Tarta sin Harina, sin Azúcar, sin Lactosa, sin gluten, sin Carbohidratos - Postres Paleo y Keto
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- čas přidán 2. 07. 2021
- Esta semana aprendemos como se hace un dulce buenisimo, pero saludable. Es una tarta sin azucar, sin lactosa, sin hidratos, apta para diabéticos, celiacos y a una dieta cetogenica o keto.
Ingredientes:
- 180 gramos de harina de almendras
- 60 gramos de harina de coco
- 100 gramos de Eritritol - Compralo AQUÍ: amzn.to/36cOVnT
- 2 Naranjas enteras
- 80 gramos de aceite de coco - Compralo AQUÍ: amzn.to/3yi41o1
Esta es una de las recetas de la dieta Keto preparada por Roberta Colletti.
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Vamos a comer un postre.. que es dulce… pero no tiene azúcar!!
Después del pan sin hidratos…. ¡hacemos la tarta sin hidratos! Un bizcocho flagrante.. esponjoso… y saludable!
Vamos a ver los ingredientes!
Vamos a usar 180 gramos de harina de almendras y 60 gramos de harina de coco!
Puedes variar estas cantidades un poco como quieras! La almendra da sabor y consistencia.. el coco frescura y dulzura! Pero te aconsejo siempre que haya más harina de almendras que coco!
Vamos a usar 4 huevos, que vamos a batir y vamos a mezclar juntos a un ingrediente que nunca he usado antes…
El eritritol que es un dulcificante natural que no tiene hidratos!
Vamos a utilizar 100 gramos..
Recuerda que tiene un poder menos endulzante, entonces es como si estuviéramos usando 70 gramos de azúcar, pero con la ventaja que tiene índice glucémico zero!
Si no lo quieres usar.. puedes sustituirlo con dos manzanas grandes batidas. En este caso la receta ya no será keto… Pero igualmente natural y saludable
¡Ahora necesitamos 2 naranjas! De una, cortamos tres rodajas, y del resto aprovechamos la cáscara que vamos a rallar. Y de la otra también vamos a rallar toda su cáscara. Las cáscaras las dejamos de lado para luego
y también aprovecharemos el zumo de las dos, que añadiremos a la mezcla. Derretimos en el microondas 80 gramos de aceite de coco
Lo incorporamos al resto de los ingredientes líquidos..
Y ahora es el momento de añadir las cáscaras de las naranjas
Que darán un toque cítrico y fresco
Incorporamos las dos harinas… primero de almendras.. y luego de coco.. y seguimos mezclando!
Y ahora, para que leve, un sobre de polvo para hornear…
Estamos usando un polvo bio.. para que la tarta sea lo mas saludable posible. Sin embargo, puedes obtener el mismo resultado con un polvo para hornear de toda la vida.
En un molde pequeño, ponemos una base de papel de horno que hemos mojado anteriormente y vertemos la mezcla de la tarta keto. Si la forma es un poco irregular la puedes aplanar con una espátula. Completamos con las tres rodajas de naranja que hemos cortado anteriormente
Y ahora.. en el horno precalentado a 180 grados celsius durante 40 minutos!
Lo sacamos de su molde con cuidado… quitamos el papel de horno.. y ya tenemos una tarta sin azucar, sin lactosa, sin hidratos, apta para diabéticos, celiacos y a una dieta cetogenica.
#sinazucar #sinlactosa #sinhidratos #dulceparadiabeticos #cetogenica #keto #ducleparaceliacos #singluten - Jak na to + styl
Me encanta ésta receta! Gracias por compartir. Saludos
Para cualquier pregunta estamos aquí! Dejadnos también preguntas para el directo de la próxima semana!
Parece buenísima!
Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Me encantó! Un abrazo 🇦🇷
Gracias! Un abrazo a ti también y espero verte a menudo por aquí!
Vaya pinta tan buena 🥲
Gracias!
Ke riiiico
Gracias!
Que buena pinta y que sana !!!
Gracias Pepe! Si la haces manda fotos al Instagram!
@@CocinerosItalianos la haré y te mandaré la foto !!!
uenisimo
Gracias! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Felicidades algo nuevo!!!
Gracias Marina! Un abrazo y espero verte a menudo por aquí!
Tal cual se ve perfecta, no conocía el endulzante que usaron, gracias por aportar nuevas propuestas. Yo cocino sin gluten y no es fácil ver una tarta sin tacc tan esponjosa! Complimenti nuovi amici! 👍😘
Gracias Gemma! Yo empecé a experimentar con ello hace poco y los resultados son muy muy buenos! Un abrazo y pasate a ver las otras recetas sin gluten que hemos hecho en esta temporada!
@@CocinerosItalianos sí, me suscribí para no perderos de vista. Ahora estoy editando una receta, apenas acabo me pongo a ello, me gusta mucho el modo de presentar las recetas y aportar cosas nuevas. muy bien!!! gracias
Gracias! Ahora tomaremos una pausa de verano y luego volveremos con nuevos experimentos. Un abrazo
Muchas gracias por tu comentario! Si el eritritol es una buena alternativa para quien quiere evitar los azúcares! Yo también cocino mucho sin gluten! Si te interesa he escrito un ebook sobre la alimentación antinflamatoria y recetas sin gluten! Un abrazo! robertacolletti.com/es/mi-ebook-la-cocina-de-un-intestino-feliz/
@@robertacolletti Muchas gracias, Roberta!
Complimenti, amici!!
Hai fatto un divertente, utile e delizioso lavoro in la cucina!
Saluti dal Messico, ragazzi!
Grazie mille per il commento! Un abbraccio!
@@CocinerosItalianos Prego! È un vero piacere per me! 👍👍👍👍👍👌👋👋👋👋
Grazie mille Nolan!!🤗
Aunque lo que te quiero comentar aparecía hoy 11 de Diembre-2021,y pertence a otro video,quiero felicitaros por tu merecido galardón de youtube,por alcanzar las 1000.000 subscripciones.
Mi pregunta era esta:soy alérgico al aceite de coco.¿podría sustituirlo por aceite de aguacate u otro aceite saludable?.
Muchas gracias
Hola! Gracias por tu comentario! :) las mejores alternativas saludables para usar en cocción en este caso serían el aceite de oliva virgen extra (pero podría alterar un poco el sabor, hay que probar!) y la mantequilla ghee (que no lleva ni lactosa ni caseina). Haznos saber cuál vas a usar y cómo te ha quedado! Un abrazo!
Aaahhhh yo la voy a hacer!!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻genial para los cumpleaños 😍😍😍 Una pregunta, no le ponen Psyllium para la esponjosidad???pero quedó genial 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hola! No hace falta, como no hay levadura. El polvo de hornear es suficiente. Un abrazo y mandanos fotos al Instagram cuando la hagas!
👍👏👏👏👏
Gracias por el comentario! Espero verte a menudo por aquí! Un abrazo!
Se ve deli..
Puedo usar harina de avena??
Hola! Gracias por el comentario! Con avena cambia todo porque es un cereal y ya no será keto, ni sin glutenm un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
Las manzanas se hierben, licúan y se agregan a la mezcla así no más?
si las puedes asar en la sartén con un poco de aceite de coco de canela y luego las licuas y las agregas :)
Saludos desde puebla México, también estoy en un régimen de alimentación saludable para bajar de peso y me ENCANTÓ LA RECETA!!!! solo me resta una pregunta, que porción al día debo comer y si esa porción me corresponde a la de cereales ?
Al día me permiten comer 4 gramos de Stevia? Me gustaría saber si hay alguna manera de hacer la equivalencias entre los sustituto de azúcar para hacerlo
Hola Odilia! Muchas gracias por tu comentario! Ten en cuenta que por ej una cucharadita de postre (5gr) de estevia equivale a 60gr de eritritol y nosotros hemos usado 100gr de eritritol. Te dejo un link para que tengas equivalencias dulcesdiabeticos.com/equivalencias-azucar-todos-los-edulcorantes/
Por lo de las porciones si partes la tarta en 6 trozos te recomiendo uno de esto al día. Por lo de las calorías esto depende del tipo de régimen dietético, si es keto o no. Yo en este caso no te puedo dar recomendaciones porque no conozco tu caso específico.
Espero haberte ayudado! Un abrazo
Además la harina que hemos usado no se puede comparar a los cereales ya que toda la tarta tiene 40 gr de carbohidratos approx
Gracias y espero suban más recetas
Y para los q además de celiacos son alérgicos a las almendras
Hay varias opciones y harinas distintas. Esta es una receta especifica sin hidratos. Para los celiacos que quieren comerlos hay muchas recetas de bizcochos con harinas sin gluten como arroz, mais, trigo sarraceno etc. Un abrazo!
hola, se puede sustituir el eritritol por xilitol?
Hola Rosa! Gracias por el comentario! Por supuesto, cualquier endulzante sirve, lo que pasa con el eritrotol es que el incide glicemico se queda muy muy bajo. No se si es lo mismo con el xilitol. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
El polvo de hornear es la levadura? se puede usar bicarbonato?
Mejor el polvo de hornear supongo. Con el bicarbonato se te quedaria un poco mas bajita, pero puedes probar. Gracias por el comentario! Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos
Puedo reemplazar naranjas por limones?
Hola estrella! No habría ningún problema pero a lo mejor reduce la cantidad ya que el limón es mas fuerte como sabor. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
las manzanas se ponen a hervir antes de licuarlas
las puedes asar en la sartén con un poco de aceite de coco de canela y luego las licuas y las agregas :)
Vale, es para la salud de nuestra microbiota, pero si usamos eritritol no estamos cargando nuestra microbiota de la misma manera?. Porque esta probado que los edulcorantes causan serias consecuencias a nuestra salud intestinal. Qué me podéis decir al respecto?
Hola! Está demostrado que el eritritol es el único edulcorante que en pequeñas cantidades no causa problemas intestinales per sé..obviamente siempre es mejor si lo comemos de vez en cuando. Yo no lo recomiendo inicialmente si una persona tiene problemas intestinales porque si hay disbiosis siendo un poliol podría dar molestias, pero cuando ya hayamos restablecido la salud intestinal el eritritol ya no dará problemas;)
Podría sustituir la harina de almendras por una de yuca o plátano? Es que no como semillas
Hola Guadalupe. Las almendras creo que resultan como frutos secos y no como semillas. No conozco como se podrían portar las harinas que mencionas, supongo que absorben los liquidos de forma muy distinta y entonces las cantidades cambiarian.
Nutricionalmente, ya que es un postre con muy pocos hidratos, te paso con la experta @Roberta Colletti
Hola Guadalupe, si puedes sustituir con estas harinas pero obviamente así ya no será keto. Normalmente la harina de plátano macho tiene un índice glucémico más bajo que la de tapioca. Si lo haces calcula que deberías probar con una cantidad de harina menor y quizás también de eritritol. Haznos saber cómo te sale :)
cuanto polvo de hornear se le pone?
usamos un sobre de levadura eco de 7gramos
Pongan cuidado que es un alimento alto en calorías, para que no se coma como si fuera agua
Hola Mauricio. Gracias por el comentario. Hemos hecho un vodeo hace dos semanas explicando pros y contras de la dieta keto. Te invito a verlo. Un abrazo!
Esto no tiene calorías casi, tampoco es que te vas a comer un postre así cada día, obviamente 🤷🏻♀️
@@luchymilanesio cuidado que los frutos como almendras, mani, nueces son muy altos en grasa pero de la saludable pero muy alta en calorías. Este postre debe de tener 1000 calorías
Gracias por tu comentario Mauricio, obviamente como en todo no hay que abusar, pero si haces dieta cetogenica, sí que puedes comer más calorías que vengan de las grasas para remplazar los azucares que no vas a comer. Obviamente todo debe ser calculado basándote en tu metabolismo y mejor bajo el seguimiento de un profesional. Un abrazo
TA BUENA PERO SI TINE CARBOS
Hola Raquel. No tiene hidratos, ya que ningún ingrediente tiene. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
@@CocinerosItalianos Valor Nutricional harina de coco: Valor Energético: 70 kcal; Carbohidratos: 9 g; Proteínas: 2 g; Grasas Totales: 3 g; Grasas Saturadas: 2 g; Grasas Trans: 0 g; Fibra Alimentaria: 6 g; Sodio: 5 mg; Porción: 15 g. Valor nutricional harina de almendras: por 100 g - Calorías: 564kcal | Grasa: 49,40g | Carbh: 19,26g | Prot: 20,74g
Exactamente. Según la definición de Keto: Hidratos en la dieta keto: en cantidades mínimas.
Así, se recomienda que en la dieta keto no se superen los 100 gramos de hidratos de carbono por día.
Esto significa que todo lo que tiene esas cantidades mínimas es como si se considerara sin hidratos. Un saludo y espero que te gusten todos los videos nuevos!
@@CocinerosItalianos esta muy bien su canal sigan compartiendo gracias
O sea que ya no comen mas pastas?
Que dices!? Claro que como pasta :)
Solo hice un plan dr dieta durante un tiempo
@@CocinerosItalianos es que la dieta cetogenica no permite carbohidratos. Lo único bueno con ese regimen es que se puede comer mucho asado, pero sin vino.
Es cierto. Te invito a que veas la serie completa. La cetogenica la hice durante tres semanas solamente. Un abrazo y espero que te gusten todos los videos nuevos!