Кому интересно- засыпаю рубец крупной солью внутри и снаружи, оставляю минут на 20, промываю, отвариваю с гвоздикой.Кому не нравится запах- в рубец ложат тертый сырой картофель минут на 30-40, потом смывают, варят.Так делают поляки, у них это называется фляки. А какой у них вкусный рубец, тушенный с луком, пшеном и сметаной.Ням, ням.
ЛАЙК! Только требуха стоит всегда дороже мяса на Кавказе из которой готовят ХАШ который НЕ заменим в Кавказской кухне! Поэтому говяжую требуху врядли будут "портить" в таком блюдо а используют свинные уши!
@@user-ho7xr4uo8x! В Пятигорске требуха стоит 250--350₽, а мясо свинина 180--230(кстати я уже готовил три раза свиную шею(230₽) по твоему рецепту вялил иотлично получилось), а св. уши--50₽!! И спасибо тебе за рецепт готовки стейка из бедра курицы которым пользуюсь очень часто! Продолжай в том же духе ибо твои ролики очень понятны и без всяких выкрутасов с хорошим звуком и показом!!!
Всё понятно надо попробовать сделать по вашему рецепту. Только вот вопрос про картошку которую вы варите целый час. Мне кажется она превратится в пюре.
Лучше всего рубцы( флячки) тушить в глубокой сковороде на медленном огне. Сначала обжарить лук на растительном масле(200 гр.)потом добавить морковь, натёртую крупной терке,(150 грам) (на 1 кг. рубцов)потом добавить свиной мясной фарш ( 400 граммов),хорошенько размешать до однородной массы, залить стаканом бульона ( 200 мл.) когда начнёт закипать, убавить огонь, добавить томатный соус 150 грамм, или нарезанных спелых томатов (300гр.), 150 граммов белого вина. Всё это тушить около получаса тушить на малом огне с добавлением соли, специй и чеснока. Подавать в глубоких тарелках с черным хлебом и зеленью. Приятного аппетита. 🙂
Кому интересно- засыпаю рубец крупной солью внутри и снаружи, оставляю минут на 20, промываю, отвариваю с гвоздикой.Кому не нравится запах- в рубец ложат тертый сырой картофель минут на 30-40, потом смывают, варят.Так делают поляки, у них это называется фляки. А какой у них вкусный рубец, тушенный с луком, пшеном и сметаной.Ням, ням.
Какой вы умничка приятно и вкусно видеть и слушать вас. Красота!!!!
Ух как вкусно выглядит!! Обязательно приготовлю 👌
Очень аппетитно выглядит это блюдо!!! Рецепт меня заинтересовал!!
Под ледяную со слезой будет бомба!!!
Какое интересное, необычное блюдо. Спасибо Вам!
Слюна рекой.... 😳👍
Ох... Как же я обожаю рубец😇😇😇 когда его готовлю, дочка всегда говорит-опять свою шубу варишь😁😁😁
Не только вкусно, но это и полезно 👍
Вкусно скромно и сердито👍👍👍🇷🇺🏴😄
Кто ещё не готовил рубец,то пусть сначала его понюхают,в сыром виде и сколько нужно времени для его промывки.автору лайк за терпение и умение.
Супер!!!
ЛАЙК! Только требуха стоит всегда дороже мяса на Кавказе из которой готовят ХАШ который НЕ заменим в Кавказской кухне! Поэтому говяжую требуху врядли будут "портить" в таком блюдо а используют свинные уши!
Ну это у вас наверное требух стоит дороже мяса, у нас он стоит всего 1,5$, а вот свиные уши у нас стоят почти как кусок мяса, от 4$ и дороже.)
@@user-ho7xr4uo8x! В Пятигорске требуха стоит 250--350₽, а мясо свинина 180--230(кстати я уже готовил три раза свиную шею(230₽) по твоему рецепту вялил иотлично получилось), а св. уши--50₽!! И спасибо тебе за рецепт готовки стейка из бедра курицы которым пользуюсь очень часто! Продолжай в том же духе ибо твои ролики очень понятны и без всяких выкрутасов с хорошим звуком и показом!!!
@@Ot_ez 🍺🍺🍺🤘🙂👍
Молодец
Готовить ладно .
А как его помыть и очистить .
Я работаю на бойне и знаю как он пахнет .
Вот это блюдо! Я люблю отварить требуху и поджарить.
Очень вкусно получилось. На днюху сделаю все ахринеют
Минимум усилий - максимум удовольствия!👍👍👍
Всё понятно надо попробовать сделать по вашему рецепту. Только вот вопрос про картошку которую вы варите целый час. Мне кажется она превратится в пюре.
А сколько варить после закладки грибов? Они же вроде долго должны варится?
Не должны вообще вариться, их даже сырыми можно есть... Погуглите...)
Это на любидетя, запах от желудка , не очень приятен , спасибо на видео, моя мама очень любит это блюдо 🖒
Не могу не задать один вопрос. Не рановато ли вы сударь лаврушку закладываете? Мне как - то привычнее за 15 - 20м до конца готовки.
Можно и так, как вы, большой разницы я думаю не будет.
Если переборщить с лаврушкой то она даёт горечь!!!
где рубец купить можно то?
Да... Без Флячика (желудка) получилось бы несъедобно)))
У нас в Украине, только собак кормят им! А в России на ура идёт..помню детство..мой дед любил..
Кроме России по всей Азии едят!!! Флячик -польское название и это польское блюдо.На Балканах тоже едят!!!
Фу! Бяка ! Обрыгаться можно...
Лучше всего рубцы( флячки) тушить в глубокой сковороде на медленном огне.
Сначала обжарить лук на растительном масле(200 гр.)потом добавить морковь, натёртую крупной терке,(150 грам)
(на 1 кг. рубцов)потом добавить свиной мясной фарш ( 400 граммов),хорошенько размешать до однородной массы, залить стаканом бульона ( 200 мл.) когда начнёт закипать, убавить огонь, добавить томатный соус 150 грамм, или нарезанных спелых томатов (300гр.), 150 граммов белого вина.
Всё это тушить около получаса тушить на малом огне с добавлением соли, специй и чеснока. Подавать в глубоких тарелках с черным хлебом и зеленью.
Приятного аппетита. 🙂