ขนมฟักทอง ขนมไทย สูตรเหนียวนุ่ม Authentic Thai Dessert | เชฟขวัญ

ขนมฟักทอง สูตรนี้ หวานน้อย อร่อยมาก
มีเทคนิคที่ทำให้เนื้อขนมนุ่มเหนียว ทำยังไงต้องดูในคลิปนี้ครับ
อัตราส่วน
ฟักทอง 500 กรัม / 500 g. Pumpkin
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม / 80 g. Rice Flour
แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม / 70 g. Glutinous Rice flour
แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม / 100 g. Tapioca Starch
หัวกะทิ 240 กรัม / 240 g. Thick Coconut Milk
น้ำตาลทราย 200 กรัม / 200 g. Sugar
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา (5 กรัม) / 3/4 tsp. Salt
มะพร้าวทึนทึกขูด (สำหรับผสม ) 75 กรัม / 75 g. Grated Mature Coconut (mix in batter)
มะพร้าวทึนทึกขูด (สำหรับโรยหน้า) 75 กรัม / 75 g. Grated Mature Coconut (Topping)
เคล็ดลับ:
1. ขนมกล้วย กับขนมฟักทอง ใช้สูตรแป้งคล้ายกัน แต่ปรับปริมาณกะทิเนื่องจากฟักทองที่นึ่งแล้ว จะมีน้ำเยอะ เวลาผสมกะทิกับแป้ง ให้ค่อยๆเทกะทิแล้วสังเกตุแป้งว่าเหลวเกินไปรึเปล่า เราอาจจะใช้กะทิไม่หมดก็ได้ ขึ้นอย่กับ ความแฉะของฟักทอง
2. ถ้าอยากได้เนื้อขนมที่เหนียวนุ่ม ให้นวดแป้งกับกะทิประมาณ 10-15 นาที (ตามในคลิป) หากนวดนานเกินไป จะทำให้เนื้อขนมแน่นไม่อร่อย
#ขนมฟักทอง
#ขนมไทย
#เชฟขวัญ
#authenticthaidessert
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

[@nongnuchtasusei8668]

❤❤

[@boonyaritmahamadyousob9695]

ได้กี่ถถ้วยค่ะสูตรนี้ จะขายถ้วยเท่าไรดีค่ะ