Mejillones a la belga - Menudos Torres | RTVE Cocina

Los mejillones son el plato nacional de Bélgica y la apuesta de Javier en este Duelo Torres. Un ingrediente sencillo, económico y repleto de sabor. Dale una vuelta a la clásica salsa marinera tan típica de España y atrévete con la propuesta belga.
Coged la libreta que estos mejillones tienen trucazo Torres: están menos condimentados e incorpora un velouté que enriquece la receta.
Durante el programa el actor de El Tricicle, Carles Sans, tendrá que decidir qué propuesta gastronómica merece ser la gran vencedora. ¿Se llevará el oro Javier con estos mejillones a la belga?
INGREDIENTES:
500 g mejillones de roca
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja laurel
Pimienta en grano
100 g vino blanco
2 chalotas
1/2 ramita de apio
Harina
Sal
AOVE
Perejil

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