베이킹 브이로그 | 🍋 레몬 머랭쿠키 만들기 🍋

안녕하세요 오늘은 레몬제스트가 들어간 상큼달콤 머랭쿠키를 만들어봤어요 영상 재밌게 봐주세요 🤗
머랭 만드는 자세한 과정영상 : • 베이킹 브이로그 | 🥨 온도계 없이 스위...
🍋 레몬 머랭쿠키 🍋
- 레몬제스트 ( 취향에 맞춰 1/2개 ~ 1개 사용해주세요 )
- 계란 흰자 2개
- 레몬즙 2-3방울
- 설탕 110g
- 색소 (생략 가능)
- 짤주머니
- 종이호일
↓↓↓
1) 설탕과 흰자를 가볍게 섞어주세요
2) 열기가 나는 따듯한 물에 설탕입자가 느껴지지 않을만큼 중탕해주세요
3) 휘핑기로 머랭을 만들어주세요
3단계 → 1단계 → 레몬즙 → 3단계 → 색소
4) 레몬제스트를 넣어 가볍게 섞어주세요
5) 머랭을 짜주세요
6) 미리 예열한 오븐에 100도로 60~70분 구워주세요
7) 머랭은 공기랑 닿으면 금방 찐득해주니 공기가 안통하게 보관해주세요
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[@user-go4zs3db7l]

프렌치와 스위스 머랭법은 어떤 차이가 있나요?ᩚ?ᩚ 식감이 많이 다른가요?ᩚ 초보자에게는 어떤 게 더 쉬울까용 ㅠㅠ

[@baking8537]

스위스 머랭법은 중탕과정을 거치나 프렌치 머랭법은 중탕과정을 거치지 않습니다! 스위스 머랭은 프렌치 머랭보다 지속력이 오래가고 보다 더 밀도가 있어요!! 머랭쿠키를 만드시려면 스위스 머랭법을 더 추천드리지만 온도나 과정이 프렌치보단 복잡해서 프렌치가 익숙해지시면 스위스 도전해보시는걸 추천드립니다!