Hallo Thomas! Vielen Dank für das tolle Video. Meine Frau wünscht sich heute die Sauce Hollandaise. Jetzt werde ich sie gleich mit einer hoffentlich tollen Sauce beglücken dürfen. EIgentlich habe ich diese Soße schon zig fach gekocht, aber ich frage mich tatsächlich, weshalb mir Spargel mit zerlassener Butter besser schmeckt als mit dieser Soße. Ich finde man schmeckt den Spargel besser heraus und man spart sich etwas Arbeit sowie Zeit. Ist die Hallandaise ein muß oder geht's bei dir auch mal nur mit Butter an den Spargel? LG
Ich bin gelernter Koch und habe über die Zubereitungsmethode echt gestaunt. Im Prinzip geht es nicht darum, wie schnell man rührt, sondern über die richtige angepasste Zugabe von Butter in die Eier-Weinreduktion. Klappt aber mit dem Mixerstab echt prima, wie man sieht. Werde ich auch mal ausprobieren. Das Problem, dass die Hollandaise gerinnt, wenn die Temperatur zu hoch wird, bleibt aber nach wie vor bestehen. Das ist eben so. Für mich gibt's Daumen hoch und dickes Lob!
Jetzt wird es mal Zeit ein großes Kompliment auszusprechen. Ich bin Fan! Habe schon sehr viel von Ihnen nachgekocht und vor allem nachgebacken. Alles super geklappt. Die Brötchen am Sonntagmorgen.....! Einfach spitze. Heute die Hollandaise ausprobiert. Hammer! Und so einfach. Vielen Dank Thomas. Sie sind toll! Mein Lieblings-CZcams-Koch.
So mach ich’s grad. Wird sowieso lecker, wie alles, was ich bislang nach Deinen Rezepten fabriziert habe. Danke für die tollen Videos und auch die Feierabendküche!!
@@annikawendt5427 bei 2 Tellern sind das pro Person 125 g Butter!! Bisschen viel! Klein, aber fein, ansonsten ist es zu üppig. Die Eigelb sind ja auch Fett.
Habe die Sauce gestern zubereitet....meine Frau war überaus begeistert und voll des Lobes !!! Daumen hoch dafür, gutes Essen macht glücklich. Vielen Dank für das Video.
Hey Thomas, weißt du was cool ist, ich bin wegen der Corona Isolation gezwungen, für meine Familie viel öfter zu kochen, als ich das gern am Wochenende mache. Du mit deinen Rezepten mußt nun herhalten als Ideengeber, Inspiration und auch als Lehrkoch. Dankeschön dafür. Heute bringe ich wieder eins deiner Rezepte auf den Tisch. Alles Gute, bleib gesund und mach bitte weiter.
Ich habe schon einige Hollandaise im Wasserbad aufgeschlagen. Mal ist es richtig gut geworden, mal war das Wasserbad zu heiß. Dementsprechend war auch auch die Hollandaise. Abgesehen vom Aufwand und Zeit Einsatz bis die Hollandaise aufgeschlagen ist. Ich habe es jetzt nach dieser Methode gemacht. Was soll ich sagen: Perfekt und es geht so was von schnell. Werde es in Zukunft nur noch so machen, da das aufschlagen im Wasserbad aufwändiger ist.
Vielen Dank für die tolle Erklärung! Wirklich klasse, und sie ist gleich beim ersten Mal gelungen. Statt warmem Wasser sowie Wein habe ich warmen Spargelsud genommen. Das ist ein Abo wert ;)
Danke für Deinen Kanal und das wirklich einfache Rezept für die Hollandaise. Wurde letzten Sonntag ausprobiert und hat hervorragend geklappt und noch besser geschmeckt!
Tolles Rezept. Das werde ich in den nächsten Tagen zu Spargel ausprobieren. Ich freue mich sehr über die neuen Kochrezepte. Es gibt einige gute Kanäle in denen Backrezepte veröffentlicht werden. Für Kochrezepte gibt es sehr wenig. Bitte damit weitermachen!
Ich hatte immer ein bisschen Respekt vor Sauce Hollandaise aber dieses Rezept ist wirklich super, und abgesehen vom Sud und dem Schmelzen der Butter, dauert es wirklich nur 5 Minuten. Den Sud kann man aber früh zubereiten und die Butter kann man ja bereits auf niedriger Hitze parallel zum Kochen der Hauptspeise ein bisschen vorschmelzen. So kann man dann wirklich kurz vor dem Servieren ohne Stress noch schnell die Sauce machen.
Heute zum ersten Mal überhaupt die Sauce Hollandaise zubereitet und auch zum ersten Mal gegessen. Das Rezept war einfach nachzukochen und ist mir auf Anhieb sehr gut gelungen, wobei ich zugegebenermaßen etwas Respekt vor den Eiern und der heißen Butter hatte. Selbst mein zwei Jähriger mochte sie sehr gerne zu Kartoffeln, obwohl er nicht alles isst. Mag an meinen fabulösen Kochkünsten oder auch an diesem Rezept liegen. 😅😂 Daumen hoch! 🙂
Beschte!!!! War super! Die Reduktion gibt den letzten Pfiff! Super Idee. Ich hab aber den Essig weggelassen und dafür relativ viel weißwein plus den Zitronensaft in die Reduktion gegeben.
Danke für die bis jetzt beste Anleitung, ich als gerade mal 1 jahr anfänglicher Bobby-versuchskoch, habe sie das erste mal damit exakt genau so hinbekommen wie sie sein sollte und muss.
So essen wir unseren Spargel am liebsten - oder mit leckerer Nussbutter. Auch ich mache die Sauce mit dem ESGE - Stab. Mit Fertigsaucen geht bei uns gar nichts, wir finden sie einfach eklig. Bekannte lieben dieses Zeug, unfassbar! Danke dir, bestimmt lassen nun einige die Finger von den Päckchen.
Danke für informativen guten Film.Spargel esse ich gerne- Schwäbisch d.h. mit Hollandaise Sauce im Schnittlauch Pfannkuchen- Italienisch mit Parmesan Käse- als Spargel Risotto- als Spargeltortilla- als Spargel Quiche Lorraine- mit frischer Tomatensalsa und Knoblauch- mit Zucker in Butter gebraten = karamellisiert- als Beilage zu gebratenem, paniertem Fleisch und Fisch mit Hollandaise und Petersilien Kartoffeln
Vielen herzlichen Dank fuer das tolle Rezept. Ich hatte schon fast aufgegeben, die Sauce noch zu machen. Aber dieses Rezept ist einfach, schnell und wirklich mit top Ergebnis. SUPER!!
Moin! Ein geniales Rezept ist das! Hab ich mich am liebsten früher immer davor gedrückt sie zu machen, liebe ich die Zubereitung nun umso mehr :D so genial einfach geht das mit dem Rührstab und die Würzung finde ich auch wirklich toll! Vielen Dank für das super gute Rezept! :))
Danke Thomas, niemals werde ich im Supermarkt ne fertige sauce hollandaise oder gar irgend so ein gleichnamiges Emulgatoren-Pulver kaufen. Deine ist um Welten besser. Danke
Ich habe deinen Kanal erst seit einigen Wochen abonniert. Hauptsächlich wegen der tollen Backrezepte. Nun habe ich mal auf deine einfache Art Sauce Hollandaise hergestellt. Werd' ich jetzt immer so machen. Ein Rest kam in den Kühlschrank. Da sich die Zutaten überraschenderweise nicht getrennt hatten, hatte ich eine sehr leckere Grundlage für eine Kräuterbutter. Seitdem du mein Backguru bist macht das Brotbacken wieder richtig Spaß. Dank für deine Mühe
Danke für dieses tolle Rezept. Heute für unseren Spargel nachgekocht und alle waren begeistert. Bei uns gibt es ab sofort keine Tetrapack Soße mehr. Das nächste mal mache ich die doppelte menge☺
Ich habe heute die Soße zum ersten mal gemacht, es hat super geklappt und sehr gut geschmeckt. Bin echt begeistert, Dankeschön für das Rezept. LG Billy
Genial, hat meine Hollandaise Zubereitung revolutioniert. Endlich gelingt sie immer, kann super in der Festigkeit justiert werden, ist heiß und man braucht kein lästiges Wasserbad mehr. Danke!
Lieber Thomas, herzlichen Dank für Deine Inspiration! Gerade gemacht, genossen und es kommt nie wieder etwas anderes auf den Festtagsspargel! Herzliche Grüße nach Hamburg
Vielen Dank für die Aufklärung Herr Kollege. Ich diskutiere im Restaurant auch ständig darüber, ob wir die Butter klären sollen oder nicht. Wir bieten das ganze Jahr über Sauce Bearnaise zu Steak oder Lachs an und da wir davon nie allzu große Mengen zubereiten, kläre ich die Butter auch nicht. Sie hält wunderbar. Auch schön, dass du die Reduktion zeigst. Gerne nutzen viele dafür stattdessen Herbadox. Sehr schönes Video. Abo habt ihr dafür bekommen
@@KleiineKillaKitty Nein, das wäre suboptimal. Halte sie stattdessen lieber konstant warm, aber geh dabei nicht höher als 75 Grad. Lieber kleine Mengen produzieren und zügig aufbrauchen
Ich habe immer gedacht, dass Hollandaise selbst machen zu viel Aufwand wäre. Aber NEIN!! ich habe s heute gemacht, es war so schnell und hat super geschmeckt! Ich kaufe nie wieder aus der Dose. Vielen Dank fürs Rezept! 👏👏👏👏👏🎶😊
Das mit der Reduktion klingt einleuchtend und lässt sich sicherlich auch bei anderen Rezepten gewinnbringend anwenden ;) Probiere ich definitv demnächst aus, vielen Dank fürs Teilen!!
Ich liebe Sauce Hollandaise und habe sie immer auf die klassische Art gemacht. War immer etwas stressig mit der ganzen Rührerei. Ab jetzt mach ich sie nur noch nach deinem Rezept. So einfach und endlich auch mal richtig heiß. Danke
Gute Sache! Ich habe zum ersten Mal Sauce Hollandaise selber gemacht, nicht so aus dem Tetrapack, und dank dir ist mir gleich gelungen. Ich habe das beherzigt mit dem Dampfbad weil ich denke, es reicht mir so mit nur einem Ei. Danke fürs Video!
Ich habe heute mal diese Variante ausprobiert und muß sagen es hat auf Anhieb super funktioniert. Allerdings war ich etwas großzügig mit dem Salz. Mein Fehler. Das passiert nur einmal. Auf jeden Fall werde ich die Hollandaise wieder machen. Vielen Dank für das Rezept. Ich finde deinen Kanal wirklich super. Weiter so.
Wie immer , super Rezept ! Ich liebe die meisten Rezepte die du hier vorstellst. Also ich schaue schon als erstes (wenn ich ein Rezept Suche) ob du vielleicht ein passendes Schonmal veröffentlicht hast , da deine Rezepte immer 100% sind ! Lecker, nicht kompliziert erklärt, eine gelinggarantie ist typisch wenn Mann sich an deine Vorgaben hält! Danke dafür und bitte mehr Rezepte
Hallo und vielen Dank für den netten Kommentar. Das freut mich, dass du erst bei mir vorbeischaust. Mit der Zeit werde ich auch ganz viele Rezepte abdecken. Viel Spaß weiterhin beim kochen. LG Thomas
Wenn Ihr die Sauce Hollandaise lieber klassisch aufschlagen wollt, findet ihr das Rezept hier: czcams.com/video/hPXiVQSlvEA/video.html
Hallo Thomas! Vielen Dank für das tolle Video. Meine Frau wünscht sich heute die Sauce Hollandaise. Jetzt werde ich sie gleich mit einer hoffentlich tollen Sauce beglücken dürfen. EIgentlich habe ich diese Soße schon zig fach gekocht, aber ich frage mich tatsächlich, weshalb mir Spargel mit zerlassener Butter besser schmeckt als mit dieser Soße. Ich finde man schmeckt den Spargel besser heraus und man spart sich etwas Arbeit sowie Zeit. Ist die Hallandaise ein muß oder geht's bei dir auch mal nur mit Butter an den Spargel? LG
Ich bin gelernter Koch und habe über die Zubereitungsmethode echt gestaunt. Im Prinzip geht es nicht darum, wie schnell man rührt, sondern über die richtige angepasste Zugabe von Butter in die Eier-Weinreduktion. Klappt aber mit dem Mixerstab echt prima, wie man sieht. Werde ich auch mal ausprobieren. Das Problem, dass die Hollandaise gerinnt, wenn die Temperatur zu hoch wird, bleibt aber nach wie vor bestehen. Das ist eben so. Für mich gibt's Daumen hoch und dickes Lob!
Da habe ich einen Tipp, falls die Sauce Hollandaise mal gerinnt. Ein zwei Eiswürfel unterschlagen. Dann ist sie wieder schön cremig
Super Rezept, gelingt immer. Hab sie sogar schon eingefroren und dann ganz langsam wieder erwärmt. Hat auch funktioniert.
Mega endlich mal einer nicht nur stumpf das Rezept abschreibt sondern erklärt warum er auf dies und das verzichten kann
Es hat heute perfekt geklappt mit Spargel
Jetzt wird es mal Zeit ein großes Kompliment auszusprechen. Ich bin Fan! Habe schon sehr viel von Ihnen nachgekocht und vor allem nachgebacken. Alles super geklappt. Die Brötchen am Sonntagmorgen.....! Einfach spitze. Heute die Hollandaise ausprobiert. Hammer! Und so einfach. Vielen Dank Thomas. Sie sind toll! Mein Lieblings-CZcams-Koch.
Vielen Dank für den netten Kommentar! Liebe Grüße Thomas
So mach ich’s grad. Wird sowieso lecker, wie alles, was ich bislang nach Deinen Rezepten fabriziert habe. Danke für die tollen Videos und auch die Feierabendküche!!
Das ist die beste Soße Hollandaise die ich je gegessen habe. Ich bin begeistert. Danke für dieses geniale Rezept!
Vielen Dank für das nette Feedback! LG Thomas
Für wie viele Teller reicht es
@@annikawendt5427 bei 2 Tellern sind das pro Person 125 g Butter!! Bisschen viel! Klein, aber fein, ansonsten ist es zu üppig. Die Eigelb sind ja auch Fett.
Habe die Sauce gestern zubereitet....meine Frau war überaus begeistert und voll des Lobes !!! Daumen hoch dafür, gutes Essen macht glücklich. Vielen Dank für das Video.
Wenn die Frau zufrieden ist ist es auch der Mann :-). LG Thomas
Beste Hollandaise aller Zeiten, habe schon 3 mal gemacht und es hat immer funktioniert. Es ist sooooo einfach.
Vielen Dank!
Das erste Mal Sauce hollandaise, das erste Mal nach diesem Rezept, spitzenmäßig, gelungen und total lecker. Danke für dieses Rezept. LG
In meiner Kindheit gab es Spargel und Blumenkohl fast immer gebratenen Semmelbröseln drüber... aber heutzutage mag ich Sc. Hollandaise auch sehr gern
Hey Thomas, weißt du was cool ist, ich bin wegen der Corona Isolation gezwungen, für meine Familie viel öfter zu kochen, als ich das gern am Wochenende mache. Du mit deinen Rezepten mußt nun herhalten als Ideengeber, Inspiration und auch als Lehrkoch. Dankeschön dafür. Heute bringe ich wieder eins deiner Rezepte auf den Tisch. Alles Gute, bleib gesund und mach bitte weiter.
Tolles, schnelles und einfaches Rezept. Gestern ausprobiert am ende mit Estragon und Schale der Zitrone abgeschmeckt. Lecker !
Bloß kein Estragon. Das übertüncht den schönen Buttergeschmack. Üüüürgs... :(
Ich habe schon einige Hollandaise im Wasserbad aufgeschlagen. Mal ist es richtig gut geworden, mal war das Wasserbad zu heiß. Dementsprechend war auch auch die Hollandaise. Abgesehen vom Aufwand und Zeit Einsatz bis die Hollandaise aufgeschlagen ist.
Ich habe es jetzt nach dieser Methode gemacht. Was soll ich sagen: Perfekt und es geht so was von schnell. Werde es in Zukunft nur noch so machen, da das aufschlagen im Wasserbad aufwändiger ist.
Vielen Dank für die tolle Erklärung! Wirklich klasse, und sie ist gleich beim ersten Mal gelungen. Statt warmem Wasser sowie Wein habe ich warmen Spargelsud genommen. Das ist ein Abo wert ;)
Vielen Dank! Das mit dem Spargelsud ist eine gute Idee. LG Thomas
furz
Danke für Deinen Kanal und das wirklich einfache Rezept für die Hollandaise. Wurde letzten Sonntag ausprobiert und hat hervorragend geklappt und noch besser geschmeckt!
Tolles Rezept. Das werde ich in den nächsten Tagen zu Spargel ausprobieren. Ich freue mich sehr über die neuen Kochrezepte. Es gibt einige gute Kanäle in denen Backrezepte veröffentlicht werden. Für Kochrezepte gibt es sehr wenig. Bitte damit weitermachen!
Vielen Dank! Und ist die Hollandaise gelungen?
Hallo Thomas, ich hab die Soße heute nach deiner Methode nachgekocht und das Rezept landet definitiv in meiner Sammlung. Viele Grüße aus Krakau:-)
Oh Mann. Dankesehr!!!!!! Jedes Jahr im Mai dieser Psychostress mit der Hollandaise!!!! Ganz Toll!!! Lieben Dank!
Nun ist der Psychostress vorbei :-). LG Thomas
Ist genauso einfach und lecker, wie Thomas gesagt hat. War super über Egg Benedict
Ich hatte immer ein bisschen Respekt vor Sauce Hollandaise aber dieses Rezept ist wirklich super, und abgesehen vom Sud und dem Schmelzen der Butter, dauert es wirklich nur 5 Minuten. Den Sud kann man aber früh zubereiten und die Butter kann man ja bereits auf niedriger Hitze parallel zum Kochen der Hauptspeise ein bisschen vorschmelzen. So kann man dann wirklich kurz vor dem Servieren ohne Stress noch schnell die Sauce machen.
Heute zum ersten Mal überhaupt die Sauce Hollandaise zubereitet und auch zum ersten Mal gegessen. Das Rezept war einfach nachzukochen und ist mir auf Anhieb sehr gut gelungen, wobei ich zugegebenermaßen etwas Respekt vor den Eiern und der heißen Butter hatte.
Selbst mein zwei Jähriger mochte sie sehr gerne zu Kartoffeln, obwohl er nicht alles isst. Mag an meinen fabulösen Kochkünsten oder auch an diesem Rezept liegen. 😅😂
Daumen hoch! 🙂
schön
dicke
eier
Beschte!!!! War super! Die Reduktion gibt den letzten Pfiff! Super Idee.
Ich hab aber den Essig weggelassen und dafür relativ viel weißwein plus den Zitronensaft in die Reduktion gegeben.
Danke für die bis jetzt beste Anleitung, ich als gerade mal 1 jahr anfänglicher Bobby-versuchskoch, habe sie das erste mal damit exakt genau so hinbekommen wie sie sein sollte und muss.
So essen wir unseren Spargel am liebsten - oder mit leckerer Nussbutter. Auch ich mache die Sauce mit dem ESGE - Stab. Mit Fertigsaucen geht bei uns gar nichts, wir finden sie einfach eklig. Bekannte lieben dieses Zeug, unfassbar! Danke dir, bestimmt lassen nun einige die Finger von den Päckchen.
Super erklärt, ich hoffe mir gelingt sie auch so!
Danke für informativen guten Film.Spargel esse ich gerne- Schwäbisch d.h. mit Hollandaise Sauce im Schnittlauch Pfannkuchen- Italienisch mit Parmesan Käse- als Spargel Risotto- als Spargeltortilla- als Spargel Quiche Lorraine- mit frischer Tomatensalsa und Knoblauch- mit Zucker in Butter gebraten = karamellisiert- als Beilage zu gebratenem, paniertem Fleisch und Fisch mit Hollandaise und Petersilien Kartoffeln
Vielen herzlichen Dank fuer das tolle Rezept. Ich hatte schon fast aufgegeben, die Sauce noch zu machen. Aber dieses Rezept ist einfach, schnell und wirklich mit top Ergebnis. SUPER!!
So was von lecker! Ganz unglaublich, dass so Sauce so viel besser schmeckt, wenn man sie selber macht und dann noch so ein tolles Rezept hat! Danke!
Gerade diese Sauße gekocht- ein Traum
@Kristina. Du hast übrigens Recht, wie ist die Virussituation in deiner Stadt und an deinem Wochenende? Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören.
Allerbeste Hollandaise die wir je hatten!!! Vielen Dank für das tolle Rezept !
Super, das freut mich zu hören! Liebe Grüße Thomas
Danke Thomas für's teilen!!!
Die Hollandaise ist super geworden!!!
Schnell zubereitet und lecker, kein Vergleich mit einer Fertigsauce
@Ingrid. Du hast übrigens Recht, wie ist die Virussituation in deiner Stadt und an deinem Wochenende? Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören.
War mega lecker....mit Spargel, eingerollt in Käse und Schinken und dazu Petersilkartoffeln
Moin! Ein geniales Rezept ist das! Hab ich mich am liebsten früher immer davor gedrückt sie zu machen, liebe ich die Zubereitung nun umso mehr :D so genial einfach geht das mit dem Rührstab und die Würzung finde ich auch wirklich toll! Vielen Dank für das super gute Rezept! :))
Sehr gerne! Freut mich, wenn es klappt. LG Thomas
@@Thomaskocht
Hey, ohne Weiswein ist auch gut, oder? Gibts da evtl. ne Alkoholfreie alternative?
lg
Danke Thomas, niemals werde ich im Supermarkt ne fertige sauce hollandaise oder gar irgend so ein gleichnamiges Emulgatoren-Pulver kaufen. Deine ist um Welten besser. Danke
Ich habe deinen Kanal erst seit einigen Wochen abonniert. Hauptsächlich wegen der tollen Backrezepte. Nun habe ich mal auf deine einfache Art Sauce Hollandaise hergestellt. Werd' ich jetzt immer so machen. Ein Rest kam in den Kühlschrank. Da sich die Zutaten überraschenderweise nicht getrennt hatten, hatte ich eine sehr leckere Grundlage für eine Kräuterbutter.
Seitdem du mein Backguru bist macht das Brotbacken wieder richtig Spaß.
Dank für deine Mühe
Sehr gut und ohne Schnickschnack gezeigt und erklärt . 🦊🦊🦊😏
Vielen Dank für den Kommentar! LG Thomas
Danke für dieses tolle Rezept. Heute für unseren Spargel nachgekocht und alle waren begeistert. Bei uns gibt es ab sofort keine Tetrapack Soße mehr.
Das nächste mal mache ich die doppelte menge☺
Wirklich sehr gut, habe doppelt soviel Chalotten genommen und die Brühe länger gekocht, einfaches, super leckeres Rezept, Danke
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Gestern Abend zum Spargel gemacht. Echt einfach und supi gelungen. 👍🏼👍🏼👍🏼
Danke für das Rezept und die Anleitung! Dass es sogar ich hintgebracht habe, zeigt, dass es wirklich idiotensicher ist. 👍
...und so lecker... 😋
Habe oft schon von den Tücken des "Sauce Hollandaise Machens" gehört. Noch nie zuvor probiert. Dein Rezept klappte wunderbar. Herzlichen Dank !
Das freut mich. LG Thomas
Ich habe heute die Soße zum ersten mal gemacht, es hat super geklappt und sehr gut geschmeckt. Bin echt begeistert, Dankeschön für das Rezept. LG Billy
Genial, hat meine Hollandaise Zubereitung revolutioniert. Endlich gelingt sie immer, kann super in der Festigkeit justiert werden, ist heiß und man braucht kein lästiges Wasserbad mehr. Danke!
Kann ich nur empfehlen. Die Sauce wird wirklich prima damit. Danke für dieses einfache Rezept!
Ich habe gestern nachgemacht. So eine leckere Sause Hollandaise haben wir nie gegessen. Vielen Dank!
Sehr gut, das freut mich. Liebe Grüße Thomas
Die beste Sauce die ich jemals gemacht habe , danke!
@Iva. Du hast übrigens Recht, wie ist die Virussituation in deiner Stadt und an deinem Wochenende? Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören.
einfach ausgezeichnet 😋😋ein super super Rezept.👍
Das nenne ich mal ein super tolles und einfaches Rezept. Vielen Dank dafür lieber Thomas. Liebe Grüße Monika 👍😃
Lieber Thomas,
herzlichen Dank für Deine Inspiration! Gerade gemacht, genossen und es kommt nie wieder etwas anderes auf den Festtagsspargel!
Herzliche Grüße nach Hamburg
Wow, diese Sauce Hollandaise, sieht ja so lecker aus. Die werde ich bestimmt probieren. Vielen herzlichen Dank
Lieber Thomas, auch bei mir ist es hervorragend gelungen. Geschmacklich ein Traum. Vielen Dank und herzliche Grüße aus Thailand
Wow!!!!!!! Mega Rezept 👌🏻👏🏻👍🏻
@Raquel. You are right, by the way how is the virus situation in your city and your weekend? looking forward to hearing from you
Geniales Rezept, danke dafür. Und am liebsten esse ich Spargel mit Messer und Gabel.
Besten Dank. Du erklärst das immer so toll!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas! Bis heute habe ich mich nicht an die Hollandaise rangetraut!
Aber ich bin jetzt überzeugt dass sogar ICH machen kann!! Vielen Dank😊
Heute probiert. Meine erste Sauce Hollandaise. Sofort gelungen und superlecker. Danke für diesen tollen Beitrag.
Sehr gut, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Weltklasse ! Unglaublich guter Geschmack!
Der Geheimtip mit dem Würzsud ist umwerfend, sehr gute Konsistenz.
Danke sehr, fürs Upload.
Sehr gerne und danke sehr für dein Feedback! LG Thomas
Super erklärt, das werde ich ausprobieren. Vielen Dank!
ich habe die sosse gerade gemacht und muss sagen einfach spitze, beste hollandaise die ich gegessen habe Top... 👍
Das mit der Molke ist mir neu, macht es viel einfacher, danke.
Danke für das Rezept, hat alles sehr gut geklappt und es ist nichts schief gegangen :) kann ich nur empfehlen
Vielen Dank für die Aufklärung Herr Kollege.
Ich diskutiere im Restaurant auch ständig darüber, ob wir die Butter klären sollen oder nicht.
Wir bieten das ganze Jahr über Sauce Bearnaise zu Steak oder Lachs an und da wir davon nie allzu große Mengen zubereiten, kläre ich die Butter auch nicht. Sie hält wunderbar.
Auch schön, dass du die Reduktion zeigst. Gerne nutzen viele dafür stattdessen Herbadox.
Sehr schönes Video.
Abo habt ihr dafür bekommen
Hallo DeKay, kann ich diese Sauce auch auskühlen lassen und wieder erwärmen? LG
@@KleiineKillaKitty Nein, das wäre suboptimal. Halte sie stattdessen lieber konstant warm, aber geh dabei nicht höher als 75 Grad. Lieber kleine Mengen produzieren und zügig aufbrauchen
WARUM HAT MIR KEINER GESAGT DAS DAS SO EINFACH ISt!!!!!
Hab gerade ne ladung gemacht und himmer herrgott is das gut
Das hört man gerne. Kochen ist einfach, wenn man weiß wie :-). LG Thomas
Hört sich gut an, werde es am Sonntag ausprobieren. Danke.
Ist ganz super lecker geworden und geht einfach und schnell lässt sich gut vorbereiten
Du erklärst sehr gut, tolle Rezepte
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich habe immer gedacht, dass Hollandaise selbst machen zu viel Aufwand wäre. Aber NEIN!! ich habe s heute gemacht, es war so schnell und hat super geschmeckt! Ich kaufe nie wieder aus der Dose. Vielen Dank fürs Rezept! 👏👏👏👏👏🎶😊
Sehr gut das freut mich zu hören. Besonders, dass ich dich von der Tüten Hollo weggebracht habe :-). Liebe Grüße Thomas
Super Rezept. Ganz einfach und toll im Geschmack und Konsitenz und gelingt immer.
Hab es eben nachgekocht und es schmeckt echt traumhaft! Tolle Anleitung :)
Ich bin grade fertig der Sauce zu machen und der schmeckt echt lecker 😋 thumbs up! 👍
Habe es sofort gespeichert, damit ich sie nachmachen kann. Danke 👍
Schon wieder diese Soße gemacht! Einfach lecker und gelingt immer! Danke!!👍🍀
Danke für das tolle und einfache Rezept. Super gelungen!
Heute das erste mal ausprobiert, werde ich wieder machen, Selbst meine Mutter hat gestaunt! Danke für‘s teilen!
Die Sauce Hollandaise ist super gelungen und schmeckt toll. Vielen lieben Dank!!
Vielen Dank. Hat super geklappt. Endlich alles zusammen fertig und nichts geronnen. Schöne Grüße
Vielen Dank fürs Rezept so einfach ,gibts nächste Woche
Ich hab es immer klassisch über dem Wasserbad gemacht, aber so ist es ja viel einfacher.Danke
Super einfach erklärt und super gelungen. War meine erste Hollandaise. Danke.
Klasse, danke ... das hat gut geklappt . Meine erste Originalversion ist misslungen. Heute war es super . Vielen Dank ❤❤
Sehr, sehr schmackhaft.klasse Rezept. Danke dafür, alle Daumen hoch. LG Uschi
@Ursula. Du hast übrigens Recht, wie ist die Virussituation in deiner Stadt und an deinem Wochenende? Wir freuen uns, bald von Ihnen zu hören.
Hat wunderbar geklappt und super geschmeckt. Vielen Dank.
Das mit der Reduktion klingt einleuchtend und lässt sich sicherlich auch bei anderen Rezepten gewinnbringend anwenden ;) Probiere ich definitv demnächst aus, vielen Dank fürs Teilen!!
Ich liebe Sauce Hollandaise und habe sie immer auf die klassische Art gemacht. War immer etwas stressig mit der ganzen Rührerei. Ab jetzt mach ich sie nur noch nach deinem Rezept. So einfach und endlich auch mal richtig heiß. Danke
Funktioniert ganz einfach! Super
Eben ausprobiert. Megaaa lecker 😋 und es klappt super... Bin begeistert 🤩 Werd ich wieder machen. Dankeschön für das hilfreiche Video 😉
Super, das hört man gerne. Liebe Grüße Thomas
Danke! Hab ich gleich nachgekocht.
Wertvoll war die Erklärung daß das klären der Butter nicht nötig ist!
Gute Sache! Ich habe zum ersten Mal Sauce Hollandaise selber gemacht, nicht so aus dem Tetrapack, und dank dir ist mir gleich gelungen. Ich habe das beherzigt mit dem Dampfbad weil ich denke, es reicht mir so mit nur einem Ei. Danke fürs Video!
Nie nie wieder eine gekaufte Soße 👍👍 herzlichen Dank
Ich habe heute mal diese Variante ausprobiert und muß sagen es hat auf Anhieb super funktioniert. Allerdings war ich etwas großzügig mit dem Salz. Mein Fehler. Das passiert nur einmal.
Auf jeden Fall werde ich die Hollandaise wieder machen. Vielen Dank für das Rezept.
Ich finde deinen Kanal wirklich super. Weiter so.
Mega lecker, das ist die beste die ich jemals gegesssen hab ,Top
Dankeeeee!!!!! Hat einwandfrei funktioniert!!
Wie immer , super Rezept ! Ich liebe die meisten Rezepte die du hier vorstellst. Also ich schaue schon als erstes (wenn ich ein Rezept Suche) ob du vielleicht ein passendes Schonmal veröffentlicht hast , da deine Rezepte immer 100% sind ! Lecker, nicht kompliziert erklärt, eine gelinggarantie ist typisch wenn Mann sich an deine Vorgaben hält! Danke dafür und bitte mehr Rezepte
Hallo und vielen Dank für den netten Kommentar. Das freut mich, dass du erst bei mir vorbeischaust. Mit der Zeit werde ich auch ganz viele Rezepte abdecken. Viel Spaß weiterhin beim kochen. LG Thomas
Super Thomas, gibt's gleich morgen zum Spargel. Danke !
Na dann lasst es euch schmecken! LG Thomas
Kannte ich so noch nicht. Klasse Thomas
Ich bin begeistert! Liebe Grüße aus Gottschee/ Slowenien.
Ich bin begeistert von deinen Videos, u frag mich warum ich dich erst jetzt gefunden habe...
Das mag mein Mann 🤗ich persönlich schön mit Paniermehl 😍