Video není dostupné.
Omlouváme se.
ถั่วกรอบแก้ว ทำยังไงไม่เหม็นเขียว สูตร 3 กก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ x มาริสา
Vložit
- čas přidán 18. 08. 2024
- มีคนขอให้ช่วยสอนทำถั่วกรอบแก้ว วันนี้ผมมีสูตร ถั่วกรอบแก้ว 3 กก สูตรนี้ไม่เหม็นเขียว มาฝากครับ
วัตถุดิบ
ถั่วลิสง 3,000 กรัม / 3,000 g. Peanut
น้ำตาลทราย 3,000 กรัม / 3,000 g. Sugar
เกลือป่น 2 ช้อนชา (12 กรัม) / 2 tsp. Salt
น้ำ 4 ถ้วยตวง (900 กรัม) / 4 cups Water
งาขาวคั่ว 24 ช้อนโต๊ะ (192 กรัม) / 24 tbsp. Roasted White Sesame
#ถั่วกรอบแก้ว #มาริสา #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
ฝีมือเชฟ อร่อยสุดค่ะ ไม่แข็ง กรอบ อร่อย มีให้เอฟไหมคะ 😅😅😅
ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอขอบคุณมากนะคะเชพที่มาแบ่งปันความรู้อย่าง
ละเอียดสุดยอดมากๆและคำนวณต้นทุนให้ดู อยากลองทำกินดูสักครั้งทำสัก๑กก.
เพราะชอบซื้อกินพึ่งรู้วิธีทำ
ขอบคุรครับ มาเม้นต์ให้กำลังใจบ่อยๆนะครับ
ชอบกินอยู่แล้วค่ะ จะลองทํากินเองสักครั้ง ขอบคุณนะคะ
ชอบคุณมากๆคะเชฟขวัญ
เขฟค่ะลองทำดูผัดจนแห้งแล้วไปตั้งไฟอีกรอบเพื่อให้เหนียวแต่น้ำตาลไม่ละลายค่ะผัดจนถั่วจะไหม้น้ำตาลก็ไม่ละลายเพราะอะไรค่ะ
ใส่ขวดเก็บไว้ได้นานไหมครับ กว่าจะหืน
ขอบคุณค่ะ ต้องลองอีกแล้ว❤
ขอบคุณนะคะ
สวัสดีคะ
ทำแล้ว 🥜🥜🥜
ถั่ว 1,จับน้ำตาล แต่ แข็ง น่ะคะ
และ2,ไม่เงา มีเม็ดที่ไม่จับน้ำตาล ด้วยคะ คือ 3,เยื่อถั่วหลุด ประมาณ 20 % คะ
แก้ไข อย่างไร คะ ?? รบกวน ขอคำแนะนำ ด้วยคะ เชฟ
❤❤❤
ดูคลิปที่เชฟทำแล้วเหมือนง่ายเลยค่ะ ต้องลอง
เชฟคะหนูทำถั่วเละไม่แห้งไม่ตกทรายเละเลยคะแก้อย่างไรคะ
น้ำตาลอุณหภูมิเท่าไรถึงได้ใส่ถั่วค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟขวัญรอบนี้ทำได้ดีกว่าครั้งที่แล้วงาติดดีค่ะพึ่งใส่ถาดประมาณ 30 นาทียังแฉะอยู่ประมาณกี่นาทีถึงจะกรอกใส่ถุงแล้วมันจะหายแฉะไหมคะ
เราสามารถลดน้ำตาลลงได้มั้ยคะ
เชฟคะบางเม็ดมันไม่ติดนำ้ตาลค่ะ เวลาใส่งานไปแล้ว มันไม่เคลือบนำ้ตาลเพราะอะไรคะ คนนานพอสมควรค่ะขั้นตอนสุดท้าย
นำ้ตาลที่ไม่เกาะเม้ดแข้งมากคะทำงัยดีคะ
ใช้ถั่วดิบใช่มั้ยคะ
เปลืองค่าขวด
ถั่วลิสง ต้องเเอาไปคั่วให้สุกก่อนมั้ยคะ หรือว่าใช้ถั่วดิบคะ
ไม่ต้องครับ แต่สามารถล้างได้ครับ
ขอสูตรทำถั่ว500กรัมหน่อยค่ะเชฟ หนูฝึกจะทำขาย
อัตราส่วนในคลิปนี้ หาร6 เลยครับ
เคยทำค่ะแต่พอชิม แล้วเหมือนถั่วยังไม่สุก เราต้องทำยังไงคะ
ตอนที่ผัดกับน้ำเชื่อม ผัดให้นานหน่อย 10-15 นาทีก็สุกแล้วครับ
สูตรนี้ไม่ใส่กะทิหรือครับ
ถั่วต้องล้างผ่านน้ำไหมค่ะ
ล้างฝุ่นออกก็ดีครับ
เชฟทำหนังสือด้วยรึคะ
มีหนังสือ chef Kwan Cookbook ปรุงง่าย ขายได้ด้วย ครับ ราคา 990฿
สามารถสั่งซื้อได้ที่ไลน์ @chefkwan ครับ
ตอนเด็กๆเห็นย่าทำขายถุงล่ะ 5 บาท 10 บาท แต่แกใส่โอวัลตินด้วยครับอร่อยมาก
สามารถใส่กาแฟหรือโกโก้เพิ่มได้ครับ
เชฟค่ะทำไม่หนูทำแล้ว เม็ดไม่กรอบค่ะ จะออกเหนี้ยวๆเกิดจากอะไรหรอค่ะ😅
อุณหภูมิในการผัดน้ำตาล มีผลกับการตกผลึกของคาราเมลครับ
อุณหภูมิของน้ำเชื่อม ในแต่ละช่วง จะได้ผลลัพธ์ ที่ เหนียว กรอบ ต่างกันครับ
อยากได้ไฟล์คำนวณต้นทุนจังครับเชฟ ทำไม่เป็น
ตอนนี้ไฟล์คำนวณต้นทุนแจกนักเรียนที่ลงเรียนคอร์สคำนวณต้นทุนครับ
สนใจ สมัครได้ที่ไลน์ @chefkwan ครับ
@@engichef420
สูตรถั่ว 3000 กรัม ใช้น้ำตาลเท่าไหร่กันแน่ครับ... ใต้คลิประบุใช้น้ำตาล 3000 แต่ในคลิปตอนท้าย ขึ้นสูตรใช้น้ำตาล 1000 นะครับ
ใช่ค่ะสรุปใช้น้ำตาลเท่าไหร่คะ
อันนั้นคือขนาดน้ำตาล 1000 กรัมครับ ต้องดูช่องหลัง ปริมาณที่ใช้จริง 3000 กรัม ครับ
งาไม่ค่อยติดเลยค่ะพ่อเอามาพักไว้ที่ทางาก็ร่วงออกจากกันเป็นเพราะอะไรคะเกี่ยวหรือเปล่าที่ฉันเอางาไปคั่วก่อนจึงทำให้งาไม่ติดขอบคุณค่ะ
ตอนที่ผัดแล้ว คาราเมลละลาย ให้ใส่ช่วงนั้น จะเกาะติดดีครับ