Allioli auténtico en mortero tradicional. Authentic Allioli in traditional mortar.
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- čas přidán 24. 07. 2024
- l Allioili (All i Oli) es una salsa que ha traspasado fronteras y que probablemente sea la más valorada a nivel mundial, su origen en la edad media era elaborado por Griegos y Romanos, seguramente con una textura algo diferente a la que actualmente se hace en muchas zonas. Es una salsa muy asentada en el mediterráneo.
En el caso de la comunidad Valenciana somos defensores de allioli con aceite de oliva virgen extra, incluso sin filtrar. Si hablamos de hacer un allioli tradicional y de aproximarnos a la receta original, además de lo ya comentado deberemos hacerlo en mortero y a mano.
@joseantoniosuaycocinaalena3219
Allioili (All i Oli) is a sauce that has crossed borders and is probably the most valued worldwide, its origin in the Middle Ages was made by Greeks and Romans, surely with a somewhat different texture to what is currently made in many areas. It is a sauce that is well established in the Mediterranean. In the case of the Valencian Community, we are defenders of allioli with extra virgin olive oil, even unfiltered.
If we talk about making a traditional allioli and getting closer to the original recipe, in addition to what has already been mentioned, we must do it in a mortar and by hand.
@joseantoniosuaycocinaalena3219 - Zábava
Espectacular! Qué rico el allioli!🤤
Muchas gracias por tu comentario, esto me anima a seguir compartiendo mi conocimiento.
Gran receta y buenos trucos!A veces se me corta haciendolo,ahora seguro que con lo que nos has enseñado me saldra de lujo,gracias Jose!!Un buen video!
Muchas gracias por tus comentarios y apoyo, No digo que sea fácil, pero siguiendo las indicaciones y con paciencia sale y muy bien que sale.
Me ha parecido muy útil saber los trucos que muestras porque a mí también se me ha cortado a veces.
Echo de menos la fórmula (si la hay) para mantenerlo en óptimas condiciones horas o días...
Ponerlo en nevera muy fría, no hay otra forma. Muchas gracias por tus comentarios
no se le pone huevo cuando se hace con el mortero? sin duda lo voy a probar cuando consiga uno.
Que pinta tiene
La opción de poner la yema de huevo es una ayuda muy extendida y utilizada para que facilite que no se corte, ese vídeo también lo tienes disponible en mi canal, pero el auténtico es este, no es fácil de hacer tienes que dotarte de mucha paciencia. Pero te animo a que lo intentes y ya me dices cómo te ha ido.
QUE HAMBREEEE
Muchas gracias por comentar
Jose habla Español,el valenciano no es un idioma.
El madrileño facha,es idioma?
Tranquilidad, el valenciano en una lengua que hablaba desde tiempos en la Edad Media. Idioma o dialecto, dependerá de la connotación política que hagas. Hablar tanto castellano y valenciano puede ser ventajoso. Pero si quieres llegar a más público pues habla castellano y no tiene que pasar nada😊
Quién eres tú para decidir que es idioma y no.Escritura en valenciano
La lengua propia de la Comunitat Valenciana es el valenciano. 2. El idioma valenciano es el oficial en la Comunitat Valenciana, al igual que lo es el castellano, que es el idioma oficial del Estado. Todos tienen derecho a conocerlos y a usarlos y a recibir la enseñanza del, y en, idioma valenciano