dolceforno
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😋Mai mangiata una TORTA di CASTAGNE più buona! Si scioglie in bocca. Senza farina. Senza lievito.
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Consigli:
Per ottenere una composta di marroni molto simile a quella che utilizzo io, devi frullare 300 g di marron galcé di buona qualità, con un cucchiaino di cacao amaro e qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una densità come quella mostrata nel video.
Ingredienti:
- Zucchero, 90g
- Burro fuso, 125 g
- Tuorli, 3
- Sale, un pizzico
- Estratto di vaniglia, q.b. (facoltativo)
- Fecola di patate, 60 g
- Albumi, 3
Misura teglia: 22 cm
Cottura: forno statico, 160°C per 45 minuti.
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Advice:
To obtain a chestnut compote very similar to the one I use, you have to blend 300 g of good quality marron galcé, with a teaspoon of unsweetened cocoa and a few tablespoons of water until you get a density like the one shown in the video.
Ingredients:
- Caster sugar, 90g
- Melted butter, 125 g
- Yolks, 3
- Salt, a pinch
- Vanilla extract, to taste (optional)
- Potato starch, 60 g
- Egg whites, 3
Pan size: 22 cm
Cooking: static oven, 160 ° C for 45 minutes.
#tortadicastagne #tortatenerina #castagne
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Video

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Komentáře

  • @simonettatarga6698
    @simonettatarga6698 Před 6 dny

    Ciao grazie per la spiegazione esauriente, la teglia in alluminio ed il tappetino microforato mi dici le misure gentilmente?

  • @barbarapallotta8747
    @barbarapallotta8747 Před 7 dny

    Adatta per cheeskake o ci vuole la colla di pesce?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 6 dny

      Se intendi uno strato sottile di copertura, non serve colla di pesce

  • @rodicafaina7499
    @rodicafaina7499 Před 9 dny

    Grazie !

  • @svjatoslavovsyak1130
    @svjatoslavovsyak1130 Před 10 dny

    Ho seguito tutto come nella ricetta. Durante la cottura si è alzato molto bene . Poi verso la fine del timer si è appiattito. A fine tempo ho tirato fuori e lo fatto raffreddare. Ed è rimaso piatto. Buono ma c’è qualcosa che non va. 😢

  • @alessandraalba7418
    @alessandraalba7418 Před 17 dny

    Posso farti una domanda? Spero mi risponderai.. Devo farla per una crostata di frutta.. Ma non so mai quando metterla nel guscio di frolla già cotto.. Dopo il riposo in frigo e dopo averla "frustata" per renderla cremosa? O la metto subito dopo cotta e lasciata raffreddare a temperatura ambiente e successivamente mettendola in frigo con il guscio di frolla? Spero di essermi spiegata. Ho proprio bisogno del tuo consiglio! Grazieee ❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 17 dny

      Ti consiglio di metterla nel guscio dopo il riposo in frigo e dopo averla “frustata “😜🤗😘

    • @alessandraalba7418
      @alessandraalba7418 Před 16 dny

      @@dolceforno3729 grazie di cuore!!! 😘

  • @loretamiscio4219
    @loretamiscio4219 Před 19 dny

    È preferibile dire se le uova sono medie o grandi. 150ml di latte sono troppi per 90gr di farina. È una ricetta sproporzionata. L' ho fatta ma il risultato non è quello del video perché la farina è poca e i liquidi sono troppi.

  • @michelafarano6712
    @michelafarano6712 Před 24 dny

    Ciao, intendo replicare questa tua magnifica ricetta ma ho una domanda: la larghezza delle strisce, indicativamente, di quanti deve essere?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 24 dny

      Misura i bordi del tuo stampo e fai le strisce di 1 cm in più così poi tagli l’eccesso con un coltello 😉

    • @michelafarano6712
      @michelafarano6712 Před 22 dny

      ​@@dolceforno3729 grazie!

  • @lauratodisco2641
    @lauratodisco2641 Před 27 dny

    Fantastico ❤

  • @gabryellamasuccio3390
    @gabryellamasuccio3390 Před měsícem

    Buona!!!! La provo subito se la faccio riposare in frigorifero si puo' montare

  • @jimmyseterna651playlistmus8
    @jimmyseterna651playlistmus8 Před měsícem

    thank you , beautiful!!!

  • @user-vc8sp6fq2d
    @user-vc8sp6fq2d Před měsícem

    Sei brava a fare la crema al cocco

  • @ritadesantis9558
    @ritadesantis9558 Před měsícem

    Buonissima

  • @hayatsabri7731
    @hayatsabri7731 Před měsícem

    Per quante ore sarebbe consigliato da tenere in frigo?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před měsícem

      Almeno 4 ore prima di utilizzarla per farcire

    • @hayatsabri7731
      @hayatsabri7731 Před měsícem

      @@dolceforno3729 va bene grazie mille, 😘

  • @simonebettini5366
    @simonebettini5366 Před měsícem

    Domanda le uova si intende medie o grandi?O è indifferente?

  • @giovannapalmeri9336
    @giovannapalmeri9336 Před měsícem

    Bella ricetta, ma si può fare anche con susine?

  • @hayatsabri7731
    @hayatsabri7731 Před měsícem

    Ciao ottima ricetta ma volevo sapere se cambiava qualcosa se sostituisco le fragole con le more grazie😊

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před měsícem

      Non ho mai provato con le more, non saprei…

    • @hayatsabri7731
      @hayatsabri7731 Před měsícem

      @@dolceforno3729 istinto? Così secondo probabilità?😂o solo more in casa secondo te?

  • @giorgiaruzza8204
    @giorgiaruzza8204 Před měsícem

    Buongiorno ,ho fatto la crema alle fragole e poi l'ho incorporAta alla crema pasticcera diplomatica ,x una torta,un successo grazie la sto riprendendo 💪💪🙏🙏 grazie mille 🙋🙋

  • @maryterry2866
    @maryterry2866 Před měsícem

    Ciao se non uso vetro ma teglietta la temperatura e il tempo sono uguali?

  • @yvonneventurelli2676
    @yvonneventurelli2676 Před měsícem

    Troppo lungo°°

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před měsícem

      Non posso più modificarlo, mi spiace, però tu puoi saltare i passaggi andando avanti…

  • @antoninalentini2644
    @antoninalentini2644 Před měsícem

    Quanto è grande la teglia grazie

  • @stefanbencina6526
    @stefanbencina6526 Před měsícem

    Provata e rifatta più volte questa ricetta, un successo tutte le volte! Poi è davvero semplice!

  • @user-rp2kn5yj9r
    @user-rp2kn5yj9r Před 2 měsíci

    ❤❤❤

  • @cristinamorrone9550
    @cristinamorrone9550 Před 2 měsíci

    Se lo volessi fare al cioccolato quando cacao dovrei aggiungere??

  • @michelamaglione9549
    @michelamaglione9549 Před 2 měsíci

    Questa crema è favolosa!!! Da provare!!!!!👍👏👏👏complimenti 😋👋👋👋

  • @elisabettaconigliaro3876
    @elisabettaconigliaro3876 Před 2 měsíci

    Ciao, anziché lk stratto di vanig come posso sostituirla?

  • @claudiocallegari6977
    @claudiocallegari6977 Před 2 měsíci

    Ciao Lisa 👋🏻❤ complimenti per la ricetta 👍 volevo sapere a che spessore hai tirato l'impasto e se questo spessore va bene sia x la teglia da 22cm, che da 28/30cm 😅 Io ho un testo in alluminio da 26cm 😜👋🏻❤

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 2 měsíci

      Ciao, ho utilizzato uno spessore di 4 millimetri circa, ovviamente puoi fare lo stesso anche con teglie di misure differenti. 🤗

    • @claudiocallegari6977
      @claudiocallegari6977 Před 2 měsíci

      ​@@dolceforno3729😍😘🤗❤👍✌🏻👋🏻

  • @toniasilos2670
    @toniasilos2670 Před 2 měsíci

    Come posso sostituire il mascarpone?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 2 měsíci

      Mi dispiace, il mascarpone è indispensabile per questa ricetta.

  • @Bianca-fp9mt
    @Bianca-fp9mt Před 2 měsíci

    Io ho provato stamattina con latte in polvere magro biologico, ricotta e miele bio...i bambini sono impazziti 😍 un po' meno calorico ma è piaciuto lo stesso meno male.... proverò anche con mascarpone e latte condensato 😋👍 grazie mille

  • @cinziagradini3712
    @cinziagradini3712 Před 2 měsíci

    Ciao rimane umida all’interno? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 2 měsíci

      Sì, rimane umida e cremosa!

    • @cinziagradini3712
      @cinziagradini3712 Před 2 měsíci

      Ciao una volta fredda va conservata nel frigo? La posso coprire con l’alluminio o la pellicola? Grazie

  • @annanam8540
    @annanam8540 Před 2 měsíci

    Complimenti. Ti chiedo per il forno ventilato il tempo di cottura .Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 2 měsíci

      Considera sempre 10 gradi in meno rispetto al forno statico, questo vale per tutte le ricette!☺️ Ricorda che la temperatura del forno non è mai da prendere alla lettera perché ogni forno è a sé, bisogna sempre controllare la cottura. In questo caso, dato che non è un lievitato, puoi anche aprire un attimo il forno.👍🏻😉

  • @popescu.dpopescu7121
    @popescu.dpopescu7121 Před 2 měsíci

    Super 🙋🙋😘😘❤️❤️🌺🌺🌺🌹🌹🌹

  • @pinasalamone6315
    @pinasalamone6315 Před 3 měsíci

    Posso aggiungere una crema di ricotta e infornare ?

  • @Paolo-op2zn
    @Paolo-op2zn Před 3 měsíci

    bravissima wowwwwwwww la farò presto! Paolo da Ravenna

  • @Emanuele77586
    @Emanuele77586 Před 3 měsíci

    Bravissima è dire poco. Il tuo canale è perfetto. Ti posso chiedere un consiglio? Ho seguito tutti i tuoi passaggi, ma quando inforno a 180, anche abbassando i tempi a 20 minuti, mi prende molto colore. Cosa posso fare? Abbassare i gradi del forno o altro? Grazie ancora e complimenti

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 3 měsíci

      Grazie mille, troppo gentile!🥰 Probabilmente è un problema di temperatura del forno, prova ad impostarlo a 170 e quando vedi che sta già prendendo un bel colore non aspettare i minuti indicati nella mia ricetta ed estrai il dolce. Purtroppo temperatura e tempo di cottura non andrebbero mai presi alla lettera in quando ogni forno è a sé!🤷🏼‍♀️ Grazie ancora per il commento, buona giornata!🤗

    • @Emanuele77586
      @Emanuele77586 Před 3 měsíci

      @@dolceforno3729 😘

  • @Mariella-ws7cg
    @Mariella-ws7cg Před 3 měsíci

    Favoloso !!!si puo realizzare una torta a strati?quanti millimetri e alto? grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 3 měsíci

      Certo! L’altezza dipende dalla grandezza della teglia che userai.

  • @cinziagradini3712
    @cinziagradini3712 Před 3 měsíci

    Ciao posso mettere sul fondo della teglia le fettine di arancia caramellate? Grazie

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 3 měsíci

      👍🏻Considera però che é già una torta molto umida.

  • @mariagalinucci-1057
    @mariagalinucci-1057 Před 3 měsíci

    Vorrei capire se il rotolo quando lo togli dal forno devi subito farcirlo a caldo o devo lasciare raffreddare il tutto

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 3 měsíci

      Puoi farlo raffreddare tranquillamente perché rimane sempre morbido e flessibile 👍🏻

  • @sararatto9737
    @sararatto9737 Před 3 měsíci

    Bravissima l'ho già fatto ed e super buono

  • @gildadistefano1771
    @gildadistefano1771 Před 3 měsíci

    Complimenti ❤

  • @tizianaantonini5233
    @tizianaantonini5233 Před 3 měsíci

    Vorrei provarla con 1 solo uovo,verrà bene,?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 3 měsíci

      La crema viene bene anche senza uova…viene una crema al latte bianca. Con un uovo puoi farla certamente.👍🏻😉

  • @adrianamoretto8425
    @adrianamoretto8425 Před 3 měsíci

    Buonissime 😊

  • @giseldapisani6914
    @giseldapisani6914 Před 3 měsíci

    Quando misura la teglia per questa ricetta grazie

  • @teresaluciani9755
    @teresaluciani9755 Před 3 měsíci

    Bella e buona credo

  • @cristinafasciano8443
    @cristinafasciano8443 Před 3 měsíci

    Ciao e complimenti! Con cosa posso sostituire la farina di mandorle?

  • @fernandafiorucci7571
    @fernandafiorucci7571 Před 3 měsíci

    Iscritta , devo provare spero non sia gommoso ...purtroppo provati tanti .....pasta biscotto cosi ?non mi piace ..spero in questa ..sia diversa ...vedendo mi sembra anche alta ...non so come fare per mangiarla .grazie ❤

  • @mariapepe2703
    @mariapepe2703 Před 3 měsíci

    Alcuni mettono anche la farina perche questa ricetta non. C e qual e la differenza grazie

  • @alberona
    @alberona Před 3 měsíci

    Fatto ieri..meraviglioso! Grazie per questa bella ricetta ❤

  • @federicasala4013
    @federicasala4013 Před 3 měsíci

    Li ho fatti sono buonissimi

  • @rebecasoffiamurraycreative5682
    @rebecasoffiamurraycreative5682 Před 4 měsíci

    Ci proverò. Sembra proprio una delizia. Grazie mille.

  • @eryery9398
    @eryery9398 Před 4 měsíci

    Ma se metto panna....il rotolo dovrebbe essere freddo!!!! Se aspetto poi si arrotola o mi si spezza la pasta?

    • @dolceforno3729
      @dolceforno3729 Před 4 měsíci

      Tranquilla 😉 è un impasto speciale proprio perché rimane morbido, flessibile e non si spezza!👍🏻