Популярное пирожное Моти (Mochi), на обычной рисовой муке.
Vložit
- čas přidán 1. 01. 2022
- Примечание: не заснял в видео, чтобы после заваривания масса была более пластичной рекомендуется дать немного остыть и хорошо размять- вымесить руками или миксером.
Для приготовления 10 пирожных Моти потребуется:
Рисовая мука обычная - 150гр
вода - 240гр (можно заменить на сок, тогда сливки не добавлять, заменить их соком)
крахмал чайная ложка с верхом
масло сливочное 20гр (растопить)
сливки 10%- 20гр (можно без них, заменить водой или частью воды заменить молоком)
сахар - 50гр
краситель пищевой
можно немного ванили
для начинки:
крем сыр мягкий - 150гр (заранее вынуть из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры), (можно добавить ложку сахарной пудры и перемешать, я не добавляю)
ягоды любые (клубника, виноград, киви, банан, мандарин и др)
Все компоненты для рисового теста перемешать, дать постоять 10мин, ещё раз перемешать, поставить в микроволновку, предварительно накрыв пленкой и заварить тесто, у меня заварилось за 3 мин., (у кого нет микроволновки, можно заварить на сковородке с антипригарным покрытием, периодически перемешивая). Заваренное тесто вынуть из микроволновки и хорошо перемешать, если плохо заварилось, поставить ещё. Дать тесту остыть до теплого состояния, предварительно накрыв пленкой, разделить тесто на 10-12кусочков, подпилить стол крахмалом для разделки, размять кусочек теста в тонкую лепешку, из кондитерского мешка выдавить сыр, положить ягоды, сверху закрыть сыром, залепить краешки рисового теста, придать питьжному круглую форму. Перед подачей охладить в холодильнике в течение часа.
#моти пирожное #mochi
Спасибо за рецепт.Красиво.
Буду пробовать.
Спасибо!!!Давно хотела приготовить моти,вот наконец-то руки дошли!!!
Сделала по данному рецепту. К сожалению, все же обычная рисовая мука не подходит, тесто получается ближе к песочному, не тянется так, как с клейкой рисовой мукой. По внешнему виду, конечно, как моти, но по вкусу и растягиванию теста совершенно не то
Здорово очень вкусные получились пирожные .
Спасибо, все получилось, благодарю за рецепт👍🥹
БРАВО!
Благодарю за рецепт!
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Сууупер 🤩😋💜👏 получились пироженое Моти как в дорогих кафе ..!!Думаю на 8Марта приготовлю такое чудо ..и с рзными добавками ещё ..))изюм с коньяком это в вещь !!💥👍
Самый ПОЛНЫЙ разбор рецепта!
БЛАГОДАРЮ ВАС!
🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶
Лайк и подписка!
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Мало того, что благодаря твоему рецепту, у меня все "пазлы сложились", так ещё и коменты грамотно дополнили ! Дякую!
Благодарю за рецепт! Получились! ❤🎉🎉
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Спасибо за хороший отзыв 🙏
Давно хочу попробовать приготовить, спасибо за рецепт 👍🏻
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Так спокойно и не суетясь ....спасибо, очень красивые получились моти!
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Спасибо большое за рецепт, очень круто и вкусно
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
вам спс за рецепт вкусняшки
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
все подсели на эти моти 😊 и я тоже . крахмала кладу больше и завариваю подольше . и оставляю готовое тесто в плёнке на ночь в холодильник становится тесто нежнее иначе крупинки рисовой муки .. . готовые моти тоже можно несколько дней хранить в холодильнике завёрнутые в плёнку .
Благодарю.Доступно.
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Какая красота🥰🥰🥰 золотые у вас ручки
Спасибо за рецепт)))
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Спасибо
Спасибо за подробный рецепт⚘) Первые моти, и сразу удачные👍
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Какие замечательные получились Пироженки. Спасибо вам за рецепт. Попробую приготовить
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏🌺🌺🌺
Мои дети обожают Моти. Спасибо за рецепт! Лайк 👍
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
ПРИВЕТИК, ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ 👍 ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ 👍
Привет, спасибо большое за хороший отзыв 🙏
У вас такие красивые руки!
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Спасибо большое за рецепт))так подробно все рассказали))У нас в стране трудно найти клейкую рисовую муку,и я уже думала оставлю попытки приготовления этого десерта,но вот наткнулась на ваш ролик)))Процветания вашему каналу!))
Большое спасибо за хороший отзыв 🙏
Пожалуйста скажите вы попробовали по этому рецепту приготовить? Получилось?
@@user-sx3rb9px9o получается, но есть один момент, после заваривания массы, ей необходимо дать немного остыть и хорошо вымесить, чтобы она стала пластичной, тогда все получится.
@@user-sx3rb9px9o у меня не получилось. Не тянутся они, крахмал добавила, как в видео, но консистенция совсем не та, получилось как сырые пельмени с фруктовой начинкой и осадком крахмала на губах. Мне не понравилось и думаю сколько крахмала не добавляй, как тянутся моти с специальной мукой, так не получится, не стоит обольщаться. Только-только отведала сей шедевр кулинарного творчества и надеюсь не отравлюсь(( (вроде все ингридиенты можно есть по отдельности, но полезным сей десерт явно не назовешь).
Здравствуйте! Валбирис вам в помощь ) я там заказывала 150 рублей 400 грамм
Ох моти - моя любовь! Покупала в магазине, но не думала, что их можно приготовить дома
Да, можно, довольно просто и вкусно😊
@@slava8560 ya dumayu lepit na rukax a uvas ne lepit eto cto u vas muka ne klekovoi on doljna immenno kleykovoi.Doljno ksk rezinka bıt u vas tak bıla kak rezinka?
Рецепт хорош-реально😊
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Удачный рецепт мне лично понравился всё получилось очень вкусным... Первый раз смогла сделать моти очень довольна.. большущее спасибо...
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Сделала всё по вашему рецепту! Получилось))) у меня редко что получается))). Могу только добавить, что после микроволновки, когда тесто немного остынет, его нужно хорошенько вымесить, тогда оно становиться полупрозрачным липким, но не прилипает к столу и перчаткам, а сначала все посыпала миндальной мукой, но оказалось, что и без этого тесто раскатывается до тоненького блинчика))) Спасибо огромное за этот рецепт с обычной рисовай мукой, я сначала не знала, что нужна особенная мука, а потом не смогла сходу найти липкую) А тут ваш рецепт)))
Спасибо большое за хороший отзыв, абсолютно верно, нужно хорошо выместить)
1..вааау чуууур я первая ?!!
Всё..смотрю дальше..))🙌👍🎉
Привет, спасибо большое за хороший отзыв 🙏
1000 лайков!!! Просто супер!!! Я всегда говорила, что мужчины, если за что берутся, то они лучшие, а повора и кондитеры - вообще шикарные! Благодарю за мастер-класс! Это здорово! Здоровья Вам и процветания!
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Очень большое спасибо за рецепт. Моти получились супер. Перед этим делала по другому рецепту не понравились. Вообще классный. Хто будет делать не пожалеет 😊
Спасибо большое за хороший отзыв 🙏
Рецепт замечательный,но у меня воды было ещё больше❤,большое спасибо ☺️
Благодарю, да жидкости можно добавить
И с мороженым очень вкусно, попробуйте.
Без клейкой муки тесто просто рвётся. А на вкус будто сырое
Тесто не рвется, если его хорошо вымесить
@@slava8560 и где вы его вымешивали на видео? вы из тарелки положили на стол, в колбаску скрутили и нарезали и положили сыр
добавьте больше воды с сахаром или сока и крахмала и дольше проварите я добавляю иногда сок лимона придаёт вкус приятный сладко кисленький тесту . и хорошо проварите помешивая . затем можете обвернуть плёнкой и пусть лежит хоть ночь в холодильнике . такое на вкус более нежное с кислинкой . но конечно лепить всё равно нужно аккуратно оно не тянется но лепится в принципе хорошо .
А можно масло поменять на оливковое или подсолнечное
Можно, если только на дезодорированное,
Здравствуйте а туда можно положить взбитые сливки??
Здравствуйте, думаю можно, но крем из сливок очень нежный обычно, будет неудобно формовать, защипывать изделие.
можно .
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста 🙏Тесто по текстуре идеальное, не липнет, не рвется, пластичное, правда немного плотнее чем на видео(возможно много крахмала положила). Но я его пробую и оно на вкус как молоко сухое непонятное и будто тесто для пельменей, прям ощущается вкус сырого😭аж плохо желудку. В чем дело может быть не подскажете? Или оно на вкус таким и должно быть
Может чуть подольше заваривать, можно масла сливочного увеличить, тогда вкус будет более насыщенным, или на молоке заваривать вместо воды, и послаще можно делать, сахару побольше, а так оно по вкусу и должно быть как заваренная рисовая мука.
Спасибо!!!!
Тот же результат получился(( А вам с них плохо было?
@@user-he2xi8bx8f нет, не было и не может быть, плохого там ничего нет
@@slava8560 ну это успокаивает.
Чем можно заменить творожный сыр для веганов?
Честно говоря не знаю, что можно есть веганам, хотя сам не ем только мясо, посмотрите этот рецепт, там оболочка та же, начинка другая, в составе сливочное масло есть, можете заменить на растительное czcams.com/video/MaE5dUkcUas/video.htmlsi=xBf5Q4SvLrM5MnAH
А со сметаной и вареньем можно вместо творожного сыра?
Если только смена домашняя, густая
@@slava8560 спасибо
Получилась фигня. Тесто сырое. Как многие говорят из обычной рисовой муки их делать нельзя, вот на собственном опыте убедилась. Как кто-то написал, как сырой пельмень, так и есть, тесто вообще не тянется, как должно быть.
А я ждала,что покажете в итоге,как такое пирожное тянется,рвется,начинает проглядывать начинка...ммммм.А Вы просто показали разрез😂
Оно не будет тянуться... а просто порвется т.к... мука не та.. и крохмал как в видео до пиз.. говорю то что знаю.. так как жена любит данные моти и готовлю их часто
использую муку именно с клейкого риса!
пробовал с обычной получился комок сырого заварного теста!
Согласна. Делать нужно только из клейкой муки.
Насколько мне известно японцы делают моти не из муки клейкой ,а из сваренного специального клейкого риса ,он так и называется моти рис .Его потом ы ступе отстукивают .А про муку клейкую не слышала ,обычная рисовая мука да
Я сейчас видео нашла ,как в домашних условиях сделать моти из риса . Правда в России нет такого
czcams.com/video/2xcPdwz9tw4/video.html
На озоне для моти клейкий рис продают закажите и будет вам счастье
У меня у одного тесто кажется сырым? Или мне кажется и так должно быть, а возможно у меня плохая рисовая мука
Тесто не сырое, оно и должно быть клейким, слегка тянущимся
@@slava8560 спасибо
@@slava8560 оно должно очень хорошо тянуться, а не слегка! Если оно слегка тянется-это сырой пельмень!
да у вас не та мука . нужно больше воды и дольше варить . я ещё настаиваю ночь в плёнке в холодильн
Не знаю, что не так, может дело в качестве муки, но тесто с крупинками и сырое
А можно в духовку
Для чего?
Скажите пожалуйста а как его на сковородке жарить
Здравствуйте, нужна сковородка с антипригарным покрытием, выливаем на нее смесь подготовленных ингредиентов и помешиваем лопаточкой нагревая до загустения, хорошо вымешиваем и даём заваренной смеси немного остыть. Затем разминаем массу, делим на заготовки, раскатываем и кладём начинку.
Откуда масло в рецепте??. Рисовая мука , сахар и вода. Сахар с мукой 1:1, иначе будет не вкусно, крахмал дает вкус сырого теста, поэтому многим показалось дрянь дрянью.
Сливочное масло добавляется в рисовое тесто для придания более сливочного вкуса и для предотвращения высыхания - образования корочки на поверхности готовых изделий в процессе хранения. Так как я готовлю из обычной рисовой муки, а не из муки из клейкого риса, которая отличается большим содержанием крахмала, я добавляю крахмал, на вкус он никак не влияет. А вообще это изделие специфичное и в оригинале не сладкое на его родине и может не понравится в нашем регионе. А количество сахара каждый может класть на свое усмотрение больше или меньше, в основном более сладкой принято делать начинку.
Тесто, к сожалению, получилось очень липким и рвется, начинка в него не заворачивается, на вкус как молочные шарики из ТТ, но более липкие и мягкие, может я что-то не так сделала, но у меня не вышло
Если тесто получилось липким, это может быть по двум причинам1) недозаварили муку, нужно увеличить время заваривания, 2)возможно немного убавить воду. Чтобы тесто не рвалось, после заваривания дать ему остыть до теплого состояния и хорошо выместить руками или на миксере допластичного состояния.
@@slava8560 я два раза ещё запихивала это в микроволновку и оно все равно не заварилось видимо до нужного состояния, возможно действительно воды много
когда тесто приготовилось, его нужно посыпать кукурузным крахмалом, чтобы не прилепало
Тесто липкое сколько раз в микроволновку не ставь😔
У меня наоборот, очень густое получалось
У меня не получилось, я не добавила только сахар а тесто вообще не получилось будто масло лишнее
А что не получилось, после того как заварили тесто, дали немного остыть и затем нужно выместить, чтобы более пластичным было, если густовато можно немного разбавить водой
Для Моти нужна специальная рисовая-клейкая мука. Рисовое тесто получаестя воздушным тягучим. При кусании рисовое тесто должно тянуться. У автора плучилось пластилиновое тесто. Это не моти.
Моти это обычное тесто из риса! то что вы привыкли называть моти, называется дайфуку.
Вроде получилось вкусно, но почему то состав не такая прямо гибкая была поэтому форма не очень получилось моих мочи ).
Чтобы масса была более гибкая рекомендую хорошо, ее вымесить после заваривания
Так я и сделала. Но все равно тесто было немного рыхлое и к примеру когда прикрепляешь края трескалось и не смогла ровно красиво по бокам закрыть начинку.
@@MultiAika1 мука может отличаться, ещё можно при заваривании увеличить процентов на 20 воды
@@slava8560 спасибо за ответ, мука тоже от гарнец только белая упаковка, цельнозерновая рисовая, возможно крахмала много положила думаю и воды добавила мало и вправду
Моти получаются, не спорю, но только внешне. На вкус плохие. Если кто хочет сделать, сделайте из клейкой муки, закажите в интернете. В этих из обычной муки разочаруетесь, только время потратите.
А если молоко то сколько литров ?
Молоко на 10-20 гр побольше, чем воды
@@slava8560 а если нет микроволновки , то просто на сковородку жидкость вылить или как?
@@maneskin2500 можно на сковородке с антипригарным покрытием, постоянно перемешивать лопаткой, или на водяной бане
@@maneskin2500 главное как заварится, дать массе остыть до теплого состояния и хорошо выместить как тесто до пластичного состояния, если на первый взгляд масса покажется густовптой
@@slava8560 поняла, спасибо большое!!
Мне не понравилось. Не знаю. Делала как показано в рецепте. Может это для любителей)
Сделала получилась очень не вкусно, буду пробовать на специальной муке
вышло вообще не вкусно, тесто развалилось и совсем не лепилось, первая партия так вообще превратилась в кирпич, хотя в микроволновке продержала всего пару минут на средней мощности, вторую делала на сковороде и по итогу ничего не лепилось, рвалось и липло разве что к перчаткам. думала может на вкус норм, несмотря на уродливость, но чуда не случилось и тесто просто бе, похоже на мастику чем-то. к начинке претензий нет. все-таки вранье, что без клейкой рисовой муки можно приготовить моти
Ничего не получилось, скорей всего дело в муке
Скорее всего в руках)
Я тоже зделала ни получилис
Дают рецепт не пиоверя
Ерунда полная,делала моти раз 20,подходит только клейкая рисовая мука,даже консистенция друга,не вводите людей в заблуждения
В заблуждение не ввожу, очень вкусно получается
Зачем я сделала из этого рецепта у меня получилось просто кошмарное на вкус получилось отвратительно и тесто рвется
А почему не приготовить из ингредиентов оригинального рецепта⁉️ зачем изобретать колесо
Клейкую муку достаточно сложно найти и заморачиваться с этим, это мой выбор.
Мука специальная стоит дорого, обычная в три раза дешевле. Можно вообще оригинальные моти купить готовые и не экспериментировать (возможно для начала всем надо так и сделать, а то большинство не отличит пельмень от моти)))
Это про ужас . Блевали всей семьей !
Благодарю за отзыв)
Моти на любителя. а вот моей семье всем понравились. Правда я делала на клейкой рисовой муке.
прочла ваш комментарий,смеялась до упаду.прям поднялось настроение!!!!!!!! Ник Ник
ужасный вкус.
этот десерт на любителя, не всем нравится
Бред это. Рядом ваши пирожные не стояли с Моти. Готовят моти исключительно из клейкого риса и тянуться обязательно.
Рецепт полное говно!!!!!!!!! Ничего не вышло!!!!!!!!!!! Не готовьте! Не получилось, дети плачут!!!!!!!! Кирпич в микроволновке как у кого то не получился, НО ПОЛУЧИЛАСЬ РЕЗИНА!!!!!!!!!!!!!!! Попытались добавить молоко, чтобы улучшить положение этого дерьма, но не получилось!!! Спасибо не можем покакать теперь! Что с половиной кило рисовой муки делать не знаю. Жду рецепты.
Какие замечательные получились Пироженки. Спасибо вам за рецепт. Попробую приготовить
Большое спасибо за хороший отзыв 🙏