アジ３尾で５種類の刺身を作ってみた
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- 釣りに行かれた方に頂いたアジ３尾で刺身５種盛りを作りました
アジだけでもかなり豪華な見た目になります。色々な切り方を覚えると便利だと気付かされました
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(dova-s.jp/)
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#アジの刺身 #アジのさばき方 #気ままに料理 #アジ #刺身 #さばき方 - Jak na to + styl
主人が釣りにハマっていて、最近はよくアジを釣ってくるので、とても勉強になりました！！
素晴らしい✨
ウヒョーーーー！1人で全部食うわそれ
ASMRだぁ
咀嚼音よりも気持ちいい
登録しました！凄いセンスですね！尊敬してしまいました！
刺し身はすごく日本の味
おろすときに背骨に沿って切るのはわかるんだけど、どこら変化わからなくて悩んでます。
何度も捌いて少しずつ感覚を掴んでいくしか無いんですよね・・・
頑張ってください！きっと上手くなります！
凄すぎる！弟子入りしたい。
鯵の刺身は旨いですよね～♪
高級魚も勿論美味しいですが、僕は鯵が大好き。
広島のコイワシも捨てがたいですが。
それにしても良く手入れされた包丁ですね(^-^)
平造りするとき背側の白い線がある縁の所は筋肉質で繊維で咀嚼の邪魔になり最後に口にも残るので取って、たたきなめろうに混ぜると良き☺️
いろんな捌き方があるしネタの大きさや所有してる包丁の大きさで違うと思います。小さい包丁しか持ってないなら大名おろしは厳しいですしね。自分に合った捌き方を見つけるのが大変です。頻繁に捌くなら楽が良いのは当たり前ですよね…大名おろしやゼイゴを取らないでちゃちゃーーーっと捌けるのは楽だなぁー♪と思いました。背と腹から捌けば8回くらいは包丁をいれないといけないし…ゼイゴであれば2回は包丁を入れないといけない。ゼイゴ取りで深く入れすぎると身を削ぐときもあるし…。ゼイゴを取らないで皮を剥くやり方をやってみようと思います。