Sojamilch und Tofu selber machen mit der Soyabella | Frikadellen aus Okara
Vložit
- čas přidán 2. 01. 2022
- Heute stelle ich euch meine neueste Errungenschaft vor. Schon sooo lange bin ich um die Soyabella von @KeimlingNaturkost herum geschlichen und nun durfte sie endlich bei mir einziehen.
Jetzt kann ich meine Sojamilch (oder auch andere Pflanzenmilch) und Tofu endlich selber machen. Das ist nicht nur wesentlich günstiger als fertige zu kaufen, sondern auch richtig nachhaltig. Überlegt mal, wieviel Müll man damit einsparen kann. Dazu kommt noch, dass ihr genau wisst, was ihr da zu euch nehmt. Keine Zusätze, ihr bestimmt selbst was rein soll und Spaß macht es auch. 😊
In diesem Video zeige ich euch wie man köstliche, frische Sojamilch und Tofu herstellt, was man mit Okara machen kann (der Rest, der bei der Milchherstellung übrig bleibt) und ob sich die Sojamilch auch aufschäumen lässt.
Ich habe Keimling nach einem Rabattcode für euch gefragt, aber leider vergeben sie zurzeit keinen. ABER ihr könnt den Newsletter abonnieren. Es gibt immer mal wieder tolle Aktionen, die ihr dann per Mail zugeschickt bekommt.
Hier der Link zur Soyabella bit.ly/3mpP1Ry
Ideal für die Milchherstellung sind neben Nüssen und Sojabohnen auch Reis, Getreide (Hafermilch!) und Sesam.
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Das Rezept für das Universalgewürz/Fleischgewürz von der lieben Tanja bit.ly/3qT8aMT:
40 g schwarze Pfefferkörner
5 g getrockneter Liebstöckel/Maggikraut
5 g Knoblauchflocken
100 g Paprika edelsüß
180 g Meersalz
15 g Curry
![Wie du deine Sojamilch ohne Maschine selber machst! [NUR 2 ZUTATEN]](http://i.ytimg.com/vi/ZFcDwJ2wT5Y/mqdefault.jpg)
Dankeschön, super informatives Video! Mich interessiert die Herstellung von Hafermilch. Ich freue mich wenn du dazu auch ein Video machst. Herzliche Grüße Viviane 💞
Ich notiere es mir mal 😊
Das ist ja sehr interessant. Ich würde gerne noch mehr Videos vom Kochen mit diesem Gerät sehen. Danke fürs zeigen
Ich frage mal auf Instagram, ob ich noch die Zubereitung anderer Pflanzendrinks zeigen soll. 😊
Danke für das interessante Video! Ich würde mich sehr über weitere Videos zur Okaraverwendung freuen!
Auf Instagram habe ich kürzlich einen saftigen Schokoladenkuchen geteilt. 😊
Vielen Dank!!! Ein tolles und informatives Video. Herzlichen Glückwunsch zur Anschaffung!!
Vielen Dank 🙏😊
Tolles Video, vielen Dank für die vielen Ideen 💡
Dankeschön, ich freue mich, dass dir das Video gefällt. 😃
Vielen Dank für das tolle Video und die Informationen. Das Gerät ist genial. LG Beate
Da kann ich dir nur beipflichten. Ich freue mich, dass dir das Video gefällt. 😃
mega interessantes Video😍😍
Dankeschön, dann hat sich meine Mühe ja gelohnt 🙏☺️
Wow super, ich bin seit 20 Jahren vegetarier aber von diesem Teil hab icch noch nie gehört, tolle sache, danke für s zeigen👍👍😁
Sehr gerne 😉
Finde ich super! DANKE
Liebe Grüße Hedda
Freut mich sehr 😃
Hallo Veggie leo danke für das schöne Video. Ich wusste garnicht das es so ein Gerät gibt, ich schau es mir auf jeden Fall mal an. Danke👍🤗
Sehr gerne, eignet sich für jede Art von Pflanzenmilch.
Hallo,
bei der Tofuherstellung fand ich den Tipp super, die Gerinnung mit Essig einzuleiten. So wird man etwas unabhängiger, denn ich dachte immer, daß man hierfür Nigari braucht!
Nein, du brauchst nur Säure, es würde auch mit Zitronensaft funktionieren, aber ich fand Essig sehr gut.
Der Tofu sah sehr gut aus, so fein und geschmeidig👌 Das Gerät werde ich mal im Hinterkopf behalten, da scheint sich die Anschaffung ja zu lohnen 👍 Danke für das informative Video und das Teilen deines Rezeptes. Das "Fleischgewürz" werde ich auf jeden Fall herstellen, kann ich mir in Verbindung mit Sojagranulat auch sehr gut vorstellen 😉🙋♀️
Ich freue mich, dass dir das Video gefällt 😀, dass „Fleisch“gewürz nutze ich für alles mögliche, du wirst es bestimmt mögen. 😊
Super Video , bin ja sonst kein Sojafan , aber das ändert sich jetzt. Milch gemacht das Beste sind die Okara Frikadellen , hätte nie gedacht das die soo lecker sind und das alles ohne Sojamaschiene . Weiter so 😋💖👍
Vielen Dank. Freut mich, dass dir die Frikadellen so gut schmecken 👍😃
Hey du, lieben Dank fürs zeigen!
Wünsche dir etwas sehr, sehr schönes ;)
Henning
Ich danke dir sehr und ich wünsche dir ein glückliches und gesundes neues Jahr. 🍀😀
Hab mir sie Soja Bella vor zwei Jahren gekauft einfach super auch für Gemüse Suppen bestens geeignet 👍
Schön, dass du so zufrieden damit bist, für Suppen etc. würde ich dann den Thermomix nutzen, aber wenn man keinen hat ist das sicher eine tolle Alternative. 👍
@@VeggiLeoda gib ich dir vollkommen recht ….die Soja Bella war vor den Thermomix da 😃 drum der Kommentar…..heute kommt die Sojabella nur noch zum Einsatz für Sojamilch und co. Da sie das praktische Sieb eingebaut hat
Vielleicht bekomme ich ja wieder Lust mit der Sojabella zu arbeiten, steht nämlich bei mir im Schrank. 🙁 Bin Gespann auf deine Rezepte. 😉 Gruß Emma. Ach ja….und alles Gute noch zum neuen Jahr.
Dir auch ein schönes neues Jahr…..und hol sie aus dem Schrank 😀
vor jahren hab ich schon darüber nachgedacht. ich hab da Sojamilch noch im topf und mit dem pürierstab gemacht. leider bin ich dann das okra nicht richtig losgeworden :) wenn ich dein video so sehe, hab ich direkt wieder lust aktiv zu werden
Ich kann es nur empfehlen. 👍
Super, und ich bitte um Rezepte für Okarakekse!
Hallo Veggi Leo , danke für all deine Rezepte, von denen ich ja auch schon gern und viel ausprobiert habe und natürlich weiterhin ausprobiere 👍 . In Sache Soja möchte von etwas berichten ,was mir vorher nicht bewusst war und evtl. auch anderen nicht bewusst ist . Vor einiger Zeit übte ich mich überwiegend vegan zu leben , dafür nutze ich viel Soja . Nach einer Weile bekam ich körperliche Beschwerden . Plötzlich schienen meine körperlichen Schwachstellen hochzukochen , Entzündungen blühten wieder auf . Ich wusste nicht wodurch .Mein Sohn hatte meine Ernährungsumstellung in Verdacht. Er recherchierte und fand heraus, daß Sojaprodukte Entzündungen fördern KÖNNEN. Ich scheine auch so Soja nicht gut zu vertragen, da ich öfter Blähungen davon bekomme. Vielleicht geht es ja einigen Menschen ähnlich wie mir ohne daß sie davon wissen. Schade , aber bei mir ist das tatsächlich so.
Schade, dass du so eine Erfahrung machen musstest. Bei mir ist eher das Gegenteil der Fall….durch den Verzehr von Soja haben sich meine Wechseljahresbeschwerden quasi in Nichts aufgelöst. So unterschiedlich reagieren die Menschen. Viele reagieren heutzutage auf Laktose, was es zu meiner (Jugend)Zeit nicht gab. 🤔 Man sollte also immer auf seinen Körper hören. 😊
@@VeggiLeo Absolut 😊
👍🏼
Wieder ein neues Gerät kennengelernt👍 Wieviel Sojabohnen braucht man denn für wieviel Milch ? Und ist der Tofu nicht krümelig, nur einfach so zusammengedrückt 🤔 Das hat mich jetzt alles sehr neugierig gemacht. Danke fürs vorstellen des Gerätes 😀
Man braucht 100 g Sojabohnen für 1 Liter (ich kaufe sie bei Koro, die sind Bio und sehr günstig - 5% gibt es dort mit meinem Code Veggileo), Der Tofu ist sehr fein, ich würde sagen feiner als fertig gekaufter, aber generell ist Tofu ja krümelig, daher eignet er sich auch so gut für z.B. Rührtofu (Rüherei-Ersatz) oder vegane Bolognese etc.
Cool, ich hab diese Kanne schon seit ca 10 Jahren und muß sie tatsächlich mal wieder aus dem Schrank holen 😍
Die OkaraKekse schmecken auch wirklich lecker und sind sehr knusprig. Leider hab ich mein Rezept verlegt 😱
Das ist ja traurig, dass deine Soyabella so alleine mit Schrank steht….vielleicht konnte mein Video dich ja wieder animieren noch mal anzufangen 😃😊
@@VeggiLeo Danke, auf jeden Fall wurde ich wieder neu inspiriert, und ich freue mich schon auf deine Kekse 🌞
Ganz große Klasse👍👍👍👍 Jetzt schwirrt mir wieder ein neues Gerät im Kopf herum. Ich mag ja gar keine Sojamilch trinken, möchte aber auch keine Kuhmilch. Ich verarbeite sie aber und Sohnemann trinkt sie. Wie lange hält sie sich, wie lange der Tofu? Kannst du was zu den Nährwerten sagen? Gerade schwirren tausend Fragen durch meinen Kopf und ich gucke es gleich zum 3. Mal😂😂😂 Bist auch ein Fleischgewürzjunkie🤣🤣🤣🤣
Du kannst alle Arten von Pflanzenmilch damit herstellen, ich habe hier Soja gewählt, weil ich sie gerne mag und die Herstellung von Tofu und Verarbeitung von Okara zeigen wollte. Den Tofu habe ich nach 2 Tagen verarbeitet, er wird sich auch nicht viel länger halten, vielleicht 4-5 Tage. Das kenne ich auch von frischem Tofu aus dem asiatischen Supermarkt, der hält auch nicht so lange. Die Nährwerte habe ich nicht ausgerechnet 😊 Und ja….obwohl mein Schrank voller Just Spices Gewürze ist, dieses Gewürz muss sein. 😂
Super Teil, mich würde auch interessieren, ob und wie man Tofuhaut herstellen kann? Selber machen ist immer besser und gesünder.... Habe von Keimling den Personal Blender xl, der ist auch klasse, benutze ihn fast jeden Tag. LG😊
Zum Personal Blender kommt auch bald ein Video, den nutze ich ja schon seit Ewigkeiten 😃 Tofuhaut hat sich bei mir noch nicht gebildet 🤔 Ich glaube dafür braucht man ein großes, weites Gefäß. Die kaufe ich dann doch mal fertig, wenn ich sie mal benötige. ☺️
Hallo, vielen Dank für das Video, tolle Infos. Das mit dem Tofu nur mit Essig kannte ich noch gar nicht. Dann kann man sich ja das teuere Nigari Zeugs sparen ? Schmeckt er dann irgendwie nach Essig ? LG
Nein, schmeckt gar nicht nach Essig, natürlich erst mal vorsichtig dosieren und schauen ab wann es ausflockt. Wenn man zu viel Essig nehmen würde könnte man es raus schmecken.
Die Soyabella ist auch eins meiner Lieblingsstücke in der Küche. Ich reinige sie übrigens immer mit einem ganz kleinen Stückchen von einem Geschirrspüler-Reinigungstab. Dann setzt sich gar nichts in die Siebe und alles wird perfekt sauber.
Ich gebe das Sieb mittlerweile immer in die Spülmaschine und es kommt wie neu raus. 😀
@@VeggiLeo , ... oder so. Danke für den Tipp, dann traue ich mich auch mal. Für die Kanne nehme ich weiterhin die 'Bröckchen'. 😄
Ich habe die Sojabebella schon zwei Jahre und möchte sie nicht mehr missen. 🥰🥰🥰🥰
Das wird mir sicher genau so gehen 😃
Danke für das Video! Das war super interessant! Mit der Milchherstellung aus Soja, Nüssen, Hafer, Hanf und Reis bin ich schon durch meine Mila von Springlane vertraut. Die Milch aus der Maschine hat aber die Eigenschaft, dass sie noch etwas Textur hat, was meinen Mann gar nicht stört und mich selbst auch nicht, wenn es um Pudding oder Soßen geht. Nur im Kakao mag ich das nicht so gerne drin haben und gebe sie deshalb anschließend nochmal durch einen Nussbeutel. Deshalb würde mich bei dieser Maschine interessieren: Ist die Milch komplett fein und ohne "Schwebepartikelchen" vom Soja oder kommt hier auch etwas davon mit? Und gerade die Tofuherstellung fand ich wahnsinnig cool! Wie schmeckt er im Vergleich zum "Ladentofu"? Und hast du schon mal einen Räucherversuch unternommen bzw. kannst du Equipment dafür empfehlen? Tausend Fragen, sorry, aber ich finde das so interessant und würde mich über Antworten freuen. :D
In meiner Sojamilch sind kaum Rückstände, wirklich nur ganz minimal, was mich auch im Kaffee überhaupt nicht stört. Der Tofu ist feiner als aus dem Geschäft und weicher. Kommt eher an den frischen Tofu aus dem asiatischen Supermarkt ran. Geräuchert habe ich ihn noch nicht, habe auch kein Equipment dafür und mich auch noch nie damit beschäftigt. 🙂
@@VeggiLeo Dankeschön für die Antwort! :) Leider konnte ich noch nie Tofu aus dem asiatischen Supermarkt kosten, weil ich hier solche Läden nicht in der Nähe habe. Ich habe schon oft gehört, dass der viel besser sein soll und ich bin so gespannt darauf. :)
Liebe Frau Veggi Leo, kann man mit der super Maschine auch Hafermilch machen?
Ja, man kann damit jede Art von Pflanzendrink herstellen.
Welche Soja Bohnen verwendet man geschälte oder ungeschälte? Danke!
Ich verwende diese www.korodrogerie.de/bio-sojabohnen-2-kg
Richtig cool! Kann man damit auch Seidentofu herstellen?
Das sollte funktionieren. Habe das hier gefunden, aber noch nicht getestet www.smarticular.net/seidentofu-selber-machen-aus-sojamilch-sojabohnen/
Rechnet sich denn der Preis mit dem Kauf von Sojabohnen für Sojamilch?
Ich mache aus Okara Kuchen und auch Hackfleisch und vieles andere.Ich muss sagen habe Sojamilch gemacht mit vorher eingeweichten Sojabohnen im Thermomix ausprobiert und im Topf.Die Sojamilch im Topf gemacht schmeckt definitiv besser.Ich schäle sie vorher zwischen den Händen so daß die Schale ab ist.Schmeckt einfach besser.
Interessant, aber das wäre mir zu viel Arbeit, ich finde sie so schon äußerst lecker 😊.
Wenn du magst kannst du mir gerne dein Kuchenrezept verraten, vielleicht mache ich dann ein Video dazu. 😌
@@VeggiLeo Auf Chefkoch findest du auch einen tollen Okarabraten.😊
@@VeggiLeo Hatte den Link hier eingestellt von dem Blog wo die Kuchenrezepte drauf sind leider verschwindet er wieder.
Manchmal werden Kommentare nicht veröffentlicht. Manche muss ich erst genehmigen, vielleicht kannst du hier nochmal den Link schicken. Ich schau dann mal, ob es klappt.
@@VeggiLeo Habe dir den Link in der Community eingestellt
Hallo veggie leo, kann man damit auch Hafermilch zubereiten ? Wir trinken diese lieber.
Danke für das schöne Video.
Ja, man kann alle Arten von Pflanzenmilch (Mandel-, Nuss-, Reis-, Getreide (Hafer)milch herstellen.
@@VeggiLeo zeigst du uns noch andere Milchsorten?
Wenn Bedarf besteht. Ich mache mal eine Umfrage auf Instagram. Das ist dort einfacher ☺️
@@VeggiLeo Das wäre super.
@@VeggiLeo Geht Hafer"Milch" denn ohne passende Enzyme 👀?
Sehr interessant und sieht ja einfach aus. Was kostet das Gerät in etwa ?
Danke ☺️
Sie kostet 189 Euro
189€ finde ich sehr teuer. und ob es dann tatsächlich nachhaltiger ist, wenn man dieses gerät benutzt... das ja auch erst hergestellt und transportiert werden muß. die bilanz würde dann anders aussehen, wenn man das miteinbezieht.
Wie lange ist die frische Sojamilch und der Tofu dann haltbar?
ca. 4-5 Tage….zumindest habe ich es noch nicht länger probiert.
Vielleicht hat ja jemand einen Tipp für mich, ich bekomme den Siebeinsatz nachdem ich Sojamilch gemacht habe nicht sauber. Ob mit mit geliefert der Bürste, mit Bambuszahnbürste, eingelegt in etwas heißem Wasser und Geschirrspülmittel, Das Sieb bleibt immer zum Teil verstopft.
In der Spülmaschine wird es perfekt 👌
Hallo liebe Sivia.
Wo kaufst du die Sojabohnen?
Liebe Grüße
leckerfee
Bei Koro. Die haben eine gute Qualität und sind günstig. Du kannst mit meinem Code: Veggileo auch 5% sparen 😊
Perfekt 👌 Danke Dir ☺️
Kann man damit auch Nussmilch machen?
Ja, jede Art von Pflanzenmilch ist möglich. 😃
Ob man damit auch Hafermilch machen kann?
Ja, jede Art von Pflanzenmilch ist möglich 😊
Ich hab den Vegan Star Vital. Hab noch gar nicht alles ausprobiert, was geht 🙈
Dann mal ran 😉😂
Wie lange hält die Milch und der Tofu?
ca. 4-5 Tage
Hallo ,kann man damit Hafermilch herstellen ?
Man kann damit alle möglichen Milchsorten herstellen 😊 auch Hafermilch
@@VeggiLeo Dankeschön, habe es heute probiert mit Grobe Haferflocken, und 2. DATTELN UND ohne SIEB EINsatz,war sehr schleimig,ist das Normal so?
Du solltest das ohne Hitze probieren.
Mir ist noch etwas eingefallen, das Wasser am Ende, kippst du das weg?
Welches Wasser? Meinst du vom Tofu? Das habe ich weg gekippt.
Tolle Maschine! Aber kaufe bis jetzt fast nur Hafermilch. Betone Milch, weil das so ein Blödsinn ist, die ganzen Sachen Drink zu nennen, nur weil es sich von Kuhmilch abgrenzen soll! Doch Sojamilch war mir meist zu säuerlich. Schade. Oder ist die Selbstgemachte nicht so sauer?
Ich finde sie gar nicht sauer und mag das gehaltvolle daran. Aber man kann jede Art von Pflanzenmilch damit herstellen. 😊
@@VeggiLeo Oh cool... werde darüber nachdenken. Da ich auch nicht immer, arbeitstechnisch soviel Zeit habe, zum selber machen. Aber danke für den Kommentar! 😊👋🏻
Die Soyabella kostet 189€. Finde ich etwas heftig. Schließlich macht sie nix anderes, als eingeweichte Bohnen pürieren und aufkochen. Den einzigen Vorteil gegenüber dem Einsatz eines Pürierstabs und einem Kochtopf ist das von vornherein getrennte Okara.... Hmmm.... Mich schreckt der Preis für diesen winzigen Unterschied doch sehr ab.
Da hast du natürlich Recht, ich finde es aber super praktisch und pssst ….. bei Amazon ist sie preiswerter amzn.to/3fkznTq