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🌯🥢 Para DIPEAR ¡NEMS VIETNAMITAS! 🤤 Una receta sana y rápida de hacer!
Los Nems vietnamitas son rollos de láminas de arroz rellenas de verduras y pescado y fideos de arroz.
Con este vídeo ves lo fácil que es y la presentación tan llamativa que tienen. ¿Te animas a probar?
INGREDIENTES:
• 8 langostinos cocidos.
• 1 lomo de salmón fresco.
• 1 aguacate.
• 1 zanahoria.
• Cogollo de lechuga.
• Rúcula.
• Cilantro.
• 100 gr fideos de arroz.
• 8 obleas de papel de arroz.
Para la salsa:
• 100 ml. salsa de soja.
• 50 ml. vinagre de arroz.
• 20 ml. aceite de sésamo.
• 1 cucharada de sésamo tostado.
ELABORACIÓN:
Para los nems:
1.-Cubrimos el salmón con una mezcla de sal y azúcar a partes iguales y lo dejamos marinar al gusto en torno a 3 horas al menos. Retiramos el salmón, limpiamos bien y cortamos en láminas.
2.-Cortamos los langostinos a la mitad longitudinalmente, limpiamos las vísceras con un papel de cocina y reservamos.
3.-En un cazo ponemos 1 litro de agua, una cucharada de sal y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y añadimos los fideos de arroz, mantenemos 2 minutos, escurrimos y dejamos enfriar mezclándolos con una cucharada de aceite para que queden sueltos y no se peguen.
4.-Sumergimos en agua la oblea de papel de arroz, dejamos 1 minuto hasta que quede maleable y extendemos en una tabla.
5.-Rellenamos con unas hojas de cilantro, dos mitades de langostino, unas láminas de aguacate, una lasca de zanahoria, una lámina de salmón, un puñado de fideos de arroz, una o dos hojas de lechuga y unas hojas de rúcula, y enrollamos todo con la oblea de arroz formando un rollito.
6.-Cortamos el rollito a la mitad y servimos en vertical con la parte del corte hacia arriba.
Procedemos de esta manera hasta acabar con todas las obleas y servimos acompañados de la salsa para dipear
Para la salsa: Añadimos los ingredientes en un bol y mezclamos con una cuchara.
¡Buena cocina!
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