Il segreto del rotolo perfetto! Ricetta pasta biscotto ideale per rotoli. Rotolo giapponese facile.

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  • čas přidán 3. 12. 2021
  • Questa pasta biscotto è ideale per rotoli con tutti i tipi di farcitura perchè non si spacca quando viene arrotolata e non si sbriciola al taglio, ma puoi anche utilizzarla come base per creare torte a strati.
    Il segreto di questa ricetta sta nel creare una sorta di pastella con la farina prima di aggiungerla al composto...in questo modo riusciamo ad ottenere un impasto liscio, vellutato e privo grumi senza fatica e in poco tempo, perchè possiamo evitare di setacciare la farina...aggiungerla poco per volta...mescolare dall'alto in basso...tutti procedimenti che a volte ci annoiano un pò.😜
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    INGREDIENTI:
    - Tuorli (temperatura ambiente), 5
    - Zucchero semolato, 50 gr
    - Sale, un pizzico
    - Estratto di vaniglia in pasta, q.b.
    - Latte (temperatura ambiente), 150 gr
    - Olio di mais, 50 gr
    - Farina 00, 90 gr( aggiungi alla farina un cucchiaino raso di lievito per dolci…ho dimenticato di scriverlo nel video…scusate😓)
    - Albumi (temperatura ambiente), 5
    - Zucchero semolato, 70 gr
    - Confettura di albicocche, 200 gr (opzionale, puoi farcirlo come preferisci)
    Cottura: Forno statico, 170°C per 25 minuti circa
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    This dough is ideal for rolls with all types of toppings because it does not crack when rolled and does not crumble when cut, but you can also use it as a base to create layered cakes.
    The secret of this recipe lies in creating a sort of batter with the flour before adding it to the mixture ... in this way we can obtain a smooth, velvety and lump-free dough without effort and in a short time, because we can avoid sifting the flour ... add it a little at a time ... mix from top to bottom ... all processes that sometimes bore us a little.
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    ➡️Here you can find the link for the reusable baking paper that I often use in my recipes amzn.to/3lfRHzN
    INGREDIENTS:
    - Yolks (room temperature), 5
    - Caster sugar, 50 gr
    - Salt, a pinch
    - Vanilla extract paste, to taste
    - Milk (room temperature), 150 gr
    - Corn oil, 50 gr
    - All-purpose flour, 90 gr (add 1/2 tsp of baking powder to the flour ... I forgot to write it in the video…sorry😓)
    - Egg whites (room temperature), 5
    - Caster sugar, 70 gr
    - Apricot jam, 200 gr (optional, you can stuff it as you like)
    Cooking: Static oven, 170 ° C for about 25 minutes
    #rotolodolce #swissroll #rollcake

Komentáře • 199

  • @sararatto9737
    @sararatto9737 Před 2 měsíci +2

    Bravissima l'ho già fatto ed e super buono

  • @dolorescanderle1517
    @dolorescanderle1517 Před rokem +1

    Favoloso!!! Mi sono innamorata di questa ricetta !!!

  • @alberona
    @alberona Před 3 měsíci +1

    Fatto ieri..meraviglioso! Grazie per questa bella ricetta ❤

  • @graziazauner9491
    @graziazauner9491 Před rokem +1

    Fatto buonissimo,morbido complimenti per la ricetta💯👏

  • @mariadonatalato4486
    @mariadonatalato4486 Před 9 měsíci +1

    Grazie mille per la ricetta e venuto proprio bene 👍

  • @angy2262
    @angy2262 Před rokem +2

    Che meraviglia 😍

  • @domenicarusso4740
    @domenicarusso4740 Před 2 lety +1

    Perfetto ci proverò a farlo😍 complimento

  • @lauratodisco2641
    @lauratodisco2641 Před 4 dny

    Fantastico ❤

  • @tobillaz
    @tobillaz Před rokem +8

    L'ho fatto moltissime volte ed ogni volta indipendentemente dalla farcia è sempre un successone...unico dubbio è capire se è più buono il rotolo o più bella e brava la cuoca...complimenti e grazie ancora non sa quanti bimbi fa felice...

  • @65patrix
    @65patrix Před 8 měsíci

    ❤ Bravissima 🎉🎉🎉

  • @annatigre9402
    @annatigre9402 Před 8 měsíci

    Bravissima ma emeraviglioso buonissimo❤

  • @mariagraziadeangelis979
    @mariagraziadeangelis979 Před rokem +1

    Complimenti. Tutti i rotoli che ho visto finora cuociono in 8. 10 min. Questo in 25 min è una novità. Proverò.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Grazie!🥰 Questo rotolo è un po’ più alto del solito e la temperatura leggermente più bassa, per questo ha bisogno di una cottura un po’ più lunga!😉 Ovviamente se lo stesso impasto lo fai cuocere in una teglia più grande, tipo la leccarda del forno, il tempo di cottura è sicuramente più breve ma il rotolo risulterà più sottile.

  • @palmiradefeo4700
    @palmiradefeo4700 Před rokem

    Crazie proverò

  • @user-qd7ln1qs7s
    @user-qd7ln1qs7s Před 8 měsíci

    Grazie mille

  • @elenamoscacipriani3271
    @elenamoscacipriani3271 Před rokem +1

    Favoloso!!!!! Scusa io ho sempre saputo che andava arrotolato caldo e lasciato raffreddare così , poi farcito, ora proverò cosi, speriamo bene perche non mi viene mai benissimo, grazie

  • @marinagraffieti2286
    @marinagraffieti2286 Před 2 lety

    Bellissimo,proverò a farlo.👍🌷

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Bene,😍 se hai voglia puoi farmi sapere come ti è venuto anche sul mio nuovo profilo Instagram…mi piacerebbe creare una bella community, dove si possono condividere anche le foto delle mie ricette fatte da chi mi segue.🥰❤️🤗

  • @francescamelegari3980

    Facile brava

  • @aminasworld8524
    @aminasworld8524 Před 5 měsíci

    سلام عليكم ورحمه الله وبركاته تبارك الله عليك 👍👍 مشلعلي 👍 مشلعلي 👍🍁🌺🌼🌼🍁🍁🍁🍁🍁🍁

  • @marcogaiotto2028
    @marcogaiotto2028 Před 2 lety

    E' perfetto questo rotolo....Complimenti e grazie mille per la ricetta|

  • @andrixmammana
    @andrixmammana Před rokem

    bravissima

  • @gladysnuzzaco8447
    @gladysnuzzaco8447 Před 2 lety

    Grazie per la ricetta. Mi sono appena iscritta. 🙏🙏🙏. Bravissima. 👏👏👏

  • @giuliamancini4497
    @giuliamancini4497 Před 2 lety

    questo rotolo lo devo rifare appena mi è possibile davvero molto brava!

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Grazieeee🥰🥰🥰 sei molto carina!☺️☺️☺️

  • @paolacostantin8809
    @paolacostantin8809 Před rokem

    complimenti per questo rotolo così soffice in forno statico quanti gradi ?grazzie a te bravissima ❤️🙋👍👍👍👍

  • @P.ssaLuisaBarberiniColonna
    @P.ssaLuisaBarberiniColonna Před 6 měsíci +2

    Lei è bravissima, elegante.. grazie ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 6 měsíci +1

      Ringrazio lei per aver apprezzato il mio video!🥰

    • @P.ssaLuisaBarberiniColonna
      @P.ssaLuisaBarberiniColonna Před 6 měsíci

      @@dolceforno3729 Facile apprezzare persone che divulgano contenuti di valore. Grazie cara 💕

  • @vittoriadaurelio5917
    @vittoriadaurelio5917 Před 2 lety +1

    Bellissimo perfetto 👏

  • @paolacostantin8809
    @paolacostantin8809 Před 8 měsíci

    fatto mi è venuto bene morbido buonissimo si e abbassato un po' non so grazzie a te complimenti 🙋❤️👍👍👍👍👍👍

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 8 měsíci

      Grazie a te per questo commento!🥰 Sono contenta che ti sia riuscito!👏🏻👏🏻👏🏻 Il fatto che sia abbassi di poco é normale, ma per evitare ciò, forse con il tuo forno dovresti cuocere a temperatura più bassa per maggior tempo. 🤗

  • @olgaramsay8773
    @olgaramsay8773 Před 2 lety +1

    Looks so delicious well done!👏

  • @simonettaspallaccia2862

    Bravissima

  • @mariacriscenti3090
    @mariacriscenti3090 Před 2 lety +4

    Mi sono iscritta 🥰

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Grazieeee 😍😍😍 e benvenuta nel mio canale!🥰🥰🥰

  • @lillianacaterinacondello2093

    Mi sono iscritta 👍👍👍🌹❤️

  • @patrizia1217
    @patrizia1217 Před rokem

    Salve, è bellissimo compatto! Complimenti per la condivisione 💯 💯 💯 💯 💯
    Mi sono iscritta al tuo canale!!!
    Sbircio altre tue delizie 😅

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Grazie mille!!! 🥰Felicissima di averti tra i miei iscritti!!!😍❤️

  • @rosapatti6108
    @rosapatti6108 Před rokem +1

    L'ho preparato.
    Non posso minimamente darvi l'idea di cosa sia venuto fuori, il migliore rotolo mai fatto nella mia vita.
    Non esiste qualcosa di più morbido e paradisiaco.
    L'ho farcito con ricotta e cioccolato.
    Grazie infinite per questa sublime ricetta. ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Ti ringrazio di cuore per questo bellissimo commento! 😍Sono davvero felice che ti sia riuscito bene! Grazie ancora e buon pomeriggio!😘❤️

  • @vincenzadieli733
    @vincenzadieli733 Před 9 měsíci

    Molto buono🎉

  • @monicag9417
    @monicag9417 Před rokem +2

    APPENA PROVATA, SFORNATA, PROFUMATISSIMA, APPROVATA

  • @mariaamato4374
    @mariaamato4374 Před 2 lety +2

    Bellissimo, mai visto un rotolo così perfetto in impasto e chiusura! Complimenti!😍😍👏🏼👏🏼👏🏼😘😘💯

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Grazie Maria!😍 Mi fa molto piacere che ti sia piaciuto!😘

    • @mariaamato4374
      @mariaamato4374 Před 2 lety

      @@dolceforno3729 grazie a te per qsta ricetta, volevo chiederti una cosa che ho dimenticato di sciverti: potresti dirmi la misura della teglia per queste dosi? Grazie se mi risponderai! ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +2

      La teglia misura 30x40😊

    • @mariaamato4374
      @mariaamato4374 Před 2 lety

      Grazie mille! 😘❤

    • @ThePennyred
      @ThePennyred Před 2 lety +1

      @@dolceforno3729 dove posso trovare questa teglia ? grazie mille

  • @giovannaastuto9794
    @giovannaastuto9794 Před 2 lety

    Perfetto❤️ funziona anche col latte senza lattosio? Grazie

  • @gabrirazma
    @gabrirazma Před rokem +1

    Perfetto! ❤ Bellissimo questo rotolo e sicuramente anche buonissimo.
    Se potessi ottenere lo stesso risultato "gluten free" sostituendo la farina "00" con farina di riso + fecola di patate.... sarebbe un sogno.
    Cmq grazie mille per la condivisione 🙏🌷❤️

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +2

      Grazie a te per questo bellissimo commento!🥰 Nella versione gluten free non verrebbe proprio uguale ma certamente puoi provare e se ti va, condividere il risultato! ☺️ Grazie ancora!😘

  • @mirellacarenini6287
    @mirellacarenini6287 Před 2 lety

    Si la teglia ha le stesse misure... La prossima volta farò come mi hai consigliato.... Grazieeeeee.

  • @serenellapaggi4297
    @serenellapaggi4297 Před 2 lety

    Salve, davvero bello e sofficissimo. Al posto dell'olio di semi si mais si può usare l'olio di semi di arachide?
    Si può usare la leccarda del forno per cucinarlo?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Grazie per il complimento!🥰 Si di può certamente usare l’olio di semi che si preferisce 👍🏻 e anche la leccarda del forno può andare bene…l’unica pecca è che essendo più grande della teglia che utilizzo io, il rotolo verrà più bassino come spessore. Inoltre cuocerà leggermente prima.🤗

  • @francadesario5695
    @francadesario5695 Před 2 lety +1

    Mi sono appena iscritta! ...lo trovo sofficissimo e lo farò quanto prima al cacao!.. grazie mille!...spiegazione dettagliata!... buon pomeriggio👋👍👏👏👏 che ne pensi andrà bene come base x una mousse ai 3 cioccolati?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Sicuramente andrà benissimo! 👍🏻😉Grazie mille per il commento e buon pomeriggio!👋🏻🥰

    • @francadesario5695
      @francadesario5695 Před 2 lety

      @@dolceforno3729 buon pomeroggio a te e grazie x avermi riposto sei molto gentile👍

  • @mariacriscenti3090
    @mariacriscenti3090 Před 2 lety +1

    Ciao bellissimo veramente complimenti si potrebbe usare la placca del forno?grazie ❤

    • @annamariapaxia6891
      @annamariapaxia6891 Před 2 lety +1

      La placca del forno non ha i bordi alti e non darebbe quest' risultato 👍

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Ciao 😍 per avere lo stesso risultato del video ti consiglio la teglia 30x40…ma se vuoi provare con la placca del forno, viene semplicemente una pasta biscotto più sottile ma ugualmente buona.👍🏻👍🏻😉

  • @anunziaanereo-ct7xy
    @anunziaanereo-ct7xy Před rokem

    Brava mi sono iscritta! Provero ' presto a fare questo dolce con panna e fragole

  • @franVoltolinip
    @franVoltolinip Před 2 lety

    È tutto Bello qui 🤗 e mi sembra buonissimo. Se importa se io riproduco alcuni di tue ricette in Portoghese (Brasile)?

  • @rosannaxxxx7912
    @rosannaxxxx7912 Před rokem

    Bellissima complimenti!posso usare per queste dosi la teglia del forno? grazie

  • @elisaastorino
    @elisaastorino Před 2 lety

    Bellissimo questo rotolo! Complimenti! Se volessi aggiungere del cacao, quanta farina dovrò togliere? Grazie mille

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Grazie!🥰 Devi togliere la stessa quantità del cacao. Per esempio, se aggiungi 20 gr di cacao, togli 20 gr di farina. 😉🤗

    • @elisaastorino
      @elisaastorino Před 2 lety

      @@dolceforno3729 grazieeee❣️

  • @Mariella-ws7cg
    @Mariella-ws7cg Před 2 měsíci

    Favoloso !!!si puo realizzare una torta a strati?quanti millimetri e alto? grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 měsíci

      Certo! L’altezza dipende dalla grandezza della teglia che userai.

  • @morenamalavolti1993
    @morenamalavolti1993 Před 2 lety

    Ciao complimenti è davvero un bellissimo rotolo è una bellissima ricetta. Vorrei chiederti una cosa, si può utilizzare lo stesso impasto, pero per fare una torta a strati al posto del pan di spagna

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Certamente! 👍🏻😉

    • @morenamalavolti1993
      @morenamalavolti1993 Před 2 lety

      @@dolceforno3729 grazie allora la faccio subito per torta di compleanno di mio figlio che compie 4 anni ed userò la crema (tua ricetta per crema pandoro senza cottura) per farci tuta e copertura

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      @@morenamalavolti1993 Benissimo 👍😍, mi fa molto piacere! Buon compleanno al tuo piccolo allora! 🎉🥰🥰🥰

  • @caterinafantinel2738
    @caterinafantinel2738 Před rokem

    Complimenti potresti fare una crostata alla frutta friabile grazie mille

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Ciao, grazie mille!🥰 In attesa della mia crostata alla frutta che certamente pubblicherò non appena possibile, ti consiglio di vedere, se non lo hai già fatto, la mia ricetta sui gusci di frolla. È un’ottima base friabile per crostate alla frutta!👍🏻☺️

  • @annagurrisi5385
    @annagurrisi5385 Před 2 lety

    Buona

  • @rosacaserta4786
    @rosacaserta4786 Před 11 měsíci

    È meraviglioso. Lo devo provare. Ma la dose potrebbe andare bene per 10/12 persone? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 11 měsíci +1

      Ti consiglio di farne 2 perché rischieresti di offrire soltanto un piccolo assaggio!😉

  • @doranicotra6279
    @doranicotra6279 Před 11 měsíci

    Fantastico 😃😃Posso chiedere per favore quanto cacao consigli per la versione al cioccolato? Grazie a è Perodna disturbo 😃😃

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 11 měsíci

      Nessun disturbo ☺️☺️☺️, ti consiglio 50 gr di cacao avendo cura di togliere lo stesso peso dal quantitativo di farina!😉

  • @elenabattella1144
    @elenabattella1144 Před rokem

    Bellissimo! Posso chiederti se il forno ventilato pregiudicherebbe l'esito della cottura.....?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Il forno ventilato in questo caso potrebbe andare bene, ma stai attenta ad abbassare la temperatura di 10 C rispetto a quella indicata.👍🏻😉

    • @elenabattella1144
      @elenabattella1144 Před rokem

      @@dolceforno3729 grazie!

  • @karenscicluna6464
    @karenscicluna6464 Před 9 měsíci

    Complimenti e molto buono l'ho provato xxx. Posso chiedererti se posso farlo al oioccolato. Se aggungo 20g di cacao amaro e rimuovere 20g di farina sara lo stesso morbido ? O aggungo il cacao e lascio la farina come e'? Grazie e skuzami per il commento lungo

  • @jerryfallone7136
    @jerryfallone7136 Před rokem

    Complimenti x il dolce. Ma volendo, posso mettere il burro invece che l'olio?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Ciao!🤗 Ti consiglio l’olio per evitare che il dolce si rompa quando lo arrotoli. Ma se non devi arrotolarlo puoi usare anche il burro.👍🏻😉

    • @jerryfallone7136
      @jerryfallone7136 Před rokem

      @@dolceforno3729 Va bene! Riguardo il latte o l'olio, quanti cucchiai sarebbero rispettivamente 150 e 50 g? 3 tazzine di caffè x il latte e 1 di olio vanno bene?

  • @giovannamasibravissimo4105

    Lo. Farò. Sicurament

  • @simonaspallino2333
    @simonaspallino2333 Před 4 měsíci

    Ciao carissima,una domanda.devo realizzare una cream Tart,posso usare questo come base?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 4 měsíci +1

      Certo, anche se solitamente si utilizzano basi più rigide 👍🏻😉

    • @simonaspallino2333
      @simonaspallino2333 Před 4 měsíci

      Hai qualche ricetta da propormi più alta e rigida, purché non sia la solita pastrafolla?❤

  • @miriamlamparelli6867
    @miriamlamparelli6867 Před rokem

    Ciao! Ma se uno ha solo il forno ventilato, va bene lo stesso? E se sì, anche i gradi ed il tempo rimangono uguali? Grazie mille.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Per il forno ventilato è meglio abbassare la temperatura di 10C quindi cuoci a 160 C per 25 minuti circa.🤗

    • @miriamlamparelli6867
      @miriamlamparelli6867 Před rokem

      @@dolceforno3729 perfetto! Grazie mille! Comunque l'ho fatto ed è venuto buonissimo! Ottimi video, sei davvero molto tecnica e molto brava😊

  • @lory67
    @lory67 Před 4 měsíci

    Era giusto quello che stavo cercando, mi ha colpito subito 😅 domani lo faccio, volevo chiederti un consiglio, la mia teglia è una vaschetta in alluminio usa e getta da 12 porzioni della misura intera di 28x34 , prnsi possa andare bene? Grazie mille per l'attenzione, nuova iscritta.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 4 měsíci +1

      La tua teglia è leggermente più piccola della mia perciò potrebbe venirti un po’ più alto e inoltre il tempo di cottura cambierà sicuramente, perciò stai attenta al forno. 😉

    • @lory67
      @lory67 Před 4 měsíci

      ​@@dolceforno3729ti ringrazio, non avevo avevo avuto notifica della risposta, mi metto all'opera e ti farò sapere 🤞😅

    • @lory67
      @lory67 Před 4 měsíci

      ​@@dolceforno3729eccomi di nuovo 😅 per ringraziarti. Ne ho fatti tanti di rotoli ma mai venuti perfetti come questo tuo oggi. Grazie mille 🤗

  • @paolaforlani1078
    @paolaforlani1078 Před 2 lety

    Ciao carissima, complimenti è davvero ottimo. Potresti dirmi le dosi per tre uova, mi sono un pesanti 5.grazie😘😘

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Ciaooo, moltiplica per 3/5 la quantità di ogni singolo ingrediente.😉🤗😘

  • @antoniettaspione9203
    @antoniettaspione9203 Před rokem

    Salve mi sono appena iscritta e vorrei sapere su queste dosi va bene una teglia rotonda da 22cm x un pandispagna. grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Ciao☺️, se desideri un pan di spagna bello alto, puoi utilizzare le stesse dosi. Tempo di cottura 40 minuti e poi fai la prova dello stecchino. Altrimenti dimezza tutte le dosi per un pan di spagna più basso, adatto a farciture di un solo strato.🤗🥰

  • @cristinamorrone9550
    @cristinamorrone9550 Před měsícem

    Se lo volessi fare al cioccolato quando cacao dovrei aggiungere??

  • @silvaplotegher5697
    @silvaplotegher5697 Před rokem

    Per evitara che puzzi di uova si potrebbe aggingere del succo di limone nell'impasto?

  • @pompearecc2971
    @pompearecc2971 Před 6 měsíci

    Ciao volevo chiederti se voglio farlo al cacao lo setaccio insieme alla farina e poi con il latte?

  • @tinatarantino236
    @tinatarantino236 Před rokem

    Si può fare e farcirlo dopo molti giorni?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Per evitare che si spacchi mentre lo arrotoli, è meglio utilizzarlo subito.🤗

  • @mariagalinucci-1057
    @mariagalinucci-1057 Před 2 měsíci

    Vorrei capire se il rotolo quando lo togli dal forno devi subito farcirlo a caldo o devo lasciare raffreddare il tutto

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 měsíci

      Puoi farlo raffreddare tranquillamente perché rimane sempre morbido e flessibile 👍🏻

  • @poem-saxophoneTV
    @poem-saxophoneTV Před 9 měsíci +1

    İsa’ya iman ederseniz, siz ve aileniz kurtulursunuz.Bu harika videoyu paylaştığınız için teşekkür ederiz.

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 9 měsíci +1

      thank you with all my heart for this comment! 🥰

  • @marcellaercolino6235
    @marcellaercolino6235 Před rokem

    Ciao, scusami volevo chiederti delucidazioni sulla quantita' di farina, perché nel video c'e' scritto 50 g, nella descrizione degli ingredienti 90g.... Quanta ne devo mettere???? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Ciao cara, ☺️sia nel video che nella descrizione c’è scritto 90 g. 👋🏻😉

  • @EmmaCarelli-mp2jb
    @EmmaCarelli-mp2jb Před rokem +1

    Ciao, ho un problema.. Quando srotolo il roll, mi si attacca alla carta da forno, mentre il tuo rimane ambrato e non si stacca, mi sapresti dire il perché? Penso forse sia meglio utilizzare del burro spry ma non saprei..

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Il lato ambrato è quello non attaccato alla carta forno.

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo2786 Před 2 lety

    Si può farcire con nutella?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Certo!!! Puoi farcirlo come preferisci!👍🏻😉

  • @annamariapotenza7007
    @annamariapotenza7007 Před rokem

    Si possono fare i disegni con la pasta sigaretta?

  • @sabrinachimienti7313
    @sabrinachimienti7313 Před 2 lety

    Si può utilizzare con la farina la fecola di patate? E a che dosaggio?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Ciao☺️, ti consiglio di utilizzare semplicemente la farina perché con le dosi che ho indicato, viene già molto soffice così. La fecola si utilizza solitamente per dare leggerezza agli impasti più pesanti. Questo in realtà prevede solo 90 gr di farina perciò lo lascerei così com’è!😉

  • @user-qd7ln1qs7s
    @user-qd7ln1qs7s Před 8 měsíci

    Ciao,perdonami sai dirmi xche appena tirato fuori dal forno si è abbassato?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 8 měsíci

      Se si è abbassato molto può dipendere dal fatto che aveva bisogno di rimanere un po’ di più dentro al forno…come saprai già ogni forno è diverso. La prossima volta prova a cuocerlo a gradi un pochino più bassi per più tempo.👍🏻😉

  • @anunziaanereo-ct7xy
    @anunziaanereo-ct7xy Před rokem

    Io sono celiaca posso usare farina senza glutine con le stesse dosi?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Sinceramente non ho mai provato con la farina senza glutine.

  • @alessandrakuchma7466
    @alessandrakuchma7466 Před 2 lety +1

    Bisogna raffreddare il rotolo?

  • @giovannaabate6400
    @giovannaabate6400 Před 2 lety

    Ciao,mi dici perché fare i tre tagli e l obbliguo? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +2

      Ciao😀, 3 tagli per fare in modo che si arrotoli meglio senza spezzarsi e il taglio obliquo è per una chiusura migliore (in questo modo non rimane lo scalino😉).

  • @jamilleerojas775
    @jamilleerojas775 Před 6 měsíci

    se non ho l’olio di Mais? con cosa lo posso sostituire?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 6 měsíci

      Con altro olio di semi, tipo quello di girasole.

  • @albapapasso4169
    @albapapasso4169 Před rokem

    9

  • @mariacapobianchi2224
    @mariacapobianchi2224 Před 5 měsíci

    io vorrei tanto farlo sto dolce ma cio paura di non riuscirci ci vorra anche un suolo adatto bello grande e deve essere basso

  • @carmelatodaro8685
    @carmelatodaro8685 Před rokem

    Ricetta

  • @merliemilia2717
    @merliemilia2717 Před 2 lety

    Io ho fatto il rotolo Giapponese come da ricetta l'unica cosa che non è andata e la crosta marrone chiaro del quadrato che è venuta via quindi il mio rotolo buonissimo ma bianco non aveva il bel aspetto di quello del video mi potresti aiutare a capire dove ho sbagliato grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Ciao cara, probabilmente è venuta via nella fase in cui avevi capovolto la pasta biscotto per farcirla…forse era ancora caldo a e con l’umidità si è attaccata alla carta forno? Sicuramente la prossima volta ti verrà perfetto 👍🏻😉 Se hai altri dubbi chiedi pure!🥰🤗

  • @antoninalentini2644
    @antoninalentini2644 Před měsícem

    Quanto è grande la teglia grazie

  • @stefanoferraro5910
    @stefanoferraro5910 Před rokem

    Valvola aperta o chiusa?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem +1

      Chiusa, perché questa è una pasta biscotto umida, adatta per arrotolati senza che si spezzi.

    • @stefanoferraro5910
      @stefanoferraro5910 Před rokem

      @@dolceforno3729 grazie

  • @mirellacarenini6287
    @mirellacarenini6287 Před 2 lety

    Ciao, fatto oggi ma non mi è venuto certo come il tuo... Si è scurito tanto (color biscotto! ) e non è venuto così alto... Chissà dove ho sbagliato!

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Ciao, la misura della teglia era la stessa della mia? Forse la temperatura del forno era un po’ alta ( ogni forno è a se🤷🏼‍♀️), la prossima volta prova ad abbassare di poco la temperatura o farlo cuocere per meno tempo…sono sicura che ti verrà perfetto!👍🏻😉

  • @marcellaercolino6235
    @marcellaercolino6235 Před rokem

    90g di farina, vero?

  • @alessandro9780
    @alessandro9780 Před rokem

    L'ho fatta due volte e sempre puzza di frittata. Forse la cottura della ricetta è troppo lunga ?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Non saprei…potrebbe dipendere dalla temperatura del forno o dal tipo di uova che usi…è difficile così su due piedi trovare l’errore. È strano perché a me viene bene, non puzza, ma profuma di vaniglia semmai!

  • @eryery9398
    @eryery9398 Před 3 měsíci

    Diametro teglia?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 3 měsíci

      Come ho specificato nel video, la teglia è di 30x40 cm.🤗

  • @elenamoscacipriani3271

    Ho provato a farlo ma mi è venuto basso, da che può essere dipeso la mia teglia è 35 per35

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před rokem

      Probabilmente la massa di tuorli e quella di albumi non sono state montate a sufficienza oppure non sono state incorporate con delicatezza e il composto si è smontato. Prova un’altra volta seguendo con attenzione tutti i passaggi. Per quanto riguarda la teglia ti consiglio la forma rettangolare della misura che ho indicato, se vuoi avere un risultato identico. Ciao!🤗

    • @elenamoscacipriani3271
      @elenamoscacipriani3271 Před rokem

      @@dolceforno3729 grazie mille!!!!

  • @fernandafiorucci7571
    @fernandafiorucci7571 Před 2 měsíci

    Iscritta , devo provare spero non sia gommoso ...purtroppo provati tanti .....pasta biscotto cosi ?non mi piace ..spero in questa ..sia diversa ...vedendo mi sembra anche alta ...non so come fare per mangiarla .grazie ❤

  • @brunataviani8556
    @brunataviani8556 Před 5 měsíci

    Mi si è rotto un 4 pezzi

  • @claudiodepasquale2555

    Molto soffice

  • @eryery9398
    @eryery9398 Před 3 měsíci

    Ma se metto panna....il rotolo dovrebbe essere freddo!!!! Se aspetto poi si arrotola o mi si spezza la pasta?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 3 měsíci

      Tranquilla 😉 è un impasto speciale proprio perché rimane morbido, flessibile e non si spezza!👍🏻

  • @yvonneventurelli2676
    @yvonneventurelli2676 Před měsícem

    Troppo lungo°°

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před měsícem

      Non posso più modificarlo, mi spiace, però tu puoi saltare i passaggi andando avanti…

  • @mariagraziacicerone4435

    Che misura la teglia x fare una torta con questo impasto

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Teglia dal diametro di 24 cm in poi…dipende da quanto alta la vuoi fare.😉

    • @mariagraziacicerone4435
      @mariagraziacicerone4435 Před 2 lety

      @@dolceforno3729 ciao dovrei fare una torta x sabato però essendoci poca farina in qualsiasi teglia secondo me verrà sempre bassa

    • @mariagraziacicerone4435
      @mariagraziacicerone4435 Před 2 lety

      Ci vuole una bagna

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      @@mariagraziacicerone4435 Se vuoi usare questo impasto per fare una torta, sì, ti consiglio una bagna 👍😉

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      @@mariagraziacicerone4435 A me , con una teglia da 24 è venuta abbastanza altina...certo, appena uscita dal forno si è abbassata un pochino, naturalmente, ma è venuta molto bene. Ovviamente i tempi di cottura si allungano...verifica sempre con uno stecchino.

  • @mariatornatore9352
    @mariatornatore9352 Před 2 lety

    Una musichetta! No! Tanto x non addormentarsi. Cmq grazie x la ricetta, 6 brava

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +1

      Ciao Maria☺️, la musica la metto solo nell’intro e alla fine perché ho paura di annoiare con musiche che potrebbero non piacere.😅 Comunque grazie per la tua critica costruttiva e per il complimento.😘

    • @giovannaabate6400
      @giovannaabate6400 Před 2 lety +1

      🤣🤣

  • @teresalivolsi7065
    @teresalivolsi7065 Před 2 lety

    Sarà anche buono ma la pasta biscotto 🍪 si fa' senza latte e olio. Solo uova farina e zucchero

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety +4

      Questo è il metodo migliore per realizzare una pasta biscotto arrotolabile alla perfezione, senza che si crepi, proprio come vedi nel video. Senza questi ingredienti puoi utilizzarla come base per torte...ma gli arrotolati si spezzerebbero con più facilità in quanto è una base troppo secca. Esistono molte versioni di pasta biscotto. Ti consiglio alcuni libri di Iginio Massari, ma adoro anche Luca Montersino. Spero di esserti stata utile.

  • @valerydolcilightenonsolo5085

    25 minuuuuutiiiii?????? Ma che caz....... noooooooo. 180 190° per 13/15 !!! Nn di più!! Se no un tempo troppo lungo anche a 170° fa cuocere comunque troppo l interno e riduce di molto la malleabililtà del rotolo!!!🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 7 měsíci

      Ma che commento sgradevole!!! Come puoi vedere nel video, il mio rotolo è ben fatto, con la temperatura e il tempo di cottura indicati per la quantità di impasto e misura della teglia. Forse non hai considerato bene che è un rotolo abbastanza alto. Fammi la cortesia di non guardare i miei video se non ti piacciono. Grazie!

  • @stefymonti
    @stefymonti Před 10 měsíci

    Voglio usare questa ricetta per fare una torta verticale.
    Speriamo bene 🤞🏼🤞🏼🤞🏼

  •  Před 2 lety

    Merhabalar takibe aldım sizi beğendim kanalınızı 🔔👈sizde bana gelirseniz sevinirim

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729  Před 2 lety

      Teşekkürler, ben de kanalınıza katıldım!🥰