結月ゆかりのお腹が空いたのでVol.47「鮎食べましょう」
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- 鮎です。鮎尽くしです。
収録したときは連日30℃越えの歴史的暑さでしたが、その後は一気に涼しくなりました。リビングにクーラーがないので暑いと収録が大変です。死にます。
天婦羅はまだまだ練習中ですが、ほんとはもっと大きな揚げ鍋でやるもんなんでしょうね。バッターやら油が飛び散るのを恐れずタネを投げ込めると楽そう。
◆ゆかぺこシリーズまとめ →yukapeko.com/
#ゆかぺこchの夏動画
czcams.com/video/FTOMADQs2XA/video.html ← いっこ次の動画です いっこ前の動画です → czcams.com/video/A3lKuJNl9dY/video.html
★今回の正誤表 ：
登録者数８８８で縁起がいいですね
沼の水質検査サンプル、料理動画で出て来る言葉じゃなさすぎて好き
ゆかりさんの声が好きだから15分喋ってくれてるだけで実用的なのに料理の知識も増えて一石二鳥。ありがたい
稚鮎の完成形が綺麗すぎて感激しちゃった
ニコニコ時代からめちゃ好き毎秒投稿してくれ〜
もうニコニコにはあげないのかな？
動画見れるならどこでもいいけど
@@user-xm4ve4mt8z 投稿数制限もなくなったし、ニコニコにも上げてほしいけどね。
早食いのツッコミをまた見たいよ。
ニコニコの動画から入って
受験まで一緒に乗りきった
人生のバイブル的存在だから
ニコニコに戻ってきたら泣いちゃう
鮎の準備でアーユーレディ、笑いました
センス良い
美味しそうだし勉強になる動画だなぁ。蓼酢の存在初めて知った。
蓼酢の表現 次追っかけてく感じ 分かりやすくて非常に好き
また旨そうなものを…まったく…最高だな！
上品な料理を惜しみなく猫マンマにしちゃう辺りが・・・良い
このシリーズは和食の素晴らしさを理屈なしで思い知らせてくれる。
多くの子供達にも見せるべき。
いや、待て。なめろうこそが食べる冷や汁かも知れんぞ（九州出身者より）
あ…
あなたは色んな魚をなめろうにして、
土鍋ご飯で飯テロするゆかりさん！
ニコニコで見てたので懐かしい！
チャンネル登録します！
行きつけの店で鮎の炊き込みご飯出してくれるけど
あのサイズの魚とは思えないほどの旨味出してくれるポテンシャルの高いおいしい魚
今日も良い動画でした ありがとう ありがとう
お刺身のアレ紅蓼っていうのか……ずっとカイワレの亜種的な何かだと思って食べてた
勉強になるなぁ
動画が出るごとに昔の動画まで見返してるけど編集のlevelが初期の時からすごいのについに鮎まで喋るもんね
お腹がすきます…！！
このチャンネルの動画見てると北海道で暮らしたくなる
鮎の全てを喰らうなら、８月の後半から９月後半位の子持ち鮎もオススメです。友釣りや簗場捕ることも多い鮎ですが、子持ち鮎を獲るための転がし釣りもいいものです。若鮎の甘露煮(山椒と炊いたの)や鮎を焼き干ししてから甘露煮(骨まで美味しく頂けます)匂いを頂くなら、早鮎のせごし(輪切りしたお刺身みたいなもの)に鮎の酢味噌もいいですよ。どうでもイイですが、養殖鮎のほとんどが琵琶湖水系から全国へ出荷されています。
ここのユカリさんのお料理美味しそうだし、すごく面白いから、定期的に巡回？してる！
鮎！！！とってもおいしそうだし献立のテーマが鮎の一生と面白かった!! なかなか食べる機会がなさそう魚だけれども子うるかとかは食べてみたいと思った!!いい晩酌動画になりましたｗ
香魚の注意書きで｢攻撃戦ではありません｣てコンギョのことかw
本格的な料理動画なのに所々小ネタがあって飽きなく楽しめてます！
今後も体調に気をつけつつその時その時の旬のものを楽しんで下さい
鮎は友釣りで毎年釣る夏の味覚で美味しいですね、川魚の女王の名は伊達じゃない。
塩焼きは身の四方を箸で押して尻尾を折った後に身を抑えて頭を引っこ抜くと背骨が綺麗に抜けますよ。
0:33 空腹を持て余したゆかりさんの食事
頭に鮎乗せてるゆかりさん可愛い
最近投稿頻度高くて嬉しい…嬉しい…
無理せず毎秒投稿して欲しい…
今回も見終わる頃には涎が....
お料理も編集も終始丁寧で見てて幸せでした
成魚の塩焼きはいい香りがして最高に美味いよなぁ。天然ものを食べたことない人には是非食べてみてもらいたい。
稚魚は天ぷらも良いけど甘露煮が好きだなぁ。
今回も素敵なお料理&動画ありがとうございます。
生き返る。癒される。
見てるだけでも美味しさが伝わってくる...これは高氷下(こうひょうか)不可避ですね！
は?
いつもゆかりさんのお腹が空くのを待っています
美味しそうなお料理もさることながら、美しい自然の写真も毎回楽しみ
今回の滝のお写真は見るだけで涼しくなっていいですね、癒されます
天ぷらのとこ普通にすげえって声出た
最近お料理に興味がわいてこのチャンネルを見始めたんですが、こうしてとても丁寧な解説、手順の紹介をしていただけるのはとってもありがたいです。お魚をさばくことはまだできませんが、いつかこのお料理を作れたらなあ、と精進していきます。
ニコニコ更新なくて悲しいなと思ってたらCZcamsでたまたま見つけてしまった
やっぱり面白いし美味しそうだし勉強になるしで良い動画だなぁ
またニコニコに投稿してくれたりしませんかね…
うるかで熱燗！
酒飲みには最高！おいしそう🥰
毎年じーちゃんが鮎採ってくれて塩焼き食べてたなあ…
マジで美味しそう・・・
そして毎度言葉選びがうますぎる・・・
8:06 ここ好き
子うるか旨いんですよね〜
大分に出張に行くたびに買ってました
駄洒落、うまい、ですね
最後に食べた鮎料理を思い浮かべたら一匹丸々乗っている鮎ラーメンだった
トースターで焼いたコマイ美味しいですよね。
鮎は食べたことないのでいつか食べてみたいです
レベルの高い合格点をこえる動画をオールウェイズ出してくれる。。
13:42～
この効果音めっちゃ好き
ニコニコで見たのが最後で４，５年越しにCZcamsのオススメにでてきた。
上から目線ってわけじゃないんですが、相変わらずおきれいな料理を作りますこと。
ちょこちょこと挟む雑学もへえ～となるし、料理はきれいだし、ゆかりさんもかわいいし最高でした。
登録も済ませたので毎秒見ていくことにします。
ゆかりさんも体（主におなか）を壊さないよう気を付けていただきながら毎秒投稿していただければと思います。
ありがとうございました。
まさか北海道にて我が宮崎の郷土料理を見ることができるなんて…なかなか食べる機会のない郷土料理ですが、真夏には食べやすいですよね(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
ずっと待ってましたぁぁぁ！！！！！
新作うぽつです！毎回楽しみにしてます
毎日こんな自炊出来たらいいんだけどなあ…
実は食べたことあっ蓼
全部好き
鮎の塩焼き、自分で作るとフライパンで焼く所為か若干ベチャっとしちゃうんだよなあ。
冷や汁の作り方が地元(福岡)と全く違ってビックリ！
我が家では焼いてほぐした魚の身をすり鉢ですりつぶし
味噌、味醂、胡麻、好みで大葉などを加えてさらにすり鉢で擦り交ぜ
そこに熱いだし汁(昆布だしがベスト)を加えてのばしてみそ汁にする。
その出来たみそ汁の粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、胡瓜と豆腐、好みでミョウガを入れて
熱いご飯にぶっかけて食べるんだけど……。
なんか動画では自分の知らないお洒落な冷や汁が出てきたなぁと思いました。
うまそうだなああ！！最近は川魚食べるチャンスが無いんだよな…
シオカライゼーション狂おしいほど好き
山口の岩国で見たあゆソフトクリームを思い出しました。
味はともかくインパクト絶大です。
成魚「稚魚ちゃん！」
稚魚「成魚さん！」
氷下魚「ゲヘヘ、俺も混ぜてよ」
冷や汁inごはんは正義の味
氷下せざるを得ないで砕けた
日帰り旅行で行ったどこだかの渓流沿いで食べた鮎の塩焼きは，それはもう筆舌に尽くしがたい美味でした
鮎いいですね！自分も夏頃になるとよく食べてました。
日本食の魅力を豊富な知識と共にこんなに素敵に紹介してくださる動画は他にないと思います。
外国の方にも見ていただけるように、タイトルや説明文にSEOを意識して英語を入れ、英語字幕を付けられるようにしたら海外でバズるのでは…と感じます。
ゆかりさんも可愛くて取っつきやすいですし！
ニコ動からずっと見てます。
これからも応援しています！
今回のopゆかりさんはダイナミックに鮎乗ってますねw(かわよい)
冷や汁美味しそうだなぁ
最近めっちゃハマってる〜〜！！！！面白い！！！！
宮崎弁で「てげてげ」と言う言葉があります。
「だいたい（大雑把）でいいよ」という大らかな県民性を示す意味で使われます。
冷や汁に全てをぶち込む、その心意気や大歓迎です。
あぁ天ぷらの開いたヒレが美味しそう過ぎる
うpお疲れ様です〜
今回もすごい美味しそうです！
蓼食う虫も好き好きって葉っぱだったんですね。見る度に知見が増える楽しい動画です！
苦味のある大人の御膳、美味しく食べれる人になりたいものです。
ラストは悲しい現実...
さすゆか
そこに痺れる憧れるゥ！
前々から思ってましたけどゆかりさんってなめなめろう好きですよね
おさかな回の時はいつも見る気がしますｗ
鮎は身が柔らかいから、塩焼きにした時は箸の腹(?)で鮎の身体を満遍なく押すと身から骨が簡単に剥がれます。その後尻尾をちぎって、中骨ごとちぎらないように頭の周囲をぐるっと一周するように割いてから頭を引っ張ると、スルーッと鮎の骨が簡単に取れます。
安い養殖物だと上手くいかないかもしれませんが今度鮎の塩焼き食べる時は試してみてください💁
あなたのお食事動画大好きです
あゆ、うまそうです！
鮎の塩焼き美味しそう
この献立でお酒が無いとかいう拷問
鮎！あゆだいすき！！！！！
北海道産のコマイは本当に美味しい
9:48 よび なのに ろくび
冷や汁、魚使う地方だとそう云う作り方なのですね･･･
（埼玉だと味噌と砂糖とすりごまを氷水で溶くだけ）
うるか 郷土料理だ。
鮎は目から刺して折って刺して骨周りをグルッと回して穴から出すときにオッポを立てて出すと泳いでいるような感じに串打てるよ
うるかは透明な液体化したご飯をキリッと冷やしたやつが合いますよね…
鮎の天ぷらといえば「美味しんぼ」の印象が強いｗ
山岡はんのはカスや！
たまに、鮎の甘露煮や一夜干しを作りますが、美味しいですよ。
養殖物なら手頃な価格で売ってますから、お薦めです。
冷や汁最高に美味そう
1:14 "Pui Pui Ooraka"は草
冷酒で一杯やっても美味そう
やっぱりいいなぁ
稚鮎の器が良いですね！
盛り付けが映えてる
最近投稿多くてうれしい
鮎って骨が超柔らかくて腹骨綺麗に付いたまま食べるの少し難しいよね
8：02昆布「今回は救われたなぁ」
待ってた
うぽつ!!!!!新作嬉しい(*´ω｀*)
お、コマイか→へー、鮎なんだ→やっぱコマイじゃねーか！
すき
NHKってベニタデっていう植物だったのか……
小さい頃に臙脂色の葉っぱが小さいクローバー？見つけて「これお刺身のやつだ！」と思って食べたら全然おいしくなかったの思い出した
冷や汁出てきてｳﾚｼｲ……ｳﾚｼｲ……（九州民）
16:14 木枯し紋次郎のような食べ方...
美味しいんだろうなぁ
最近釣りをしだすようになりましたが鮎釣りをやってみたくなりました
紅蓼…。お前、蓼だったのか…！
コマイは乾物で酒のつまみの印象だったのに冷や汁になるとは！今年の北海道はアホほど暑かったし、今日も久々に暑くなるみたいだから冷や汁参考になりますわー