德國蘋果肉桂麵包｜Apple Cinnamon Bread【用點心做點心】吳克己老師
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- čas přidán 30. 06. 2024
- 👨🍳德國蘋果肉桂麵包🛒(6兩吐司模*2)
蘋果丁 450克、糖 113克、核桃 75克、葡萄乾 113克、櫻桃酒 10克、萊姆酒 10克
※以上食材記得前一天就先拌勻，讓食材有足夠時間產生水分。
【麵糰材料】
中筋麵粉 250克、肉桂粉 10克、無鋁泡打粉 30克
00:00 德國蘋果肉桂麵包
04:20 水果丁蜜漬(需前一天準備)
09:23 麵糊攪拌
15:10 入模烘烤
20:03 步驟總複習
#聖誕蛋糕 #吳克己 #蘋果肉桂麵包 #免揉麵包
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謝謝老師、肉桂麵包超愛的
吳老師果乾可以用蘋果醬代替果乾嗎
配方的酒可以換成檸檬汁我是其他？
請問，泡打粉30克，有筆誤嗎，好像蠻多的
請問酒可以用紅酒代替嗎？
我喜欢这个综艺节目。可以学到美味可口的面包。想请问一下无鋁泡打粉下30克，是正确的吗？谢谢🙏
應該是3g
請問一下如果麵體換成高筋麵粉的話，要怎麼調整克數及其他的水量?
核桃可以跟麵粉一起放下去嗎? 之前烤過的核桃泡一晚又軟了
製作上如果有遇到什麼疑問，可以到老師粉絲頁私訊詢問喔!
吳克己老師FB：reurl.cc/A8KRnQ
請問一下用點心做點心 可以把 剝過的食譜編成 一本書嗎
播過的點心節目FB專頁都有詳細介紹 facebook.com/dessertftv/
請問模具的大小是多少呢？謝謝
不需要落蛋及牛油嗎？
不需要喔!
請問12兩的土司模，麵糊要用幾克比較好？
節目中製作的是6兩正方形吐司模2個份量。
蘋果要去皮嗎？
是
放一晚不知道最短幾個小時
6-7 個小時
可以把泡打粉改成酵母嗎
泡打粉和蘇打粉是可以互相取代,但是要計算它們不同的量.
我個人認為酵母不適合
需要30克泡打粉？！
覺得泡打粉30克太多了，完成品有苦味，整個敗筆啊😭
太多太多了
我也觉得有误。买一盒只有20克。
東方人？
做了但不成功，可能欠了蛋及牛油
我依材料整到無問題。 若混合後太乾可加牛奶。但依糖量用100克都略甜。
節目中老師有提到水果、堅果、砂糖，必須提前一天攪拌蜜製，這樣就能產生足夠麵團的水分。
那我再做一次吧，謝謝！
我也觉得我的成品失败了。无鋁泡打粉我不敢下到30克，只下8克（两小包）。没有吃过这款面包，感觉做了出来一点也没有发起。