Porc braisé taïwanais LU ROU FAN - Le Riz Jaune
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- čas přidán 26. 11. 2021
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. Salut les amis !! Voici une recette de porc braisé qui nous vient directement de Taïwan, le LU ROU FAN, simple à réaliser. Cette spécialité est dans la lignée du porc caramel que l'on peut trouver en Asie du sud-est, que vous pouvez retrouver dans la playlist "porc".
● Liste des ingrédients pour 3/4 personnes :
- 750 g de poitrine de porc
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 35 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de poudre 5 épices
- Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
- 4 échalotes
- 2 grosses gousses d'ail
- poivre blanc
Lien des produits :
- Vin de shaoxing amzn.to/3xtqJKz
- Sauce soja claire amzn.to/3xrBjBQ
- Sauce soja noire amzn.to/3rixWMz
- Sauce huître amzn.to/3DY3Qlb
- Poudre 5 épices amzn.to/3xrONxz
● Déroulement de la recette :
1- Faire cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, les écaler puis les réserver.
2- Émincer les échalotes et hacher l'ail. Pour la poitrine de porc, si les os sont présents, les retirer, tailler ensuite des tranches d'un cm de largeur puis en petits morceaux d'un cm aussi.
3- Dans un bain d'huile à feu moyen, faire griller les échalotes (tout en les remuant) jusqu'à ce que celles-ci soient bien dorer puis les égoutter et ne pas jeter l'huile de cuisson.
4- Dans une sauteuse à feu moyen, mettre 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des échalotes, mettre le porc à dorer 7 à 8 minutes et à mi cuisson ajouter l'ail haché. Lorsque le porc commence à brunir, ajouter la sauce soja claire, la sauce soja noire, le vin de shaoxing, la sauce huître, le sucre, la poudre 5 épices, les échalotes grillées et du poivre. Bien mélanger l'ensemble, ajouter de l'eau à hauteur (environ 75 cl) et les œufs, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes à une heure.
5- Après ce temps de cuisson, retirer les œufs et laisser réduire de moitié le jus.
Dresser ensuite dans un bol avec du riz parfumé, ajouter l"œuf coupé en 2 et de la cébette coupée en rondelles si vous le désirez.
Et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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La cebette c'est la vie ! Merci pour toutes tes recettes, et pour la cebette 🤣
Cet homme c'est le Demon , il torture nos estomacs et se delecte du spectacle 😁😁😁
Cébette et ail😝😝
😁😁😁
La coriandre aussi
J’adore le regard de tueur « la cebette, moi, je n’fais pas sans »
Merci pour la recette et d'avoir pris soin de mettre les liens des produits pour ceux qui n'ont pas l'habitude 😉
Elle est vraiment top cette recette. Bravo Thaï.
Encore une fois un régal. Des explications toujours aussi claires, des produits accessibles, bref simple et efficace comme d'habitude 👍
Super recette ,Super facile et toujours aussi appétissante merci beaucoup .
Bonjour un vrai délice avec une simplicité merci pour cette recette !!👍
Incroyable vidéo, vous avez tant de sagesse en vous, je vous respecte
Merci pour la recette👍, j'ai déjà l'eau à la bouche 😋
Merci chef ,pour toute ces bonnes recettes simple efficace quoi de mieux ,a suivre bien
evidemment
Merci beaucoup j ai découvert votre chaîne récemment et je suis extrêmement heureuse de pouvoir proposer de superbes plats à ma famille grâce à vous 😊
Miam miam miam, ce sera mon repas pour dimanche :) Merci pour cette recette qui a l'air simple à réaliser. Bon week-end :)
une autre vidéo toujours et toujours aussi bonne !
Cimer Chef pour ce plat qui semble extrêmement bon.
Salut ! J'ai fait ta recette ce soir, c'était une tuerie, le porc fond dans la bouche.!! Merci beaucoup !
Délicieux, le porc est fondant et savoureux. Merci infiniment. De loin, vous êtes mon youtubeur de cuisine préféré. 💓
Excellent comme d’habitude 😋👍
Bonsoir merci 🙏 pour cette recette ✌️
Merci pour cette onctueuse facile a faire et gouteuse! bon Week end 👍👍👍
La couleur de la viande est magnifique , ça donne envie .. bien doré , un peu caramélisé 😋😋😋
j'ai faim !
super recette qui a l'air simple et ultra bonne ! je vais tester sous peu
C'est très bon comme toujours.
Merci pour la recette j'adore sa donne vraiment faim😁
Ça a l air incroyable !!
Wouaw superbe recette
Excellent je m en lèche encore les babines !👍😀
Simple et efficace 👌
Merci pour cette recette , car je vais la faire pour Noël
Hâte d'essayer cette recette !
j'adore la dernière image, plus besoin de mots.
J'adore regarder vos vidéos, très belle chaîne
Terrible ! je garde en stock ! merci
Ça a l'air délicieux je suis impatient de la tester😁
Encore une recette bonne et rapide
Excellent 👍🏿
Genial et appétissant comme toujours, et pas trop d'ingrédients parfois difficiles à trouver,,😍🤗😍🤗👨🍳👨🍳👨🍳😜
Le lu rou fan j'en suis fan 😋
Merci
Je crois que je sais que je prépare la semaine prochaine^^
merci ;)
Miam!
Merciiiiiii trop genial et bref ! Faut que je plante de la cebette sur mon balcon
🤣
😂😂 moi aussi je ne fais pas sans la cébette....
bonne fin de dimanche 🤗
Que bueno esta
Simple et très simple. Ce qui m'agace un peu...c'est le sucre... le goût sucré salé pour accompagner du riz
🤤🤤🤤
Encore merci pour le partage ! Est ce que le goût de ce plat est similaire à celui du porc au caramel ? ( ou le khoh en cambodgien ? )
Oui un peu
C'est bête mais la cebette c'est chouette !!
superbe. Vous utilisez de la poitrine fumée ? salée ? nature ?
Bonjour, nous avons utilisé de la poitrine nature
🙏💛👍
Connaissez-vous la pointe de porc? c'est un morceau situé à côté du filet mignon. Prix au Kg:7.90 en moyenne.Parfait pour les sautés.
Bonjour et encore merci pour le partage de toutes vos délicieuses recettes. Par quoi puis je remplacer les 5 épices ?
Bonjour, à défaut de la poudre 5 épices, ajoutez 2 anis étoilées, un bâton de cannelle, 2 tranches de gingembre de 5 mm d'épaisseur
@@lerizjaune merci beaucoup pour votre réponse 😉
Hhmmm j'ai la cebette à la bouche
😁😁
merci pour cette recettes, petite question SVP est ce que le 5 parfums et le 5 épices c'est pareil ? MERCI
Oui
@@lerizjaune merci , j'avais un doute :)
Top la recette Ma cousine vient du Vietnam donc je connais Bien mais maintenant je veut faire moi même ? Et ce quoi La sauce soja noir ? Ce La sauce soja fonce ? Et Je Ce qui à la sauce soja Claire fonce Et Après il faut en avoir une tout usage ? Ou La Claire Ce La même chose ? Merci dans attente une réponse
La "NOIRE" est nommée aussi sauce soja foncée, qui est beaucoup moins salée et elle sert essentiellement à parfumée et colorée les plats contrairement à la "claire" qui est plus salée que l'on utilise pour l'assaisonnement mais colore très peu.
@@lerizjaune la sauce soja noir vs la Maggi vietnamienne (Dam dac) y a til une différence ?
ça à l'air trop bon ! Merci, je cherche la recette d'un Bao un peu grillé sur le dessus au lieu de brioche c'est fait avec farine de riz gluant farçi à la viande ou laniere de soja mariné c'était délicieux, je n'ai pas la recette serait-il possible d'avoir la recette ? s'il vous plaît
On note votre demande 👍
@@lerizjaune Merci
Bonsoir peut on mettre une autre viande moins grasse ou un autre morceau de porc ?
Merci pour votre aide
Oui sans problème, du poulet par exemple ;)
possible de faire avec du poulet à la place ?
Sans problème 👌
:-)))))
Lu "lou" - Rou "jau" - fan "Fanne"
hmm ... et la recette de nouilles sautées au boeuf sauté précédente, elle a sauté dans la foulée ? ^^
Désolé c’était une erreur mais elle arrive bientôt ;)
Bonjours. J'aimerais bien faire cette recette mais je ne mange pas de porc. Par quelle viande peut on remplacer le porc pour cette recette. Merci
Oui sans problème, avec du poulet 👍
Bonsoir peut on mètre de la canel et de l anis étoilée ? ?
oui vous pouvez ;)
J'ai eu peur jusqu'à la fin de la vidéo de ne pas voir de :)
Bonsoir svp comment faire pour rendre la viande de boeuf tendre svp merci
Bonjour, pour l'attendrir, on peut utiliser du bicarbonate de cuisine
La recette ressemble beaucoup au porc au caramel vietnamien le thit kho
Je voudrais les portions des ingrédients svp
Bonjour tous les détails sont dans la description sous la vidéo en cliquant su "plus"
t'es recettes ont toujours l'aire bonnes. par contre j'ai un peu de mal à trouver les différentes sauces soja claire et noir :/
La sauce soja claire est celle que l’on trouve plus facilement dans les grandes surfaces, sous le nom de "sauce soja", la noire est plus foncée et peu salée qui sert à parfumer et colorer les plats que l'on trouve plus dans des épiceries asiatiques.
@@lerizjaune merci
Ouf, pas d'oignons ;)