涼拌洋蔥

在炎炎夏日里，涼拌洋蔥帶來的口感絕對是一場清新的味蕾派對🥳🥳
每一口咬下，冰鎮爽脆的洋蔥輕輕散發出清甜的氣息，仿佛給口中注入了一股涼意🤩
與洋蔥交織的牛番茄，散發著綿密的汁液，為口感增添了豐富的層次🍅🍅
淡淡的香菜香氣與腰果的脆爽，和洋蔥相輔相成，賦予這道涼拌洋蔥更豐富的口感💯💯
一口下去，清涼的滋味在舌尖舞動，彷彿在炎炎夏日中找到了片刻的涼意和舒爽😘😘
準備食材：
紫洋蔥 2個
牛番茄 1個
香菜 1小把
青蔥 1根
大蒜 3辦
辣椒 1根
花椒粒 少許
醬汁調料：
鰹魚醬油 100g
味霖 30g
蘋果醋 15g
腰果 20g
橄欖油 1大匙
做法：
1.紫洋蔥切絲，泡入食用冰水中，加入一匙鹽跟蘋果醋浸泡10分鐘，可去除辛辣味
2.香菜切段、牛番茄切塊、大蒜切末、辣椒切圈備用
3.大蒜、辣椒放入調料碗中，青蔥切段備用
4.先用熱用炒香腰果，撈起備用，再將蔥段、花椒爆香後，沖入調料碗中增香
5.再加入鰹魚醬油、味霖、蘋果醋攪拌均勻
6.倒入瀝乾水份的洋蔥，接著加入番茄、香菜、腰果碎攪拌均勻
7.用摟的方式輕輕拌勻，不能用抓的，這樣口感會更好
8.既可盛盤上桌
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