Video není dostupné.
Omlouváme se.
Шеф кухар Ілля Лазерсон навчить нас як НЕ ТРЕБА готувати італійську піцу! Огляд їжі від шефа
Vložit
- čas přidán 3. 02. 2024
- Шеф кухар Ілля Лазерсон навчить нас як НЕ ТРЕБА готувати італійську піцу! Огляд їжі від шефа
Вітаю вас глядачі та підписники мого каналу!
Сьогодні в рубриці хрючево шеф кухар Ілля Лазерсон навчить нас як не треба готувати італійську піцу
Що в нього з цього вийде? - дивіться до кінця!
Приємного перегляду!
Не забувайте про вподобайку, коментар, підписку, дзвіночок ну і звичайно поширення серед друзів для просування мого каналу та україномовного контенту на ютубі
Обіймаю
Цілую прямо в душу
Ваш шеф
Більше інформації про кулінарію, про мене, бекстейдж моїх відео та життя, спойлери наступних відео можете знайти в моєму телеграм каналі
t.me/andriikli...
Готуйте зі мною та відмічайте мене в сторіс інстаграм Андрій Клюс✌️
⚠️НЕ ЗАБУДЬ ЗАДОНАТИТИ В МОЮ БАНКУ ДЛЯ НАШИХ ГЕРОЇВ, щоб пришвидшити нашу перемогу, донати приймаються хоч від однієї гривні✅
ЗА ДОНАТ ВІД 200 ГРН розігруємо цинки від снарядівЗА ДОНАТ ВІД 1000 ГРН розігруємо тубус від ракети
І УНІКАЛЬНИЙ ЛОТ ВІД СНАЙПЕРІВ ГОДИННИК РУЧНОЇ РОБОТИ З ГІЛЬЗ МІНІМАЛЬНА ЦІНА ЛОТА 5000 ГРН, а далі хто задонатиит більше той і забирає його!
Банка ЗСУ для донатів нижче⬇️
send.monobank....
або по номеру карти 5375411205617751
Як вам рецепт❓готували такий❓ можливо є ваша інтерпритація❓
Як мене знайти❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️CZcams:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Телеграм:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
www.facebook.c...
⚠️ Threads:
www.threads.ne...
⚠️Якщо хочете допомогти моєму каналу ⬇️:
Карта Приват Банку - Клюс Андрій Олексійович
4149439319434241
Слава Україні!
#андрійклюс #лазерсон #хрючево
‼ЗАПУСКАЮ НОВИЙ ЗБІР‼
Ми збираємо для 152 ОРР 150 000 грн ще на Monocular з тепловізором!
‼ Картка для Донату⬇
5375411205617751
‼А також PayPal ⬇ для тих хто кидає гроші у валюті⬇‼
klyusandreichef@gmail.com
Посилання на банку⬇
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
ЗА ДОНАТ ВІД 100 ГРН розігруємо цинки від снарядів ЗА ДОНАТ ВІД 1000 ГРН розігруємо тубус від ракети
І УНІКАЛЬНИЙ ЛОТ ВІД СНАЙПЕРІВ ГОДИННИК РУЧНОЇ РОБОТИ З ГІЛЬЗ МІНІМАЛЬНА ЦІНА ЛОТА 5000 ГРН, а далі хто задонатиит більше той і забирає його!
Здравствуйте
Есть видео где вы готовите пиццу?
італійці бува і 7 днів ферментують тісто!
А толік "щі" бордіян взагалі робив експеримент зберігаючи тісто рік в морозильнику.
Вітання всім прихильникам пана Андрія, просто вподобайка наперед перед прослухованням!!!!!!
Вітання і вам! Зараз повеселимось 😂❤
Довго ржала. Я, свого часу, навчилася готувати піцу як в ресторані. Тільки робила її з більшою кількістю начинки ніж в ресторанах. Ну па-багатаму :) До речі, тісто я люблю тонке, тому воно підходить в мене 15-20 хвилин. Мене це влаштовує. Свого часу почула фразу: соус - то душа піци. Тому ніякого кетчупу. Соус я готую самостійно на основі томатного соусу. Обов'язково орегано (як на мене без орегано то не соус для піци), сухий базилик, звісно сіль та перець, олія, лимонний сік, інші приправи по наявності. Все це проварюю, а потім проціджую через сито, щоб позбавитись сухих трав. На тісто спочатку соус, потім моцарелу й далі всі начинки. Якщо кладу свіжі томати, то обов'язково підсолюю. Зверху посипаю пармезаном. Не дуже багато. Без фанатизму. Запікаю 15 хвилин при 200 градусах. В принципі все пропікається. Й борта хрустять. Доня та всі її подруги мою піцу обожнюють! А от за пораду з перегорнутим та прогрітим противнем мені сподобалась. Доня приїде, скористаюсь!
В підтримку каналу і україномовного ЮТУБу. Дуже дякую пане Андрій.
Тісто схоже на моделін для ліпки))) сама гидотна піцца, яку я бачила. Дякую вам)))
А нащо він за дріжджі говорив коли в тісто їх не дав? Тому і 4 дні бродило його тісто і в об'ємі не збільшилось бо там тих сухих дріжджів нема. Він тісто в руках переминає а сухі дріжджі в склянці як стояли на кухонній дошці так і стоять😅
Ахахахаххахахахах, внатурі
Ну в те, що робив - не додав, а в те, що з холодильника дістав - може і додавав. Того ніхто не зна
Це нема дріжджів, нормальне тісто деколи аж запускає коли воздушне, і коли палець занурюеш він ниряє, а не отой його пластилін@@user-jflijIO0il
@@user-jflijIO0il то начепто те саме тісто
@@user-jflijIO0il і 4 дні дріжджі стояли на столі?
Дякую , Андрію ! А дріжжі як стояли одиноко в чарочці так і стоять !😂😂😂💙💙💛💛🙏🙏✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤗🥰👋✌👍🌹
Вистоювати тісто 4 дні, щоб потім готувати піццу 5 хвилин... У нього щось із тайм-менеджментом, їй-богу)))
Нормальні люди бажають обирати кращу долю для себе, а Лузерсон обирає зону з піцею. Просто во👍
Привіт, дякую за відео! Зроби, будь ласка, відео з твоїм рецептом найсмачнішої піци! Я вже приготував борщ і сирники за твоїми рецептами, було дуже смачно! Всім родичам дуже сподобалось. Дуже дякую тобі за це!
дякую
Андрію дякую за огляд. Звичайна столовська десь в буфеті на вокзалі, іншого він не вміє.
є таке)
Коментар, більше 8 слів, для просування цього ролику. Та лайк.
Я уже уявила коли зек і суді каже мені можна будь-ласка на зону де крута італійська піца подається 😅
Коментар з восьми слів для просування каналу і україномовного ютубу
дякую)
Дуже веселий та пізнавальний аналіз справжнього хрючова!🤣 Окреме дякую за ряд слушних порад. Чекаю нових оглядів!
дякую!)
захотілось приготувати піцу вдома, але смачну))
його несподіваний мув зі скалкою - просто вразив до сміху))
щось пальчиками потикав і такий: «досить вже понти гонять, буду робить як знаю»😂
Найпростіше і смачне тісто: борошно, вода, дріжджі, олівкова олія, замішую негусте тісто і на ніч у холодильник. Зранку тісто пухке і з пухирцями. Ну і звісно руки змащуємо олією і розтягуємо руками.
Піцеліп🤣🤣🤣👍старий поц лузерсон🤣🤣🤣
Андрію дякую Вам за настрій👍🤗🥰
Дуже кумедно він казав про виміряння пропорцій всю ніч, а потім сіль-цукор трошки за смаком, олія ну не знаю, пів столової ложки. Скоріше бухав всю ніч, а не виміряв пропорції))0)
Дякую, Андрій.
Завжди з нетерпінням чекаю на ваші випуски.
Розбору хрючева 👍
Чекаю тепер відео від вас, як правильно приготувати смачну піцу 😊
Дякую за контент!!
З Лазерсоном все ясно...))
Друже Андрій, цікаво було б подивитись відео про піцу у твоєму виконанні або когось із шефів, дуже цікавлять нюанси про приготування піци.🤝🤝🤝👍👍👍😉😉😉
дякую
Кожного разу їм паралельно до перегляду цієї вашої рубрики, і роблю це не просто так, адже дивлячись на таку лажу моя їжа у порівнянні стає ще смачнішою
У нас у Італіі, у піццеріі так было 1 раз...Запамяталі імпасто (цеста) на 1 дзень. І ўсё - ваняла дражджамі .
Выкінулі.
.
дякую
Як завжди, водобайка 👍.
Стосовно змісту відео, тут без змін. На зоні і тюремна баланда їжа, а піца і така хороша. Так що лузерсон готував традиційно в своєму стилі.
Слава Захистникам України ! Дякую усім хто підтримує ЗСУ ! Перемога Буде!
це точно
Один, два, три, чотири, п'ять, шість, сім, вісім і ще трошки слів для підтримки україномовного контенту, дякую вам за працю!
дуже чекаємо на Ваш рецепт тіста
Техкаммент, лайк, подяка пану Андрию, теперь смотрим и комментируем.
Андрію дякую за відео. А чому в нього таке темне тісто? Льняна мука дає? Я вже девилась його піцу на кістках, це просто жах
лайк та комент для підтримки каналу) Слава Україні!
дякую)
Героям Слава
Вітання з Ташкенту Андрію
Я якраз піцу готую зараз... Глянула відео, перехрестилась (хоча невіруюча) та пішла далі сир ковбасою кутати😊
Дивлюся на його пику, слухаю його бесіду, і мені здається, що це колишній зек, причому сидівший не одноразово.
Добрий вечір.
Дякую за цікавий контент .
Дивлюсь і офігіваю від цього хрючева 🤣🤣💪💛💙
О,боже він ще піцу готує...🤦Блін,ну просто капець😂
Дякую щиро шановний пане Андрію, як завжди дуже сподобалось! Хрючевсон як завжди зробив черговий шматок зіпсованих продуктів... Все що ні візьме до рук зі всього гів...о, та повна неповага до того що робе...
Знаєте, я фізик за освітою, але піца в мене набагато краща виходить)
Мені здалося( чи я пропустила) в те тісто, що він готував ,не поклав дріжджі, бо в чарці скільки було стільки і залишилось.
цікаво)
Так. Пора вводити відзнаку Лапоть Хрючевара (яким на болотах щі хлєбають) 😂
і правда)
В голосину😂
Він забув покласти дріжджі у тісто.
От лазерсон це прям як гуморитична передача,супер дякую тобі
вОлмарт! Walmart! ВЕлмарт то в Україні)
Ок)
На моменті, коли воно казало, що зараз "Рукамі растянєм" а у наступному кадрі бачимо качалку, то те все. Мене розірвало вже😂😂😂
Недарэка, даруй Божухна... Я яшчэ шэф кухар😂 Андрій, дзякуй вам за агляд гэтага недарэкі) Насмяялася ўдосыць😅 Прывітанне з Беларусі ❤❤❤
Дякую вам Андрію за огляд. Гумористичний випуск від лузерсона. Сподіваюсь люди це не будуть готувати 😂. Моя сім'я любить піццу на тісті від бабулі 😅 це далеко не італійська піца, це скоріше пиріг 😂😅 хотілось би побачити правильний рецепт приготування 🙏
дякую
Секрет 4 денного "бродіння" тіста дуже простий - при готуванні дріжжі мають бути в склянці біля миски, але ні в якому разі не в тісті. З кадру склянку з дріжжами прибрали тільки коли діставали "готову" піцу ...
На початку війни нам було нудно, ми знайшли російський номер, використали його, і замовили в Дода Піца в маскве, в пітере, растове по 30 піц, гострих, з усяким лайном, вони замовлення прийняли, і в них на сайті на кухні є камери, де можна дивитися як вони починають прокидатися, виконувати замовлення твоє. І вони ото всьо ліпили мені. Правда чомусь потім номер заблокували, непевно їм не сподобалося що я не заплатила :(
цікаво
Далеко не в перше роблю дріжджове тісто і зі простим українським борошном, і воно хороше, м'ягке, добре сходить, якщо класти дріжджі.
Мені то подобається, коли саме зверху сир на піці. Можливо бо звикли, хоча я їла і ресторанну піцу з сиром знизу і вона теж дуже смачна. Можливо, через те, що в нас старенька духовка і її можна тільки впихнути в розетку і все, то начинка пересушується і воно не то.
Дякую за огляд!
Дуже цікаве відео❤ мені подобається ваш україномовний контект❤❤❤
Супер відео, дякую)
Протвєнь українською - дЕко;)
Стаємо кращими разом😊
дякую)
Хіба це не синоніми? Противень і деко
@@user-bf5zc6rk3s то русизм. Деко, лист, жаровня, дечко - ось це синоніми;)
@@Victoria_from_Ukraine 👌дякую
Оооооо
я чекала на це
Дякую, найкращому
❤
Слава Україні!!
Героям Слава!
Цікаво як в нього тісто бродило, якщо він не дав дріжджі. Хіба що по холодильнику🤣🤣🤣🤣🤣
це точно)
дякую за чудову роботу😂
тепер всі очікуємо на рецепт по якому можна спробувати смачну піцу❤
дякую)
Люблю тісто, маю трохи досвіду.
Віт точно менше види додав. 200г максимум. Якби додав води, як казав, тісто не було б як пластелін. Воно б було більш живе, стікало і розтягувалось з рук під дією гравітації.
І ще хочу розказати про технологію скисання тіста в холодильнику. Суть в тому, що тісто дуже повільно скисає через низьку температуру. Я пробувала. Якщо сухі дріжджі використовувати - їх треба розбудити. Розвести у воді з цукром, що трошки забродило. Інакше буде херня як у лазерсона, тобто дріжджі не включаються взагалі (хоча він здається взагалі нічого не додав).
З живими чудеса - 5 г дріжів за добу в холодильнику піднімає пів кіло борошна в два рази. Але мені не подобається цей метод - тісто виходить якесь не таке як я звикла, і вироби (пиріг чи булку) з такого тіста швитко засихають.
Якщо тісто скисло то його в смітник викадають. Тісто на хліб чи на піцу ферментується, холодна ферментація. Кількість води в рецепті залежить від кількості клейковини в борошні, навіть продається борошно спеціально для піци чи хліба чи макарон(залежить від кількості клейковини чи сорту злакових). Нажаль хлібні вироби дуже важко зробити з покупних дріжжів, дріжжева культура визріває довгенько, тижнями. Те що з явилося десь в 80 роках, по типу "бістріє дрожжі" не є гарною альтернативою культивованих вдома чи в спеціальних місцях дріжжів. Наприклад переглянте відео в ютубі, як в піцеріях готують тісто, там застосовується переніс старих дріжжів в "молоде" тісто, чи осемінення "молодого" через поверхні.
дякую
взяв качалку і зруйнував всю структуру тіста, всі оті пухирці які мали визріти в духовці)
кращий повар у світі по вєрсії журнала "бабушкіна грядка"
це точно)
Пишу коментар з восьми слів. Як завжди смішно.
дякую вам)
Наскільки я знаю, якщо хочуть підкреслити сир зверху, то спочатку готовлять піцу потім кидають сир щоб він підплавився але не була горіла корка, тільки не всі сорти сиру так спрацюють😅
Вот и ВКУСНЯШ 😵🤪 ПАРАЛЕЛЬНОГО мира 👽 ЛУЗЕР СОНА 👍 😂🤣😂
Вот скажите мне,кто нибудь готовит блюда по видеорецептам лазерсона и иже с ними?) А никто не задумывался почему это хрень полная - все играет качество продуктов,граммовки на рецептуру,о чем вяликие шефы не упоминают, и треть наличие продуктов в данном регионе)) Андрей,жгите дальше с подобных кулинаров)
дякую)
Дуже дякую за вашу працю! Хочу розповісти про походження слова "кабак" в 1474 року в московії поставили торгівлю всіми видами алкоголю під високий рівень податків і ще с часів Ивана Грозного в кабаки спускался план за не виконання якого самого утримувача кабаку могли піддаті тортурам. Кабаки чи наливайки це були пітейні заклади в україні існували шинки де годували. Образно кажучі в Кабаках - бухали, а в шинках - годували. Україномовний канал "Культуртригер" в своєму відео під назвою "Чому руссскіє бухають? А українці - святкують? Мистецькі свідчення" все докладніше розповідають раджу подивитись.
Дякуємо! Лайк вже, як опція по замовчуванню!!!! Цікаво, як завжди!!!!
Дякую за нове відео.А окрема подяка за пояснення про сир.Коли печу вдома то одразу 4-5 пицц и сиру йде дуже багато (бо зверху щедро сипала) тепер спробую лише на корж.
Дякую за поради як не треба робити, бачу свої помилки. Мирного неба!
Вісім слів у підтримку каналу❤
Не менше)
Українську ютубу бути!
Дякую❤
Я полюбив піцу,фокачу і багато інших страв ,коли приїхали рідні з Італії. Тепер готую піцу з любов'ю,продумую кожну деталь, як соус,тісто і начинка. Щоб смакувало тим,кого буду пригощати. Дякую вам Андрію за це відео. До речі дуже смакує мені піца з смаженої цибулі і тунця. Чи пробували ви таку?
дякую
Сахарку дать, масліца дать... І виходить тісто "нє дать, нє взять". (Пан Андрій - дяка за цікавий контент 👍)
це точно)
будь ласка)
Дякую за відео.Вподобайка,творчої наснаги (коментар в підтримку).
Виглядає відразно. Тягнеться, мабуть, все ж таки сир. Але зона - це не про смак, це завжди про хрючево.
Дивився відео, та мені чомусь згадався уривок з якось росіянського фільму/серіалу:
- Что за «крутон», ето же обичная грєнка.
- Да, только грєнка нє может стоіть €1 штука, а крутон может.
Здається, саме так вони й готують, не важливо яке воно на смак, важливо як назвати. Бо оце не піца, це пляцок, ще й сирий. В лузерсона все так (та й не лише в нього), спочатку говорить якусь дуже відому назву, потім готує помиї. Юля така сама: «готовім утку» - приготували вугілля😅
це точно)
Дякую за цікаві поради про піцу ❤
Ох и вкусняшка 🤮
Побажаем на його зону пляшку та швабру для комплекту 😅
це точно)
Пане Андрію, як розібратися коли що краще використовувати: закваску, сухі дріжджі, пресовані дріжджі? Існує якась схема де що краще додавати?
Беру пропорції 144гр води на 256гр борошна для наполітани - виходить ідеально, спочатку воно здається рідкуватим, але так і має бути.
Взагалі є онлайн калькулятори пропорцій вода/борошно для піци (україномовні навряд, англомовних pizza online calculator дофіга).
Випікаю в старій духовці без конвекції на максимальній температурі на холодному противні 12-14хв.
Якщо є моцарела - викладаю на піцу за 2хв до готовності. Пробував викладати на готову - не вистачає тепла, щоб вона гарно потекла.
дякую
Обожнюю ! Дякую за контент 😂❤
А тепер поясніть вплив білка на бродіння, якщо бродитять дріжджі через вуглеводи (цукор)
якщо є цікава інформація - пишіть
Заходить лузерсон в хату на зоні, а його питають:"Що краще: Сидіти на піці та смоктати прутень, чи їсти піцу та мати прутень у сраці?"
Андрію, американці кажуть не Велмарт, а Волмарт (Walmart). Кажу, бо живу тут вже більше 10 років.
Андр1й! Дуже прошу зробити випуск про твою улюблену п1цу та ОБОВ"ЯЗКОВО про улюблену п1цу оператора. Та приготувати ц1 дв1 п1ци в одному випуску.
Дуже смішні завжди вигадуєте"клікухі" у лузерсона і висоцкої)))
Цього літа в Італії їла дуже смачну піцу, для неї тісто 24 години витримують і воно супер повітряне і смачне. Власник українець був доречі 😂. В нас саме такої ніде не куштувала.
Дійсно все буде Україна! Де тільки наших нема 😂😂
То яким голодним треба бути, щоб жерти це лайно😅 Піцу завжди готую на перевернутій деці, але не розігріваю спочатку - треба спробувати. Дякую!
Андрій, будьте ласкаві гайд по проготуванню піцці зробіть
Я колись поклала тісто до холодильника і забула про нього, а через три дні викинула його. В одному кулінарному шоу було питання яке тісто називають російським? Відповідь дріжджове через запах закваски. То така в нього вийшла піца.
це точно)
Андрію, давно вас не критикував, бо подивився відео Остапа Українця про суржик. Він недавно велике випустив на прикладі розбіра відео про кухню. Виявляється 90 відсотків суржику не суржик, а таки українські слова. Рекомендую.
Так от критика: хочу подарувати вам українське слово рахівниця замість счьоти.
І хочу подякувати. Ви казали що в дитинстві надихались Джеймі Олівером. То ви для мене є такий самий Джеймі. Я став більше готувати завдяки вам.
Те саме відео Остапа Українця "Ютуб НЕ навчить вас краще говорити українською!" канал "Твоя Підпільна Гуманітарка"
А як вам ваш вислів: розбіру відео? Не ріже вухо, ні?" Розбору відео" буде гарніше і правильно. Я б не стала нічого писати, але бісить коли людина когось критикує і щось радить, а сам недостатньо грамотний для цього. І все ж вибачте, але самі напросилися.
@@user-bw2nh9zi9d Дякую. Українська не є першою мовою, якою я розмовляв. Вчив вже в школі я додатковий предмет, тоді ще відмітка 3 з 5 була. Я дуже багато помилок роблю. До критики ставлюсь з розумінням. Будь який коментар допомагає просуванню відео улюбленого блогера.
@@imbaraban гарна реакція на критику, тим більше на таку агресивну критику.
Я для піци брала готовий соус Barilla базиліко. Він дуже смачний. Додавала ще свіжий базилік і трохи оливкової олії, але вже після нанесення соусу на основу. Думаю, при бажанні можна по смаку додати якісь спеції, чи більше підсолити але мені в ньому все ідеально. Кому ліньки возитися з соусом рекомендую спробувати - не пожалієте точно. Але він не дешевий - мабуть тому і смачний.)
Дякую за нове відео.дякую за коментарі ❤️
Дякую за нове відео Шеф
Андрій, фішка Лазерсона - гэта абавязкова спаліць страву. Таксама ніколі не дае граммоўкі. Маўляў, купляйце мае кнігі і там усё будзе. Хітры жук.
Купляйте книжки, там написано скільки всього треба спалить
Є ж, цей, пекарський (шамотний) камінь. Фірмовий до духовки бош багато коштує. Але вони на OLX є за за 950 грн. Якщо хліб або піцу в духовці хоча б раз 20 на рік робите то можна і купити.
З мого досвіду у піци головне тісто. Яке льняне борошно😮? Навіть пшеничне борошно треба спеціальне для піци, бо з досвіду власного, є різниця.
Я не шеф..але для бродіння тіста 48год максимум..каміння приймаю😅
все правильно пишите)
Андрію, італійці ніколи не варять соус для піцци. Просто беруть томати пелаті або сан-марцано, перетирають або взбивають блендером, додають по смаку базилік, орегано, оливкову олію та сіль і все, соус готовий. Робиться це тому, що при додатковій термічній обробці ці томати втрачають свій смак.
згоден , все правильно
є таке
у нас немає таких смачних томатив в магазині, тому мені смачніше та звичніше в ресторанах готувати з пелатті
Я тільки одного не зрозумів, чому перевернутий протвінь гарячіший за не перевернутий
Приготуйте піцу , пасту до неї, як робити сирні борти ) Цікаво було подивитись
дякую
Там в літрсона вийшло на каналі інтерв'ю з ним самим, ото мабуть цікаво буде, Якщо Андрій зробить огляд))
ЛітрСон 😂😂😂
Вогонягий контент 🔥🔥🔥
дякую)
стандартне масмаркетове борошно у нас має 10% білка приблизно . при холодному бродінні на піццу це десь сутки максимум
є таке