Burger s trhaným vepřovým masem (pulled pork burger) #97 |
Vložit
- čas přidán 22. 09. 2023
- Parto, grilovací sezóna pro některé z Vás pomalu končí, a já mám stále k dispozici peletového Pitbosse, takže jsem ho nakopnul, nachystal maso a řekl jsem si, že se vrhnu na tu peletovou klasiku - trhané maso, konkrétně vepřovou krkovici..
Zkoušel jsem 2 různé druhy naložení - stejné koření, stejná doba a způsob přípravy, stejná teplota.. Jen jedno maso bylo bez injektáže, druhé maso bylo injektované ovocným pivem. Výsledek? Počkejte si ve videu ;)
Použité koření:
BBQ koření Spicy Meat Rub 357g Rufus Teague → shorturl.at/cHOXZ
Doufám, že ve videu naleznete něco zajímavého, co vyzkoušíte, můj postup, třeba něco jiného, zajímavého, jakákoliv zpětná vazba je potřeba.....
Děkuji za shlédnutí, potěší komentář i like nebo odběr. Klidně mi napište, jak děláte trhané Vy, vyzkouším to a můžeme to porovnat ;)
Díky i za nějaký ten follow na sockách, i když na ty každý prdíte :(
IG: /
FB: / polisbbq
injektovat višňovým birelem jsem ještě neviděl. Tohle musím vyzkoušet, děkuji za inspiraci 🤩
Díky moc;) Je to takový ulet.. Dělám dost často ovocný piva. je to pak jemnější a tím, že pivo nepiju /(je na mě hořký), možná jen psychologicky nevnímám tu hořkost z klasického piva;)
Vypadá to nádherně 👍👍👍👍
Diky :))
Trhané je mega top jedlo 😋 .......ja už len injektujem podľa mňa je štavňatejšie (môj názor) ...... k tomu si spravím coleslaw s domácou majonézou vlastné žemle a krásny gastro zážitok je na svete.........inak krásna práca a injektáž s birelom je veľmi zaujímvé 😉👍👋👋👋
Díky moc;) trhačka je parádní ;) zvláště u peletových grilů, kde si to žije vlastním životem ;) Birell a celkově ovocná piva, frisco používám strašně rád.. Je to jemnější než klasické pivo, není to tak hořké a jeste jako bonus já osobně vidím v tom jemném tónu sladké chuti ;)
Taky se brzy nainjektejuju... Pivem tedy ne, ale k večeru se budu také rozpadat. Dobrou chuť! 🤗
Tak to mas dobré;) Já jsem abstinent, nepiju,. takže mi to nic neřiká, ale rozumím ti :D někdy to plně chápu :)
Mě by zajímalo jestli není gril moc hlučný...ve videu je slyšet.... Díky Petr... Jinak super díky 💯👍
No.. malinko to huci, ale neni to tak hrozne:) nekde pobliz lidi sedicich na akci bCh ae toho nebal:) diky za reakci:)
Zdravím,
Nádherné maso
Moc povedené 😊
Ale Burger bych to nenazval spíš houska s trhanym masem 😮
Já všemu, co je v burger housce řikám burger :), ale rozumím :)
Ahoj, muzu dotaz, kolik to na grilovani na nizsi teploty sezralo pelet? Dekuji
Na nižší teploty tam byl rozdíl ve spotřebě poměrně značný. Přesně to neřeknu, protože jsem to zas tak nehlídal, vím, že jsem měl 12 kg pytel pelet a stačilo mi to na cca 2 pokrmy při vysoké teplotě (180-230 °C), které jsem dělal v součtu cca 5-6 hodin a 2 jídla, co jsem, dělal 10-12 hodin, takže to zas takovou spotřebu nemělo. ;)
Cau,jen se zeptam kkdyz startujes gril davas rovnou teplotz,nedavas rezim smoke podle navodu vid?uz jsem ho taky koupil a spokojenost
Po pravdě jak kdy.. Pokud chci dělat na nižší teplotu tak to nastavim hned. Při teplotách vyšších - cca 200+ to nastavuji na "zahřání na nižší" pak to navýšim ;)
si king
Díky moc ;)
U mně by se to do burgru ani nedostalo... :D
:))) heh :) dovedu si predstavit :)))