Домашнее шампанское или бренди? | Хроники эксперимента
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить дрожжи спиртовые Bragman Fruity Turbo rdshop.ru/shop...
Делали мы, делали домашнее шампанское, но не заиграло наше домашнее игристое вино: по какой-то причине дрожжи не завелись и шампанское в домашних условиях у нас не получилось. Ну а раз не получилось домашнее вино - надо спасать продукт и попробовать его превратить в домашний бренди или даже домашний коньяк.
Коньяк из самогона или бренди из самогона делается очень походим образом: мы сбраживаем виноградный сок, только потом перегоняем и облагораживаем. Что же, попробуем спасти ситуацию!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
Норм. Просто шампанское это ересь.))
Неудачные эксперименты обязательно нужны, они несут в себе информацию и знания и опыт. А то кого ни глянь - одни шедевры, не люди а боги винокурения.))
Начальная плотность была велика. Пользуйтесь рН метром, 2 ст ложки может быть много. Дрожжам лучше слабокислая среда с рН 5-5.5. после соды однозначно теперь только в перегон.
Привет всем! Как раз неудачи необходимо показывать! Просто потом устраивать разбор полётов, что могло пойти не так.
Про Ph могу сказать следующее, следует держать 3+-0.2, это при вторичном брожении..
Добавил бы в ёмкость для брожения 3 литра воды, чтоб малость разбавить плотность сусла и вся песня.
Здравствуйте! Почему то дрожжей Кодзи нет в магазинах.. причину не подскажете?
нет у поставщиков. ждем к весне. обещают новые пачки - кодзи по 100г. именно кодзи, не дрожжи )
Сан. Сиб.
С 3:18 про твои кодзи говорится, прислушайся....
отрицательный опыт - тоже результат, чтобы знать-как не надо делать
Очень жалко что не получилось шампанское
соду низя.... кислотность понижать только водой. ну или купажированием.
Зачем такую большую плотность сделали?Если бы сделали 16 все бы получилось.И дестрозу не надо было сыпать.Все эти добавки сахаров только в ущерб вкусу и аромату.Делал сидр с грушевого конц. Дрожжи для сидра пл.16 бродило 1.5 месяца,карбонизация этим же конц.После полугода в стекле как шампанское.
да, по плотности вы вероятно правы. декстрозу сыпал потому, что когда-то уже делал бренди из этих соков, и выход был ОЧЕНЬ маленьким. решил немного его повысить, возможно, не рассчитал
Ни в одном комментарии не увидел вопроса или хотя бы тени сомнения по поводу нарушения технологии брожения винного продукта! Никого не смущает банальное пластиковое ведро с крышкой?! Виноградный сок + винные дрожжи = брожение вина, радикально отличающееся от брожения сахарных и зерновых браг тем, что должно проходить под гидрозатвором, обеспечивающим отвод образующегося в процессе углекислого газа и одновременно исключающим попадание в процесс кислорода из атмосферы. Реакция на соду наглядно продемонстрировала результат доступа кислорода. Ведро домашнего винного уксуса можно было бы использовать в быту и кулинарии. Буду ждать развязки: куда же можно применить окончательный продукт - ведро гашеного винного уксуса.
Maxim Pasternak меня не смущает.Делаю односолодовый по белой схеме,пиво,сидр из концентрата.Гидрозатвор не ставлю.Три года так работаю.Ничего не скисло.Только крышкой накрываю.Нахер гидрозатврр не нужен.Ведра пластиковые пищевые 30л.
@@user-eg1sz3xl4i абсолютно верно!
@@user-eg1sz3xl4iперечитайте себя: "односолодовый по белой схеме,пиво,сидр". Сериал начинался, как "домашнее шампанское", т.е. игристое ВИНО.
Я писал о производстве вина. Хотя с концентратами и магазинными штаммами дрожжей дел не имел и таким опытом не располагаю. Но если кто-то покажет вино, сброженное без гидрозатвора,- признаю его богом.
@@maximpasternak3326 а ответь себе сам на вопрос)) какие были гдидрозатворы у древних греков?))) Я наверное, Вам открою секрет - вино делают уже не одну тысячу лет! Ну может конечно им боги сбраживали))))
шампанское пьют или аристократы или дегенераты))). шутка юмора, но я б поднял руку и сказал: "хусней)))" бренди тож хорошо)
вот и я так подумал в итоге...