LA CACIO E PEPE ALLA CHEF RUBEN 🧀😋
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- čas přidán 18. 04. 2023
- Bella Rega!!!
Oggi piatto classicissimo della cucina romana: LA CACIO E PEPE!
La cacio e pepe non ha bisogno di presentazioni, ma oggi la facciamo in modo diverso!
L'altro giorno ero al Tik Festival, il festival degli influencers, a presentare il mio libro e la mediatrice Chiara Scialdone, esperta di food, mi ha detto che aveva provato a fare questo piatto e che avrei dovuto assolutamente provarlo, e che faccio non ve lo porto?
A so già che molti di voi saranno scettici, ma credetemi era veramente speciale, il videomaker se l'è finita tutta🤣
Come sempre vi lascio gli ingredienti per rifare la ricetta a casa:
200gr mezze maniche
120gr pecorino
Sale qb
Pepe qb
Olio evo qb
Liquirizia in polvere qb
1 limone
Scrivetemi qui sotto i 4 ingredienti che volete vedere nella prossima ricetta!! DAJEEE🍋 - Jak na to + styl
Caro, carissimo grande chef.
Io ho 65 anni, sono di Roma e cucina daquando ero una cucciola accanto alle mie adorate nonne.
Io ti premio sul podio con una super medaglia d'oro.
La cacio e pepe si fa con l'olio con l'acqua con il pepe sfranto nel mortaio così esattamente come la fai tu.
Bravo bravissimo, l'unica cosa che io faccio differente è il cacio, non uso il pecorino, vado alla ricerca di un cacio vecchio e lo gratto a mano.
Ma il resto è preciso al tuo metodo.
Proverò in tuo onore per i miei clienti, la cacio e pepe con limone e liquerizia.
Ciao collega.
Ma Ruben devi spadellarla il pepe va sfranto in un mortaio acqua bollente devi sentirlo il pepe e il pecorino lo mantechi con acqua di cottura, la tua e' una versione con varianti ma nulla che vedere con la tradizione romana.
Sei bravo comq
Che spettacolo 😍🤤 questa va sulla lista di piatti da fare!
Super!!! Questa spacca alla grande!😉🔝🤤
L ho fatta stasera,spettacolare non dico altro❤
Bell'idea!!😊😊😋😋
Hai fatto il mio piatto preferito ❤ grazie
Da provare assolutamente !
Come diceva mia nonna.... quando una cosa era davvero buona..... "PURE IN TESTA A UN TIGNOSO"😂😂😂😂
Grazie Ruben per i tuoi video mi stai insegnando molte cose .
Originale e deliziosa! Grande!
Ruben sei un grande. Daje e sempre così.
Solo a vederti mi è venuta fame,bravo👏👏👏👏
mai visto una cacio e pepe in questo modo,tanta roba..
Spettacolare!!!!
Spettacolo 👏👏👏👏
Daje Ruben non finisci di sorprendermi
ottima, mi piacerebbe vedere nella prossima ricetta la coratella con i carciofi
Sei bravissimo!!!!
aooh!! Nella prossima ricetta vorrei vedere un risotto con gli asparagi 😋
spettacolare
Bravissimo complimenti ❤️💯❤️❤️💯
Bravissimo, la farò così a mio figlio....... speriamo bene! Ciao Daniela
Ça donne l'eau à la bouche magnifique bravo
Grande Ruben sempre simpatico e ricette da favola bravo 👍 saluti dalla svizzera ( per la prox ricetta mi puoi fare un saluto mentre fai una ricetta? ) grazie😀
Sei bravissimo super
Veramente perfetta
Mamma mia ....la cacio e pepe..un sogno...Grazie Ruben
Bravo Bravo 👏
Non so per la liquirizia ma me stuzzica lo stesso.
Bravo, anche perché hai usato il cucchiaio di legno! 😂
Daje Ruben!
Sei bravissimo e simpatico
Sei veramete forte e' un piacere guardarti
Ciao Ruben Buonissima 😋🤤
Ruben sei troppo bravo prendo le tue ricette dagli Stati Uniti pero sono Italiana mi fai divertire tutti i giorni
grandissimo... bella ruben......💪👏👍
Grande
Liquirizia : idea geniale. Personalmente dopo che ho tostato il pepe ( per me un poco più abbondante ) aggiungo l’acqua , non di cottura, senza passare per l’olio. Proverò il tuo metodo. Grade, sei veramente forte
Ahahahah il limone ovunque. Sei molto simpatico..
Quando ti vedo cucinare ...mi sazio😋
Grande chef
Veramente buona
Grazie per la ricetta,mi potresti preparare una bella trippa alla romana 😅?
Toppe😬
La copio di sicuro grazie.
Sarebbe bella anche la versione di un noto chef romano con un disco di gamberi marinati alla base del piatto 👍👍👍
Come stai Rubén, sei un grande Chef ma senza troppi fronzoli ti definirei uno Chef Nazional Popolare. 😂😂😂😂 Bravissimo😊
Cor cucchiaio! Daje
Bravissimo
Da rifare assolutamente!
Bella idea
Bravo Ruben, alternativa da provare senz'altro! Ma possibile che un amante del limone come te non ha mai messo la ricetta del limoncello? Tocca rimediare dai!
Super Ruben
Ciao Ruben vorrei poter vedere la vera pasta alla carbonara ❤
Ho provato a farla col tuo metodo, ma senza aggiungere limone e liquirizia (un po' perche' la volevo provare standard, e un po' perche', essendo iperteso, la liquirizia e' meglio se non la tocco), e mi e' venuta mondiale !!!! Me la sono gustata fino all'ultima forchettata !!! Grande Rubens !!!!!
Bellissima😮😮 una curiosità ma con tutti i limoni senza scorza che ce fai??
Grande Ruben
Ok...perfetta esecuzione....ed e facile seguirla
Io ti seguo solo su CZcams.
Sei bravissimo
ieri sera ho fatto la cacio e pepe come dicevi (la versione classica senza limone e liquirizia) ed è venuta una bomba! Senti un pò ma la ricetta di una bella CARBONARA e magari spieghi come pastorizzare le uova per bene... mia moglie è in attesa e ha sta voglia, le altre hanno voglia di gelato la mia di carbonara!
Ottima ricetta, l'ho fatta classica ma con la scorzetta di limone in infusione nell'emulsione acqua/olio/pepe, spettacolare!
Sono in fissa con i tuoi video ai miei figli grido alla mattina... Aho che te voi magna'? E sono di Bologna 😂
...questa te la copio! 😄😄😄
Vorrei vedere del cioccolato fondente in un piatto salato! Un primo o risotto 😍
Bell'idea
RUBEN MA CHE DICI DI FARE UNA BELLA BISTECCA❤ ti seguo da poco per favore
Bravo, io, per dire, la cacio e pepe la faccio tutta col pecorino messo in risottatura.
Sì, a casa :')
Al ristorante non se po' fa'...se entrano trenta persone e venti ti chiedono 'na cacio e pepe tu chiudi bottega.
Quindi, molto fighette le emulsioni, il pecorino grattugiato direttamente fuori fiamma, etc, ma una cacio e pepe si fa con una salsa di pecorino precedentemente preparata e bella pronta all'uso :')
Sai come dimo a Roma???...SEI MITICOOOO!!!!!
Ao ci vuole una tenda su questo balcone 😊
Pasta corta..tutta la vita!
❤❤❤❤
Nella prossima vorrei vedere il tuo piatto preferito 😁
La proverò anche se non mi convince tanto. Vorrei vedere la tua versione di un classico toscano, pappa al pomodoro
A me l'idea fa schiffo, ma sei comunque bravo e mi rilasso tanto con il tuo canale 😂
Ruben anch'io la penso come te sulla pasta molto meglio la corta. Complimenti per il bel piatto 💪
Quando fai uno spaghetto allo scoglio? Gia l’ho chiesto varie volte. Daje!
Ti ho visto oggi con la classe che siamo andati in gita al ghetto ebraico .Sei bravissimo
Grazie Ruben,
Era uno dei miei incubi la cacio e pepe. Ho tentato di farla 3 volte e sempre con risultati pessimi... con questo metodo uscita una pasta perfetta due volte su due.
fave polpo pecorino pomodorini
Spaghetto cipolla, miele e parmigiano. In ogni boccone c’è una lotta tra gli ingredienti, che fa godere.
Clamorosa
Carbonara, molto curioso di come la faresti te vedendo questa cacio e pepe
Probabilmente una ricetta attesa tanto quanto l'incoronazione di re Carlo.😂
🤣
A ru’ la prossima trippa alla Romana 👍🏻👍🏻👍🏻
La fo! Ma per curiosità dove altro la usi la liquirizia?
Ruben your recipes are fabulous! Where in Italy are you from ?
He's from Rome
Grandioso, superlativo ... una goduria per le mie papille gustative ! Una curiosità ... ti è mai volato giù qualcosa dal balcone ? ... ogni volta tremo nel vederti spadellare fuori dal balcone.
Bella ruben ai mai provato a fare le tagliatelle al ragu continua cosi che diventerai il top del top
Grande Ruben complimenti , personalmente un bello spaghettino di alta qualità lo preferisco.. la variante con limone e liquirizia è da provare assolutamente.. comunque la cacio e pepe è storicamente un piatto povero della tradizione romana, attualmente coi prezzi del pecorino romano lo hanno fatto diventare un piatto da ricchi..
Come il baccalà in Liguria, era un piatto dei poveri, mò è a prezzi stellari
Spero ti sia trovato bene nella mia città ❤
Buona e salutare questa ricetta. Puoi inventare il 'Moussaka alla Ruben' se ti va?
D'accordissimo con te ruben quelle baste iper cremose lasciamole ai foodpornari questa pasta per lo meno a me piace leggermente grumosa pure ti dirò 😂😂
ciao Ruben, sei troppo forte... zuppa di pesce?? che ne dici c'è la fai?
ti darò retta ... vado con le mezze maniche !
Ruben farai la tua interpretazione del pollo alla diavola?😅
Io sono del parere che cacio e pepe,carbonara,gricia e amatriciana è bona mangiata a casa,prossima ricetta boh,hai fatto tutto...devo calcolare un piatto al fornellone, altrimenti avrei detto parmigiana di melanzane!!Mi piacerebbe vedere la tua versione di involtini al sugo,o polpette!Bella Rubbeee
Va tutto bene anzi benissimo, come dicevano i tuoi avi "de gustibus non disputandum est", però se fai il pastello con l'amido di mais, puoi mantecare a fiamma viva e non farà gli sfilacci (metodo Luciano Monosilio) ti eviti preoccupazioni e risolvi in modo egregio. Comunque bella ricetta.
Weeeeeee ruben
Ciao ruben ti seguo da un bel po ma non ho mai assaggiato un tuo piatto come si fa x venire sul tuo balcone x mangiare?
Ciao ruben io vorrei vedere lamatriciana o i pomodori con il riso
Ottima, dove trovo la liquirizia in polvere? Mia moglie la fa con tritato di menta fresca e zest di limone. Ciao
Facce li ravioli salsiccia ricotta e cacao daje
Im so mad at myself for not having cacio e pepe when I went to Rome this summer. I will get to try to make things right next month when I go back but I am really eager to try it on my own but Pecorino Romano is not easy to find here. Looks delicious!!
Scusami… ma la pasta la cuoci al dente prima di assemblare tutto?
Facce le Fettuccine alla Papalinaaa💪💪💪💪DajeRubbe💪💪
Puoi fare la carne inpenata 😊😊😊😊😊😊