Rebarborový koláč 🥧

Rebarborová sezóna je v plném proudu a přece nemůžeme být pozadu! Rebarborový koláček vám doporučuji si upéct, byla by škoda nevyužít drahocenné sezóny tak úžasné zeleniny, jako je právě REBARBORA. ❤️
Tak mi napište do komentářů, jak vám chutnal. 😜
Recept:
200 g hladké mouky
100 g másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1 g soli
mletou vanilku
400 g oloupané rebarbory
40 g vody
200 g cukru krupice
2 g mleté vanilky
5 vajec
100 g másla
nastrouhaná kůra z ½ citronu
200 g rebarborové nati oloupané
cukr krupice
300 g smetany ke šlehání
1 g vanilky
cukr dle chuti
ovoce na ozdobu
Postup:
Máslo, cukr, nastrouhanou kůru, žloutek, vanilku a sůl utřeme, pak vmícháme mouku. Těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme vychladit.
Oloupanou rebarborovou nať nakrájíme na 3-4 mm silné pruhy v délce tartu. Pruhy propleteme na pečicím papíře a posypeme silnější vrstvou krupicového cukru. Zakryjeme dalším papírem a zatížíme plechem. Ideální je péct mřížku mezi dvěma silikonovými podložkami. Pečeme asi 20 minut na 200 °C. Po 20 minutách odkryjeme pečicí papír a posypeme cukrem a dopečeme na 180 °C. Necháme vychladnout a vyřízneme podle tartu.
Oloupanou rebarboru nakrájíme na kousky, dáme do rendlíku s vanilkou a zalijeme vodou, podusíme do změknutí a zredukujeme. Uvařenou rebarboru rozmixujeme a propasírujeme. Můžeme přidat barvivo.
Vrátíme na sporák a povaříme s cukrem do mírného zhoustnutí. Vmícháme máslo do rozpuštění. Vejce prošleháme a vlijeme do rebarborového pyré, šleháme a povaříme na 70 °C. Přidáme citronovou kůru, a ještě jednou mixujeme. Rebarborový krém necháme vychladnout.
Těsto rozválíme na obdélník 4 mm silný. Vyložíme formu, do formy vystřihneme pečicí papír. Zasypeme suchými fazolemi a dáme péct naslepo ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Vychladlý krém prošlehneme a naplníme korpus. Na náplň sloupneme upečenou rebarborovou mřížku. Tart necháme řádně ztuhnout. Ozdobíme ušlehanou smetanou s vanilkou a ozdobíme ovocem.

[@miladatrubacova3180]

Pani Mirko, jste Hvězda !!!

[@jirimartahnizda5528]

Paráda! Klobouk dolů, to je parádní recept!

[@janabuchtova4882]

Krasa, vrele diky za recept pani Mirko!
Preji pohodovy vikend!

[@user-ku9uc9lw4z]

Absolutní pecka👍

[@danak8260]

Amazing! I think I will try this when my rhubarb starts growing. I love your shows. I am in Rocky Mountains in Canada.

[@lenkakralova7756]

❤❤❤

[@user-wq1vn3qw5h]

😅😅😅