Try Making "Jang Kalguksu" for the Colder Days
Vložit
- čas přidán 14. 10. 2021
- #PaikJongWon #Doenjang #Gochujang
Winter is coming.
Today we have kalguksu seasoned with traditional Korean sauces.
It's warm and hearty, so try it out!
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[ Jang kalguksu ] makes 1 serving
[ Ingredients ]
4 cups (720ml) water
1 (150g) kalguksu noodles
1/4 (80g) summer squash
1/2 cup (75g) minced pork
about 1/4 (60g) onion
about 1/3 (50g) potato
about 1/3 stalk (35g) green onion
1 tbsp (20g) gochujang
1 (10g) Cheongyang pepper
1/2 tbsp (10g) traditional doenjang
1/2 tbsp (10g) minced garlic
1 tbsp (7g) cooking oil
1/2 tbsp (5g) soup soy sauce
1/2 tbsp (4g) coarse red chili pepper powder
1/2 tbsp (3g) fine red chili pepper powder
1/4 tbsp (3g) fine salt
1/3 tbsp (2g) crushed sesame seeds
some laver flakes
[ Directions ]
1. Julienne the onion, summer squash, and potato into pieces 0.4cm thick.
*You can use a mandoline.
*Slice the potato to the thinnest as it takes a longer time to cook.
2. Chop the green onion and Cheongyang pepper into pieces 0.3cm thick. Set aside some green onion pieces for garnish.
*Use the green parts of the green onion for garnish.
3. Coat a deep frying pan with cooking oil and place over medium heat.
4. Add the minced pork and the green onion (aside from the pieces for garnish) and stir thoroughly so the pork does not clump together.
*Use pork with lard for a tastier flavor.
5. Once the meat and green onion are cooked, stir in the doenjang and gochujang.
*Adjust the amount of doenjang depending on its color and strength.
6. Once the doenjang and gochujang are blended in, turn off the heat and stir in the coarse and fine red chili pepper powder.
*If you do not have both types of chili pepper powder, just use one.
7. Once the chili oil seeps out, turn the heat on to high heat. Add the water, potato, and onion, and bring to a boil.
*If you are adding artificial flavoring, now is the time to add it in.
*If you are adding dashida, reduce the amount of salt.
8. Once the broth comes to a boil, season with soup soy sauce and fine salt.
*If you have fish sauce, you can use it instead of soup soy sauce.
9. Place sesame seeds in a plastic bag and crush the seeds with a glass bottle.
*Use a mortar if you have one.
10. Once the potato is cooked, place the kalguksu noodles in a strainer and rinse under running water until the water comes out clear. Then, add the noodles straight into the broth.
*Do not work the noodles with your hands or they may break apart.
11. Using chopsticks, carefully separate the noodles. Once the broth comes to a boil, reduce to medium heat and cook for another 4 minutes.
12. Add the summer squash, Cheongyang pepper, and minced garlic. Cook for about 30 seconds and turn off the heat.
13. Plate the kalguksu and garnish with laver flakes, crushed sesame seeds, and green onion.
[ 장칼국수 ] 1인분 기준
[ 재료 ]
물 4컵(720ml)
칼국수면 1개(150g)
애호박 1/4개(80g)
다진 돼지고기 1/2컵(75g)
양파 약 1/4개(60g)
감자 약 1/3개(50g)
대파 약 1/3대(35g)
고추장 1큰술(20g)
청양고추 1개(10g)
재래식된장 1/2큰술(10g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
식용유 1큰술(7g)
국간장 1/2큰술(5g)
굵은 고춧가루 1/2큰술(4g)
고운 고춧가루 1/2큰술(3g)
꽃소금 1/4큰술(3g)
간 깨 1/3큰술(2g)
김가루 약간
[ 만드는 법 ]
1. 양파, 애호박, 감자는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.
*채칼을 사용하여 썰어도 좋다.
*감자는 다른 채소에 비해 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 최대한 얇게 채 썬다.
2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰고 고명용 대파는 따로 빼서 준비한다.
*고명용 대파는 파란 부분을 사용하는 것이 보기 좋다.
3. 깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두른 후 중불에 올린다.
4. 다진 돼지고기, 고명용을 제외한 대파를 넣고 돼지고기가 뭉치지 않도록 풀어가며 볶는다.
*돼지고기는 지방을 섞어 준비하면 더욱 맛이 좋다
5. 고기가 익고 대파가 볶아지면 된장, 고추장을 넣고 함께 볶는다.
*된장은 색과 간에 따라 양을 조절한다.
6. 된장, 고추장이 풀어져 전체적으로 섞이면 불을 끈 후 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루를 넣고 볶는다.
*고춧가루 두 종류가 없을 경우 한 가지만 사용해도 좋다.
7. 고추기름이 나오면 불을 강불로 켠 후 물, 감자, 양파를 넣고 끓인다.
*조미료를 사용할 경우 이 때 함께 넣는다.
*다시다를 사용할 경우 간이 세질 수 있으니 소금양을 줄여 넣는다.
8. 국물이 끓어 오르면 국간장, 꽃소금을 넣어 간을 맞춘다.
*액젓이 있다면 국간장 대신 사용해도 좋다.
9. 통깨는 비닐봉지에 넣고 병으로 밀어 으깨어 준비한다.
*절구가 있다면 절구에 가는 것이 좋다.
10. 감자가 익으면 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 뽀얀 물이 나오지 않을 정도까지 세척한 후 그대로 국물에 넣는다.
*면을 손으로 주무르면 면이 부서질 수 있으니 주의한다.
11. 젓가락을 이용하여 살살 면을 풀어 준 후 전체적으로 끓어오르면 중불로 줄여 약 4분 끓인다.
12. 애호박, 청양고추, 간 마늘을 넣고 약 30초 정도 끓인 후 불을 끈다.
12. 칼국수를 그릇에 옮겨 담은 후 김가루, 간 깨, 고명용 대파를 올려 완성한다.
![[공주 칼국수] 드디어 합니다 죄송하지만? 100% 똑같은 레시피 재연할께요 :)](http://i.ytimg.com/vi/Eub0djSGih4/mqdefault.jpg)
대표님 감기들은것같은데 몸조리잘하셔유
3년만에 앉아서 드시네요..ㅎㅎㅎ
목소리가 조금 잠긴것같은데 건강잘챙기세요! 요린이도 요리가 무섭지않은 레시피 항상 감사드려요:)
4.15부정선거는의혹의단계를넘어이미확증된부정선거입니다/4.15부정선거팩트전시회가12월2일(목)오후3시에📮서울 영등포구 버드나루로 73 우성빌딩 2층(1층기아자동차)에서열립니다/꼭한번방문하셔서보고체험해보세요(계속삭제당하네요)
6:30
백종원의 게임비책 하나 채널 추가해서 일상 V로그...하셔야할 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백주부님 안그래도 바쁜데 그런거 따로 일상 찍을 시간이 어딨습니까
@@user-rq7wh6cx2o 농담진담 구분못하는데 일상생활 힘드시죠?ㅠ
@@user-rq7wh6cx2o 머 할수도 있는거지 왜 정색하심
@@user-rq7wh6cx2o 성기훈씨 오징어게임 가신거 아니셨나요?
@@user-rq7wh6cx2o 저랑 딱지치기해서 이기시면 10만원을 드리겠습니다
6:30 디아블로 ....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뜬금 ㅋㅋ
우리 빽형님도 재밋는건 아셔가지궁~ ㅎㅎ
디아블루에 웃음 포인트ㅋㅋ
일요일 아침10시부터 대기표라니!!!!!!!
@@Noname-tl7fs ㄷㄷ
"피꺼솟 주의…
한국남성들에게 지옥문 열린날(feat. 화천대유)
czcams.com/video/JYocKBvf-s4/video.html
시중에 통후추를 직접 갈아서 넣는 제품이 있습니다. 후추를 다 사용한 그 빈병에 참깨를 넣고 갈아서 쓰면 절구가 없어도 대용으로 쓰기 충분합니다. 저도 인터넷에서 본겁니다.
4:20 우는양파 덮는거 왤케 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋ
백선생님 영상보면 바로 만들어 먹는데, 오늘 아쉽게도 탕수육 먹고 있어요.^^ 주말에 비온다는데...장칼국수 강추👍
ㅡ33333ㅡ333
안녕하세요.
한국식품점도 없는 호주 시골서 살다보니 직접 한국음식을 만들어 먹고 있어요.
사실, 요리 실력이 형편이 없었는데.. 특히 한국음식엔 잼뱅이
근데 이 요리비책땜에 어느새 제가 '요리 잘하는 이' 가 되어 있네요 ㅎ
어떻게 이렇게 쉽게,간단하게 쏙쏙 설명 하시는지 매번 놀라고 감사히 생각하고 있어요
저녁 메뉴로 장칼국수를 처음 했는데 다들 넘넘 맛잇다고 하네요 ..
외국인인 제남편도 선생님 얼굴을 기억하고 이번엔 어떤요리냐고 묻기도 합니다.
외국에 살다보니 한국소리만 들려도 가슴이 뭉클 하는데...
그래서인지 요리비책이 대단하다고 생각하고 앞으로도 계속 이어나시길 바랍니다
그리고 선생님의 열정에 감사드립니다 ..
집밥 백선생 시즌 123
정주행 추천 드립니다.
생가보다 쉽고, 만든 수고에 비해 너무 맛난 레시피가 많아요^^
집밥 백선생에 나온 요리들 레시피도 워드파일로 정리된거 있어여
네이버에서 검색^^
아휴,백선생님 귀여워요. 강의가 끝내주네요. 귀에 쏙쏙 들어오네요.거창하게 설명하지않으시고. 최고!
백 회장님 생신 축하드려ㅇ... 까지 썼다가 낚였네요 ㅋㅋ 우리 팀원들 모두 손을 깨끗하게 잘 씻자구요 ㅋㅋㅋ
기여워욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
해외에서는 칼국수 먹기 쉽지 않은데 정말 잘 해먹을 것 같습니다 항상 감사함다 :) 백선생님 포에벌~~
항상 영상 잘 보고 있습니다. 백싸부님~ 혹시 감기??? 이상하게 오늘 영상은 목소리가.... 몸이 좀 안 좋으신 듯 한 느낌이 항상 건강하시고 유익한 영상 부탁 드립니다. ^^
니 걱정이나 해라
니나 니걱정이나해라
@@user-wr2hz8nm9y 진짜 세상 꼬였네:(
재료 오늘 샀어요!! 주말에 맛있게 해먹어야겠어요 감사합니다
백선생님 이것저것 잘배워서 만들어봅니다.항상감사하고 응원합니다 백선생님 짱짱
백쌤 이제 고구마 나오는 계절인데 고구마로 쉽게(중요★★★) 만들 수 있는 레시피 알려주시면 안될까요?
제발요...ㅠㅠ
집에서 요리사로 불리고 있는 17살 고1입니당 ㅎㅎ 이것도 만들어봐야겠어요!!
대단하네요~ 식구들이 얼마나 좋아할까요^^
@@joo8960 앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 과찬의 말씀을....크흠
계속 하면 평생 행복해집니다.
너무 귀여워요^^
@@ya-lee6386 귀엽단 말은 언제 들어도 행복하죠 ㅎㅎ
백종원님 정말 너무 좋아하는데 힘드신 느낌이 있습니다 ㅠㅠ 건강이 최고입니다!! 항상 건강하셨으면 좋겠어용!!
나이들어 구엽긴 힘들텐데! 사상과 행동이 멋져서 그런가?!!! 좋은 영향력 때문에 그런가?!!! 참 구엽습니다!!! ^^
계속 승승장구하시고, 정치인은 아니지만 사회에 좋은 영향력 계속!!! 그리고 가정의 만복을 기원합니다!!!
구여운게 뭐에여..?
@@user-hs2iv2zv9h 귀엽다는 뜻이여! 어르신 분들이 귀엽다를 구엽다구엽다 쓰시긴 해요 아랫지방에서
헐~~오늘 배달어플에서 장칼국수메뉴보고 이건 무슨 맛일까 궁금했는데....감사합니다
영상볼때마다 꼭 웃고갑니다 손닦기에서 빵터짐 이요😁😁😁
안그래도 장칼국수 땡겼는데ㅜㅜㅜ 잘 따라해서 맛나게 즐기겠습니다
장칼국수 맛나게보이네'요 저'녁에해'먹어야지'고마워요
존경하는 1인 입니다.
힘들어하는 음식점 사장님들의
마술가루가 되어주는 백아저씨!
음식레시피도 좋지만
이제 조금 줄이시고 휴식을 취해주시길 강력히 권고하고 싶습니다.
인간미 맛집인 백아저씨가 아프면 안 되니까요.
가정에서도
일터에서도 완벽하려고 하시면 병납니다.
하루를 48시간으로 사시는 듯.
"어제 술 먹어야해유~~~" 빵 터졌어요 ㅋㅋ
어제 태어나서 처음으로 만든 칼국수가 걸죽한 죽처럼 됐어요 ㅠㅠ
이 영상을 진작에 봤어야하는데 !!!
항상 감사합니다. 백선생님 :)
속초근무할때 장칼이란 음식을 처음 먹어보고 신세계를 봤는데, 아이들 키울땐 시도 못하다가 이제 애들 커서 드디어 떡볶이 같이 먹을 나이가 됐어요. 주말에 같이 먹어봐야겠어요. 우리 애들은 진짜 백샘이 8할은 키우신듯..
14:34 ㅋㅋㅋ 어제 술먹어야해욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨 맛인지 바로 알것 같아요
계절에 딱 맞는 장칼국수 정말 감사합니다
6:30 싸모님 여기예요!
그래도 하루 한판은 하게 해주세요 ㅋ_ㅋ
비올때 장칼국수가 진짜.... 크...
대표님, 항상 한식을 표준어로 알려주시고,
한식을 이끌어주셔서 감사합니다!
제가 미국에서 한식으로 성공한후 찾아뵐 기회 있으면 꼭 찾아뵙겠습니다. 사랑합니다~
비오고 나니 날이 갑자기 쌀쌀해져서 백종원쌤 레시피보고 장칼국수 만들어 먹었어요>.< 칼국수면이 없어서 반죽부터 만들어먹었는데 다진고기는 없어서 생략하고 감자도 없어서 고구마로 대체했는데도 넘 맛있네용♡ 항상 감사합니다
오늘 점심으로 백쌤의 장칼국수 먹었습니다. 와우~ 다시다/미원 없이도 이 깊은 맛을 집에서 내다니요.. 자주 해 먹어야겠어요.
백쌤 열혈팬으로 매번 너무너무 감사드립니다~~
넵.ㅎᆞ💃💃💃.👍 응원합니다 👏 👏 👏
오늘 날씨에 딱인 음식이네요ㅋㅋ 오늘은 늦었고 주말에 도전해봐야겠어요♡
6:32 백선생님이 만드신 댓글 릴레이때문에 다 알고 계실걸여 ㅋㅋㅋㅋ
음식 만드는 분도 성격 나오시고 인간미도 나오시는 것 같습니다.
엄격한듯 하지만 설명중에 옳고 그름도 배울 수 있어서 참 도움이 됩니다.
앞으로도 기대하겠습니다~~
틀딱말투😂
드디어 백선생님의 장칼국수 레시피를 보네요 ㅎㅎ 기다리고 있었어요 장칼국수를 너무 좋아하는데 아무리 해도 맛이 없더라구요ㅠㅠ 여기저기 뒤져보기도 했는데 마땅한 레시피를 찾지를 못했어요 그래서 혹시 백쌤이 한번 올려 주시지 않을까 내심 기다리고 있었어요 요번 주말에 한번 남편 해주어야 겠네요^^ 감사합니다
낼 점심 메뉴는 장칼국수~~~감사합니다 안그래도 장칼국수 레시피 궁금했었거든요~~^^
국수생각나는날씨에이런영상너무감사합니다💓
추운날씨에건강조심하세요🙇🏻♀️
주말에 백선생님 레시피로 만들어 먹어봤는데...
와... 정말 얼큰칼국수의 상위 버젼.. 진짜 맛있어요. 술마신 담날 먹으면 해장각!! 그리고 애호박은 많이 넣을수록 더 맛있는거 같아요^^
레시피 너무 감사합니다^^
애호박 많이넣으면 가격이 우주로 끼요옷 금호박 너무 비싸요오옷
형님이 대한민국의 음식문화를 더욱 풍성하게 해 주시는 것 같아 고맙습니다. 훈장추서를.......
6:30 디아블로레저렉션하면서 보고있었는데 뜨끔 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 디아블로에 빵 터졌네요 ㅋ
요즘 다욧 하신듯...
보기좋습니다.🌻🌻
너무 맛있겠어요.👍👍
슨생님 감기걸리셨네요 코가막히셨어요 ㅠㅠㅠ뜨큰한 장칼국수 드시고 얼른 나으세여
항상감사하고.몸건강하세요
궁금한게 있어요! 공주칼국수랑 강릉 장칼국수랑 맛이 비슷한가요?!
혹시 다른 점이 있다면 어떤 점이 다른지 아시는 분 계신지요??
대전출신이라 공주칼국수 매주 먹고 자랐는데요,
장칼국수랑 국물맛이 살짝 다릅니다.
공주칼국수는 쑥갓을 많이 넣어 먹기 때문에 칼칼하면서도 개운한 맛이 나구요
장칼국수는 국물이 훨씬 걸쭉하고 묵직한 맛입니다.
이렇게 비교하는게 맞나 싶지만 공주칼국수는 매운탕 같은 칼칼
장칼국수는 고추장찌개 같은 칼칼 입니다
@@Parksunny1000 알려주셔서 감사합니다🙏
후루룩 소리 정겹네요 맛있는요리 언제나 감사해요 사랑해요 감사해요 건강하세요 사장님
오늘 찬바람이불어서 따뜻한거가 땡겼는데
너무좋아요. 아부지 해드렸는데 맛있다고하시네요. 감사합니다~
와 이거 제가요청한건데 감사합니다!!
어느 지역인지 잘 몰라서 그러는데 무슨 지방은 고추장을 많이 쓰고 무슨 지역은 된장을 많이 쓰나요 ?
요리하기전엔 무조건 손씻는건 기본이잖아요^^
날씨가 추워지면 칼국수 생각나는 계절인데~~
장칼국수도 맛있어 보이네요^^
아주 쉬운데요
한번 해먹을께요
한번 해서 먹으려고
했는데요
감사합니다
잘먹었습니다 한가지 문의드릴께 있습니다 장칼국수에 방아잎과 산초를 넣어 약간 어탕 느낌으로 만들었는데 끝맛이 약간 시큼 합니다 방아잎을 너무 빨리 넣고 오래익혀서 일까요?
항상잘보고있습니다감기조심하세요
갑자기 디아블로2 얘기 해서 귀를 의심했음 ㅋㅋㅋㅋ
요린이인데 백 슨생님 방송 못보고 생면 씻지도 않고 처음 부터 같이 끓였다가 완전 낭패 봤어요 ㅠㅠ
꼭 씻고 살살 풀어 주셔요~~~
영상 정말 잘 보고 있습니다! 혹시 콘지 만드는 방법도 알려 수 있으실까요?ㅠㅠ 여기저기 많이 찾아보는데 콘지 만드는 방법에 대해 정확히 알려주는 곳이 없네요ㅠㅠ 날이 추워지니 홍콩에서 먹었던 콘지가 더 생각나고 그러네요ㅠㅠ 부드러운 소고기랑 먹었던 콘지를 다시 한번 먹고 싶습니다!
디아블로에서 ㄹㅇ 빵터짐ㅋㅋㄱㅋㅋ
오늘 날씨도 쌀쌀해서 해봤는데 정말 맛있네요. ^^
마지막에 깻잎을 넣어봤는데 풍미 괜찮았답니다.
좋은 레시피 감사합니다!!!
쌀쌀한 바람이 부는 요즘 너무너무 생각나는 장칼국수♡ 오늘도 맛잇게 배우고 감사합니다♡ 손도 열심히 꼼꼼히 닦겟습니다♡ 중간중간 양파이모티콘이랑 백선생님 깜찍표정 나오는 장면들 재미있었요!!!
주말 점심으로 해먹어야겠어요 백쌤 레시피 감사합니다!!
칼국수에 김치올려셔 호로록 먹고 싶어지네요👍
저는 된장찌개에 칼국수면 넣어 먹었었는데ㅎㅎ 장칼국수라는게 있었군요.. 이름만 들어서 이렇게 만드는구나 라는걸 처음 알았어요 늘 감사합니다 감기 조심하시고 건강하세요/♡/
3~4인분 기준은 어떻게 잡아야 할까요...? 너무 맛있어보이네요
전 바지락 칼국수 서울와서 알았다는,.
감자옹심이는 하얀거, 칼국수는 빨간거였는데...ㅋ
요즘은 엄마가 귀찮다고 안해줘서 강릉가면 맛있는 감자옹심이집이랑 장칼국수집 꼭 가요 ㅎ
강릉 옹심이집, 장칼국수집 추천좀 해주세요!^^
@@hi-jooommo-ya 쓰다보니 넘길어져서 ㅋ
중앙시장앞 풍물시장이라고 되어있는 먹자골목도 추천요.
원래 중앙시장앞에 할머니들 감자전, 메밀전 이런거 팔던 골목이 수해였는지, 화재였었는지 후에 새로 정비하면서 공간 만들었는데
전엔 감자전 한장에 2000원이였거든요, 근데 할머니들이 파는건 똑같은데 5000원 하길래 많이 올랐네 했더니 두껍게 크게 부쳐서 접시에 한번에 못 올리고 반 잘라서 주고, 다먹고 나머지 다시 담아주시더라는...할머니들께서 감자 직접 갈아 해주시는거라 좀 죄송하기도 ㅎ 집에서 하면 부치는건 쉬운데 제가 갈아야해서 안해먹거든요. 친구들이랑 가면 가격에 다 놀라요.
장칼국수는 바지락 칼국수랑은 느낌이 전혀 달라요. 이건 뭐라고 설명하기 힘든게 이집이랑 엄마가 한것만 먹어봐서 ㅋ
곧 강릉 놀러한번 가야겠어요 ㅎ
@@yejinchoi8949 중앙시장 할머니들 맛있죠 ㅎㅎ 답글 길게도 자세히 써주셔서 감사합니다^^
@@hi-jooommo-ya
헉 앞에 쓴게 없어졌네요.
'강릉감자옹심'이랑 '금학칼국수'요
둘다 어릴때 엄마 계모임하면 따라다니던 집이예요.
강릉감자옹심은 넘 유명해서서 줄서서 기다리는 일이 많아요.
줄서기 싫으면 근처 중앙시장에 있는데로 가기도해요.
포남사골옹심이도 가끔 가요.
@@yejinchoi8949 강릉 놀러 가야겠네요ㅜ 추전해주신집들은 꼭 가볼게요, 감사합니다!^^
너무 맛있게 보이네요 내일 해봐야 겠어요 백쌤 레시피 때문에 음식에 대한 두려움이 사라졌어요 항상 애용하고 있습니다 감사합니다~~
오늘같은 날씨에 딱이네요~
어쩜 이리 센스있으실까?
신혼인데 선생님 유투브 보면서 남편 요리해주는데 엄청좋아합니다..! 너무 기분좋아요🌝 넘맛있어요.. 내가 이런맛을 내다니…. 진짜 ㅠㅠㅠ 🍜❤️❤️
장칼국수 너무 좋아하는데 파는데가 별로 없어서 못먹었믄데 너무 고마워요~
장칼국수가 잘 어울리는 날씨네요~ 손도 깨끗이 잘 씻고 만들어봐야겠어요
향상감사합니다 장칼수잘배워갑니다 아들 딸너무예뻐요
요리 초본데 잘 보고있어요 오늘 해볼께요ㅎㅎ !!
이거 진짜 맛있어요.. 역대급이었어요 진짜 ㅋㅋ
헝가리 부다페스트에 살고 있습니다. 날도 춥고해서 킬국수가 먹고 싶어 당연히 백대표님의 요리비책을 찾아 보는데 장킬국수도 있다하여 만들어 먹었는데, 역시나 맛있네요. 헝가리에서 한국 음식을 만들어먹고 살게 해주신 백대표님께 항상 감사의 마음을 가지고 있습키다.
장칼국수 좋아해서 강원도에서 부산까지 여기저기 먹어봤는데 크게 두가지로 나뉘더라구요. 고추장 비율을 높여 고추장 베이스로 고추장 찌개처럼 칼칼하게 갈 것인가 아님 된장 베이스로 매콤 구수한 시락국 스타일로 갈 것인가? 둘 다 맛있더라구요. 고추장 베이스가 해물을 넣어도 어울리니 저는 그쪽이 더... 된장 스타일은 부드러운 시레기 들어가니 소고기 좀 넣어도 되겠다는 생각이 들더라구요. 고추장 스타일은 제가 좋아하는 곳은 김이랑 쑥갓 팍팍 넣고 칼칼함+쑥갓향이 예술. 마저마저 저렇게 걸죽해져야 면이 겁나 보들보들 해져요 ㅋ호로록 땡기는 맛 살고. 아 못 참겠다 낼 간만에 또 그 집 가야지. 어제 술 먹는게 아니라 저는 저거 안주로 한두병 까버리는데 비 오는 날 ㅋㅋ
혹시 경상도쪽이 된장비율이 높던가요
@@sk.p4885 그건 모르겟는데 제 생각에는 지역보다는 가게마다 달랐어요 ^^ 근데 원조?라 그러는 건지 젤 유명하다 그러는 건지 강릉 가면 다 고추장 베이스더라구요 ^^
오늘 칼국수 해서 먹었는데 추운 겨울에 먹으니깐 정말 맛있어요
백대표님 덕분에 잘먹었습니다 꾸벅 꾸벅
백선생님께서도 디아2 하시는구나..ㅎㅎ
아.. 이거는 아닌듯.. 담백하고 개운한맛으로 먹는 장칼국수를 기름듬뿍 짬뽕으로 만드시네요..;;
너무 맛나겠네요
바로 해먹을래요
백선생님 감사 해요
너무너무 감사합니다 맛있게 보여요
이거진짜맛있습니다..... 호박 꼭 넣으시고 물 적게보여서 더 넣으면 뭐가 부족한 맛이니 그대로넣으세여!!
와 장칼국수 넘좋아요 ㅠㅠ 고기싫으신분은 조개미더덕 + 미역조합도 넘맛있어요!!
그리고 장칼국수에 감자는 필수에요..ㅜㅜ 무조건임!!
장칼국구 배우고 싶었어요 오늘 비도 오는데 뜨끈하게 끓여 먹어야 겠어요 잘 배웠습니다 감사합니다
디아블로에서 뿜엇네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
날씨가 쌀쌀해져서 장칼국수가 딱 이네요 잘 보고 갈게요 ^^
저기에 민물고기 작은거 두마리만 갈아서 넣으면(미원이랑 비벼서) 요리됨.
Thank you for providing English translations on your videos! I made this tonight and it is very tasty
오늘 비가 내려서 점심에 쌀국수를 먹었는데... 장칼국수 만들어서 주말인 내일, 가족들과 행복하게 보내야겠어요.^^/ 생칼국수에 하얀가루가 밀가루가 아니고 전분 가루였군요.^^;; 흐르는 물에 전분 가루를 한번 씻겨내고 사용하는 거였네요.^^;; 항상 물 양을 많이 잡았었어요~ ^^;;; 유익한 팁~♡ 감사합니다~♡ 항상 건강하세요~♡
엊저녁에 해먹었는데 깨소금이 다했네요! 늘 감사해요~
오 부엌 에뻐졌어요
드디어 앉아서 ㅋ 드셔주시니 감사드려요
편안하게 앉아서 드시니 정말 좋아요
쌀쌀한 날씨에 얼큰한 장칼국수가 최고죠^^
맛있는 장칼국수 레시피 잘 배우고 가요~
2인분이면 물 두배로 하면 되는 건가요?
손닦기의 중요성
대표님 목소리가...감기 걸리셨어라?
나 사는데에 두세군데 있는데
너무 못해요 에휴...
돼지고기를 잘 못먹는데 소고기해장국을 너무
사랑해요..한번 해주시면 집에서 잘 따라먹을께요!
교정정보 알아보느라 철도청카페 보고 있었는데 점심 뭐 먹을까 고민하던 차에 이 영상링크가 철도청카페에 떠서 링크 타고 들어와봤네요 ㅎㅎ 오늘 점심은 칼국수 먹어야겠습니다~
칼국수가 교정 중에 먹어도 괜찮다고 해요. 교정 중에 이 거 먹어도 문제 없을 듯 해요. 근데 철도청 카페는 어디에요...?
추워진날씨 건강챙기세요
덕분에 맛있게 잘해먹었습니다. 정말 감사합니다.
보는 내내 침이 계속 나오네유...
항상 느끼지만 먹는모습이 맛있게 보이고 복있어 보이네요 마무리를 안볼수 없네요
홍합 육수만들어서
레시피대로 장칼국수 해봤는데
넘넘 맛나요
백종원님 최고네요