Ako stočiť cesto do ošatky
Vložit
- čas přidán 28. 01. 2019
- Ako si stočiť cesto dvoma spôsobmi do ošatky.
KONTAKT:
INSTAGRAM: nelkafood?...
FACEBOOK: / nelkafood
BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/
PINTEREST: pin.it/2q6i34cma5xq67
E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com
Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby som mohla ľahko doplniť svoje recepty o postup, ktorý je častokrát kľúčoví hlavne pri kváskovaní. Preto verím, že vám bude prínosom a vychytáte muchy spolu so mnou. Zároveň vám chcem priniesť tipy, triky a rady do kuchyne spolu so zdravou stravou. Vo videách tiež môžete vidieť moje deti a rodinu. Teším sa každému jednému sledovateľovi a vidíme sa v ďalšom videu. Krásny deň.
Radost se dívat na toho, kdo umi. 🤗
Ven Di 😍😍
Výborně! Teď už se to snad povede :-)
Super
Ahoj Nelka ten prvy sposob mozem pouzit aj na gulatu osatku Ďakujeem
Ahoj, pred stočením do ošatky a po vyklopení z misky, v ktorej 2hod. kyslo ho ešte nejako premiesiš alebo len vyklopíš a rovno stáčaš? Lebo tu na tom videu už pre stáčaním bolo to cesto také pekné uskladané. Vďaka
Andrea Kurňavová práve som pridala video o stacani chlebíka.
Poprosim k radu preco je moj cblebik po upeceni tazky ako bi mal 2kg...Aj ked je krasne vykysnuty vymieseny same.dierky....
Dobry deň, môžem poprosiť o radu chlebik mi vždy krasne v osatke nakysne ale ako ho dam na papier na pčenie a narežiem tak sa roztečie nikdy nezostane taky vysoký. Ďakujem 😉
Romana Kleinedlerová aký chlebík robíš?
@@nelkafood6545 vždy iny z knihy kvaskovanie 1 najviav ale psenicny so zemiakom
Romana Kleinedlerová v knihe kvaskovanie sú dobre recpety. Takze treba len skúšať a praxou to do rúk dostaneš. A čo sa týka chlebíka zo zemiakom ten býva redší. Odporúčam pred vyklopenim z osatky dar zatuhnut trochu do mraznicky
@@nelkafood6545 mne to skor dojde ako keby som ho asi dlho narezavala ale neviem ci to tym moze byt lebo chlebiky su chutne aj vyzorovo pekne. A na kolko do môžem dat do mraznicky a to este v osatke vsak?
Romana Kleinedlerová tak približne 30 minú a áno v osatke aby akokeby stihlo to cesto potom rýchlo vyklopiť len veľmi rýchlo jedným ťahom narezať a sup piecť
To je koľko percentné cesto? Myslím hydratáciu. Vidí sa mi troška suché...
Prosím, vysypáváte ošatku škrobem, aj posypáváte shora. Jakým škrobem? Díky.
Používa sa zemiakový, kukuričný, tapiokový...
Dobry vecer, prosim Vas ako dlho kvasi cesto v chladnicke. O kolko dlhsie? Ked pri izbovej teplote sa ma premiesit kazdych 40 minut pocas 2hodin tak v chladnicke ma byt dvakrat tak dlho? Finalne v osatke kvasi na linke potom este dalsiu hodinu a pol az 2 hodiny, tak v chladnicke opat dvakrat tolko ci potrebuje ste viac casu v chladnicke? Dakujem
Kristína Tekulová dobrá otázka cesto v chladničke približne 12-16 hodín a tak isto aj v osatke.
Dakujem ;) a mozem to aj nakombinovat? Ze najskor bude tych 12-16 hodin v chladnicke a za tento cas ho pravidelne 2krat premiesim a po tretom mieseni a stoceni do osatky uz nedam do chladnicky ale na linku kysnut na tu 1,5-2 hodiny? Alebo aj naopak najskor linka 2-3 hodiny a potom chladnicka 12-16 hodin. A ako zistim ze je cesto z chladnicky dobre vykysnute? Prstovy test sa tam neda urobit. Ked cesto vytiahnem z chladnicky po finalnom kysnuti v osatke tak hned taky chladny ho mozem dat piect? Ci nechat este nejaku dobu na linke "otepliet"? Dakujem ;)
Kristína Tekulová keď je v chladničke neprekladám. A áno môže sa to kombinovať ako tebe vyhovuje. Len potom finálne kvasenie môže trvať o niečo dlhšie, keďže je kvasenie spomalene.
Prosim ta da sa zachranit robotom premiesene cesto? 🙈
Kristína Tekulová popravde asi nie. Mne sa to stalo raz a chlebík bol katastrofa. Možno pridať ešte muku a vodu a ručne miesiť. Treba vyskúšať.