Первая колбаса из климатической камеры

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 9. 04. 2021
  • Исправляю недочеты в своей камере, ставлю новый осушитель. Получаю на дегустацию первую сыро-вяленую колбасу.

Komentáře • 38

  • @user-rg3dp3wq4x
    @user-rg3dp3wq4x Před rokem +1

    ЗАКАЛ ВСЕРАВНО ЕСТЬ

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 9 měsíci

      Закал ... ?

    • @nichtverstehen2045
      @nichtverstehen2045 Před 6 měsíci

      @@user-tx4sh8mu4x сухая корка снаружи и рыхлая середина, т.е. неравномерная потеря влажности из-за того, что слишком сухой воздух был и снаружи быстро образовалась корка, которая закупоривает влагу внутри. влажность должна быть порядка 72.

    • @user-np3wh2od8p
      @user-np3wh2od8p Před 4 měsíci

      Закал получился из-за вентилятора. Движение воздуха минимальное и периодичностью 10 минут в час.

    • @nichtverstehen2045
      @nichtverstehen2045 Před 4 měsíci

      @@user-np3wh2od8p ты внимательно прочитал то, что тебе "старшие товарищи" написали?

  • @user-fy8fv5kk6s
    @user-fy8fv5kk6s Před 2 lety

    Подскажите новичку, купил холодильник на 93л, температура на минималках 9-10 градусов, поставил тарелку с водой влажность вроде поднялась , стало 65-69%, что нужно добавить или убавить, вентилятор пока ещё не поставил, циркуляцию провожу открытием двери

  • @user-qf5ze7cx3t
    @user-qf5ze7cx3t Před 2 lety +2

    С осушителем опять мимо. Нужен на элементах Пельтье с отводом воды через шланг наружу. И не надо ни чего вытаскивать, менять, сушить.

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 2 lety

      Попробуйте сделать и покажите, с этими элементами есть свои трудности когда начнет на них оседать налет

  • @user-cp1hh5eh5j
    @user-cp1hh5eh5j Před rokem

    Приветствую, использовали оболочку айцел?

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před rokem

      Добрый. Жена занимается, вроде покупала в Ем Колбаски

  • @ksg7711
    @ksg7711 Před 3 lety +1

    Силикагель. Тот жеиреагент :)

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 3 lety

      Но вроде он же безопасный и сушить продукты им можно

  • @paplshoes6352
    @paplshoes6352 Před 3 lety

    Кстати на следующей неделе начинаю собирать свою камеру

  • @Vladimir_Sochi
    @Vladimir_Sochi Před 11 měsíci

    Закал 5мм.

  • @user-em6hy3mn9y
    @user-em6hy3mn9y Před 3 lety

    Может на китайском

  • @kennyu.h8986
    @kennyu.h8986 Před 3 lety

    Смелый человек...ботулизма не боишься?

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 3 lety

      Не понял это про что

    • @kennyu.h8986
      @kennyu.h8986 Před 3 lety

      @@user-tx4sh8mu4x ну яд такой...вырабатывается в том числе и в колбасах, если не соблюдать рецептуру...

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 3 lety

      Опять не понимаю
      Вы про вред мяса и колбас?
      Вы за вега?

    • @kennyu.h8986
      @kennyu.h8986 Před 3 lety

      @@user-tx4sh8mu4x я про то, что нужно быть осторожным, иначе можно отбросить копыта...

    • @user-tx4sh8mu4x
      @user-tx4sh8mu4x  Před 3 lety

      Опять не понимаю
      Если шашлык делать тоже можно копыта отбросить?! Так же

  • @fray22fray
    @fray22fray Před rokem

    Как меня бесит твой -не суть