Salsa de cítricos. Citrus sauce.

Fantástico contraste. La salsa de cítricos es ideal para pescados y carnes grasas. la he elaborado con naranja, limón, jengibre y azúcar moreno, pero también podemos utilizar pomelo, miel o sirope.
‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬
Fantastic contrast. Citrus sauce is ideal for fatty fish and meats. I have made it with orange, lemon, ginger and brown sugar, but we can also use grapefruit, honey or syrup.
‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬

[@angelarosellotormo4778]

Eso tiene que reducir mucho mas, para que quede mas espesita como una salsa.

[@joseantoniosuaycocinaalena3219]

Angela una vez enfría, gracias a los azúcares de los cítricos queda en el punto perfecto y deseado a mi gusto, tú puedes hacerlo como más te guste, lo realmente importante es el sabor y el contraste cuando se utiliza en un plato.