Mini Bretonas de Chocolate / Chocolate mini Bretonas
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Mini bretonas de chocolate con streusel de chocolate y chocolate cremeux....todo chocolate!!!
Ingredientes:
MASA BRETONA DE CHOCOLATE:
80 g Azúcar granulado
84 g Mantequilla sin sal, fría
40 g Yemas de huevo (2)
2 g Sal
Pasta de vainlla
100 g Harina de todo uso
14 g Cacao en polvo
6 g Polvos de hornear
CHOCOLATE BRETON:
80 g granulated sugar
84 g cold butter
40 g Egg yolks (2)
2 g Salt
Vanilla paste
100 g all purpose flour
14 g Cocoa powder
6 g Baking powder
STREUSEL DE CHOCOLATE:
Streusel de Chocolate:
75 g Mantequilla fría
75 g Azúcar moreno
75 g Almendra molida
75 g Harina de todo uso
15 g Cacao en polvo
Una pizca de sal
CHOCOLATE STREUSEL:
75 g cold butter
75g brown sugar
75 g ground almond
75 g all purpose flour
15 g Cocoa powder
a pinch of salt
CHOCOLATE CREMEUX:
51 g Leche entera
51 g Nata con 35% de grasa
20 g Yemas de huevo (1)
17 g Azúcar granulado
60 g Chocolate negro 66%, semi-derretido
CHOCOLATE CREMEUX:
51g whole milk
51 g Cream with 35% fat
20 g Egg yolks (1)
17g granulated sugar
60 g dark chocolate 66%, semi-melted
INFO Y RESERVAS CURSOS SEPTIEMBRE / OCTUBRE:
CURSOS:
MADRID Sábado de 24-25 Septiembre : Telf: 692. 54 27 69
SABADELL (Barcelona): Domingo 1 de Octubre : 670 50 35 93
VALENCIA 28-29 de Octubre : rosascakesvale...
Me encanta el chocolate y está Bretona de chocolate 🍫 se ven deliciosas, muchas gracias por compartir esta deliciosa receta querido amigo Chef Ettore Cioccia, besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽 Bendiciones mil.
Muchas gracias Ettore estaba esperando la receta de este domingo como siempre 😊 eres el mejor chef te admiro mucho 🥰, que tengas un lindo dia y gracias de nuevo
Se me hace agua la boca con estás recetas todo chocolate 😅😍
Ettore!
Que mejor manera de empezar un gran día con estás delimaravillas! 😊
❤Como siempre una receta estupenda.
Buenos días chef gracias por darte el tiempo para compartir tus conocimientos que Díos les bendiga mucho
Qué bueno se ve interesante diferente atodo
Gracias por su gentileza de compartirnos esta deliciosa receta. Dios lo bendiga infinitamente!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻❤️
Chef siempre aprendiendo con Usted. Un abrazo!!
No hice esta reseta decidi hacer los churros por cierto deliciosos gracias por tus resetas
Looking delicious
Un millón de gracias Chef !!! Qué delicia de receta !!
Me encanta esta receta suya
Que maravilla,y que dulce más diferente a todo lo que he probado, increíble.
Saludos desde Valencia
Superb!
todo siempre se ve muy rico gracias por pasarnos todas las delicias q prepara gracias gracias
Amo tus recetas, he aprendido mucho de tí
yummy yummy recipe I love it ❤
Gracias profesor cada clase suya es grandiosa.,, Dios lo bendiga 😊
❤Hola buenas me gusta ría dime puedes hacer rollo de canela por favor muchas gracias
Uuufff!!! Tiene que estar delicioso ❤❤ muchísimas gracias
Como siempre excelente chef me encanto Muchas gracias saludos y que Dios lo bendiga
Maestroooooooo!!!
Uau, isso parece delicioso!🤤😋❤
Se ven deliciosas ❤ gracias por compartir tus extraordinarias recetas😊
Thank you chef from algeria
Ya mañana hago esta receta hoy ya no pude pero se me antojó muchísimo gracias chef
Que maravilla delicioso 😘😱😋💛💙❤️
C'est magnifique❤❤❤❤
اخيرا شفتلك حاجه اعرف اعملها❤😂
Voy a engordar 😊🤗😋😋😋❤❤
Merci à vos recettes ❤👏🇹🇳
Espectacular 😊 Intentaré hacerlas.
Qué buena pinta! Se podrían congelar??? 😊
looks yummy and tasty ❤❤❤❤
Me encantó 🥂🍰💪🤗
Hola! por favor nos comparte la receta de la Tarta de queso La Viña💞🙏
Hola chef, me gusta lo que haces, tus videos están muy bien explicados. Me gustaría preguntarte amablemente, ¿alguna vez has probado a hacer macarons con trimolina (azúcar invertido)? Si este no es el caso, es posible, todo lo mejor, buena continuación, gracias.
❤❤
Thank you for the inspiration. Do these need to be in the fridge? For the cremeux?
Thanks!!!!!!!!!!!!❤
Espectacular como siempre. ❤. En mi país no se consigue ese spray de chocolate. Lo puedo sustituir por otra cosa? Gracias
شكرا شيف
🙏💕Спасибо, Вы лучший❤❤❤❤
😍😍😍😍😍
can you make the canelé in the next vid?
pls
Gracias por la maravillosa receta, mi pregunta es que tipo de spray usaste para colorear?
Tasty
🙏🙏👍👍👍
top
👍💯💋🙏❤️
Buonasera maestro. Se voglio fare una torta di 20 cm di diametro va bene il cremoso o meglio una ganache?
Pero y el spray con que se pinto que era??
Spray de chocolate
Donde se consigue o que marca es?
@@karikary325Busca en Internet
Que deliciaaaaa ❤️🫶🏻😋
Donde consigo spray de chocolate 😢
Amazon.
La verdad es difícil de conseguir. Pero en amazon venden todo. O lo puedes hacer tu pero es medio difícil necesitas un aerógrafo
Tiene razón bilibot, no podrías hacer algo sencillo? No se van a opacar y menos caer tus estrellas.
Con respeto te saludo de México.
es súper sencillo, el problema es lo costoso que son los ingredientes aquí en Latinoamérica.
al menos aquí en argentina 🤣🤣🤣
Hazelnut Chocolate Dream cake #dreamcake #torte
czcams.com/users/shortswHsRxnxE828?feature=share
Bonjour pourrez-vous svp de mettre les sous titres en français
Всё конечно круто но перевода нет жаль очень 😊
أنا مشتركة فى قناتك منفظلك اريد الترجمة إلى العربية
Muy difícil 🤦
Quién va hacer estas recetas tan complicadas?👎
Yo😊
Muchos!! Yo ya hice recetas de este canal.
Quizás no tengas las habilidades o la paciencia
@@lorenalorenza7651 aquí en España gente es floja para cocinar,todo el mundo prefiere comer en la calle.Recetas donde se usa spray de chocolate quien va elaborar?
@@malina99615 la receta esta buenísima, el spray de chocolate sólo es para terminación, se puede obviar.
El se lo pone porque es un Chef Profesional y está enseñando algo que se vende en pastelería con diseños y terminaciones acordes.
Podemos hacerlo sin eso y las recetas de este Chef son maravillosas.
Yo voy a hacerla pero imagínate que en Argentina menos que menos voy a conseguir ese spray 😊