즙 골고루 뿌려서 마저 구워주면 비린내 거의 없습니다. 특히 이렇게 구워서 간단하게 초장에 참기름 넣고 잛게 썬 대파랑 다진 마늘 넣어 고갈비 양념장으로 발라주면 밥 반찬으로도 맛있지만 쏘주 안주로 아주 그냥 죽음이죠 ㅋㅋ
종이호일의 내열온도는 240도지만 물 없이 불의 열기가 직접 전달되는 프라이팬은 800도 이상으로 올라갈 수 있다고 하네요. 문제는 종이호일에 코팅된 실리콘이 랍니다. 강한열에는 분자구조가 느슨해져 미세플라스틱 섭취가 염려된다고 하네요. 나름 꿀팁이라 생각했는데 검색해보니 그런 내용이 있더군요. 어쩌다 한 번은 괜찮겠지만 자주 해 먹기엔 좀 망서려지는군요^^
특제 소스를 발라줍니다~ 종이에 싸서 구워줍니다.
선생님 말씀을 잘 기억하고 그대로 따라 구워줍니다.
맛있게 먹어줍니다. 행복해집니다~ 감사합니다!!!
식용유2 식초2 섞어 바른뒤 종이호일로 꽁꽁 감아줌. 등부터 강불4분, 안쪽 강불4분, 중불3분
간추려 주어 감사합니다
ㅣ,
영상 안봐도 되서 좋네요. 감사합니다!!
종이호일 감싸서 구우면, 호일이 코팅된 실리콘이 떨어져 나와 미세플라스틱을 섭취하게 됩니다. (약 150도 부터 코팅된 실리콘이 떨어져나가시 시작하고, 200도부터는 녹아버림) 미세플라스틱을 먹어도 몸 밖으로 배출된다 하지만 굳이 저렇게 할 필요가 있나 싶네요
스포 😅😅😅
요리 늘 감탄하며 잘 보고 따라 합니다. . 최고
종이호일엔 실리콘이 코팅 되어있데요
뜨건 열에 실리콘 녹아서 몸에 들어가면 안좋겠지요. . .
종이호일 코딩제가 다 녹아 고등어와 번벅이 되었겠네요
기름 종이를 가열하면 기름종이에서 유해 물질이 음식에 묻어서 아주 안 좋다는 이야기 들었습니다.
난 항상 종이호일이 유해할거라 믿고 있어서 저 방법은 피하고 싶네요. 식초 이용방법 한번 해보겠습니다. 감사합니다.
저도 종이호일 유해성 때문에 사용 왠만하면 안합니다~
와~정말 비린내 안나고
넘 맛있어요.
가스렌지 주변에 기름도 안 튀고
정말 최고네요 👍
감사합니다
건강하시고 구정연휴 잘 보내시고 행복하세요 ~~~*__*
@@user-cu5ct2uo9q그럼 생선도 드시지마세요 ㅠㅠ 미세플라스틱 나오는데
@@user-cu5ct2uo9q 그럼 어떻게 하는게 좋은건가요?
@@user-cu5ct2uo9q 아하~네 감사합니다.
말을 넘 재밌있게 합니다~ 아!!
조리법도 참 간편하고 쉽게 설명 합니다~ 아!
덕분에 냄새 안풍기고 고등어 잘 구워 먹어 보겠습니다~ 아!!
약간 아쉬운게 겉이 바삭하게 안보이네요? 이렇게 초벌하고 중불에서 종이호일벗기고 겉에만 살짝 더구워서 해봐야겠네요,,좋은정보감사드려요~^^
반갑습니다 저두 어제밤엔 고등어
오늘아침엔 조기를 양면팬에 구워먹었는데 식초 식용유물에 꽃단장은 안시켰네요 오늘 또한가지 배웠습니다 고등어 손질부터 굽는것 보니까 고등어가 참 호강받는다는 생각이 들었답니다 감사합니다
코스모스님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ앞으로는 식초와미끈한기름으로
꽃단장좀 시켜주셔요~ㅎㅎㅎ
네~저도 고맙습니다~^^
목소리와 톤 끝이 특이하신듯
정감가는 목소리 울할머니가
생각나네요
꿀팁 잘배웠습니다^^
장금님 요리팁도 대한민국 짱이지만 영상 퀄리티도 대박 친절해서 감사합니다 ㅎ 오늘은 종이호일 접는 팁까지 ^^
에스더맘님 방문해 주셔서 감사합니다^^
종이호일 단디안하면 구우면서 다~풀려서
종이호일 사용이 무색합니다~ㅎㅎㅎ
메리크리스마스^^
양장금님은 분명 천재심~ 종이호일은 까는 줄만 알았지, 싸는 법은 몰랐던 1인~ㅎ
야물딱지게~~이말이 너~~무좋아요 넘감사합니다~~~생선좋아하는아들땜에 ^^♡
라라님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ편하게 시청해 주셔서 고맙습니다~
메리크리스마스^^♡
솔직히 이건 너무 예전에 방송에서도 나온건데....... 단점이 직접 구운거 만큼 겉이 바삭하진 않습니다....... 그릴에 직접 구운게 더 맛있죠
그리고 종이호일엔 실리콘이 코팅되어 있어서 가능한겁니다.
생선구울때 빌린네 식초 잘 배웠습니다 감사합니다
오~대박
저는 시골에 사는데겨울이라 생선 밖에 나가 구우려니 추워서 덜덜 몇번씩 들랑날랑하면서 고생 했는데 ... 저런방법이있었네요 비린내도잡고 밖에서 안떨어도되고 낼당장 해봐야겠어요^^
임경아님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~저런~~~
이제부터는 호일에 잘싸서 추운데 밖에 나가지 마셔요~~~
메리크리스마스^^
그래도 시골마당이면 숯불에 기름없이 더 맛있게 구울수있쟈나여...저라면 좀 추워도 맛을 위해서 참겠어용..ㅋㅋㅋ
식초와 식용유가 생선 좋아하는 우리가족을 구원해줬네요 ㅎㅎ
비린내 연기 때문에 겨울엔 생선을 멀리했어요. 감사해요
유보라님 방문해 주셔서 감사합니다^^
겨울엔 참 굽기힘든 생선입니다~
그쵸~
네~저도 고맙습니다~^^
감사합니다. 밀가루 없이 청주 없이 깔끔하네요.
양장금요리연구가
제일깔끔 말씀도잘하시고최고의요리비법임니다 늘 시청하고 있어요 좋아요
까르마님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~편하게 시청해 주셔서 고맙습니다~
메리크리스마스^^
해외에 살고 있는데 갑자기 고등어 구이가 먹고 싶어서 생전 처음 고등어를 사서 요리해 봤어요. 양장금님 레시피 덕분에 냉동 고등어였는데도 쉽게 요리해 가족들과 맛있게 먹었습니다. 정말 감사합니다! :)
비릿맛 때문에 생선은 별루 안좋아하는데 이 방법대로 한 번 해봐야겠네요^^
미정이님 방문해 주셔서 감사합니다^^
식초가 비린생선에는 특표약입니다~ㅎㅎㅎ
네~맛있게 구워보셔요~^^
깔끔하고 정갈한 음식 솜씨와 말쏨씨 언제나 짱짱 입니다
주창순님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~고맙습니다~
메리크리스마스^^
초간단 생선구이 진수 좋은정보 감사합니다
메리 크리스마스 🎄 🎅 🎄 🎅
이성학님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~편하게 시청해 주셔서 고맙고
메리~크리스마스~^^
역시 양장금님^^👏👏👏👏 유용한 정보들
알려주셔서 고맙고 감사합니다^^👍👍👍👍
양장금님은 요리박사님 👏👏👏👏👏👏
love티아모님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ네~고맙습니다~^^
설명도 어찌 그레 귀에 속속 고맙습니다
행복하세요 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
편하게 시청해 주셔서 고맙습니다~^^
저는 한국에서 나고자라 생선구이를 정말 좋아하지만 제 와이프는 미국인이라 생선구이 요리를 냄새때문에 안좋아했는데 영상에 나온 방법으로 요리한 후 제 와이프도 생선구이를 너무 잘먹더라구요 좋은정보 공유 감사합니다
유익한 정보 잘 보았습니다. 구독자수 100만이 바로 코앞이네요. 미리 100만 돌파 축하드려요.
감사합니다 요리 못하는데 선생님 덕분에 배우고 갑니다
행복한 하루 되세요~
@user-fj5fi6ww8s 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~행복한 한주 되셔요^^
오! 식용유,식초 로 비린내 잡는법
첨 알앗습니다 감사합니다
성엔젤님 방문해 주셔서 감사합니다^^
1:1비율로 섞어 발라주요~
네~저도 고맙습니다~
메리크리스마스^^
비린내 잡는 효과는 좋겠지만
종이호일에 실리콘이 발라져 있어 좋지 않다고 하네요.
맞아요. 절대로 하면 안 되는 방법입니다.
이런 조리법은 장단점이 있습니다.
굽거나 튀겨지는게 아니고 찜이 되어 버려
부드럽지만 고소함이 덜함
아하..그렇겠네요 중간에라도 열어서 기름좀 걷고 수분을 좀 날려야 껍질쪽이라도...바삭하게 먹을수 있게 연구해봐야 겠네요
그죠
엄밀하게 따지고 보면 찜에 가깝져. 맛이 100%가 아님. 걍 냄새 좀 나더라도 후라이판에 냅다 굽는게 짱.
한번 해봐야 겠네요.
식초에 담그고 우유에 담그어도
비린내때문에
가져다 버리고 싶네요
아들이 고등어를 좋아하는데 비린네 때문에 늘망설였는데 귀한꿀팀 주셔서 고맙습니다 건강하세요^^
덕이님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~이제는 간편하고 쉽게 비린맛없이 구워보셔요~
올한해도 수고하셨고,
내년에는 더욱 행복하시고,건강하셔요~
메리크리스마스^^
와우~~^^
내남편 이렇게 구워주면 짱 좋아하겄다ㅋ
비린내를 가장 싫어하는
남편이라ㅋㅋ
감 솨~~~해요^^
똑부러지게 야물따지게
잘어울리는 양샘 오늘도 잘보곶 갑니다 !
참,,몇번 반찬해보려고 들어와 봤지만,,,,,요리도 요리지만~
어쩜,,,,목소리가,,,그리도 아름다운지,,,,,,내가 가끔,,이 방송을 보는 이유는
반찬보다,,,,목소리에 반해서 ,,,,,,,,,ㅠㅠㅠ
아무리 천성적이라지만,,,,,여성의 ,,특히 주부의 목소리로는 최고다,,,맨날 맛있겠다~~~~ㅎ
생선 손질법 너무 자세하네요 알아 듣기 쉽고 알찬 정보 감사합니다🙏🏻
몽시아 XIAMONG님 방문해 주셔서 감사합니다^^
조금이나 도움임 되었으면 좋겠습니다~
메리크리스마스^^
식초로 간단히 냄새을 잡았네요! 요리 고수님에게 한 수 배워감니다. 먹고 싶어요!
오 간편한 방법 이네요 생선구워먹기 힘들었는데 아주 좋네요 감사해요
설명 또박 또박 천천히잘하시네 모든분들이 다이해하셧겟네요 감사합니다 수고하십시요
평소 생선 먹고 싶어도.
냄새 때문에 못 먹었는데.
쌤덕분으로 이제 자주 먹을수 있을꺼 같아서 감사합니다.
~ 아이디어~
굿~~~~ ♥
쌀뜬물에 식초 넣고 담가놨다가 해보세요
냄새가 싹 사라지고
칼슘까지. 섭취 할수 있습니다
감사합니다 선생님 건강 잘 챙기고 하루 보내 세요
비린내 때문에 고등어 싫어하는데 좋은 비법 감사합니다 자반 고등어 사로 고우ㅡ 쌤 건강하세요 👍
엄지영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
특효약 식초로 이제부터는 고등어 맛나게 드셔보셔요~
네~올한해도 수고하셨고,
내년엔 행복과 평화와 건강이 늘~함께 하시길 바래요~^^
유익한정보.쉬운정보알려주셔서 오늘도 감사히 시청했습니다 꼭~따라해볼께요 👍👍👍👍
SKY천재명님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~편하게 시청해 주셔서 고맙습니다~
메리크리스마스^^
장금이 누나야 쵝오 ! 태워먹은 고등어 부서진 고등어 기름튄 벽 더이상 없다 ㅋ
노릇노릇 넘 맛있어보여요.
정말 꿀팁이네요.
감사합니다.
오랫만에 왔는데 목소리 듣기가 참 편해지셨네요. 전에는 너무 야물딱지게하셔서 ... 좋아요. 감사합니다.
좋은 아이디어 최고👍👍👍👍👍감사합니다
화룡금 이님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~저도 고맙습니다~^^
저는 우유나 녹차물에 1시간정도 담궈놨다가 키친타올로 물기 꽉 짜서 굽는데요..고등어가 거의 익었을때 레몬즙 골고루 뿌려서 마저 구워주면 비린내 거의 없습니다. 특히 이렇게 구워서 간단하게 초장에 참기름 넣고 잛게 썬 대파랑 다진 마늘 넣어 고갈비 양념장으로 발라주면 밥 반찬으로도 맛있지만 쏘주 안주로 아주 그냥 죽음이죠 ㅋㅋ
고등어가 거의 익었을때까지는 비린냄새 나겠네요.
레몬즙 대신 식초를 이용하는 겁니다...
고등어구이 맛있어 보입니다
김용구님 방문해 주셔서 감사합니다^^
우리 밥상에 단골손님이죠~
고맙습니다~^^
대박이네요? 고등어구이 좋아하는데 항상 냄새땜에 못먹고있는데 좋은 정보 감사합니당!^^
생선구이 비쥬얼 난리났어요!!!😍
비린맛 제거 꿀팁 감사해요 꼭 따라해볼께요!
깔끔하게 기름 안튀게 했네요.
이런건 꼭 따라 해야죠👍
고등어 구이 먹고 싶네요.
고둥어구이 맛있게 잘 먹었습니다 새해 만복이 가네두루두루 충만하세요.
아재밥상TV(AJAE BAB SANG)님 방문해 주셔서 감사합니다^^
새해복 많이 받으셔요~^^
@@Yangjanggeumjubu 🌹🌹💖💖
식초는 알았는데 식용유까지 바르는군요
감사합니다 ㅎ
전그냥 식용유부어 종이호일깔면서 덮엇는데 이런방법이잇엇네요 좋은정보 감사해요~~^^
양장금주부님 무궁히 건강 人永春 쟁취하는 天道 得道 찾으시길 바랍니다
김유홍님 방문해 주셔서 감사합니다^^
새해복 많이 받으셔요~^^
이거 진짜 대박이다 감사합니다 선생님
저도 생선굴때 종이호일을 사용하는데요... 늘 고인의 가시는 길을 정성것 준비하듯... 염하는 마음으로 생선님들 가시는 길을 준비합니다.... 단점은 어느정도 구워전는지 감으로 해야한다는 것이지요....
^
건강을 위해서 생선을 챙겨먹어 보려고요~
영상보니 나도 왠지 냄새 많이 안나게 생선구이 할 수 있을 거 같네요 ㅋㄷ
식용유: 식초 같을 비율로 발라주고 종이호일로 감싸면
냄새가 많이 안나는군요~?! 감사감사~ ^^
와 이런 신박한 방법이 있었네요 ㅋㅋㅋ 감사합니다 앞으론 이렇게 구워 먹어야겠어요
자취중에 고등어가 넘 먹고 싶어 한번구웠는데 냄시가 아직도 나가지고 ㅠㅠ 두번 도전못하겠다했는데 잘 보고갑니다. 이영상보고 한번 도전해볼게요!!
설명이 잼 있는것 같기도하고....색다른 뉘앙스가....암튼 좋아요!
우와 👏 오늘 tvN 예능 에서 막둥이 로운이 고등어구이를 하고자 양장금주부님 영상을 참고했어요 🤗 좋은 영상 감사합니다 ! 저도 따라해볼게요 💕
- 지나가는 로운팬 드림-
천운님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~즐겨보는 프로인데 저도 시청했습니다~
고맙습니다^^
종이호일의 내열온도는 240도지만 물 없이 불의 열기가 직접 전달되는 프라이팬은 800도 이상으로 올라갈 수 있다고 하네요. 문제는 종이호일에 코팅된 실리콘이 랍니다. 강한열에는 분자구조가 느슨해져 미세플라스틱 섭취가 염려된다고 하네요. 나름 꿀팁이라 생각했는데 검색해보니 그런 내용이 있더군요. 어쩌다 한 번은 괜찮겠지만 자주 해 먹기엔 좀 망서려지는군요^^
망서려...... 댓글 달까말까 망설여지는데
사실 이게 맞아요. 홍이호일쓰면 실리콘 범벅 생선구이 먹는거에요.
요리는 잘 하시는데 종이 호일에 대해서는 모르시나 봅니다
그러면 후라이팬에도 식용유를 넉넉하게 둘러서 온도가 240도 이상 올라가지 않게 조절하면 되겠네요
@@zziz6274 이 조리 개념에는 맞지 않아 보입니다.
집에서는 냄새때문에 못구워먹었는데
배운데로 해먹어봐야겠어요
감사합니다 ~^^
임정현님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~호일로 단디싸서 구워보셔요~
메리크리스마스^^
너무잘봈어요비린내와굽는방법오느너무잘배웠어요,앞으로 계속요리노하우부탁해요감사합니다
핵심만 초간단? 말씀하시니 참 좋습니다. 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다
방금 보고따라했어요. 나름 골고루 익긴했디만 꼬리부분이 덜 익히더라구요
양장금님은 오늘아침에~ 고등어구이를 드셨나보다~~
나는 내일 아침에 고등어구이를 먹을수 있구나~ ^^*
낮술님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ저녁에 먹었어요~~~ㅎㅎㅎ
메리크리스마스^^
아는분~~ 산울림
생선냄새 난다고 엄마가 생선을 안 구워줬었는데 이 방법 알려 드려야겠네요^^
간결하게설명명상멎지요감사드림니다
빌음좋고 억양좋고 설명속도 좋아요 캐미영상~
좋은정보 감사합니다
종이호일을 직접 가열할 경우 코팅한 플라스틱이 녹아 나옵니다.
알루미늄 호일도 마찬가지고, 호일은 음식을 조리할때 쓰는게 아닙니다. 포장용 입니다.
다른 유튜버는 종이호일에 나무꼬치를 끼워 뚜껑으로 덮어 기름 튀는 걸 방지하던걸요.
이분이 생선구이업소 하시는분들이하는 식초 잘아시네 업소에서는 분무기에 식초넣고 뿌리면서 야끼바에 구움 다른 유튜버들은 고등어껍질 벗겨라 헛소리만삑삑하는데 껍질 벗기라는 유튜버들 껍질벗긴거 안벗긴거 먹어보고 맞추라고 그러면 못맞춤 껍질 벗기면 비린내 안난다는 사람들 진짜 꿀밤한대씩 갈기구싶음
결론은 껍질벗기나 마나똑같음
가정에서는 저방법으로 구으시고 고등어 피막만 (처음에나오는 지저분하단거)잘씻어서 구워주심됨
으이구님 방문해 주셔서 감사합니다^^
껍질까기 힘들어요~ㅎㅎㅎ
고맙습니다~^^
실리콘 코팅된 종이호일은 음식을 싸거나 기름 흡수하는 용도 정도만 사용해야지 고열로 조리하는데 사용하면 종이호일에 코팅된 실리콘이 백프로 음식에 나온다고 합니다.
무조건 편리한건 없어요. 잘 알고 사용해야할듯하네요.
오늘도좋은정보 감사해요~~~
박경희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~저도 고맙습니다~^^
야무지개도 잘 하시네요^^
봄날이님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~고맙습니다~
메리크리스마스^^
감사합니다
와......................... 고마워요~~~~~ 호로록
저렇게 하면 비린내는 안나지만 맛이 없음. 그냥 구운 생선은 빠삭하고 맛있는데 저렇게 구운건 그냥 찜이지. 찜할려면 뭐 저렇게함? 더편하게 찜통해서 해먹으면 되지?
잘 배웠습니다
감사합니다~~
냄새없이 생선 구워먹는방법 잘 배우고 갑니다^^
꿀팁이네요
지원키친님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고맙습니다~
메리크리스마스^^
식초 빼고는 저의 레시피와 비슷... 식초 한번 사용해 봐야겟네요..
와 종이 호일 디테일 까지
오늘 저녁 메뉴는 자반 고등어 구이로 ㅋㅋ
안똘이맘님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ네~냄새안풍기게 단디 싸주셔요~
메리크리스마스^^
영상 감사합니다
양씨형님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~저도 고맙습니다~^^
이렇게 좋은 영상 올려주시니 도움이 많이 됩니다 감사합니다 ㅎㅎ 철도청 카페에도 알려야겠어요
NYL 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아공~고맙습니다^^
깔끔한 성격 말솜씨
짱 입니다.
정말 최고입니다~아~~
오 이런 방법이 잇엇군요 감사합니다
김갑환님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~저도 고맙습니다~
메리크리스마스^^
잘 찍으셨네요. 꼼꼼한 설명도 굳
좋은정보 감사합니다~♡
정말 좋은 방법이네요.
감사요 ㅎ 꼭해보기요~
고ㅗ등어는구우는것보다찜기에고추가루솔솔뿌려찜통에찌면부드러운맷이최고입니다.
oi라헬님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~맛있게 구워 보셔요~
메리크리스마스^^
김순자님 방문해 주셔서 감사합니다^^
굽기도하고 찌기도하고 아주 좋습니다~
메리크리스마스^^
고등어 구이 냄새 안나게굽는법 잘 배우고갑니다
종이호일에서 나오는 화학적 유해함을 어찌 해결합니까?
양장금, 고마워요~^^