- 72
- 3 335 181
nelkafood
Slovakia
Registrace 3. 04. 2014
👩👦👦 Mom of 2 boys
👩🏼🍳 Milovník jedla
🥐 Kváskomaniak
🥘 Všetko o jedle
ODOBERAJ PRE •recepty •tipy •triky •život
OTÁZKY- do komentu
SPOLUPRÁCA- email bolkovap@gmail.com
Som mamina a jedlo milujem, kuchyňu zbožňujem a varenie je moja vášeň, ktorú mam naozaj veľmi rada. Moja vášeň sa vystupňovala keď sme si s polovičkou založili rodinku. V mojich príspevkoch Vám chcem predstaviť rokmi overené jedlá, ale aj známe či neznáme recepty, vychytávky, pomôcky a literatúru, ktorá ma pri mojom varení inšpirovala. Chcem tu prezentovať jedlá, ktoré sú už rokmi overená klasika a podľa mňa v nich ani nie je čo meniť, no samozrejme, že by som vás ostatných chcela tiež inšpirovať mojimi nápadmi a myšlienkami, ktoré som vložila do niektorých jedál, tak aby vyhovovali mojim hladošom.
👩🏼🍳 Milovník jedla
🥐 Kváskomaniak
🥘 Všetko o jedle
ODOBERAJ PRE •recepty •tipy •triky •život
OTÁZKY- do komentu
SPOLUPRÁCA- email bolkovap@gmail.com
Som mamina a jedlo milujem, kuchyňu zbožňujem a varenie je moja vášeň, ktorú mam naozaj veľmi rada. Moja vášeň sa vystupňovala keď sme si s polovičkou založili rodinku. V mojich príspevkoch Vám chcem predstaviť rokmi overené jedlá, ale aj známe či neznáme recepty, vychytávky, pomôcky a literatúru, ktorá ma pri mojom varení inšpirovala. Chcem tu prezentovať jedlá, ktoré sú už rokmi overená klasika a podľa mňa v nich ani nie je čo meniť, no samozrejme, že by som vás ostatných chcela tiež inšpirovať mojimi nápadmi a myšlienkami, ktoré som vložila do niektorých jedál, tak aby vyhovovali mojim hladošom.
Cibuľový tart z kvásku
Cibuľa, bola prvé jedlo, ktoré sprevádzalo stretnutie s mojím mužom. Bolo to začiatkom leta, keď sme na kúpalisku robili firemnú party a ako jedno z jedál tam bol mastný chlieb s cibuľou. A my si spolu v tomto videu ukážeme ako takýto cibuľový tart pripraviť.
KONTAKT:
PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/cibulovy-tart/
PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html
INSTAGRAM: nelkafood?hl=sk
FACEBOOK: nelkafood
BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/
PINTEREST: pin.it/2q6i34cma5xq67
E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com
Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby som mohla ľahko doplniť svoje recepty o postup, ktorý je častokrát kľúčoví hlavne pri kváskovaní. Preto verím, že vám bude prínosom a vychytáte muchy spolu so mnou. Zároveň vám chcem priniesť tipy, triky a rady do kuchyne spolu so zdravou stravou. Vo videách tiež môžete vidieť moje deti a rodinu. Teším sa každému jednému sledovateľovi a vidíme sa v ďalšom videu. Krásny deň. Nela
KONTAKT:
PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/cibulovy-tart/
PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html
INSTAGRAM: nelkafood?hl=sk
FACEBOOK: nelkafood
BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/
PINTEREST: pin.it/2q6i34cma5xq67
E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com
Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby som mohla ľahko doplniť svoje recepty o postup, ktorý je častokrát kľúčoví hlavne pri kváskovaní. Preto verím, že vám bude prínosom a vychytáte muchy spolu so mnou. Zároveň vám chcem priniesť tipy, triky a rady do kuchyne spolu so zdravou stravou. Vo videách tiež môžete vidieť moje deti a rodinu. Teším sa každému jednému sledovateľovi a vidíme sa v ďalšom videu. Krásny deň. Nela
zhlédnutí: 3 328
Video
Ručne miesenie cesta
zhlédnutí 7KPřed 3 lety
To, že sa teraz pozeráte na toto video, najskôr znamená, že chcete mať dokonalý chlieb a je Vám jasné, že bez zdravého kvásku to nepôjde. Možno už viete, že zdravý kvások má určité princípy, ktoré je dobré dodržiavať, aby sa podaril dobrý chlieb. Ja sa volám Petronela, som autorka blogu nelkafood.sk/ a učím ľudí upiecť si svoj chlieb, ktorý chutí a dobre vyzerá. A aby ste i vy mali skvelé bochn...
Tigrí chlieb z kvásku
zhlédnutí 4,1KPřed 3 lety
Tento chlieb je typický tým, že je mäkký jemný s chrumkavou vrstvou na povrchu. Táto horná vrstva sa nápadne podobá na pokožku tigra (preto ten názov). Príprava je v celku jednoduchá, pretože na povrch chlebíka jednoducho natrieme zmes ryžovej múky. A to je celý fígeľ. Týmto jednoduchým krokom docielime zaujímavú textúru a odlíšenie chlebíka od ostatných. Tak poďme spolu na to! KONTAKT: PRE CEL...
Hriešne dobrý chlieb z kvásku
zhlédnutí 71KPřed 3 lety
Pokiaľ Vás „trápi‟ a to nielen, že sa vám nedarí, ale že vás obmedzuje zložitá príprava, tak je najvyšší čas pozrieť sa na tento recept. Pretože ja Vám v ňom poviem dobrú správu: s týmto návodom zvládne upiecť chlieb každý, bez robota, bez okolkov a zbytočných slov je načase vyhrnúť rukávy a pustiť sa do prípravy. KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/hriesne-dobry-chlieb-z-kvasku/...
Ako vyzerá premiesene cesto a chlieb z neho
zhlédnutí 27KPřed 4 lety
Poslednú dobu mi kladiete otázky, ako vyzerá také či onaké cesto, kvások či chlieb. Preto som sa rozhodla pripraviť zopár videí o tom, ako by to vyzerať nemalo a ako nakoniec z nepodarku vyzerá chlieb. Tak sa pozrite spolu so mnou a možno nájdete chybu prečo sa vám nedarí upiecť chlieb po ktorom túžite. Hudba: Accra, Jef KONTAKT: PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A...
Kŕmenie ražného kvásku /Sourdough
zhlédnutí 35KPřed 4 lety
Tento návod vznikol pri LIVE pečení takže nie je dokonalé. Neukameňujte ma prosím za to. Verím, že vám pomôže v samotnom kŕmení kvásku. HUDBA: Morning, Jef KONTAKT: PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html INSTAGRAM: nelkafood?hl=sk FACEBOOK: nelkafood BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/ PINTEREST: pin.it/2q6i34cma5xq67 E-MAIL pre spoluprácu: ...
Lahodný mrkváč s ovocnou šťavou
zhlédnutí 3,6KPřed 4 lety
KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/lahodny-mrkvac-s-ovocnou-stavou/ PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html INSTAGRAM: nelkafood?hl=sk FACEBOOK: nelkafood BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/ PINTEREST: pin.it/2q6i34cma5xq67 E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby s...
Olivové tyčinky z kvásku so skvelým trikom na dlhu čerstvosť
zhlédnutí 41KPřed 4 lety
V tomto videu si spolu ukážeme prípravu pečiva pomocou japonskej metódy Tang zhong. Tá dodá olivovým tyčinkám dlhú čerstvosť a zároveň jemnosť. HUDBA: Ice Tea, Not The King KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/olivove-tycinky-z-kvasku-so-skvelym-trikom-na-dlhu-cerstvost/ PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html INSTAGRAM: nelkafood?hl=s...
Anjelsky dobrý kvaskovy chlieb
zhlédnutí 188KPřed 4 lety
Prečo anjelský??? Toto sa asi teraz pýtaš aj ty! Ale bolo to prvé čo ma napadlo, keď som chlieb prekrojila a následne ochutnala. Ta jeho anjelsky dobrá striedka a dokonalá chrumkavá kôrka si predsa zaslúži takéto pomenovanie. Aspoň podľa mňa. Celkom sa mi začalo páčiť dávať chlebíkom rôzne názvy, po ktorých hneď viete o ktorý chlieb ide. Ako sa to pozdáva Vám? KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE ...
Veľkonočný mazanec z kvásku
zhlédnutí 35KPřed 4 lety
Mám na vás obrovskú prosbu. Pozrite si prosím toto video urobíte mi tým neskutočnú radosť a navodíte si tým veľkonočnú atmosféru. Zároveň ma veľmi potešíte, ak si tento mazanec upečiete KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/velkonocny-mazanec-2/ PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: czcams.com/channels/mMhcJnkqaSVoHNXnKbul_A.html INSTAGRAM: nelkafood?hl=sk FACEBOOK: ne...
Kváskový chlieb “pán božský “
zhlédnutí 119KPřed 4 lety
To, že sa teraz pozeráte na toto video znamená, že chcete mať dokonalý chlieb a je Vám jasné, že bez dobrého návodu to nepôjde. Možno už viete, že zdravý kvások má určité princípy, ktoré je dobré dodržiavať, aby sa podaril dobrý chlieb. Ja sa volám Petronela, som autorka blogu nelkafood.sk/ a učím ľudí upiecť si svoj chlieb, ktorý chutí a dobre vyzerá. A aby ste i vy mali krásne a chutné bochní...
Univerzálne kváskove cesto na žemle
zhlédnutí 12KPřed 4 lety
To, že sa teraz pozeráte na toto video, najskôr znamená, že chcete upiecť kváskové cesto, ktoré sa dá využiť na mnoho spôsobov. Či už na sladko, alebo na slano. Mimochodom vzniklo v období karantény pri LIVE pečení. Ja sa volám Petronela, som autorka blogu nelkafood.sk/ a učím ľudí upiecť si svoj chlieb, ktorý chutí a dobre vyzerá. Hudba: Dear Autumn @iksonofficial KONTAKT: PRE CELÝ RECEPT KLIK...
Hydratovane cesto? Ako naň, aby sme sa nezbláznili /Sourdough bread
zhlédnutí 38KPřed 4 lety
Hydratovane cesto? Ako naň, aby sme sa nezbláznili /Sourdough bread
Ovplyvňuje stáčanie cesta výsledný chlebík???
zhlédnutí 81KPřed 4 lety
Ovplyvňuje stáčanie cesta výsledný chlebík???
Ako sa postarať o kvások počas dovolenky
zhlédnutí 4,7KPřed 4 lety
Ako sa postarať o kvások počas dovolenky
Výroba včelobalov na potraviny / bee’s wrap
zhlédnutí 17KPřed 4 lety
Výroba včelobalov na potraviny / bee’s wrap
Záhada chlebu s vysokou hydratáciou / Mystery of bread with high hydration
zhlédnutí 182KPřed 4 lety
Záhada chlebu s vysokou hydratáciou / Mystery of bread with high hydration
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako prekladať cesto na chlieb
zhlédnutí 27KPřed 5 lety
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako prekladať cesto na chlieb
5 osvedčených tipov, s ktorými sa pustiť do kváskovania
zhlédnutí 12KPřed 5 lety
5 osvedčených tipov, s ktorými sa pustiť do kváskovania
Ako piecť chlieb aj keď chodím do práce / How to bake bread when I go to work
zhlédnutí 27KPřed 5 lety
Ako piecť chlieb aj keď chodím do práce / How to bake bread when I go to work
MUKA NA KVASOK JE PSENICNA ?
Na LM áno
Ďakujem za skvelý recept, mazanec je skvelý ako vatička, vďaka vášmu videu "tajomstvo dokonalého kvásku" sa mi darí konečne piecť nadýchané pečivo ❤, je super, že točíte tieto videá, veľmi pomáhajú.
Dobrý deň v recepte máte že do rozkvasu dávame pšeničnu chlebovú múku a na stránke máte že ražnu.Ktorú mám teda použit,
Jaký kvásek jste prosím použila receptu. Mohu použít žitný? Děkuji
Recept vyzera skvelo! mozem sa opytat ci sa da pouzit aj lievito madre kvasok na tento mazanec? ak ano, v akom pomere urobit rozkvas? :) dakujem
Super recept,mazanec je uzasny a paradni chut,diky moc.
Super video 🙂 Můj kvásek má 12.den, krmím ho 2x denně. Vyběhne vždy velmi rychle a tak cca po 9-10h spadne.. Jak tedy poznám, že je ok a může do lednice?
Pozdravujem,chcem sa opytat,ci na rozkvas mozem pouzit aj inu muku,ako tu,z ktorej mam kvasok.Mam razny kvasok,chkebik peciem z obycajnej hladkej muky T650,ci uz do rozkvasu mozem pouzit tuto hladku muku.Dakujem
Dobrý deň chcem sa opýtať.S toho silného rozkavasu čo ostal robíte potom hneď chlebík?
Dobrý den 😊 chci se poptat 🙏 myslíte že mi půjde tento chlebík upéct když mám doma svůj mladý kvásek, který je starý měsíc? To je asi nerealné že? Děkuji za odpověd 😌
Děkuji, i když jsem celoživotní začátečník, tak mi tato videa konečně palicí do hlavy trochu rozsvěcují... 🙂
Super ♥
aj my ich robievame a sú výborné
Krasny chlebik😊urcite aj ja skusim...ale chcem sa spýtať ci sa moze hned po upečení krajat?
Na maximum je u mna 300 stupnou aj tak mam dat na maximum ?
lepsie by sa to s olejom korenim premiesalo v miske a potom hodit na pekac
Preco mi vianočka nenakysla ešte za 6.5 h mame tu dosť teplo a kvasok slape dobre z ničím nemám problém len toto finále presne aj pri rozkoch mi to robilo....
dakujeeem
Ďakujem za poučné video 🙂. Chápem to správne, že sa v tomto prípade preskočí autolýza a prekladanie cesta?
Krásny chlebik
Recept perfektný, len som postrehla, že sa pani mýli, lebo pridáva "ražnú" múku a pritom pridáva "žitnú".
Ražná múka je žitná. To je tá istá.
Myslim, že je to perfektně vysvětlené...takze krmení, ať už je v jakémkoli množství má být na jednu lzici kvásku, 1 lžíce mouky??
Zachvíľku idem piecť ❤ len sa chcem spýtať , ten plech ide studený do rúry , alebo mám ho dať dovnútra a keď bude vyhriata rúra mám ten papier na pečenie s rožkami preniesť na plech? A ešte či mám dať vodu na spodok do rúry, záparu?
Skvělé video, děkuju Ti za něj. Jsi úžasná! ☺️
Spravila som teraz preklad preco mam to cesto hutne? 😞😞😞
Hutné známe čo? Že nekvasi?
Super ❤
No to nebolo iste Lievito Madre😂
Uzasne video Nelka, od vtedy ako prekvasim cely kvasok v 250g muky a odoberám 2PL vždy do čistého pohára robim nadherne chleby, žiadne mokré ale ľahké nadychane. Dakujem že si sa podelila o tajomstvo….😂❤
Dobrý deň, začínam s kváskovanym,chcela by som poprosiť o radu začala som s celozrnnou ražnou mukou, aku múku mám použiť keď chcem kvások používať na rožky a sladké buchty, záviny, ďakujem za radu
Dobry nápad, taky se da přidat vice produktu podle chuti.
19 hodín???? To 3 dni robíte jeden chlieb
Zajtra peciem! Mozem používať aj spaldovu múku ?
Dobry den prosim vas kde ste kupila nadobu na kvasok dik za info,pavlina
pri tom pomere surovin sa ako da dosiahnut aby sa neroztiekol?haluz..
❤
Mne za 30 minút zhorela 😢 inak bola krásna. Asi mám zlý termostat na rure
Už si to vyskušam.
Peču chleba už rok a půl. Moc děkuji za toto video, budu postupovat podle něj. Je to jednoduché a efektivní.
🥰👍👍👍
Dekuji,mam podle vas zalozeny LM kvasek a super!
Tak mam za sebou vanocku.Nooooo,je nejlepsi co jsem kdy upekla.Uz jinou delat nebudu!Je vyborna!Zaprasilo se po ni,takze dnes zakladam na dalsi 😂🤣👍
Milá Nelko, moc děkuji za vaše videa. Shlédla jsem toho už opravdu hodně ale váš výklad mi opravdu pomohl. V jednu chvíli jsem si myslela, že s tím přestanu ale vy jste mi pomohla. Umíte jednoduše a srozumitelně popsat vše co je potřebné . Ještě jednou moc děkuji a přeji vám vše dobré🙏🌹
Ahoj prosim ta aky recept si robila a to mas misku na kysnutie ?
A používate olej keď takto mieste?
Dobrý den, je prosím někde k dispozici množstevní recept? Kolik čeho? Děkuji😊.
Děkuji
❤
Dobrý den, prosím Vás, jakou mouku používáte? Přesně jsem dodržovala časový postup i množství ingrediencí a těsto bylo hodně lepkavé i po hnětení, vůbec se mi netáhlo tak pěkně, jako Vám.... Používala jsem ražnou chlebovou v kombinaci s obyčejnou hladkou moukou. Kvásek mám hladké mouky "na kvaskovani".... Děkuji za radu
Absolutne super rady co se tyce kvasku.
krasa ako vzdy pozeram ze mate tu istu ruru ako ja mozem poprosit ked ho dnes vecer zarobim ci mozem dat cesto do rana do chladnicky?a ci pouzivate na tej rure program pacivo a na akej teploty peciete dakujem