八字結肉桂捲｜Cinnamon rolls【用點心做點心】吳克己

麵包達人-吳克己
帶來傳統瑞典式的肉桂捲做法
讓你在家就能輕鬆做出美味肉桂捲
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🛒八字結肉桂捲 材料
【麵糰】
高筋麵粉 300g、鹽 4.5g、砂糖 60g、奶粉 15g、新鮮酵母 15g、全蛋 30g、冰水 135g、奶油 24g
【肉桂醬】
奶油 35g、砂糖 70g、雞蛋 14g、肉桂粉 8g
👨‍🍳操作步驟
00:00 食材介紹
02:43 麵團攪拌/發酵
10:41 肉桂醬作法
12:55 肉桂捲塑形
15:52 發酵/烘烤時間
18:30 最後裝飾
19:35 步驟總複習
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#肉桂捲 #八字結肉桂捲 #爆紅甜點 #吳克己 #肉桂花捲

[@VivianAn-ck1lr]

很喜歡克己老師的作品分享~假日一定要來試做

[@user-cj9vf3zc3s]

謝謝老師，我今天做了這個配方，真是太好吃了😊！❤

[@meilengchong1753]

跟着老师的step by step，终于做出来了.口感太好吃了，谢谢吴克己老师的分享.你太棒了！👍

[@peterloopite6368]

感謝分享

[@christinalin2281]

喜歡

[@user-ef8ir9zl8i]

請問如果明後天才要吃建議放冷藏還是冷凍呢？
要吃時怎麼加熱比較適合？謝謝～

[@teacher-Cherry]

可以請問克己老師是否能夠提供配方百分比？謝謝

[@user-nm5yd5oi1t]

謝謝老師無的分享

[@user-ir1hj5nn2v]

請問 烤箱 有發酵功能 發酵溫度 約40度 請問發酵時間要縮短嗎

[@lindalee5634]

請問紙杯尺寸大小?

[@irenecheung7047]

請問新鮮酵母 15g 是否等如15g sourdough?
新鮮酵母即sourdough?
唔該

[@FTV_Show]

新鮮酵母(fresh yeast)，應該跟sourdough使用比例不太一樣

[@angbeebee1]

希望背后音乐能改变一下。

[@aqua14ct]

音樂實在是太大聲了！

[@skysingers]

請問奶粉是用哪一種奶粉呢?

[@hadows3533]

請問能否提供販售們是資訊有？

[@FTV_Show]

安德尼斯烘焙坊

[@maggielee4269]

請問 新鮮酵母換成乾酵母 需 幾克

[@peggy945]

用速發酵母5g （15/3=5）

[@maggielee4269]

@@peggy945 謝謝

[@huasong3103]

请问老师纸杯是多大尺寸的

[@FTV_Show]

一般圓形麵包紙托大小

[@sallywong8591]

請問老師如用乾酵母要多少克？

[@FTV_Show]

一般速發酵母用量:15/3=5克

[@user-mk4nt3sv5t]

Please enter the in formula in English

[@bettydai5998]

請問還沒2次發酵就已經出油是什麼原因
😭😭😭😭😭

[@FTV_Show]

可以到老師粉絲頁私訊詢問
吳克己老師FB：reurl.cc/A8KRnQ

[@user-jf7pm5ye8r]

溫度太高

[@charlesblue7756]

請問廚師機是什麼品牌的

[@cecileliu7702]

烤箱是使用sharp 水波爐 AX-XS5T

[@suiting.h4228]

攪拌機是KA 升降式的

[@user-pf1yr1re1t]

請問30g 蛋，14g 蛋，各是幾顆?

[@yiju626]

一顆蛋打散後，大約有50G，用秤量出您所需要的量即可