Queso De Cabrales, El Más Caro Del Mundo - Cultura Gastronómica
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Aprende a cocinar con mi curso online www.avozmechef...
Hoy visitamos la producción de uno de los mayores tesoros gastronómicos de España, el queso de El Teyedu, de Pepe Bada, para ver cómo se hace y cómo se ha convertido en el queso más caro del mundo.
Tu disfrute ha sido el nuestro. Gracias, Alfredo.
Vuestro disfrute ha sido grande entonces 😂
Soy de Sevilla pero amo Asturias. Mi plan, dentro de muchos años aun, es acabar mis días allí, en una casita con huerto y disfrutar de la naturaleza y su verde, que es único.
Tremendo documento. Estuve hace menos de un mes en los picos de Europa y probé un queso Picón delicioso. No hay queso que no me guste.
Hazlo luego porque el futuro se ve incierto.
la verdad que ya te seguía antes de los dos videos sobre Asturias y me ha encantado. Y soy Asturiano. Muy buen trabajo el que realizas y como lo difundes. Sigue así.
Me cuesta entender cómo todos tus videos pueden ser tan brutales. No falla uno. Eres un máquina. Muchísimas gracias por todo tu trabajo.
Cuando pagué los 20.500€ no pensé que alguien había metido la cuchara en mi queso y luego lo había cerrado de tapadillo…
También te creíste a tu novia cuando te dijo que eras el primero
😂@@Yyxmki
@@Yyxmkijajajajajajaja
Pensé lo mismo ,pagas esa pasta y te falta queso que se comió el CZcamsr
@@ma-wr1sl solo es un queso al año que se subasta.. ese queso q se lo llevó Iván del restaurante el tonel no le faltaba nada, sino era pa estamparselo en la cara 🤣🤣
En el último minuto del video, parece que tuvieras detrás una postal XXL, que belleza. Puxa Asturias !!💛💙💛💙💛💙
Espectacular video Alfredo!! Solo una pequeña cosa, el Penicillium que le inoculan es un hongo, no una bacteria
Contenido de calidad.
La naturalidad y la humildad que transmites en tus videos los hacen únicos.
Muchas gracias, Alfredo. 🙏
Me encantaría hacer esto alguna vez. Llevo más de 20 años llendo a Asturias de vacaciones y jamás conseguí que me llevaran, aun ofreciendome a trabajar ese dia con ellos ayudándoles. Me gustaría vivir la experiencia la verdad. Ver cómo se hace algo único
Jajajaja si llevas 20 años intentandolo es que tienes mas moral que el Alcoyano
@@Carlos-bo3ue naaa no se trata de q lo haga todos los años, pero desde q me enteré de que esto es así pregunté un par de veces y no se podía, no siempre veraneamos en la zona de Cabrales. Las veces q fuí es verdad q es algo que tienen muy restringido a la gente
@Wade_Wilson_1984. Y es normal, primero, necesitan garantizar las condiciones de la cueva y la correcta manipulación de los quesos, segundo, en esa cueva se resguarda al menos 6 meses de su trabajo (considera que es un lugar aislado, sin vigilancia, con medidas mínimas de seguridad y que su localización exacta solo es conocida por un puñado de personas),; tercero, aunque alguien visite con frecuencia una zona, las personas difícilmente sabrán sus intenciones, por lo que es esperable cierto nivel de desconfianza. Finalmente ninguno de los productores lo piensa como un negocio turístico o no les interesa que así sea, lo cual es respetable ya que la misión de su empresa es la producción de quesos de calidad, no funcionar como atractivo.
@@avini7194 si lo sé, pero bueno. Había q intentarlo. A lo mejor hay que hacer creador de contenido para que se te abran ciertas puertas 🤣🤣🤣
Madre mía, estoy impresionada! Me encanta que nos cuentes estas apasionantes historias. Merecen más visibilidad y que valoremos tanto trabajo y pasión por lo artesano.
Gracias
Eso es!! No hay que dejar que se pierda!
Habré comido cabrales cientos de veces. Sabía que se fabricaba en una cueva, pero no me imaginaba que las técnicas fueran tan tradicionales, que conllevara tanto esfuerzo, ni que se lo debiera a un chaval y a su mula... Gracias por el reportaje. ¡Sigue así!
P.S. Para ser Asturias, no te ha hecho tan malo... 😅
Soy de la zona, porfin se en que puta cueva hacen los quesos. Me los voy a comer todos. Gracias CZcams
Un trabajo que crea obras de arte dedicándole mucho tiempo y esfuerzo.
Espero que nunca se pierda😊😊😊
Menudo pedazo de documental. De parte de un documentalista, mi mas sincera enhorabuena Alfredo.
Demos gracias que aún les dejan hacer así las cosas. Ojalá no desaparezca
Gracias otra vez por el fabuloso documental que nos has hecho ❤ y por sacar a la luz el trabajo de estas personas del campo, para que cuando vayamos a la tienda no lo hagamos automáticamente pensando que los productos nacen en las baldas.
Alfredo nunca me voy a cansar de ver tus vídeos. Gracias a ti fui a disfrutar de Els Casals y ha sido una de las mejores experiencias que he tenido hablando de gastronomía.
Gracias por compartir tu pasión y tu emoción por la gastronomía. Es un auténtico placer ver tus vídeos
Muchas gracias!! Me alegro mucho de que pudieras conocer un sitio como Els Casals gracias al video!!
Deberían usar burros o mulas y no un caballo, los caballos son buenos en terreno estable, pero los otros dos son muchísimo mejores en terrenos como ese
Gracias por mostrar esta parte de la gastronomía y cultura de Asturias. A disfrutar 💙💛
Me encantas .transmites tanta humildad y buena vibra k engancha....trabajado...muchas gracias!!!
Se me hace agua la boca viendo el video 🤤 Saludos desde Argentina
Alfredo, me ha encantado el video, mi enhorabuena. El paisaje, y el "trabajazo" que tiene hacer los quesos y curarlos en esas cuevas, que pasada de video, la verdad. Y el entorno de Asturias, que me enamora. Me encanta Asturias. Gracias. Un saludo desde Córdoba.
Patrimonio de la unanimidad que no se pierda 👏
Si, que no se pierda el quesso y niños qu ni agua pueden tomar
el record está en 2023, en la quesería Los Puertos. Se vendió por 30.000€!!
Ahora (2024) el record ya está en 36.000 euros, de la.quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.
Eres un crack Alfredo, te juro que he llegado a llorar de la emoción al verte expresar la pasión que sientes por la gastronomía, que muestres todo el lado cultural y humano que hay detrás de los pruductos no tiene precio.
Por favor Alfredo, HONGO penicillium, que al entrar a la cueva has dicho bacteria 😂 un video muy ilustrativo, gracias!
Mi profe Alfredo! Muy contento con tu curso, sigue con el contenido de calidad al que nos tienes acostumbrados. Un abrazo
Me ha encantado el video, como el de las setas. Con estas pequeñas aventuras aprendemos un montón.
Ojalá ver más!
Qué bonito paisaje y bonita tradición, gracias por mostrarlo.
Qué gran vídeo como siempre. Qué cariño transmites por la gastronomía. Y sobre todo puxa asturies! Mi mujer es de Avilés mis hijos tienen sangre asturiana y he ido como 50 veces y se come especatcular.
Bravo por este trabajazo tan impresionante!! Y qué privilegiado como bien dices, son momentos irrepetibles en la vida!! Mi familia y yo estamos en Ribadesella y hemos comprado este estupendo queso para degustarlo y valorarlo como se merece. Gracias por abrirnos estas ventanas de conocimiento al resto de los mortales😊❤
Maravilloso, me pareció una mezcla de elcocinerofiel y Eugenio Monesma, una obra de arte este vídeo.
Una maravilla hermano! Trabajo como chef de partie en el estadio Español, ubicado en Chile; el club social más grande de sudamérica y me encanta saber mas sobre la cultura española y sus orígenes. Um crack! 🔥🔥🔥
Muy buen video. Ver cómo se hacen estos tesoros gastronómicos no tiene precio. Saludos .
Madre mía como envidio la experiencia. Olé!!!
Que gozada de vídeo. Vaya currada que os habéis pegado. Buenisimooooooo
ERES TREMENDO, MUY TREMENDO ME ENCANTA, GRACIAS MIL GRACIAS ,ME GUSTAS MUCHO TU MANERA DE SER, MUY. LLANO Y SENCILLO, BENDICIONES
Gracias por el vídeo, es muy disfrutable a la par que interesante. Estaría bien que informaras del precio regular que tiene uno de esos estupendos quesos de 6 meses de curado ya que creo entender que se pagan esas cifras astronómicas por EL QUESO GANADOR y sus quesos hermanos tienen precios altos por la calidad extrema del producto pero no son prohibitivos. Venga, un saludo¨!
Jóvenes que con humildad y esfuerzo nos enseñan el dificil trabajo de producir un queso tan especial como el Cabrales. Gracias Alfredo y los queseros, que valen el peso del queso en oro.
Enamorada de los Picos de Europa. Un abrazo a ese paraiso natural.
Qué tierra hermosa , llena de paz y frescura albergando esa maravillosa transformación de un queso que es una joya de la gastronomía, aunque no es el único, hay verdaderos manjares de quesos en Asturias, he probado unos cuántos a cuál más especial.
He tenido el privilegio de comer queso de Cabrales, (Asturias) y Bejes-Tresviso, (Cantabria) que son hermanos.
Valen cada céntimo que cuestan.
Un saludo.
😊 Alfredo, muy buenos estos programas donde enseñas diferentes procesos y lugares. Este y el del restaurante en Bilbao fueron excelentes. Gracias!
Espectacular video,un tesoro así quedará para la eternidad atraves de tí y internet ❤
Acabo de hacer una visita a un museo-cueva de la Fundación Cabrales y poder ver tu video me ha encantado, gracias
Enhorabuena por este vídeo. Magnífico trabajo.
Que trabajito, vale lo que pesa. Aunque nunca he comido ese queso me encantaría probarlo. 😮
No dejas de sorprender!! Tremendo🎉🎉🎉
Alfredo, que buen vídeo! Que bueno ver cómo se hacen estos productos exquisitos y en lugares tan bonitos, eres un crack
Un vídeo¡ espectacular! Muchas gracias, Asturias es el paraíso .
Pues me quede asombrado y pues mereces mucho que su canal crezca pues más que un chef es todo un reportero
Espectacular, desde luego todo un privilegio poder estar allí y conocer el proceso
En invierno cuando subes a diez bajo cero dentro de la cueva hace calor 😅
Bravo por tu trabajo 😍
Ese modo de vida, marca la diferencia, dijiste, una frase muy grande Eso es paz, eso es vida,
Me ha encantado que maravilla de vídeo que experiencia más bonita y el queso tiene que estar tremendo, gracias por el video 👏🏼👏🏼
Muy buenos videos bro, literal por mas contenidos así sigue siempre enseñando sobre la gastronomía eres un bestia, saludos desde Paraguay 🇵🇾
/Penicillium sp./ es un hongo, no una bacteria. Por lo demás, ¡buen vídeo, Alfredo!
Simplemente, gracias
¿Cómo puede ser que en pleno siglo XXI alguien siga haciendo esto a mano? ¡Respeto total!
Precioso el vídeo. Espectacular Asturias!!
Gracias de nuevo tito Vozme
Me encanta cómo lo cuentas y no como los videos rapidos llenos de cortes y tipo tiktok que triunfan últimamente
Esa experiencia una vez en la vida un dia como ese, para mi sobra el paraguas y sentir la lluvia gozada maxima✌️✌️✌️
Al ver el video sentí acompañar a legolas y a frodo en la vida real
Gran video, gracias Alfredo
El delantal de la caja rural es de las cosas más duras que he visto
Buenas muy buen video rey. me dio curiosidad lo de los cristales cuando uno prueba estos tipo de productos y les dejo un datito que me dijo el chat gpt "La cristalización en productos madurados como el queso y el jamón serrano, a menudo percibida como pequeños puntos blancos, se debe principalmente a la formación de cristales de tirosina. La tirosina es un aminoácido que se libera durante la descomposición de las proteínas en el proceso de maduración. Este fenómeno es completamente natural y, de hecho, puede ser un indicativo de una maduración adecuada y de alta calidad en productos como el jamón ibérico de bellota"
Impresionante vídeo pero sobre todo increíble trabajo el del quesero.
Buen video, esta buenisimo el cabrales, muy fuerte el sabor, pero muy bueno.
Yo hago una salsa para la carne o la pasta, con nata y cabrales que buaaa.
Increíble trabajo.... Que pensará el que realiza ese trabajo todas las semanas....será feliz?
Que bonito video y que interesante. Muchas gracias Alfredo!
4:02 La gente tiene que comer. No todo es una computadora.
PD: Y lo digo yo que trabajo de técnica. Aunque no lo parezca, incluso nosotros también comemos 🤣🤣🤣
4:24 JAJA comentario primer mundista, esto acá en Latam es pega diaria en cualquier región medianamente rural (sin hate el comentario)
Super video!!! Gracias por ensenyar de donde salen las cosas. 😊😊😊
Es como cualquier parte del mundo la humanidad no sabe ni lo que come ni de dónde viene.
Anda que......por Asturias, por un sendero y con paraguas.......me imagino a los que revisan las imágenes del satélite Meteosat: "Iralo, iralo.....ahí está" jajajaajjajjaa
Muy buen sitio y gente espectacular, si señor
Que buen contenido es increíble lo que lleva a hacer un queso artesanal en serio
y si qieres queso bueno con muchisimo sabor,, los mejores son los que acaban su curacion en enero/marzo, si son de 6 meses de curadcion que a mi son los que mas me gustan, los cuales son de las ovejas ordeñadas durante julio/septiembre, las que han comido hierba en prado alto, y al estar mejor alimentadas, producen leche mucho mas sabrosa.
Por fin algo hermoso que ver de españa.
Y no las estupidez de siempre de CZcamsrs mediocres.
Impresionante!!
me encantaria tener un trabajo asi, debes de tener una calidad de vida brutal
Pues este año ha llegado a 36.000
Probar el queso azul "afumau" (ahumado) Campillo. Me parece delicioso.
Muy guapos estos minidocumentales sobre producto, un gran vídeo como siempre 👏🏻👏🏻👏🏻🙂
Q maravilla de producto
Excelente video, me recuerda los oficios de mi pueblo natal, Xilitla, San Luis Potosí, México.
Saludos
Hermoso video. Hermoso lugar. Ahora si, no veo la necesidad del paraguas? 😅
que buen video, que gran experiencia, saludos
El delantal de Caja Rural del dueño de los quesos... Todo encaja en este vídeo, vaya joya
Qué video tan chulo! Felicidades
Espero que venga pronto un video del jamon ibérico
Cuando vienes a Logroño? Te llevo de ruta a alguna bodega 😉
Días malos son esos que hace más de 35 grados y se caen las moscas!!
exactamente, por fin alguien con criterio
Alfredo, gracias por la aventura 🥰
Gracias
Gracias por el video,estupendo
¡¡¡ Puxa Asturies !!!
tremendo viaje os habeis pegado tu y el cámara 😂
Que está cojonudo porsupuesto...que es el más caro..pura especulación como todo...si en vez de un caballo utilizaran un burro de tres patas guiado por Juan Valdes triplicaroan su precio..😂😂😂 Somos Españoles..😂😂😂😂😂❤❤
Espero que a esos trabajadores se les pague bien, valla curro tienen que ser
Buenísimo video
CZcamsrs asombrados de que alguien doble el lomo para trabajar. Check.
No has entendido el mensaje. Check.
@@lombingo ojo el mensaje!
Qué superficial y triste es tu forma de pensar, saludos.
@@ancortesTRABAJA, VAGO!! SAL DE CZcams 😂😂
No has entendido el vídeo.check
Saludos desde Costa Rica
Me encantan tus videos