Суп ФЛЯКИ по-польски - вы ПОЛЮБИТЕ субпродукты. Говяжий рубец.
Vložit
- čas přidán 10. 11. 2018
- Илья Лазерсон научит любить субпродукты! Фляки - суп из говяжьих рубцов - самый популярный польский суп с ярким вкусом. Отлично после праздников.)
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Рубец говяжий
Бульон говяжий
Морковь
Лук
Корень сельдерея
Чеснок
Имбирь
Растительное масло
Мука
Перец черный горошком
Майоран
Жгучий перец
Кинза
Соль
Поддержать проект:
www.donationalerts.ru/c/spasib...
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Ингредиенты для этого блюда мы купили в METRO Cash & Carry: goo.gl/7nJhWq
CZcams | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#фляки
#рубец
#суп
#польскийсуп
#говядина
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef - Zábava
Часто бываю в Белостоке, и всегда заказываю фляки, они как наркотик это супер еда!!
smacznego !!
Обожаю флячек , и полностью согласен!
Фляки (польск. flaki - требуха) - блюдо польской кухни, густой суп из рубцов.
Не помню из какого произведения но фраза запечатлелась накрепко:
-Матушка,душа моя,так ведь потрошков без говна не бывает,с.
Изумительный рецепт!Спасибо Шеф!А кто брезгует-балбес и ни чего не понимает.
Ела фляки в Польше.Как же это вкусно.
Таки да!Готовлю фляки постоянно(живу в Бресте,на польской границе).Илье огромный респект.Ты есть настоящий Мастер!
Откройте секрет , пожалуйста, как вы его быстро очищаете? Способ есть?
Обожаю рубец ! И хаш с ним готовлю и в кутабы начинку из него делаю........хаш то специфическое блюдо и не все его едят, а вот кутабы все едят с рубцом, даже не зная, что такое рубец, потому что это вкусно!, Лайк
Илья как всегда на ВЫСОТЕ! Браво Шеф) Вот многие пишут понты, понты, а мне кажется в этом фишка канала и самого Исакича, без понтов было бы скучно)) ЛАЙКОСИК заряжаю!
Уважаемые Илья и Леонид ! С большим удовольствием смотрю ваш канал,он классный.тот кто придумал показывать фишки в приготовлении блюд просто гений,ржу вместе с вами над вашими приколами,они повышают каллорийность программы,вы молодцы.К стати сказать учусь готовить по вашим рецептам-получается,Илья,хотелось бы посмотреть рецепт как в дом.условиях испечь хлеб не хуже магазинного,вы ведь все можете не даром д,р,8 марта-шучу,обажаю ваш канал.Елена
Требуха по русски Фляки по польски Жарнокай по литовски... Жарнинас с литовского языка переводится как Кишечник. Всем привет из Вильнюса!
Ел в Праге суп с рубцом, очень вкусный!
Знаю теперь какой супец заварю себе в выходной. Спасибо шеф!
ммм, рубец)) Спасибо теще за ее усидчивость в обработке рубца перед приготовлением. А какие рулетики она делает из рубца, объеденье) Спасибо за видео, лайк и убрал в закладки.
а это классная идея - готовить "литературные" блюда! Кстати в Украине я ел флячки тушеные в сметане, очень вкусно. По русски - рубцы.
Отличное блюдо,как бываю в Польше всегда кушаю👍👍👍👍👍👍
Только настоящие фляки в Польше варятся на курином бульоне...
Так вкуснее..
Лёня, Вы не понимаете! Когда ложка опять в суп после того , как попробовал Шеф( многие об этом сетуют) но там все кипит, это первое, а второе - это то, что когда мастер творит , да еще с огромной любовью , ему не до смены каких то там ложек. Это выше , там работает душа!
Один казак из Кондрашёвки рассказывал, что его от завода посылали в совхоз на заготовку сена. Жил у бабки и видел как она борщ готовила. Овощи( лук там и всё такое) она не резала, а жевала и выплевывала в борщ. Я другому кондрашёвскому казаку рассказал. Он так задумчиво, "заплеванный борщ". Я спросил что это, он мне так и не объяснил.
Спасибо! А еще, из польских супов, журек особо замечателен. Надеюсь, шеф когда-нибудь покажет как его готовить.
А похмеляется Лазерсон наверное тоже как в Мастере и Маргарите. У него на столе стоит запотевший графинчик водки, а также белый хлеб, маринованные белые грибы, паюсная икра, а в кастрюльке сосисочки варятся с остром томатном соусе.
Dmitri Paramonov с полным уважением к вам и великому Булгакову. Пожалуйста не мешайте портвейн и водку. Похмелье синдром неумения пить и конечно закусывать. Хорошего вам выходного.
@@fudzivara так вот с утра им и пригодится
так и мы все так похмеляемся) а что в этом такого?
чистого спирта!
Дядя с бородой норм так похудел ! . Так держать .
Не любитель подобных продуктов, за исключением печени и языка, но для общего развития очень интересно подобные рецепты наблюдать. Шефу респект и большое спасибо за данный экскурс в кулинарное разнообразие.
Aby zabić zapach to trzeba do obgotowania dodać octu. I tak kilka razy a na koniec gotować bez octu. Wtedy nie będzie żadnego zapachu.
За Булгакова и Орлова большой ПЛЮС!
Фляки, сепульки ;-)
Требуха, классная вещь! Всегда тушили 😀
Какой интересный ты Человек,Лазерсон...!Благодарю.
Живу в Польше, но это уже второй польский суп ,готовить который, учусь у Лазерсона) Спасибо!
Первый раз увидел этого повара несколько лет назад на 'телекафе'. Показался очень надменным и пафосным человеком типо - " Я умею все и все должны делать так..." Недавно увидел его у 'друже' вроде ниче мужик. Решил посмотреть 'Спасибо Шеф' по ссылке. Илья Исаакович мое почтение, Вы отличный повар с реально хорошими народными рецептами. В итоге посмотрел все видосы. Ну а в итоге Лазерсон точно еврей (в хорошем смысле) соведущий прям на глазах все худее и худее. Спасибо Шеф!
Давно мы хотели посмотреть!
Зачёт, может ещё и журек покажете
У нас у татар такое тоже готовят но за место муки пшеница крупного помола 👍👍👍 хороший супец, а вообще из субпродуктов очень много блюд, молодцы 👍👍👍
Давно ем рубец, сей суп попробовал впервые, шикарно! Шеф давай еще про рубец рецептов.
Отлично. То что нужно! Добре!
Молодец мужик
Спасибо, у нас такое никто никогда не готовил...Кто б меня ещё научил бы.Умница Вы.
Обожаю субпродукты. Сердечки, печеночки, желудка, лёгкое... Вот рубец еще не пробовала.. Обязательно приготовлю. Спасибо, шеф!
А как вы готовите легкое?
Я люблю и готовлю его банально по рецепту бефстроганова, но семья не оценивает, для них слишком яркий вкус потроха
@@APaMazurY я его обычно в пирожки делаю. Вырезаю лишние части, промываю хорошо, потом подвариваю минут 5. Промываю и обжариваю с луком и специями. И в пирожки. Выходит очень вкусно. У меня так пирожки пробабушка готовила). Муж долго ел и думал что это просто пирожки с фаршем, т. к. запаха потрохов совсем не остаётся.
@@half2moon, круто, спасибо
Надо обязательно попробовать
А в перцы, котлеты, тефтели также не пробовали?
@@APaMazurY К сожалению нет. Кроме меня дома никто потроха не ест. Максимум печёночный торт. Поэтому пока потихоньку приучаю к тому, что в животном съедобно все :-)
Именно яркие запахи и вкусы потрохов и есть изюминка этих продуктов.
Нужно просто в правильной мере комбинировать требуху с другими продуктами.
Это как щёчки судака, их надо понять👍
Супер!
Спасибо! Лайк.☺
Вряд ли шеф увидит этот комментарий, но раз уж упомянул еду в литературе, то безумно интересно отношение к творчеству Рекса Стаута и его описанию блюд, приготовливаемых личным поваром для эксцентричного Нино Вульфа
Он его обожает и неоднократно высказываться об этой книге в своих видео. Посмотрите его каналы на CZcams!
Спасибо, Шеф!
Илья , Шеф наш по кухни . Помню вас ещё по Адамову Яблоку , ребетенком был ещё тогда . С Набутовым вы были . А потом Еда ,, телеконал,, десерт , фуршет не дорого . Где он и как ? Позовите в гости ево . 😁 Спасибо за ваш труд , и низкий поклон вам .
Оставайтесь пожалуйста на всегда на ютубе и делайте такие завечательные ролики, Вы очень хороший Повор!!!!!!
Лазерсон спасибо за вкусняшки!!! А вы сумеете снять видео про соки вкусные и лимонады(очень с базиликом понравился). Заранее спасибо! Респект всем кто трудится над этим проектом!!!
Супец-Молодец! Спасибо шеф!
Больше таких рецептов!!!
Обожаю супы 🤗 такой ещё не ела, но обязательно приготовлю 🍲 спасимба Шеф!
Не пожалеете были в пол ше теперь едим особенно после нового года хотя дети вообще потроха не едят а это уходит
Флячки в детстве Илья просто дома кушал!
Детские воспоминания на всю жизнь остаются в памяти!
А где 100 грамм!
Тебе лишь бы выпить!
@@user-ol4dg1pt6g Трезвенник?
Знаеш, как в том хорошем фильме. В компании друзей, да под хорошую закуску не грех и 100 грамм налить.
Илья а пригласите к себе в выпуск актера Сергея Бурунова. вы Пиздец как похожи друг на друга..)))) получится прикольный выпуск.)))
На стримах спрашивали уже. Илья, говорил, что не знает кто это такой))
Поллазерсона на Джека Николса похож. Лучше пригласить пол Джека Николса, будет еще прикольней.
к стати Да.....похожи.....и думаю выпуск будет с наваристым юмором.....)))))
А мне напоминает Сергея Газарова
Было бы АХУЕННО ! Пригласите бурунова :)
Вот от такого формата я мягко стелюсь и не шуршу) Как будто Винни и Пятачок готовят ослика Иа - картинка радует глаза, а звук восхищает уши))
Рубец не пробовал, но теперя хочется очень ентого шляхтического... польского, короче, супа.
PS Илья Исаакович, Вы, как честный человек, в обозримом будущем должны соорудить порционного судачка а-ля натюрель)
Спасибо, Шеф! Спасибо Ваша Светлость!
Мне тоже очень нравится этот суп. Впервые попробовала в Польше, в ,,Лебедях". Хотела довезти домой, дать попробовать своим. Не довезла. Ехала в поезде. Потом сама дома готовила.
Очень-очень нравится !!!!
Отлично!
Nigdy nie dodawałam imbiru do flaków. Ale spróbuję, spasibo, chef!!! :-)
Шеф, огромное спасибо за рецепт. 1-го января, будет самое то ;)
Спасибо Шеф!
Спасибо большое! Будем искать рубец!
В любом Ашане
Нет Ашана - придется прогуляться по рынку, тоже обычно бывает
На рынках будьте осторожны! Иногда рубец бывает плохо зачищен, это не смертельно, но возни не оберетесь
Случились вместе два Астронома в пиру
И спорили весьма между собой в жару.
Один твердил: Земля, вертясь, круг Солнца ходит;
Другой, что Солнце все с собой планеты водит:
Один Коперник был, другой слыл Птоломей.
Тут повар спор решил усмешкою своей.
Хозяин спрашивал: «Ты звезд теченье знаешь?
Скажи, как ты о сем сомненье рассуждаешь?»
Он дал такой ответ: «Что в том Коперник прав,
Я правду докажу, на Солнце не бывав.
Кто видел простака из поваров такова,
Которой бы вертел очаг кругом жаркова?»
М.В. Ломоносов
Есть классный румынский суп (с турецким аналогом), чорба де буртэ, с рубцом, бульоном на пастернаке, сметаной и загущением желтками. Волшебная штука!
Начал варить суп по рецепту. Не доварил...съел требуху))
Глисты в подарок получил? 🤣🤣
Очень вкусно получилось, спасибо большое, Илья Исаакович.
А рубец совсем не противный, по вкусу это для тех, кто любит шкурку на сале, только это мягкая, я когда голяшку варю, вот там похожие прожилки так развариваются, а я еще на говяжьем бульоне приготовила, как раз из голяшки и добавила чуть мяса, вот такие супы, да зимой я люблю.
Привет шеф люблю рубец бабушка моя перекручивала его вареный и делала начинку для пирогов
А еще, помню, мама в детстве из рубца рулет делала. Со специями и фаршем. Тоже очень ничего. Хотя, конечно, рубец это на любителя.
Родной город Ильи Исааковича г Ровно, до 1939г входил в состав Польши. По рассказам моей бабушки , в те времена очереди были редким явлением. Но каждый четверг в центре Ровно у дверей одного заведения , как тогда говорили "кнайпы" образовывалась очередь. Потому что в четверг на грифельной доске , где мелом писалось меню, красовалась надпись.: " Дисяй на обяд фляки" --Сегодня на обед фляки.
За суп лайк!
Спасибо!С наилучшими пожеланиями!
Мы в 90х когда скот держали, кроме яиц, ничего не выкидывали. Варили кишки, с луком и картошкой обалденная вещь была. И ща бы поел, да взять негде, да и у чужого скота так себе. А ща народ даже от печени нос воротит. От головы один череп оставляли. Учитывая, что был я ребенком (86г.).
А мы бычьи яички первым делом жарили всегда, как зарежем быка
А потом пирожки с ливером делали
@@artemterentev4283 а мы из ливера в казане картошку тушили, типа курдак
А мы собак кормили рубцом
А мы из рубца (это ведь жедудок?) сальтисон делали.
За требуху лайк!
Илья, интересно как бы вы сделали журэк. Потому что это первый адекватный рецепт польских фляков, что я видел. Один из вариантов действительно того, что делают поляки.
Журек - в плане стоит
Я румынскую-молдавскую «чорбу» делал.торчу на ней.. 😊
Наконец-то!!!
И кстати, этот суп, который сейчас готовится я тоже готовила по рецепту Ильи, который есть в его книгах по временам года...не помню, в которой именно книге из четырех, но рецепт достойный
Ел в Польше! Ням ням
Тоже пустил слезу фетишиста. Спасибо, шеф!
хороший рецепт, делал несколько видоизменнено, зачёт!
О, спасибо шеф,я Вас просил фляки
Спасибо.
dziękuję szefie kuchni
Не могу не пошутить про родину, которую готовы продать за рубец)) А вообще мой дед готовил такую крутую требуху, что я, будучи большим любителем кулинарии, боюсь даже пробовать ее готовить. А те, кто не признают субпродукты - не познали жизни
Фляки это я могу есть в каждом польском ресторане! Обожаю внутренности! Самая здоровая еда биохакера!
Красава молодец уважаю настоящий шеф повар отлично
был в Польше в 80 годах это по кайфу
Отлично)) После упоминания об особых отделов желудка, я понимаю- достать говяжий желудок- застрелиться!)) Илье Исакычу- респект Всегда.
Как ни странно, именно рубец - в любом Ашане бывает
@@APaMazurY ? в свежем виде?
@@artemstepanov4816 ну смотря что вы понимаете под свежим
Охлажденка, обычно в вакууме
Не заморозка, если вы об этом
Такие продукты у нас замороженными по ряду причин не продают практически и правильно делают
@@APaMazurY блин, правильно делают. Согласен. И офигенно что они ВООБЩЕ есть в продаже. Спасибо. В Израиле пока не видел..
Приветствую!Илья если память не изменяет туда еще добавляют помидор или пасу томатную.Очень калорийный супец и хорош под водочку
больше супчиков пожалста)
Законный лайк))👍
Самое смешное Лазерсон сам и ответил на перевод с польского ''Густой суп из рубцов'))))Так что обманул нас батенька))))
И требуха вещь вкусная, и суп хорош. Но самая шикарная сцена с солью. "Так соль, еще соль, 4 ложки соли. Ну, может быть 8 ложек соли. НО НЕ БОЛЬШЕ 12 ЛОЖЕК СОЛИ!!! " 👍
Лазерсон! На 12:22 - облизал ложку - и ею же суп??? Хорош, красавчег!
Делаю тоже самое только вместо муки использую пажитник как загуститель, но все таки спасибо большое за видео
Под Боба Марли особенно хорошо)))
крутяк))
да, "фляки господарские" посмотрел чисто потому, что читал про "Грибоедова")) у Ильфа и Петрова тоже много кулинарии кстати, как там... "Из рук вырвались клецки из дичи и унеслись в ночь. Фрикандо, нежное фрикандо, о котором так горячо повествовал Остап, покинуло Гремящий Ключ" бгг
Очень люблю польскую кухню.но у меня болезнь не могу кушать.а очень хотелось бы
В 70-х консервированный рубец в банках продавался, ну это было бомбически, до сих пор помню его вкус. Сейчас, к сожалению, консервы с рубцом, идут только как корм собакам... Сколько раз пробовал готовить рубец дома в разных вариантах, получалось вкусно, но тот вкус из детства так и не получился... Супец Шефа сделаю обязательно!
Встречал в ашане рубец) можно купить его
В России пару лет назад видел его в Магните.
Это я про любителя загущенных супов. Загущать можно не только мукой. В магазинах бывает сухое картефльное пюре (лучше не порционное, а без соли, большие пакеты. Часто применяю 1-2-3 ложки на кастрюлю 5 л. для загущения.
Как всегда спасибо.
Требуха раньше в Ростове была популярна. Во-первых Хаш, ростовские армяне всегда его делают с требухой. Во-вторых, уже подзабытый рулет из требухи с чесночком. Холодным этот рулетик - лакомство. В 60-х и начале 70х прошлого века отец часто его готовил. Вот для Леонида специально сделали бы, Илья Исаакович!
А вообще на Дону раеьше субпродукты были в ходу.
Одни жареные пирожки с ливером чего стоили и цена была 4 копейки. Студентам под хороший портвешок - Херес или 777 -три семерочки - уууу.
Очень приветствовались и "Сальники". Это обернутые в жировую сетку, обжареные, затем тушеные печенка и легкое с добавлением немного риса.
Теперь такое не готовят и не едят даже мои домашние, разве, что я и моя 82 летняя мамуля.
Хаш, правда, делают у нас многие.
Херес дороговат и с тремя топорами не сравним.
Мне дальнобойщики говорили что очень вкусный суп фляки и можно купить в любой лавке.
Спасибо Илья! Обожаю фляки да и чешскую дршковку тоже. Во Львове возле мясокомбината столовка была вот там их делали но ещё вермишель к ним давали видимо что бы кишку плотнее набить всё же 50-т копеек порция стоила. Имбиря правда там небыло это стопудов, но майоран этот был. Майоран это моя приправа, любой суп(кроме тех что сливочные заправки содержит) гуляш...майорана погуще! Все субпродукты люблю но селезёнку ещё только не пробовал не знаю как её готовить!
Гугл в помощь 😄👍
Селезёнку едят?
@@user-yd3kh8ql6z да тут в Чехии её готовят. Вот лёгкие запретили продавать почему то!
Вы вдвоём худеете? 😂 Хорошо смотритесь!
Мы очень чёткие мужчины)))
@@user-gk8uc4wb3tПовышенной чёткости ) в HD
Niektóre polskie jedzenie robi się kilka dni więc do tego czasu można schudnąć.
За фляки можно и 10 лайков поставить))))))
Бобби Марли.. Уан лав )
Всегда любил фляки, покупал в Польше, пока состав не узнал
И что поменялось? Вкус же тот же.
Шеф попробуй приготовь сычук он тоже из субпподуктов
итерпритация Хаша.....просто Хаш варится пустым и к нему отдельно подается мелко нарезаный чеснок залитый бульоном ....а тут присутствуют овощи и специи........хорошая похмельная тема....Спасибо Шеф...!!!
А рулет из рубца очень вкусный, но его мало кто может готовить.
В чем проблема?
Один из самых простых мясных рулетов, потому что материал готовый листовой есть
Единственный нюанс - обычно рулеты сразу жарятся или запекаются, а этот предварительно надо отварить
@@APaMazurY Поделитесь рецептом плиз?